{"title":"Calabria IGT","description":null,"products":[{"product_id":"crisera-duale-greco-bianco-2019","title":"Crisera Duale Greco Bianco 2019","description":"Obtenu à partir de raisins indigènes cultivés sur des vignobles à flanc de colline dans la région méditerranéenne. Des soins agronomiques scrupuleux et une vinification soignée font ressortir les notes aromatiques des raisins et renforcent la structure du vin, pour une mélodie séduisante d'arômes avec une excellente persistance.","brand":"Crisera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501948465323,"sku":"23488","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/crisera-duale-greco-bianco-2019_23488_1.jpg?v=1773673664"},{"product_id":"librandi-gravello-tenuta-arcidiaconato-2022","title":"Librandi Gravello Tenuta Arcidiaconato 2022","description":"L'histoire du \u003cb\u003eLibrandi Gravello\u003c\/b\u003e remonte au début des années 1980, lorsque l'entreprise souhaitait exploiter le potentiel d'un cépage autochtone en l'associant à un cépage international. Ce vin est un assemblage de Gaglioppo et de Cabernet Sauvignon. Ces deux cépages se complètent à merveille, créant un assemblage d'une rare complexité, à tel point qu'il est devenu le produit phare de la maison. Il convient de rappeler que Librandi fut un précurseur des vins calabrais à travers le monde. Les frères, visionnaires, surent interpréter avec brio le potentiel de la région de Crotone. Ce vin est né sur une terre qui faisait autrefois partie de la Grande Grèce. Le Gaglioppo, en particulier, aurait été le vin offert aux vainqueurs des Jeux olympiques. Le Gravello bénéficie de l'appellation \u003cb\u003eVal di Neto Rosso IGT\u003c\/b\u003e. Les pourcentages des cépages sont les suivants : Gaglioppo (60 %) et Cabernet Sauvignon (40 %). Les sols sont argilo-calcaires et le microclimat est tempéré par les brises marines ioniennes. Les vignes sont situées à la fois dans l’Agro di Stongoli, sur le domaine Librandi, et dans l’Agro Rocca di Neto, sur le domaine Rosaneti. Les vendanges manuelles, en caisses, débutent durant les dix premiers jours d’octobre. Les raisins sont ensuite foulés et égrappés, puis mis à fermenter en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin repose en barriques de bois. L’élevage en barriques d’Allier dure environ 12 mois. Une fois jugé prêt, le vin est mis en bouteille pour un affinage supplémentaire en verre. Avant sa commercialisation, il reposera en bouteille pendant six mois.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502004105387,"sku":"52449","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021","title":"Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2021","description":"Le Neostos Bianco est un vin blanc tranquille de Calabre, plus précisément de la région de Spezzano Piccolo, dans la province de Cosenza. Le domaine qui le produit est jeune : Spiriti Ebbri a vu le jour en 2008, fruit de la passion commune de trois amis pour l’art de la vinification. Les cépages utilisés sont tous typiques de la Calabre. Seuls les raisins du cépage autochtone Pecorello entrent dans la composition du Neostos Bianco. La vinification se déroule en plusieurs étapes. Les raisins sont vendangés avec égrappage mécanique, puis pressés à l’aide d’un pressoir vertical traditionnel. Une macération pelliculaire de cinq jours est effectuée pour 25 % des raisins. La vinification se fait ensuite avec des levures indigènes et dure quinze jours. Le vin est ensuite élevé pendant six mois, principalement en cuves inox et, pour une petite partie, en barriques de second passage. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507008172203,"sku":"40029","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021_40029_1.jpg?v=1773692546"},{"product_id":"librandi-critone-2023","title":"Librandi Critone 2023","description":"Nommé d'après l'élève préféré de Socrate, ce vin est un assemblage de Chardonnay (90%) et de Sauvignon Blanc (10%). Ces deux cépages sont parfaitement adaptés à nos domaines de Rosaneti et Critone et se mélangent pour produire un vin frais et savoureux, mais profond et persistant : notre idée d'un vin blanc international.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513032536235,"sku":"48449","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-critone-2023_48449_1_00545990-933b-450b-94aa-e9a19360077b.webp?v=1773722050"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2023","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2023","description":"Rosé tranquille de Calabre IGT, 13 % vol., produit par Librandi à Cirò Marina. Assemblage : 70 % Gaglioppo, 30 % Cabernet Franc. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2023. Ce rosé est né de la passion de l’un des plus importants domaines viticoles de Calabre, qui élabore des vins reflétant son terroir depuis 1950. Les raisins sont vinifiés en cuves inox thermorégulées, avec saignée et courte macération. L’élevage se fait en cuves inox, suivi d’un court vieillissement en bouteille de quelques mois avant la commercialisation. Arômes de framboise, de rose rouge, de sirop de grenadine et de subtiles notes de sauge.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514120532139,"sku":"49342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2023_49342_1_ee53bd40-62f1-4030-86a3-8653c2ca3013.webp?v=1773724512"},{"product_id":"librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022","title":"Librandi Tenuta Rosaneti Megonio 2022","description":"Ce vin porte le nom d'un centurion romain qui vécut sur nos terres au IIe siècle après J.