{"title":"Bollinger","description":"","products":[{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-brut","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBollinger Special Cuvée Brut Champagne\u003c\/strong\u003e est un vin qui incarne l’élégance du terroir français. Sec et doté d’une grande structure, il est enrichi par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui apporte une texture veloutée et crémeuse en bouche. Ce \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil aromatique intense, avec des notes de pêche, de poire, d’épices et de croûte de pain. Élaboré à partir d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e précis de raisins Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, il offre une agréable fraîcheur et une finale longue, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats à base de crustacés ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des vignobles soigneusement entretenus par Bollinger, une maison historique fondée en 1829 dans la région de Champagne. La majorité des raisins provient de précieuses parcelles classées \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e, complétées par une sélection rigoureuse de \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Le soin apporté à la culture du Pinot Noir définit l’ampleur structurelle de cette cuvée. Un rôle fondamental dans le développement sensoriel est joué par les \u003cstrong\u003ecaves souterraines en craie\u003c\/strong\u003e, des lieux privilégiés où le vin repose dans des conditions optimales, capturant et préservant la pure expression du terroir français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production résulte d’un savant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e qui marie des raisins frais à des vins de réserve, conservés longtemps et séparés par cépage. La vinification débute par une fermentation primaire réalisée dans de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e en acier et en bois. Selon la rigoureuse méthode du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la seconde fermentation a lieu en bouteille. Le vin entreprend ensuite un patient \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trois ans, une période prolongée qui lui confère une grande complexité aromatique et de la rondeur. Avant sa commercialisation, il repose encore plusieurs mois en cave, garantissant un équilibre gustatif parfait à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1829, la célèbre Maison Bollinger élabore depuis 1911 le \u003cstrong\u003eChampagne Special Cuvée\u003c\/strong\u003e. Son nom emblématique est né de l’intuition d’un agent britannique, qui a suggéré l’appellation « Special » afin de distinguer cet assemblage d’un Brut classique non millésimé. Ce chef-d’œuvre vieillit pendant trois ans dans les caves historiques souterraines de la Maison, offrant un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Une œuvre intemporelle, idéale pour sublimer les toasts les plus prestigieux grâce à un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, enrichi de notes élégantes de poire, d’épices et de croûte de pain.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291297963,"sku":"1555","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-special-cuvee-brut_1555_1_22e5b129-0127-4683-afa8-9673cd2d2b0f.webp?v=1773659232"},{"product_id":"bollinger-champagne-rose-brut","title":"Bollinger Champagne Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Rosé Brut de Bollinger est un vin pétillant élaboré en France selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’assemblage réunit le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, dévoilant une robe rose ancienne et un \u003cstrong\u003eperlage fin et soyeux\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes de fraise des bois et de groseille, accompagnés de \u003cstrong\u003enotes de biscuit et d’amande\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle ample et juteux, avec une acidité fraîche et une \u003cstrong\u003efinale saline et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la région de Champagne à partir de raisins cultivés principalement dans les \u003cstrong\u003eGrands et Premiers Crus\u003c\/strong\u003e. Bollinger exprime l’essence de ce terroir depuis 1829, garantissant un style puissant dans le département de la Marne. Le caractère de la cuvée provient du vin rouge des célèbres communes d’\u003cstrong\u003eAÿ et Verzenay\u003c\/strong\u003e, qui apporte à l’assemblage une teinte rosée et de \u003cstrong\u003elégères notes tanniques\u003c\/strong\u003e, conférant une structure solide et séduisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. La première fermentation a lieu en cuve inox avec une utilisation partielle de \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. L’ajout de vin rouge définit précisément la structure de