{"title":"Carmènere","description":null,"products":[{"product_id":"ca-del-bosco-carmenero-sebino-2018","title":"Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506322010283,"sku":"35900","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-carmenero-sebino-2018_35900_1.jpg?v=1773688338"},{"product_id":"haras-de-pirque-carmenere-ecral-gran-reserva-2020","title":"Haras de Pirque Carmenere Ecral Gran Reserva 2020","description":"Vin rouge tranquille biologique du Chili, produit par Haras de Pirque (Antinori). Carménère Écral Gran Reserva, millésime 2020, bouteille de 0,75 litre. Ce vin est le fruit de la collaboration entre Haras de Pirque et Marchesi Antinori, un mariage harmonieux entre tradition et innovation. Au nez, des arômes de fruits frais, comme la prune, s'accompagnent de notes épicées. Sa robe est rouge cerise. En bouche, il est souple et fruité, avec des tanins délicats. Un Carménère qui exprime au mieux le potentiel du terroir chilien.","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507098480811,"sku":"40633","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haras-de-pirque-carmenere-ecral-gran-reserva-2020_40633_1.jpg?v=1773696033"},{"product_id":"emiliana-natura-carmenere-2022","title":"Emiliana Natura Carmenere 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eNatura Carmenere\u003c\/strong\u003e d’Emiliana est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e chilien qui exprime l’essence authentique du cépage Carmenere. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge pourpre profonde, dévoilant un bouquet intensément fruité où les arômes de prune et de groseille rouge se mêlent à de fines notes toastées et de cassis. En bouche, il révèle une agréable densité, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale persistante. Convient également aux personnes suivant un régime végan, il est idéal en accompagnement de fromages affinés, de plats de pâtes structurés, de ragoûts et de viandes rouges grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVallée de Colchagua\u003c\/strong\u003e au Chili, une région viticole particulièrement réputée pour la culture de ce cépage. Le climat local se caractérise par des précipitations modérées et une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique\u003c\/strong\u003e estivale, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale et l’équilibre des vignes. Les vignobles s’étendent sur des sols alluviaux profonds à texture limoneuse, garantissant un excellent drainage et une grande fertilité naturelle. Dans cet écosystème, la cave Emiliana applique les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, prenant soin de la terre avec un profond respect de l’environnement et de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’ensemble du processus de production suit des critères de durabilité afin de sublimer les qualités originelles du fruit. Le vin bénéficie ensuite d’un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de huit mois, un choix optimal pour préserver un \u003cstrong\u003eprofil fruité\u003c\/strong\u003e net et maintenir intacte l’identité du Carmenere. Pour apprécier pleinement sa complexité et sa douceur, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, en le servant à une température comprise entre 14 et 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1998, la cave Emiliana capture dans chaque verre l’essence authentique de la \u003cstrong\u003eVallée de Colchagua\u003c\/strong\u003e grâce à une \u003cstrong\u003eproduction biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse. De cet engagement éthique profond envers l’environnement et les personnes est né le Natura Carmènere 2022, un excellent \u003cstrong\u003eCarmènere pur\u003c\/strong\u003e certifié et également adapté aux végétaliens. Cultivées sur des sols alluviaux fertiles et bénéficiant d’importantes amplitudes thermiques estivales, les grappes donnent naissance à un vin sincère, capable d’exprimer au mieux la haute qualité durable du terroir chilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511984320683,"sku":"47431","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emiliana-natura-carmenere-2022_47431_1_44654378-5b0b-400a-bb02-e0e46e08c5d1.webp?v=1773717621"},{"product_id":"cacciatore-duve-carmenere-veneto-2021","title":"Cacciatore d'Uve Carmenere Veneto 2021","description":"Vin rouge tranquille de Vénétie IGT, 14 % vol., produit par Cacciatore d'Uve. 100 % Carménère, bouteille de 0,75 l, millésime 2021. Ce vin est né de la passion de Paolo Barillari, vigneron et voyageur, qui a souhaité capturer l'essence de ses voyages et de ses découvertes dans chaque bouteille. Fermentation spontanée de grains entiers en barriques à fond ouvert. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Au nez, des arômes de petits fruits noirs se mêlent à des notes de cannelle, de poivre noir et une subtile touche d'écorce d'orange confite. En bouche, sa souplesse initiale laisse place à des tanins soyeux qui se transforment en une texture veloutée lorsqu'ils sont accompagnés d'un mets approprié. La finale, sur des notes de café et de cacao, s'achève sur une note minérale.","brand":"Cacciatore d'Uve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514522038443,"sku":"49803","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cacciatore-d-uve-carmenere-veneto-2021_49803_1_c532de40-6e33-4678-bab2-c3d547dff7da.webp?v=1773724911"},{"product_id":"cacciatore-duve-carmenere-veneto-2020","title":"Cacciatore d'Uve Carmenere Veneto 2020","description":"","brand":"Cacciatore d'Uve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542194614443,"sku":"44856","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cacciatore-d-uve-carmenere-veneto-2020_44856_1.jpg?v=1773711052"},{"product_id":"casa-la-tenca-reserva-carmenere-2023","title":"Casa La Tenca Reserva Carmenere 