-C. et qui fut le premier à laisser des traces écrites de notre viticulture. Élaboré à partir du raisin doux Magliocco, une variété présente dans toute la Calabre, c'est un vin rouge avec de la personnalité et de la structure qui représente le mieux la production régionale.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514123579563,"sku":"49343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022_49343_1_3216dda7-234c-4be9-a53d-ef292ee06305.webp?v=1773725588"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2022","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2022","description":"Assemblage de Gaglioppo (70%) et de Cabernet Franc (30%), il s'agit d'un rosé délicat, velouté et fruité. L'idée est née au cours d'un voyage d'affaires il y a de nombreuses années, un voyage au cours duquel on s'est rendu compte de la diversité et de l'éloignement de tout, en tant que valeur, de notre terre.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541849108651,"sku":"43877","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2022_43877_1_3aa375ce-1735-4fd0-b8cf-00845402df34.webp?v=1773710509"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2022","title":"Ippolito 1845 I Mori 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Mori d'Ippolito 1845 est un vin rouge issu de l’union entre Gaglioppo et Cabernet Sauvignon. Cet \u003cstrong\u003eassemblage enveloppant\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rubis intense aux reflets violacés. Au nez, il dévoile un bouquet complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges, de vanille et de délicates touches balsamiques. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e, offrant chaleur et douceur. Les \u003cstrong\u003etanins raffinés\u003c\/strong\u003e assurent une finale persistante, idéale pour accompagner les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Cirò Marina, au cœur du vignoble de \u003cstrong\u003eCalabre\u003c\/strong\u003e. La zone de production bénéficie de conditions idéales permettant au Gaglioppo d’exprimer une excellente identité territoriale. L’association avec le Cabernet Sauvignon crée un \u003cstrong\u003eprofil gustatif harmonieux\u003c\/strong\u003e et équilibré. Cette origine géographique bien définie garantit une \u003cstrong\u003eidentité claire\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation alliant intensité aromatique et élégance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée afin d’obtenir une extraction précise des arômes et des couleurs. L’élevage s’effectue en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin d’élégantes notes épicées. Le repos final consolide sa \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un vin au caractère affirmé, parfaitement compatible avec une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Cirò Marina par la cave historique Ippolito 1845, I Mori 2022 est un prestigieux \u003cstrong\u003eCalabria IGT\u003c\/strong\u003e qui célèbre la rencontre entre la tradition locale et l’élégance internationale. Ce rouge vegan envoûtant associe la puissance du Gaglioppo à la douceur du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, issu de raisins récoltés à la main au mois d’octobre. L’élevage de 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e enrichit la dégustation de notes épicées et vanillées, offrant une structure chaleureuse et équilibrée, idéale pour accompagner les rôtis, les fromages affinés et les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547966992555,"sku":"53140","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-i-mori-2022_53140_1_8f914ecc-a2c2-4aa1-a1a8-87df3b12238a.webp?v=1773739482"},{"product_id":"spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024","title":"Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024","description":"Rosé tranquille de Calabre IGT, 13 % vol., produit par Spiriti Ebbri. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Né de la passion de trois amis, ce rosé invite à partager la magnificence des vins calabrais. Le nez est délicat et raffiné, complexe : de subtiles notes de fleurs rouges, de roses séchées et de violettes sauvages, avec des arômes plus prononcés de fruits rouges : cerises rouges et blanches, cerises noires, groseilles et myrtilles. Sa robe est d’un rose cerise éclatant. En bouche, il est ample, généreux et fidèle au nez, frais et légèrement savoureux. Long et persistant. Idéal avec des amuse-bouche, de la charcuterie, des pâtes légères et des pizzas.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45157375639723,"sku":"56814","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024_56814_1_7a9d6409-c47f-41b5-bd9a-25bdc98f10e8.webp?v=1773768327"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2023","title":"Ippolito 1845 I Mori 2023","description":"La vigueur du principal cépage de Calabre, le Gaglioppo, et la douceur du grand cépage bordelais, le Cabernet Sauvignon, s'unissent pour créer I Mori.","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704199851,"sku":"58510","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ippolito-1845-pecorello-2025","title":"Ippolito 1845 Pecorello 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pecorello d'Ippolito 1845 est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e sec au profil résolument méditerranéen. Vinifié à partir de raisins Pecorello, il se présente avec une robe jaune paille brillante. Le bouquet est complexe et élégant, avec des notes d'agrumes, de fruits à chair jaune, de fleurs blanches, des nuances exotiques et une subtile touche minérale. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, porté par une acidité vive et fluide. Doté d'une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, il s'accorde parfaitement avec les crustacés, les risottos de la mer et les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Cirò Marina, au cœur de la région ionienne, exprimant l'identité de la Calabre. La cave Ippolito 1845 s'est historiquement consacrée à la valorisation des \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e. L'utilisation du Pecorello, ancienne variété locale, souligne la vocation du terroir côtier, où les brises marines influencent le caractère expressif de la vigne. Ce lien profond avec la \u003cstrong\u003ecôte ionienne calabraise\u003c\/strong\u003e confère à la dégustation une belle salinité, de la précision et un accent territorial inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Le moût subit un débourbage statique à froid, puis la fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée afin de préserver l'intégrité des arômes. L'élevage se fait entièrement en inox jusqu'à fin janvier, garantissant une évolution équilibrée qui met en valeur la \u003cstrong\u003efraîcheur et la pureté\u003c\/strong\u003e gustative, tout en préservant les caractéristiques primaires du raisin d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au \u003cstrong\u003ecœur ionien\u003c\/strong\u003e de Cirò Marina, ce vin blanc incarne la fierté d'\u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la plus ancienne cave de Calabre. Sous la direction experte de l'œnologue Giovanni Dimastrogiovanni, la maison met en valeur le Pecorello, un \u003cstrong\u003eancien cépage autochtone\u003c\/strong\u003e préservé avec un profond attachement familial. Cette prestigieuse étiquette, également mentionnée dans le guide de la Fondation Italienne des Sommeliers, renferme une histoire glorieuse commencée il y a plus d'un siècle et demi: un véritable chef-d'œuvre qui célèbre la vocation d'un terroir exceptionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169109168299,"sku":"60315","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pecorello-2025_60315_1_eaec484b-428d-45b4-ae57-245456d73914.webp?v=1773403724"},{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPescanera Rosé est un \u003cstrong\u003evin rosé tranquille\u003c\/strong\u003e, sec et dynamique, produit par Ippolito 1845. Il est issu de raisins Greco Nero et se présente avec une lumineuse couleur rose pêche. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes d’agrumes, de fraises des bois et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et fluide, avec une \u003cstrong\u003eagréable minéralité finale\u003c\/strong\u003e qui nettoie le palais, ce qui en fait également un choix adapté aux personnes suivant une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé puise ses racines en Calabre, sur le territoire de Cirò Marina, où le domaine cultive ses \u003cstrong\u003evignes en bord de mer\u003c\/strong\u003e. L’influence du climat méditerranéen confère aux raisins une empreinte saline marquée, tandis que la \u003cstrong\u003ematrice maritime\u003c\/strong\u003e définit sa personnalité, apportant à la dégustation une tension gustative particulière. Le soin apporté au cépage \u003cstrong\u003eGreco Nero\u003c\/strong\u003e sur cette bande côtière spécifique en exalte les qualités olfactives, offrant un caractère authentique équilibré par la brise locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e suivie d’un pressurage doux sans macération. Le moût fermente dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et effectue la fermentation malolactique pour équilibrer la fraîcheur. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage de six mois\u003c\/strong\u003e en acier, étape essentielle pour stabiliser le profil aromatique et préserver toute la vivacité originelle des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Cirò Marina en 1845, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e détient le titre de plus ancienne cave de la région. Sur plus de cent hectares de domaine, l’entreprise se consacre avec passion à la préservation des \u003cstrong\u003ecépages autochtones calabrais\u003c\/strong\u003e, tels que le Greco Nero, en soignant la vinification sous l’œil attentif de l’œnologue Giovanni Dimastrogiovanni. L’élégance du \u003cstrong\u003ePescanera Rosé\u003c\/strong\u003e, saluée par des guides prestigieux comme Vinous et Bibenda, incarne l’identité d’un terroir côtier unique, offrant une expression authentique et lumineuse de la tradition méditerranéenne millénaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169111330987,"sku":"60316","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025_60316_1_6e226260-b24d-41ba-a7eb-4f726b230b54.webp?v=1773811150"},{"product_id":"cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021","title":"Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Passito Luigi Viola Saracena des Cantine Viola est un \u003cstrong\u003evin blanc doux\u003c\/strong\u003e envoûtant produit dans la région de Calabre. Cet assemblage est issu de raisins Guarnaccia Bianca et Malvasia, associés au Moscatello di Saracena et à la Duraca di Saracena, ces deux derniers étant soigneusement passerillés. De couleur jaune ambré, il offre un profil aromatique intense et persistant, dominé par des \u003cstrong\u003earômes