l’assemblage. S’ensuivent la prise de mousse et un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e en bouteille d’au moins trois ans, dépassant les exigences du cahier des charges. Le dosage Brut final confère un profil sec et une persistance agréablement crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit depuis 1829, cet excellent \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Brut\u003c\/strong\u003e incarne le style puissant et raffiné de la Maison Bollinger. L’assemblage réunit des raisins issus de \u003cstrong\u003eGrands et Premiers Crus\u003c\/strong\u003e avec l’ajout précieux de vin rouge d’Aÿ et de Verzenay, offrant une élégance aromatique profonde. Grâce à un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e minutieux d’au moins trois ans, cette icône française développe une structure complexe et fascinante. Titulaire du Royal Warrant et récompensé par les plus grands critiques mondiaux, il représente une garantie d’excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504746524843,"sku":"24043","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-rose-brut_24043_1_c60ebadc-fa4c-4913-8136-3f58e58d3c17.webp?v=1773673820"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2014","title":"Bollinger Champagne La Grande Anneé Rosé Brut 2014","description":"","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506448199851,"sku":"36626","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2014_36626_1.jpg?v=1773689648"},{"product_id":"bollinger-champagne-pn-ayc-brut-2018","title":"Bollinger Champagne PN AYC Brut 2018","description":"Le Pinot Noir est le pilier du style champenois Bollinger, et la Maison a forgé sa réputation en mettant en avant ce cépage. La cuvée PN vise à prolonger l'héritage et le style légendaire qui font la renommée de Bollinger. Chaque année, la collection PN s'enrichit d'une nouvelle cuvée qui explore différemment les différents terroirs de la Maison.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509881237675,"sku":"45565","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-pn-ayc-brut-2018_45565_1.jpg?v=1773713340"},{"product_id":"bollinger-champagne-r-d-extra-brut-2008","title":"Bollinger Champagne R.D. Extra Brut 2008","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Bollinger R.D. est issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. Son profil aromatique révèle des notes intenses de coing, de miel et de cacao, suivies de nuances d’anis et de muscade. En bouche, l’attaque est charnue et ample, sublimée par le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003emousse riche et précise\u003c\/strong\u003e. La longue persistance gustative s’achève sur une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e nette, rehaussée de touches élégantes de citron et du croquant de la noisette fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne est élaboré à Aÿ, au cœur de la célèbre région viticole française, à partir d’une sélection rigoureuse de dix-huit crus. L’\u003cstrong\u003eassemblage des terroirs\u003c\/strong\u003e repose sur des vignobles prestigieux classés Grand Cru et Premier Cru, mettant en valeur le Pinot Noir d’Aÿ et de Verzenay ainsi que le Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger et de Cramant. L’origine des raisins inclut également les sols d’Avenay, Tauxières et Louvois, une diversité géographique qui confère au vin une grande \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e et une profonde \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation entièrement réalisée en fûts. La prise de mousse suivante et le long vieillissement sur lies, qui dure plus de douze ans, permettent de développer des arômes tertiaires d’une grande profondeur. Les étapes de remuage et de dégorgement sont effectuées manuellement. Le sigle R.D. désigne un \u003cstrong\u003edégorgement récent\u003c\/strong\u003e, une pratique qui consiste à commercialiser le vin quelques mois seulement après cette opération afin de préserver une \u003cstrong\u003efraîcheur expressive\u003c\/strong\u003e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréée en 1967 par Madame Bollinger, la légendaire cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) désigne un vin « dégorgé récemment ». Le millésime \u003cstrong\u003e2008\u003c\/strong\u003e sublime cette vision grâce à un vieillissement de \u003cstrong\u003eplus de 12 ans sur lies\u003c\/strong\u003e, soit un temps trois fois supérieur au minimum requis par le cahier des charges. Grâce à une lente maturation sous bouchon de liège naturel, le Champagne conserve une fraîcheur vibrante alliée à une complexité inégalée. Assemblage de 18 crus (82 % de \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e), cet Extra Brut offre une expérience majestueuse, récompensée par une note de 99\/100.