{"title":"Casa E. di Mirafiore","description":null,"products":[{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2015","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2015","description":"Le Lazzarito est l'un des crus les plus importants de la commune de Serralunga d'Alba.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503631167659,"sku":"21844","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2015_21844_1.jpg?v=1773671551"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506590970027,"sku":"37294","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010_37294_1.jpg?v=1773689798"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo est un élégant vin rouge tranquille de Mirafiore, issu de raisins Nebbiolo et fière expression du Piémont. Le bouquet révèle de nettes \u003cstrong\u003enotes de fruits noirs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, enrichies de \u003cstrong\u003etouches épicées\u003c\/strong\u003e de cannelle et de poivre noir. En bouche, il est enveloppant, guidé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui se fondent harmonieusement avec une fraîcheur acidulée, pour finir sur une finale agréablement longue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, au sein du vignoble La Villa dans la commune de Barolo. Les rangs prospèrent entre 320 et 370 mètres d'altitude, avec une \u003cstrong\u003eexcellente exposition\u003c\/strong\u003e à l'est et au sud-est qui garantit un microclimat idéal pour apporter fraîcheur et équilibre. Ce terroir met en valeur l'héritage historique de la cave et la vocation naturelle du vignoble à produire des vins au grand \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Après éraflage et foulage, le moût fermente en cuves inox avec des remontages ciblés pour maximiser l’\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et des tanins. L’élevage prévoit un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e puis un long repos en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier. Un affinage rigoureux finalise l’évolution, harmonisant définitivement la structure solide et fascinante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la passion séculaire de la Maison E. di Mirafiore, cave fondée en 1858, ce vin incarne la magnificence du \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, célèbre pour son extraordinaire longévité. Le millésime exclusif 2016, produit à seulement 13 000 bouteilles, épouse les valeurs de la durabilité grâce à l’utilisation d’une bouteille historique fabriquée à \u003cstrong\u003e85 % de verre recyclé\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 95 points par Wine Spectator, il offre une \u003cstrong\u003eexpérience gustative gratifiante\u003c\/strong\u003e destinée à évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762"},{"product_id":"mirafiore-vermouth-di-torino-rosso-superiore-0-75l","title":"Mirafiore Vermouth di Torino Rosso Superiore","description":"\u003ch3\u003eQuel type de spiritueux est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Vermouth di Torino Rosso Superiore est un vin aromatisé à la fois doux et structuré. Élaboré à partir de \u003cstrong\u003eNebbiolo et de Moscato biologiques\u003c\/strong\u003e, ce vermouth titre 17 % vol et dévoile un profil herbacé d’une grande intensité. Sa complexité provient de l’infusion de \u003cstrong\u003equarante-six plantes botaniques\u003c\/strong\u003e, mêlant racines, fleurs, fruits et épices. Cette richesse sensorielle s’exprime à travers de franches notes florales et épicées. Il se déguste pur sur glace avec une tranche d’orange ou s’invite dans la \u003cstrong\u003emixologie classique\u003c\/strong\u003e, sublimant des cocktails tels que le Negroni ou le Manhattan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin aromatisé prend racine dans le \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, berceau historique du Vermouth en Italie. Le domaine Mirafiore, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, s’est illustré dès ses débuts par sa production de Barolo avant de décliner son savoir-faire. L’identité de ce breuvage repose sur l’utilisation de \u003cstrong\u003eraisins issus du domaine\u003c\/strong\u003e, garantissant une expression authentique du terroir local. L’assemblage minutieux des herbes et des épices avec ce vin de base régional forge un \u003cstrong\u003eprofil riche et équilibré\u003c\/strong\u003e, témoignant de l’excellence de l’art liquoriste piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSa création commence par la \u003cstrong\u003evinification biologique\u003c\/strong\u003e des raisins, afin de préserver les arômes primaires des cépages. Parallèlement, une \u003cstrong\u003eextraction aromatique naturelle\u003c\/strong\u003e est réalisée à partir d’une sélection rigoureuse d’herbes, de fleurs, de racines et de fruits. Ces essences précieuses sont ensuite assemblées au vin avec une juste proportion d’alcool et de sucre. Ce processus exigeant confère au liquide sa \u003cstrong\u003etexture souple\u003c\/strong\u003e, assurant une stabilité et une profondeur gustative idéales pour la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la grande tradition piémontaise et de l’héritage savoyard, le vermouth de la Casa E. di Mirafiore, fondée en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, célèbre une histoire noble. Historiquement réputée comme l’une des premières caves à produire du Barolo, la maison a commencé à se consacrer à la production de vermouth au début du vingtième siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507725758635,"sku":"43451","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-vermouth-di-torino-rosso-superiore_43451_1.jpg?v=1773699441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2017","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2017","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513049608363,"sku":"48524","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2017_48524_1_470609d7-076f-4ee2-8732-01dc1add98f0.webp?v=1773722102"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Barolo Riserva est un vin rouge qui interprète avec précision le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe grenat profonde aux reflets rubis. Le profil olfactif est net, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes épicées d'absinthe\u003c\/strong\u003e, de cacao, de menthe, de cerise noire et de cuir. En bouche, il offre une attaque pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale longue et chaleureuse. Son ampleur en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eplats de viandes rouges\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, entre les célèbres vignobles Lazzarito et Paiagallo situés entre trois cents et quatre cents mètres d'altitude. La géologie locale est définie par des \u003cstrong\u003esols riches en argiles\u003c\/strong\u003e et des marnes calcaires d'origine miocène-helvétienne et tortonienne, qui confèrent au vin une excellente structure tannique et une grande précision aromatique. La gestion des rangs reflète la philosophie de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e, cave historique fondée en 1878 pour valoriser les meilleures expressions du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation d'environ quinze jours en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e de quarante jours, essentielle pour une extraction optimale des substances polyphénoliques. Le caractère du vin se définit à travers un \u003cstrong\u003evieillissement rigoureux de cinq ans\u003c\/strong\u003e: les trois premières années en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e de taille moyenne et grande, suivies d'une année en cuves de ciment et d'un repos final en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans un domaine historique fondé en 1878, ce \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 2016\u003c\/strong\u003e exclusif incarne la plus pure tradition de Serralunga d’Alba. Le précieux Nebbiolo provient des célèbres vignobles Lazzarito et Paiagallo, mûrissant pendant cinq ans avant de révéler son élégance enveloppante. Le patient vieillissement en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e confère à ce rouge piémontais des arômes complexes et des tanins veloutés. Récompensé par \u003cstrong\u003e93 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce vin célèbre l’excellence absolue des Langhe, offrant une expérience gustative destinée à défier le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515182248107,"sku":"51016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016_51016_1_856893ff-19f8-41ac-a69b-05e9d2f6eb21.webp?v=1773731748"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2019","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2019","description":"Barolo Paiagallo 2019, un vin rouge tranquille biologique produit par Casa E. di Mirafiore, un domaine historique fondé en 1878 à Serralunga d'Alba, dans le Piémont. 14,5 % vol., bouteille de 0,75 l. Ce Barolo est élaboré à partir de raisins Nebbiolo issus du vignoble La Villa, situé sur la commune de Barolo. Son nez est riche en arômes de fruits noirs : cerise, mûre et prune, avec de subtiles notes d'épices telles que la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, des tanins souples et doux se mêlent à une belle expression fruitée. L'acidité, parfaitement équilibrée par les tanins, apporte une fraîcheur qui prolonge les sensations olfactives.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515188441259,"sku":"51018","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2018_49659_1_374d0858-5ec6-4a00-b89d-e2fd85a88be8.webp?v=1773731762"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nascetta-2022","title":"Mirafiore Langhe Nascetta 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Langhe Nascetta est un vin blanc tranquille, biologique et végan, expression authentique du terroir des Langhe. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets verdâtres limpides. Le bouquet olfactif révèle \u003cstrong\u003edes arômes de fruits à chair blanche et d’abricot\u003c\/strong\u003e, qui évoluent avec le temps vers d’élégantes notes d’herbes aromatiques. En bouche, il se montre enveloppant et dynamique, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui en exalte la fraîcheur. L’excellente persistance et la \u003cstrong\u003etrame saline marquée\u003c\/strong\u003e rendent la dégustation équilibrée, mettant en valeur les caractéristiques du cépage Nascetta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont, où Mirafiore cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Les vignes, situées à environ trois cents mètres d’altitude, bénéficient d’\u003cstrong\u003eexpositions sud et sud-est\u003c\/strong\u003e, conditions idéales pour une maturation équilibrée des grappes. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, enrichis de marnes calcaires, sont des éléments essentiels pour conférer au vin minéralité et structure gustative solide. Ce contexte pédoclimatique spécifique permet d’obtenir une \u003cstrong\u003eexpression variétale authentique de la Nascetta\u003c\/strong\u003e, dans le respect total du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDès la récolte, les raisins sont acheminés en cave et refroidis afin d’en préserver tout le potentiel aromatique. Le \u003cstrong\u003epressurage en grappes entières\u003c\/strong\u003e, réalisé sans éraflage, permet d’extraire délicatement le moût de goutte, qui est ensuite clarifié par décantation statique. La \u003cstrong\u003efermentation a lieu dans des cuves en ciment\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ trois semaines. Après le premier soutirage, le vin mûrit sur ses lies fines jusqu’au début du printemps, achevant son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pour gagner en ampleur et en complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, la Maison E. di Mirafiore célèbre l’authenticité du terroir avec son Langhe Nascetta 2022. Ce raffiné \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e et végan est issu d’une fermentation minutieuse en cuve ciment, suivie d’un long élevage sur lies fines. Le prestigieux \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e en exalte la structure et la complexité enveloppante. Expression de la \u003cstrong\u003etradition piémontaise\u003c\/strong\u003e et de l’appellation Langhe DOC, il a reçu d’importantes distinctions: 4 grappoli FIS, 3 viti AIS et 88\/100 par Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515195420843,"sku":"51020","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nascetta-2022_51020_1_3b0cead2-ca22-4263-b146-2bf1b00e2571.webp?v=1773731768"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2007","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541304373419,"sku":"37303","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007_37303_1.jpg?v=1773689804"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2020","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2020","description":"Barolo DOCG, 15 % vol., produit par Casa E. di Mirafiore, domaine historique fondé en 1878. 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Barolo incarne la tradition piémontaise, issu du vignoble La Villa, situé sur la commune de Barolo. Les raisins égrappés et foulés sont chauffés à environ 32-33 °C, puis remontés immédiatement. L'élevage se poursuit pendant environ 12 mois en barriques, puis pendant un an en fûts d'Allier de 2 000 à 3 000 litres. Le nez est riche en arômes de fruits noirs : cerise, mûre et prune, avec de subtiles notes d'épices telles que la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, des tanins souples et doux se mêlent à une belle expression fruitée. L'acidité, parfaitement équilibrée par les tanins, apporte une fraîcheur qui prolonge les sensations olfactives.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894587257003,"sku":"55350","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2020_55350_1_9dc555f7-12c0-4ee5-8e1c-172fe1e8c833.webp?v=1773758069"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut est une excellence biologique piémontaise produite exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cette expression de l’Alta Langa se distingue par une effervescence fine et persistante qui met en valeur sa structure. Le bouquet olfactif révèle des arômes de fruits à chair blanche, enrichis de notes de fruits secs et d’enveloppants parfums de croûte de pain. En bouche, la puissance du cépage est équilibrée par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée profonde qui s’achève sur une finale fraîche, saline et d’une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce Blanc de Noir proviennent du cœur de l’\u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, précisément des coteaux de Serralunga d’Alba. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique à une altitude comprise entre deux cent cinquante et trois cents mètres, avec une exposition à l’est qui assure une maturation progressive. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’argile blanche\u003c\/strong\u003e et des sables calcaires, une composition minérale qui confère au vin tension gustative et précision aromatique. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e valorise ces caractéristiques pédoclimatiques pour restituer dans le verre l’identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte garantit l’intégrité des grappes, qui subissent un pressurage doux afin d’extraire uniquement le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Le moût fermente dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et repose sur lies fines jusqu’au printemps suivant. En suivant les étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la refermentation en bouteille débute, suivie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de trente-six mois dans des environnements frais. Ce long repos dans l’obscurité est essentiel pour obtenir la complexité aromatique et l’élégance qui caractérisent la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 par le comte Emanuele Alberto, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e est synonyme d’élégance à Serralunga d’Alba. Ce précieux Blanc de Noir Brut célèbre l’essence authentique du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cultivé avec une exposition à l’est sur des sols d’argile blanche et de sables calcaires. Élevé pendant 36 mois sur lies, il offre une gorgée enveloppante, hommage à la tradition de la Méthode Classique. Élaboré selon une philosophie \u003cstrong\u003ebiologique et végane\u003c\/strong\u003e rigoureuse, ce raffiné vin effervescent conjugue habilement une profonde mémoire historique à un engagement constant pour la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373979492523,"sku":"57640","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021_57640_1_755013f6-05db-4af1-87d7-046f9f8dd664.webp?v=1773775380"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nebbiolo-2023","title":"Mirafiore Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Mirafiore est un vin rouge biologique et végan qui incarne l’essence du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e piémontais. Produit