nets de figues sèches\u003c\/strong\u003e, d’abricot et d’écorce d’orange confite. En bouche, il se révèle doux et velouté, enrichi de \u003cstrong\u003enotes élégantes de dattes\u003c\/strong\u003e avec une finale très longue. Le processus prévoit une fermentation lente avec des levures indigènes et une macération prolongée sur les peaux en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa zone de production se situe à Saracena, dans la réputée Contrada Rinni, en Calabre. Les vignes poussent à environ 350 mètres d’altitude sur des sols riches en \u003cstrong\u003eargile rouge\u003c\/strong\u003e, un élément fondamental qui confère au vin son style plein et persistant. Les ceps sont cultivés selon le système du \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, en respectant des espacements précis. Cette terre est intimement liée à l’histoire du Moscato di Saracena, un nectar au charme historique qui, dès le XVIe siècle, embellissait les \u003cstrong\u003etables pontificales romaines\u003c\/strong\u003e à la demande du Cardinal Sirleto, et a ensuite été loué pour ses qualités par de célèbres intellectuels.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion agronomique suit les stricts principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e, utilisant des pratiques naturelles telles que l’engrais vert et l’emploi de fumier organique pour nourrir les rangs de vignes. Le cycle de production commence par le passerillage en grappes suspendues du Moscatello di Saracena et de la Duraca di Saracena. Ensuite, les raisins Guarnaccia Bianca et Malvasia sont récoltés, dont le moût subit une \u003cstrong\u003econcentration particulière par ébullition\u003c\/strong\u003e. Les baies déshydratées sont ensuite pressées à la main et ajoutées au moût, lançant une fermentation spontanée en cuve inox accompagnée d’une lente \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e. L’élevage prévoit une maturation en cuves inox et une période finale de repos pour harmoniser chaque nuance gustative avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe célèbre \u003cstrong\u003eMoscato di Saracena\u003c\/strong\u003e, l’âme du Passito Luigi Viola, possède une histoire illustre célébrée par des écrivains tels que Norman Douglas et George Gissing, qui le considérait comme la seule excellence digne de l’ancienne Sybaris. Dès le XVIe siècle, ce nectar enrichissait les tables des papes romains grâce au Cardinal Sirleto. Aujourd’hui encore, son unicité prend forme à travers un \u003cstrong\u003eprocédé très ancien\u003c\/strong\u003e: une vinification séparée et maîtrisée où les grappes subissent un lent \u003cstrong\u003epasserillage par suspension\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un vin de méditation au charme immortel et inégalable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125034893483,"sku":"61741","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021_61741_1_012783eb-5dbe-4316-9b88-b6120a468e3c.webp?v=1781277601"},{"product_id":"ippolito-1845-160-anni-2022","title":"Ippolito 1845 160 Anni 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n160 Anni est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de l'appellation \u003cstrong\u003eCalabre\u003c\/strong\u003e, signé Ippolito 1845 et expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, produit par passerillage des raisins. Dans le verre, il présente une robe rubis intense, tandis qu'au nez émergent des arômes de sous-bois, des notes de violette, des nuances de raisins secs et d'épices douces. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e et une rondeur enveloppante, se terminant par une persistance satisfaisante. Il est idéal pour accompagner les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés, ou à déguster en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les vignobles de \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e. Faisant partie de l'appellation \u003cstrong\u003eCalabre\u003c\/strong\u003e, le 160 Anni restitue fidèlement le caractère de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration commence par la sélection manuelle des meilleures grappes, laissées \u003cstrong\u003esécher sur des claies\u003c\/strong\u003e jusqu'à fin novembre pour concentrer les arômes et la matière. Ensuite, les raisins passerillés sont macérés et assemblés au vin issu de raisins frais, créant un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e qui harmonise concentration et finesse. Le processus culmine avec un affinage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus d'un an. Cette étape façonne le profil du vin, définissant sa souplesse structurelle et garantissant une finale de longue tenue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréée pour célébrer les cent soixante ans de l'une des plus anciennes caves de Calabre, cette magnifique édition anniversaire d'Ippolito 1845 incarne le profond dévouement historique de l'entreprise. Né à Cirò Marina, ce vin célèbre la longue histoire et la passion du domaine. Parmi les faits les plus marquants de cette étiquette figure une reconnaissance majeure de la critique: un score de 92 points attribué par Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225949716651,"sku":"61896","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-160-anni-calabria-2022_61896_1_567a9bbe-e3d6-4e4b-bf2c-d7344a14cd70.webp?v=1788272580"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/calabria-igt.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}