{"title":"Bordenave","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-bordenave-sauternes-2019","title":"Chateau Bordenave Sauternes 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chateau Bordenave Sauternes est un \u003cstrong\u003evin blanc doux biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement l’essence de la prestigieuse région de Bordeaux. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de Sémillon et de Sauvignon\u003c\/strong\u003e, il se présente à l’œil avec une robe jaune or rehaussée de reflets argentés. Le profil olfactif est élégant et raffiné, dominé par des arômes de fruits exotiques, d’abricot confit, d’écorce d’orange et de délicates nuances de safran. En bouche, la texture crémeuse est harmonieusement équilibrée par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e, qui soutient la douceur naturelle de la dégustation et l’accompagne vers une finale longue et miellée. Idéal avec des fromages à pâte persillée, du foie gras ou des pâtisseries sèches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la célèbre région de Sauternes, située au cœur du territoire bordelais. Le microclimat local se caractérise par de fortes brumes matinales, condition essentielle pour favoriser le développement de la \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, connue sous le nom de pourriture noble. Ce phénomène naturel permet une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes dans les baies. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et reposent sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et graveleux\u003c\/strong\u003e, responsables de la typique empreinte minérale du vin. Le domaine Chateau Bordenave valorise ces terres en préservant l’identité du terroir, grâce à un savoir-faire familial remontant à 1676.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration du Chateau Bordenave Sauternes nécessite une \u003cstrong\u003evendange manuelle sélective\u003c\/strong\u003e réalisée en plusieurs passages, ne récoltant que les grappes atteintes par la pourriture noble au stade optimal de maturité. Après la fermentation, le vin est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant six mois. Cette période d’élevage enrichit le profil aromatique et confère une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e, tout en préservant l’équilibre parfait entre douceur et vivacité acide. Le résultat est un vin structuré et persistant, capable d’intégrer les arômes fruités à de subtiles notes de miel d’acacia et de noisette grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1676, la famille Bordenave perpétue l’ancienne tradition bordelaise, créant un prestigieux \u003cstrong\u003eSauternes biologique\u003c\/strong\u003e qui allie excellence et respect de la nature. Le millésime 2019 est issu de raisins Sémillon et Sauvignon récoltés à la main afin de sélectionner les baies enrichies par la précieuse \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e. Six mois d’élevage en fût de chêne subliment ses élégants arômes d’abricot confit et de safran. En bouche, la fraîche minéralité équilibre magnifiquement une \u003cstrong\u003egorgée crémeuse\u003c\/strong\u003e inoubliable, idéale pour mettre en valeur des fromages persillés intenses et des desserts raffinés aux fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordenave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509177282731,"sku":"44191","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-bordenave-sauternes-2019_44191_1.jpg?v=1773709837"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/bordenave.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}