au cœur du territoire des Langhe, il se distingue par une robe rouge grenat aux reflets rubis. Le bouquet aromatique, complexe et structuré, offre des arômes de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de tamarin, enrichis de notes de muscade et de feuilles de tabac séchées. En bouche, il exprime des tanins doux et enveloppants qui mènent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale balsamique\u003c\/strong\u003e d’une grande persistance, le rendant idéal pour accompagner des plats à base de viande et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des collines de Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre trois cents et quatre cent cinquante mètres, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition est-sud-est\u003c\/strong\u003e idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine miocène-helvétienne\u003c\/strong\u003e, riches en argiles et marnes calcaires qui confèrent au vin sa structure typique. La gestion agronomique signée \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e assure une maturation régulière et un équilibre parfait entre les différentes composantes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, une macération à \u003cstrong\u003echapeau submergé\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours favorise une extraction optimale des polyphénols. L’évolution du vin se poursuit pendant douze mois en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, puis s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de six mois. Cette méthode de travail minutieuse dessine un profil organoleptique harmonieux, préservant les caractéristiques naturelles du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, la célèbre Maison E. di Mirafiore signe l’excellent Langhe Nebbiolo 2023, un vin rouge raffiné issu de raisins \u003cstrong\u003e100 % Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Cette appellation DOC reflète un héritage historique profond allié à un respect total de l’environnement, se présentant comme un vin \u003cstrong\u003ebiologique et végan\u003c\/strong\u003e. Salué par la critique internationale avec 94 points Decanter, ce vin exprime au mieux l’authenticité du terroir piémontais. L’\u003cstrong\u003eélevage minutieux en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant 12 mois, suivi de 6 mois en bouteille, offre une expérience émouvante.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396299947,"sku":"60202","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nebbiolo-2023_60202_1_b3345426-faf2-4966-b2d6-93b7d9e744c1.webp?v=1773810896"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMirafiore Alta Langa Diavoletto Brut\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent biologique à la personnalité marquée. Issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, ce \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés. Au nez, il dévoile des notes de croûte de pain, de fruits à chair blanche et de délicates touches de fruits secs. En bouche, il est frais, salin et harmonieux, avec une finale longue et nette. Doté d’une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, il accompagne parfaitement les apéritifs, crustacés, fruits de mer et fromages, servi à une température comprise entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré au Piémont, au cœur de l’Alta Langa. La maison Mirafiore, située à Serralunga d’Alba, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e, dans le but de préserver l’intégrité du terroir. Le microclimat particulier des zones vallonnées confère aux raisins la fraîcheur et la salinité idéales pour supporter de longs vieillissements, définissant ainsi le style dynamique et la grande buvabilité qui caractérisent cette production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction de l’œnologue Andrea Conti, la fermentation primaire a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin vieillit dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il développe structure et complexité. La prise de mousse en bouteille, selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, est suivie d’un vieillissement sur lies d’\u003cstrong\u003eau moins 30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos façonne la trame gustative et enrichit le profil aromatique, offrant une bulle fine et élégante, capable de procurer une gorgée enveloppante et d’une grande pureté d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Serralunga d’Alba, le Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 incarne la plus raffinée des traditions piémontaises. Cette cuvée biologique et durable de \u003cstrong\u003eChardonnay et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fermente dans des cuves en ciment avant de vieillir dans de grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e prévoit un repos sur lies d’au moins 30 mois, garantissant une effervescence fine et persistante. En bouche, ce Brut se révèle frais et salin, rendant hommage à l’AOCG Alta Langa avec des arômes de croûte de pain et une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398921387,"sku":"60219","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021_60219_1_967bce94-4626-45d6-a28a-540a0f19300a.webp?v=1773810976"},{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo est un vin rouge biologique et végan qui exprime l’âme la plus authentique de son terroir. Issu de raisins Nebbiolo, il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis agrémentée de reflets grenat. Son profil olfactif est intense et complexe, caractérisé par des arômes de fleurs séchées, de feuilles mortes, d’épices et de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003erobuste et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une