{"title":"Cantina 837","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-837-piwi-mezan","title":"Cantina 837 Piwi Mezan","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPiwi Mezan de la Cantina 837 est un vin blanc tranquille raffiné du Frioul-Vénétie Julienne, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage recherché de Sauvignon Kretos et Solaris\u003c\/strong\u003e. Au nez, se dégagent des arômes nets de coing, de fleurs d’acacia et des notes d’agrumes, rehaussés de nuances de pêche blanche. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, évoluant vers une \u003cstrong\u003eminéralité saline prononcée\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une structure pleine. Des rappels aromatiques de crème pâtissière et d’amande accompagnent la dégustation vers une finale \u003cstrong\u003elongue et structurée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de Piwi Mezan plongent à Forni di Sotto, dans le splendide décor montagneux de la Carnia. Les vignes sont situées à huit cent cinquante mètres d’altitude, exposées d’est en ouest, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e qui façonne le caractère vibrant des raisins. Le sol, composé de \u003cstrong\u003elimon argileux à texture franche\u003c\/strong\u003e, confère au vin une empreinte saline inimitable. Le nom fait référence à un ancien adjectif médiéval signifiant la voie du milieu, soulignant le \u003cstrong\u003erigoureux équilibre\u003c\/strong\u003e stylistique recherché par la Cantina 837.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa viticulture mise sur la valorisation des \u003cstrong\u003ecépages résistants PIWI\u003c\/strong\u003e, un choix visant à minimiser les interventions chimiques pour préserver la vitalité du vignoble. Les vignes sont conduites en gobelet modifié et la vendange a lieu entre septembre et octobre. Le vin est élevé pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne américain\u003c\/strong\u003e, une étape qui enrichit sa \u003cstrong\u003etexture enveloppante\u003c\/strong\u003e, intégrant avec élégance les notes de crème pâtissière et une subtile touche épicée en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans le Frioul-Vénétie Julienne, le Piwi Mezan de la Cantina 837 célèbre le lien authentique avec les \u003cstrong\u003emontagnes de la Carnie\u003c\/strong\u003e. Issu de vignobles cultivés à 850 mètres d'altitude, ce vin embrasse la durabilité environnementale grâce à l'utilisation de \u003cstrong\u003ecépages PIWI\u003c\/strong\u003e résistants aux maladies fongiques. Son nom évoque un ancien idéal d'équilibre, une harmonie sublimée par un précieux affinage de six mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne américain\u003c\/strong\u003e. Un chef-d'œuvre d'altitude, vendangé entre septembre et octobre pour capturer l'essence la plus pure et préservée du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina 837","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44609028096171,"sku":"53480","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-837-piwi-mezan_53480_1_33c87869-f73e-4482-8b73-c0d472c66aba.webp?v=1773742490"},{"product_id":"cantina-837-piwi-prinzipi-2024","title":"Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPiwi Prinzipi est un vin blanc pétillant produit en Frioul-Vénétie Julienne par la Cantina 837, issu de la vinification de raisins \u003cstrong\u003eSolaris\u003c\/strong\u003e. Ce cépage offre au verre une robe jaune paille aux reflets lumineux tirant sur le vert citron, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Au nez, le bouquet oscille entre des notes de coing, d’agrumes et de fleurs de châtaignier, enrichies de senteurs d’herbe de prairie sur un fond délicatement levuré. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure saline\u003c\/strong\u003e qui allie fraîcheur et caractère, se terminant par une finale élégante et légèrement amandée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend naissance à Forni di Sotto, où les vignes poussent à huit cent cinquante mètres d’altitude, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat montagnard rigoureux\u003c\/strong\u003e. Les ceps, exposés d’est en ouest, plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003elimon argileux\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au vin une structure compacte et une minéralité marquée. Dans ce terroir unique, la viticulture suit des pratiques durables, valorisant la résistance naturelle du cépage pour limiter au maximum les interventions dans les vignes. Le nom choisi fait référence au \u003cstrong\u003econcept de commencement\u003c\/strong\u003e et au lien profond avec l’environnement naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des raisins a lieu en septembre, suivie d’une vinification visant à préserver l’intégrité des arômes variétaux. Le moût effectue la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, garantissant un profil aromatique net. S’ensuit un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies\u003c\/strong\u003e, étape qui apporte au vin équilibre et une agréable sensation enveloppante en bouche. Servi frais, ce blanc accompagne avec élégance les \u003cstrong\u003erecettes végétariennes\u003c\/strong\u003e, s’accordant également parfaitement avec les fromages, les viandes blanches et la petite pâtisserie sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de trois amis pour le terroir frioulan, \u003cstrong\u003ePiwi Prinzipi\u003c\/strong\u003e incarne un nouveau départ à 850 mètres d'altitude. Ce blanc pétillant met en valeur les raisins \u003cstrong\u003eSolaris\u003c\/strong\u003e, un cépage héroïque capable de résister au climat montagnard et de permettre une viticulture durable, sans fongicides. La délicate fermentation en cuve inox et l'élevage sur lies préservent ses arômes authentiques, issus d'un sol franco-argileux vivant. Le nom latin évoque justement la notion de « principe », témoignant d'une profonde \u003cstrong\u003eattention au territoire\u003c\/strong\u003e et d'un respect absolu de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina 837","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957910171819,"sku":"55862","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-837-piwi-prinzipi-2024_55862_1_cc925b10-5cf9-4781-b57a-82254bc79654.webp?v=1773761393"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/cantina-837.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}