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335195307,"sku":"49483","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-r-d-extra-brut-2008_49483_1_48a12f74-d15c-40d8-8b47-abe188efe158.webp?v=1773724666"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2015","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2015","description":"Le Champagne Grande Année de la maison Bollinger est un classique de la tradition champenoise. Ce vin de grande qualité, très prisé et bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), est composé d'un parfait équilibre entre deux tiers de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay. Les vignes sont situées dans la Vallée de la Marne, qui, grâce à sa topographie vallonnée et à ses sols calcaires riches en matière organique, assure un apport équilibré en nutriments et une irrigation optimale. Le climat, typiquement continental avec des précipitations abondantes, et les températures, soumises aux rigueurs de l'Atlantique, permettent aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi le développement des bulles caractéristiques. Les vignes sont cultivées selon la méthode traditionnelle Guyot, qui garantit d'excellents rendements, tant en quantité qu'en qualité. Très utile pour les vignobles produisant une abondance de fruits directement à partir des bourgeons intermédiaires, cette technique consiste à tailler les feuilles à l'exception du sarment de l'année précédente et du petit bourgeon terminal, une zone restreinte ne comportant que quelques bourgeons. Les vendanges, réalisées exclusivement à la main, exigent une sélection rigoureuse par des vignerons experts, un savoir-faire transmis de génération en génération. La fermentation initiale se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne français après assemblage. Le Champagne Grande Année vieillit en bouteille dans les caves pendant au moins cinq ans, soit plus du double du minimum requis par la réglementation française pour l'élaboration de l'appellation Champagne.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514766160043,"sku":"50310","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2015_50310_1_207aa046-f0c0-4d05-bdb2-7c6c1f998997.webp?v=1773727935"},{"product_id":"bollinger-champagne-pn-vz-brut-2019","title":"Bollinger Champagne PN VZ Brut 2019","description":"Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce champagne singulier exprime la vision unique du Champagne Bollinger sur ce cépage. La nouvelle cuvée Bollinger PN incarne l'ambition de mettre en valeur la variété des expressions du Pinot Noir en sélectionnant le meilleur des différents terroirs, chacun véhiculant un goût unique.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515644702891,"sku":"51653","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-pn-vz-brut-2019_51653_1_d0f19c23-9ce1-4403-b4d2-02b95908b4ec.webp?v=1773740005"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2014","title":"Bollinger Champagne La Grande Année Brut 2014","description":"Le Champagne Grande Année de la maison Bollinger est un classique de la tradition champenoise. Ce vin de grande qualité, très prisé et bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), est composé d'un parfait équilibre entre deux tiers de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay. Les vignes sont situées dans la Vallée de la Marne, qui, grâce à sa topographie vallonnée et à ses sols calcaires riches en matière organique, assure un apport équilibré en nutriments et une irrigation optimale. Le climat, typiquement continental avec des précipitations abondantes, et les températures, soumises aux rigueurs de l'Atlantique, permettent aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi le développement des bulles caractéristiques. Les vignes sont cultivées selon la méthode traditionnelle Guyot, qui garantit d'excellents rendements, tant en quantité qu'en qualité. Très utile pour les vignobles produisant une abondance de fruits directement à partir des bourgeons intermédiaires, cette technique consiste à tailler les feuilles à l'exception du sarment de l'année précédente et du petit bourgeon terminal, une zone restreinte ne comportant que quelques bourgeons. Les vendanges, réalisées exclusivement à la main, exigent une sélection rigoureuse par des vignerons experts, un savoir-faire transmis de génération en génération. La fermentation initiale se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne français après assemblage. 