trame solide qui garantit une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à 18-20 °C après une \u003cstrong\u003eoxygénation préalable\u003c\/strong\u003e d’une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin se trouvent à Serralunga d’Alba, au cœur des Langhe. Les raisins proviennent des célèbres \u003cstrong\u003ecrus Lazzarito et Paiagallo\u003c\/strong\u003e, cultivés en Guyot entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les vignobles bénéficient d’expositions solaires idéales, à l’exception des versants nord, afin de favoriser une maturation parfaite. Les sols d’\u003cstrong\u003eorigine miocène-helvétienne et tortonienne\u003c\/strong\u003e, riches en marnes et en calcaire, définissent une \u003cstrong\u003ecomposition géologique\u003c\/strong\u003e unique. Ces éléments confèrent au vin la structure et la concentration nécessaires pour un vieillissement pouvant aller jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des raisins a lieu dans la première moitié d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier à chapeau flottant à température contrôlée. Durant cette phase, les remontages et la macération sur les peaux favorisent l’extraction des substances nobles. Le vin mûrit ensuite pendant au moins deux ans dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et du centre de la France. Une dernière période de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois vient parfaire son équilibre, rendant la dégustation harmonieuse et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Serralunga d’Alba en 1878, la Maison E. di Mirafiore signe ce prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, véritable fleuron des Langhe piémontaises. Élaboré à partir de raisins Nebbiolo issus des célèbres crus Lazzarito et Paiagallo, il se distingue par son approche rigoureuse \u003cstrong\u003ebiologique et végane\u003c\/strong\u003e, reflet d’un profond engagement en faveur de la durabilité environnementale. Récompensé par une note de 93\/100 par James Suckling, il offre une dégustation d’une structure extraordinaire, idéale pour les amateurs recherchant une \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre structuré, destiné à évoluer avec une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2021","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Barolo Lazzarito est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Ce Barolo exprime structure et précision, soutenu par une trame tannique dense qui confère au palais compacité et une profonde harmonie. Son profil aromatique se distingue par des notes de prune mûre, de tabac et de champignons secs, mêlées à des senteurs de menthe, de romarin et de cannelle. Dans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec d’élégants reflets grenat. Idéal pour accompagner des plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, il révèle une excellente aptitude au vieillissement et se prête parfaitement comme \u003cstrong\u003evin de conversation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru Lazzarito, à Serralunga d’Alba, au cœur des collines du Piémont. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, avec des \u003cstrong\u003eexpositions sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e qui garantissent une maturation optimale. Les sols d’origine miocène-helvétienne sont caractérisés par la présence de \u003cstrong\u003emarnes calcaires\u003c\/strong\u003e blanc-gris, une matrice géologique qui confère au vin sa célèbre structure et une trame tannique intense. Mirafiore adopte une approche basée sur la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, gérant les vignobles en agriculture biologique pour exprimer au mieux l’authenticité du terroir et l’identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et foulage, le moût subit des remontages fréquents pour optimiser l’extraction phénolique et colorante. Pendant la fermentation, la température est progressivement abaissée et des \u003cstrong\u003eopérations de délestage\u003c\/strong\u003e sont réalisées pour favoriser l’oxygénation des levures. Le processus se poursuit par une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e de plus de quarante jours, suivie de la fermentation malolactique en cuves de ciment. L’élevage dure deux ans en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une étape qui stabilise le vin et enrichit son profil aromatique complexe avant le repos final en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, la Maison E. di Mirafiore produit un prestigieux Barolo DOCG qui incarne l’essence du célèbre \u003cstrong\u003ecru Lazzarito\u003c\/strong\u003e. Ce domaine historique pratique une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur des raisins certifiés véganes grâce à une fermentation en cuve ciment et un élevage de deux ans en grands fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2021 a été salué par la critique internationale, recevant des distinctions prestigieuses telles que les 96 points de Wine Spectator et les Tre Bicchieri du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399150763,"sku":"60221","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2021_60221_1_3feb6e12-6e61-41ee-912b-ba91b62c919c.webp?v=1773810982"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Barolo Paiagallo est un vin rouge biologique et végan élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis agrémentée d'élégants reflets grenat. Le profil olfactif dévoile un bouquet complexe de fruits noirs, tels que la cerise, la mûre et la prune, accompagné de notes épicées de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir. En bouche, l'identité de ce \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e s'exprime à travers