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCasa La Tenca Reserva Carmenere est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence de la Vallée de Colchagua. Issu de raisins Carmenere de Casa La Tenca, il se présente à l’œil avec une robe rouge rubis aux reflets violets éclatants. Son profil sensoriel met en avant un \u003cstrong\u003estyle ample et épicé\u003c\/strong\u003e, défini par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une acidité raffinée. En bouche, il révèle une texture riche et profonde, avec une finale persistante évoquant des fruits noirs, des épices et du tabac sec. Sa structure enveloppante en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, du gibier et des fromages affinés et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Vallée de Colchagua au Chili, un territoire caractérisé par un \u003cstrong\u003emicroclimat idéal\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s’étendent sur des collines côtières rafraîchies par les brises de l’Océan Pacifique et des Andes, essentielles pour préserver la fraîcheur des arômes. Les sols présentent une \u003cstrong\u003ecomposition granitique\u003c\/strong\u003e et sablo-argileuse, avec la présence de pierres volcaniques. Dans cet environnement particulier, le Carmenere acquiert une couleur intense et une note épicée caractéristique. Casa La Tenca, propriété historique fondée par la famille Bulnes, doit son nom à un oiseau chanteur local, témoignant de l’engagement pour une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et la protection de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une récolte manuelle, parfois réalisée lors de la \u003cstrong\u003evendange nocturne\u003c\/strong\u003e afin de préserver la fraîcheur des grappes. Les raisins subissent une macération à froid avant la fermentation à température contrôlée. Grâce à des remontages réguliers et des dégustations fréquentes, on obtient une extraction optimale des arômes et de la couleur. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain, qui adoucissent les notes épicées du vin. Ce passage en bois confère une \u003cstrong\u003etexture élégante\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation marquée par des arômes de fruits noirs, de poivre, de poivron rôti et de légères nuances de tabac.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCasa La Tenca Reserva Carmènere\u003c\/strong\u003e est née dans la pittoresque vallée de Colchagua, sur un domaine du XIXe siècle fondé par la famille Bulnes. Son nom rend hommage à la tenca, une grive locale typique, et reflète l’engagement profond du domaine en faveur de la protection de la faune et d’une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2023 exprime avec élégance ce noble héritage, alliant la véritable vocation du terroir à une éthique environnementale rigoureuse. Ce \u003cstrong\u003evin chilien\u003c\/strong\u003e raconte l’histoire d’un écosystème préservé.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa La Tenca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45603299459243,"sku":"58157","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casa-la-tenca-reserva-carmenere-2023_58157_1_3c0c6b91-db13-4621-8de2-3f203592a556.webp?v=1773779485"},{"product_id":"inama-colli-berici-carminium-2022","title":"Inama Colli Berici Carminium 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nInama Carminium Colli Berici, signé par Inama, est un vin rouge vénitien qui exprime le caractère pur du Carmenère. Issu du terroir des Colli Berici, il se distingue par une robe rouge profonde aux reflets bleu-violet. Le profil olfactif révèle des \u003cstrong\u003earômes marqués de fruits noirs\u003c\/strong\u003e, d’herbes aromatiques, de poivre noir et de piment. En bouche, il est plein, juteux et équilibré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une persistance prolongée. Il est idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003eviandes braisées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés, révélant tout son potentiel après une heure de décantation et servi entre 16 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble historique Oratorio di San Lorenzo, situé dans la région des Colli Berici. Les vignes de Carmenère bénéficient d’une exposition sud et poussent à une altitude comprise entre 50 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les rangs plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol d’argiles rouges\u003c\/strong\u003e riches en fer sur une base calcaire, cultivés en Guyot et en pergola palissée. Cet habitat naturel particulier, entouré de \u003cstrong\u003ezones boisées sauvages\u003c\/strong\u003e, définit les notes herbacées et épicées du vin. L’âge des plants, supérieur à quinze ans, et le \u003cstrong\u003erendement à l’hectare\u003c\/strong\u003e maîtrisé garantissent des raisins à l’excellente concentration phénolique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse et l’éraflage des grappes. La macération et la fermentation durent environ douze jours dans des cuves verticales à température contrôlée. Après le décuvage et le pressurage, le vin termine la fermentation malolactique en cuves inox. L’élevage prévoit douze mois de repos en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, en petite partie neufs et pour la majorité déjà utilisés. Après une légère filtration pour préserver son intégrité structurelle, le vin est mis en bouteille. Ce processus garantit une grande \u003cstrong\u003elongévité en cave\u003c\/strong\u003e, permettant au profil organoleptique d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit en 2015, le Carminium d’Inama met en valeur l’expression la plus authentique du \u003cstrong\u003eCarmenère en pureté\u003c\/strong\u003e, alliant harmonieusement complexité et finesse. Les raisins proviennent des vignobles de l’Oratoire