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Ce vin résulte de l’assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, des cépages qui apportent une grande profondeur aromatique et une acidité marquée. En bouche, la trame crémeuse s’entrelace à des notes vives de fruits jaunes et d’amande douce, pour finir sur une longue finale épicée et minérale. Ce vin effervescent accompagne avec une grande précision les \u003cstrong\u003eplats à base de produits de la mer\u003c\/strong\u003e, le canard et le foie gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de cette cuvée est ancrée à Aÿ, au cœur du domaine Bollinger. Les raisins sélectionnés proviennent de vignobles historiques classés \u003cstrong\u003eGrand Cru et Premier Cru\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée aux parcelles fraîches et à maturation tardive situées sur la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Les conditions climatiques de cette zone spécifique de la Champagne sculptent un profil gustatif tendu, doté d’une énergie intense et d’une grande densité structurelle. L’engagement de la maison se reflète dans une gestion rigoureuse du vignoble, certifiée par des distinctions pour la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par la vinification des moûts en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une technique qui confère des arômes distinctifs et de la profondeur. La seconde fermentation en bouteille suit les règles strictes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, prévoyant un long vieillissement en cave de plus de sept ans sur lies. Ce long repos dessine un profil olfactif complexe, avec des parfums d’aubépine, d’acacia, de miel de tilleul, de pomme cuite et de pain brioché. Le faible dosage caractéristique de l’\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e garantit une bouche sèche et précise, mettant pleinement en valeur les qualités de l’assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Aÿ en 1829, cette Maison est fournisseur officiel de la Maison Royale britannique. Le \u003cstrong\u003eBollinger B16 Extra Brut 2016\u003c\/strong\u003e met en valeur les raisins issus de vignobles Grand et Premier Cru. Grâce à la traditionnelle \u003cstrong\u003efermentation en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et à un vieillissement de plus de sept ans sur lies, ce Champagne élégant offre une texture soyeuse et une effervescence raffinée. Un prestigieux chef-d'œuvre artisanal, véritable symbole d'une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et soignée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45583679946923,"sku":"58135","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-b16-extra-brut-2016_58135_1_50a5a0d2-dbe9-411e-95f0-708992a6810e.webp?v=1773779364"},{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-007-brut","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger Special Cuvée est \u003cstrong\u003ele\u003c\/strong\u003e Champagne élégant et complexe par excellence. Sa \u003cstrong\u003erobe jaune doré\u003c\/strong\u003e annonce une effervescence fine et persistante aux bulles soyeuses. Au nez, il offre des arômes nets de fruits mûrs, enrichis de nuances de brioche, de noix fraîches et de légères épices. En bouche, il se révèle structuré et vif, alliant une agréable fraîcheur et une finale saline avec de douces notes de poire. Ce vin naît d’un assemblage harmonieux qui met en valeur le Pinot Noir, \u003cstrong\u003ele\u003c\/strong\u003e Chardonnay et le Pinot Meunier. Idéal à servir entre 8 et 10 °C, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, le homard grillé et les sushis, tout en sublimant également les viandes blanches et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Brut est élaboré en France, au cœur de la région Champagne. Les raisins utilisés pour l’assemblage proviennent en grande majorité de célèbres \u003cstrong\u003eGrands et Premiers Crus\u003c\/strong\u003e, un facteur qui confère une grande précision et une richesse aromatique profonde. La maison Bollinger est une référence historique incontournable pour la viticulture locale. L’identité de la cuvée est intimement liée au nom Special Cuvée, suggéré en 1911 pour souligner l’expertise reconnue de la maison. L’utilisation soigneuse d’une sélection de vins de réserve garantit un style cohérent et reconnaissable au fil du temps, reflétant avec authenticité le fort \u003cstrong\u003elien avec le terroir\u003c\/strong\u003e d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration repose entièrement sur la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille accompagnée d’un remuage manuel minutieux. La première fermentation se déroule dans des cuves en acier et dans de précieuses \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, une technique qui confère au vin une grande profondeur structurelle. L’assemblage est enrichi de vins de réserve longuement affinés en magnums. Ensuite, \u003cstrong\u003ele\u003c\/strong\u003e Champagne repose sur lies pendant au moins trente-six mois, une durée largement supérieure aux exigences minimales de l’appellation. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e mesuré harmonise la vivacité naturelle de la bouche, libérant d’élégantes notes évoluées de croûte de pain, d’amande grillée et de levure pour une finale savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1829, la Maison Bollinger élabore l’emblématique \u003cstrong\u003eSpecial Cuvée\u003c\/strong\u003e, dont le nom fut suggéré en 1911 par l’agent britannique de Georges Bollinger afin d’en souligner l’extrême raffinement. Cette édition dédiée à \u003cstrong\u003e007 James Bond\u003c\/strong\u003e célèbre le lien historique avec la saga cinématographique, conférant au produit un charme inégalable. L’excellence artisanale s’exprime à travers le minutieux remuage manuel, l’utilisation de fûts de chêne et le soin apporté aux \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e, conservés en magnum jusqu’à quinze ans. Salué par la critique, ce Champagne jouit d’une histoire prestigieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45689514328235,"sku":"58499","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-special-cuvee-007-brut_58499_1_1b69ebe7-bbe4-4bf5-9391-a010b43980f9.webp?v=1773786086"},{"product_id":"wine-tasting-bollinger-milan-november-12th-2025","title":"Dégustation de vins Bollinger | Milan. 12 novembre 2025","description":"\u003cp\u003eUne dégustation commentée à la nouvelle XtraWine House pour découvrir l'histoire, le style et le prestige d'une Maison qui a marqué l'histoire du Champagne.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eQUAND\u003c\/b\u003e : Mercredi 12 novembre 2025, de 20h30 à 22h30\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eADRESSE\u003c\/b\u003e : Piazzale Governo Provvisorio 6, Milan (MI), 20127\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eVINS À DÉGUSTER\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne Cuvée Spéciale Brut\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne Rosé Brut\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne PN TX 20\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne La Grande Année Brut 2015\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne La Grande Année Rosé 2015\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003csmall\u003eLa dégustation sera animée par un représentant de la Maison. Le repas se déroulera confortablement assis et sera accompagné d'un assortiment d'amuse-bouches conçus pour sublimer les vins sélectionnés. Aucun remboursement ne sera effectué pour les annulations faites moins de 7 jours avant la date de l'événement.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45705604300971,"sku":"58579","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wine-tasting-milan-november-12th-2025_58579_1_d9bb3814-5d45-433f-81ea-fcd09e7f569f.webp?v=1773814374"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2015","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Rosè Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger La Grande Année Rosé est un Champagne rosé élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Son identité naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e recherché entre le Pinot Noir et le Chardonnay, enrichi par l’ajout de vin rouge tranquille provenant du célèbre vignoble La Côte aux Enfants. Dans le verre, ce Champagne libère des arômes nets de groseille rouge et de mandarine. La bouche se distingue par une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e et une acidité rafraîchissante, qui accompagne le palais vers une finale longue aux accents d’orange sanguine et une délicate nuance saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée trouve son origine dans les célèbres vignobles de Champagne, avec des raisins noirs principalement sélectionnés à Aÿ et Verzenay, tandis que le Chardonnay provient des villages de Le Mesnil-sur-Oger et Oiry. Les sols particulièrement \u003cstrong\u003ecrayeux\u003c\/strong\u003e de la région confèrent au vin une minéralité vibrante, soutenant un équilibre structurel solide. Un rôle crucial est joué par La Côte aux Enfants, la parcelle dont Bollinger tire le vin rouge tranquille nécessaire à l’assemblage. Le lien avec le terroir se manifeste à travers une \u003cstrong\u003eempreinte toastée\u003c\/strong\u003e intrigante, offrant une dégustation dynamique et une \u003cstrong\u003etouche saline\u003c\/strong\u003e précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production chez Bollinger commence par la fermentation des vins de base, réalisée dans de vieilles \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e afin d’apporter une grande complexité aromatique. Après l’assemblage avec le vin rouge, le liquide entame la seconde fermentation en bouteille. L’élevage \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e dure au moins sept ans, enrichissant le bouquet de subtiles notes de pain brioché. Les opérations minutieuses de remuage et de dégorgement sont effectuées à la main, reflétant la maîtrise technique de la maison. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e mesuré, qui équilibre l’acidité et confère de la persistance à la mousse crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette \u003cstrong\u003eédition exclusive en série limitée\u003c\/strong\u003e célèbre l’inimitable savoir-faire de Bollinger, sublimant le millésime exceptionnel 2015 avec le rare vin rouge de la parcelle La Côte aux Enfants. Vinifiée dans de petits fûts de chêne ancien afin de préserver toute sa richesse aromatique, cette cuvée mûrit lentement \u003cstrong\u003esur lies pendant au moins 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant une complexité profonde et fascinante. L’attachement absolu à la tradition artisanale se reflète dans le soin méticuleux apporté à l’élaboration et au \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e de chaque bouteille, donnant naissance à un chef-d’œuvre rare d’une élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45708451971243,"sku":"58586","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2015_58586_1_3466dd06-4512-4337-8aa9-a3c1b035518d.webp?v=1773786462"},{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-brut-magnum","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger Special Cuvée Brut Magnum représente \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e emblématique de la maison, caractérisé par un équilibre raffiné entre structure et vivacité. Issu d’un savant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier provenant de vignobles classés Grand Cru et Premier Cru, il se présente avec une robe jaune doré et une effervescence extrêmement soyeuse. Au nez, il exprime une grande complexité aromatique, avec des notes évidentes de pomme cuite, de brioche et d’amande grillée. En bouche, il se révèle sec et frais, se terminant par une finale persistante et une nette \u003cstrong\u003eempreinte saline et minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger cultive ses propres vignes depuis 1829 au cœur de la région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, en France. La propriété s’étend sur des parcelles prestigieuses, principalement classées Grand Cru et Premier Cru. Le cépage dominant est le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, capable d’apporter une structure profonde et une vinosité marquée aux vins de la maison. Une gestion agronomique minutieuse permet d’obtenir des raisins de très haute qualité qui constituent la base solide du profil organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration suit les règles strictes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation primaire réalisée dans de petites \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e en acier et en bois. Le moût repose dans ces contenants jusqu’au printemps, protégé dans des caves souterraines aux parois de craie. Un élément fondamental pour la cohérence stylistique est l’utilisation de précieux \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e, élevés séparément pendant de nombreuses années. Après la prise de mousse, le Champagne vieillit sur lies pendant au moins trois ans, une période qui enrichit sa saveur et lui assure un formidable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1829, la Maison Bollinger s’exprime à travers la \u003cstrong\u003eBollinger Special Cuvée\u003c\/strong\u003e, un nom imaginé en 1911 par un agent britannique. L’assemblage est composé à plus de 85 % de raisins issus de \u003cstrong\u003eGrands Crus\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur l’élégance structurée du Pinot Noir. Après une fermentation en petits fûts, le vin repose dans d’historiques caves souterraines creusées dans la craie. L’utilisation de précieux vins de réserve et un vieillissement de trois ans confèrent une richesse aromatique exceptionnelle, encore sublimée par le \u003cstrong\u003eformat Magnum\u003c\/strong\u003e, la taille idéale pour une évolution sublime au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45726690148523,"sku":"58655","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-special-cuvee-brut-magnum_58655_1_9f458a3c-58c9-41a6-9cb5-2f6aa712f4bf.webp?v=1773786835"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2018","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne La Grande Année Brut de Bollinger est un vin effervescent de grande structure, élaboré selon les rigoureux critères de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cet assemblage naît d’une sélection minutieuse de raisins Pinot Noir et Chardonnay. À l’œil, il se distingue par une \u003cstrong\u003emousse très fine et persistante\u003c\/strong\u003e, prélude à un bouquet élégant aux notes de poire, pêche, croûte de pain et épices. En bouche, il révèle une texture crémeuse, soutenue par une fraîcheur vibrante et une belle minéralité, avec des retours de compote de fruits et de coing. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale longue et agréablement toastée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend racine au cœur de la France, dans la célèbre région de Champagne, avec une attention particulière portée aux crus de la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de dix-neuf villages d’exception: Aÿ, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ pour le Pinot Noir, tandis que Chouilly et Cuis sont les terroirs privilégiés pour le Chardonnay. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et crayeux\u003c\/strong\u003e, assurant un drainage optimal. Le \u003cstrong\u003eclimat continental\u003c\/strong\u003e, tempéré par des influences atlantiques, favorise une maturation lente, préservant l’intégrité et l’intensité aromatique des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes, conduites en Guyot, sont soignées grâce à une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Pour la vinification, seule la cuvée de première presse est utilisée, fermentée d’abord en cuves inox. Suit une période de maturation en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e avant la création de l’assemblage final. Comme l’exige la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, les étapes de remuage et de dégorgement sont réalisées à la main. Le vin bénéficie enfin d’un \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins cinq ans, une durée supérieure aux exigences minimales qui confère au Champagne une complexité et une structure remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1829, Bollinger perpétue un savoir-faire artisanal. Le Millésime 2018 de La Grande Année Brut naît d'une sélection manuelle minutieuse et d'un travail d'excellence, se distinguant par le \u003cstrong\u003eremuage et le dégorgement à la main\u003c\/strong\u003e. Élaboré uniquement à partir de la cuvée, ce prestigieux Champagne bénéficie d'un \u003cstrong\u003eaffinage exceptionnel de cinq ans\u003c\/strong\u003e en bouteille avec un bouchon en liège, dépassant largement les exigences strictes de l'appellation. Enfin, la maturation experte en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e confère au palais une texture élégamment crémeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46261793226923,"sku":"60601","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2018_60601_1_48bb9a8f-e981-42f7-be3c-c0fcfc307cc2.webp?v=1779466807"},{"product_id":"bollinger-champagne-pn-ayc-21-brut","title":"Bollinger Champagne PN AYC 21 Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut\u003c\/strong\u003e signé Bollinger exprime une identité forte et structurée. Obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce vin se distingue par son caractère puissant et profond, idéal pour accompagner tout le repas plutôt que de se limiter au seul apéritif. Élaboré selon la Méthode Classique, il offre au palais une fraîcheur vibrante, enrichie par une élégante minéralité et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e. Le dosage contenu définit un profil sec et affirmé, capable de sublimer la densité et la richesse de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce vin proviennent de la célèbre région de Champagne, mettant particulièrement en valeur le \u003cstrong\u003eterroir d’Aÿ\u003c\/strong\u003e. Ce village représente le cœur de l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, conférant une densité marquée à la structure. La composition est complétée par l’apport des vignobles de Tauxières et Mutigny, choisis pour enrichir davantage la trame aromatique. L’origine de ces zones est fondamentale pour définir une identité affirmée, exaltant une vocation gastronomique de premier plan. La sélection rigoureuse garantit une \u003cstrong\u003eexpression territoriale\u003c\/strong\u003e authentique, capable de restituer dans le verre la complexité des sols d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré selon les préceptes de la Méthode Classique, le vin bénéficie de l’inclusion de précieux \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e affinés en flacons de grand format, une technique qui en amplifie la profondeur et la complexité. Sa robe dorée aux reflets cuivrés annonce des arômes de fleurs blanches, de coing et de brioche. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e avec de légères notes fumées, enrichie par des rappels nets de pêche, d’orange sanguine et de citron confit. Grâce à une solide \u003cstrong\u003estructure minérale\u003c\/strong\u003e, il se marie magnifiquement avec des plats élaborés et des fromages affinés, affichant un profil gustatif capable de soutenir des préparations intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210640834731,"sku":"61845","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-pn-ayc-21-brut_61845_1_9bca6620-655e-4320-a9e3-a1f9b7d56828.webp?v=1782314187"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/bollinger.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}