de San Lorenzo, dans les Colli Berici, où des vignes de plus de quinze ans plongent leurs racines dans des argiles riches en fer, entourées de forêts sauvages. Ce rouge vénitien d’exception, récompensé par 93 points de James Suckling et Falstaff, offre un palais structuré aux \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire jusqu’en 2035\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953150123,"sku":"60093","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-colli-berici-carminium-2022_60093_1_f08cd1a9-7145-4195-91f3-7a156da51f5b.webp?v=1773810463"},{"product_id":"inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020","title":"Inama Carmenere Riserva Oratorio San Lorenzo 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Oratorio di San Lorenzo Inama est un vin rouge tranquille Riserva bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) Colli Berici, en Vénétie, élaboré à partir de raisins Carmenere élevés en fûts de chêne français. Le profil olfactif mêle des arômes de fruits noirs à des notes de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de cacao et de délicates touches fumées, le tout souligné par une robe rubis profond. En bouche, il révèle un corps dense et enveloppant, porté par des \u003cstrong\u003etannins veloutés\u003c\/strong\u003e qui assurent un excellent équilibre. La dégustation offre une finale persistante qui équilibre les épices douces et une trame saline, ce qui en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour dans les Colli Berici, issu d'un vignoble exposé au sud situé à San Germano dei Berici. La zone bénéficie de journées chaudes et d'excellentes amplitudes thermiques nocturnes, favorisées par l'influence bénéfique de la forêt voisine. Les vignes, cultivées à une altitude comprise entre 50 et 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds, composés d'argile, de limon et de calcaire. Cette matrice géologique, associée au microclimat particulier, assure une \u003cstrong\u003ematuration phénolique\u003c\/strong\u003e lente, insufflant dans le verre une solide \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement la vocation authentique du terroir vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par les vendanges manuelles, suivies de l'éraflage et d'un pressurage délicat. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ deux semaines. Une macération prolongée sur les peaux prépare le moût à la fermentation malolactique spontanée ultérieure. Le vin mûrit pendant une période de quinze à dix-huit mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont la moitié sont neufs, avant de terminer son parcours par un affinage en bouteille. Légèrement filtré et non clarifié, il conserve une intense \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1948, le domaine Inama exalte la vocation volcanique des Colli Berici. À partir de vieilles vignes d'origine française prend vie une \u003cstrong\u003eRiserva de Carménère\u003c\/strong\u003e exclusive, produite avec les raisins du \u003cstrong\u003evignoble en monopole\u003c\/strong\u003e Oratorio di San Lorenzo uniquement lors des \u003cstrong\u003eannées exceptionnelles\u003c\/strong\u003e. Gérée par Stefano et ses fils, la cave soigne ce chef-d'œuvre dans les moindres détails, de l'élaboration magistrale au chai jusqu'à la prestigieuse présentation graphique signée par l'architecte Nicholas Wood.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263285477547,"sku":"61975","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020_61975_1_1eb32a16-3f93-4dea-a25d-89215ea71423.webp?v=1784272312"},{"product_id":"haras-de-pirque-carmenere-ecral-gran-reserva-2022","title":"Haras de Pirque Carmenere Ecral Gran Reserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ecràl Gran Reserve Carménère est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e sec, produit par Haras de Pirque dans la Vallée Centrale chilienne. Ce vin met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eCarménère\u003c\/strong\u003e, se présentant dans le verre avec une couleur rouge cerise intense et profonde. Au nez, il offre des arômes nets de prune et de fruits noirs frais, enrichis d'épices et de subtiles notes florales. Après un élevage en fûts de chêne français, la dégustation révèle un palais vif et fruité, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples et élégants\u003c\/strong\u003e, avec une finale équilibrée et d'une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans les vignobles de la \u003cstrong\u003eVallée de Maipo\u003c\/strong\u003e, où le climat favorise un développement optimal des grappes. Les températures équilibrées et une évolution thermique régulière permettent une maturation lente des vignes, préservant la fraîcheur naturelle des baies. La récolte se déroule selon le rythme des \u003cstrong\u003edifférentes expositions solaires\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour valoriser chaque parcelle. Cette attention agronomique confère au vin une \u003cstrong\u003estructure solide et équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003elégère macération à froid\u003c\/strong\u003e pour préserver l'intégrité aromatique, suivie de la fermentation alcoolique des différents lots de raisins. Le vin passe ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pour effectuer la fermentation malolactique et une période d'élevage soignée. À la fin de l'élevage sous bois, on procède à l'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e suivi de la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337247703211,"sku":"62089","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haras-de-pirque-carmenere-ecral-gran-reserva-2022_62089_1_4971174d-afe6-4ce9-93dc-ef7f0390708e.webp?v=1786633682"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/carmenere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}