des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et enveloppants qui mettent en valeur les sensations fruitées. Une acidité fraîche apporte équilibre et vivacité à la dégustation, garantissant une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont grâce à Mirafiore, une maison viticole historique fondée en 1878 à Serralunga d’Alba. Les raisins sont cultivés exclusivement dans la \u003cstrong\u003eVigna La Villa\u003c\/strong\u003e, située dans la commune de Barolo. Les vignobles bénéficient d'une exposition idéale à l'est et au sud-est, situés à une altitude comprise entre 320 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les particularités de ce \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une trame tannique dense et élégante, tout en conservant cette \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e essentielle pour équilibrer la structure et la richesse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès le foulage et l'égrappage, le moût est chauffé pour lancer la fermentation, accompagnée de remontages fréquents durant les premiers jours afin de favoriser l’\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et des tanins. Le processus de \u003cstrong\u003ematuration en bois\u003c\/strong\u003e dure environ deux ans: le vin séjourne d'abord douze mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, puis poursuit son affinage pendant une autre année en grandes \u003cstrong\u003efoudres d’Allier\u003c\/strong\u003e. Après un léger collage destiné à affiner le profil gustatif, le vin repose encore au moins douze mois avant d’être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, la Maison E. di Mirafiore signe l’excellent \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, un précieux rouge biologique et végan issu de raisins Nebbiolo du vignoble « La Villa ». Le lent affinage de deux ans, réparti entre barriques et grands \u003cstrong\u003efûts d’Allier\u003c\/strong\u003e puis complété par un repos en bouteille, confère à ce vin majestueux des tanins doux et une fraîcheur vibrante. Récompensé par 94 points par Wine Spectator, ce chef-d’œuvre piémontais séduit les sens avec de riches arômes de mûre, de cerise et \u003cstrong\u003ed’épices\u003c\/strong\u003e, garantissant une expérience élégante d’une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988"},{"product_id":"mirafiore-barolo-parafada-2021","title":"Mirafiore Barolo Parafada 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Parafada est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e du Piémont élaboré à partir de raisins Nebbiolo, au caractère rigoureux et structuré. Ce Barolo reflète l’âme du terroir avec un profil sensoriel enveloppant, idéal pour une longue évolution. Au nez, il offre des arômes nets de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges, enrichis de nuances épicées de poivre noir. En bouche, il se révèle vibrant, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e et équilibrée qui conduit à une finale d’une grande persistance, se révélant un accompagnement idéal pour les plats à base de viande et les sélections de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît dans la célèbre mention géographique Parafada à \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe. Les vignobles cultivés par Mirafiore bénéficient d’une exposition sud-ouest et sud-est et d’altitudes idéales pour favoriser une maturation complète. Les sols, caractérisés par une composition équilibrée de \u003cstrong\u003esable, limon et argile\u003c\/strong\u003e, confèrent à la dégustation une tension particulière, une structure solide et une grande définition aromatique. La maison soigne ces vignes historiques selon les principes de la \u003cstrong\u003edurabilité biologique\u003c\/strong\u003e, valorisant les expressions naturelles du paysage rural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification se distingue par une \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e dans des fûts de bois, où alternent soigneusement des couches de raisins égrappés et de grappes intactes. Des pigeages ciblés et délicats maintiennent le chapeau humide sans briser les baies. Une fois la décantation statique terminée, la fermentation malolactique s’effectue dans les mêmes fûts. L’élevage lent se poursuit ensuite en fûts de bois pendant environ deux ans et se parfait par un affinage en \u003cstrong\u003eamphores en céramique\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille. Ce processus méticuleux enrichit le profil organoleptique, assurant une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, la Maison E. di Mirafiore signe un chef-d'œuvre biologique avec le \u003cstrong\u003eBarolo Parafada 2021\u003c\/strong\u003e, expression rigoureuse et authentique du terroir historique de Serralunga d’Alba. Cette excellence piémontaise naît d’une délicate \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e et évolue majestueusement grâce à un précieux affinage, achevé dans de caractéristiques amphores en céramique. Célébré à l’international avec \u003cstrong\u003e96 points Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, ce noble vin rouge marie magistralement l’ancienne tradition des Langhe à une persistance gustative vibrante et longue.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399281835,"sku":"60223","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-parafada-2021_60223_1_c01da63d-21de-4bfb-9113-193fea083f67.webp?v=1773810995"},{"product_id":"mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021","title":"Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietra Magica Langhe Rosso de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’union entre la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe grenat clair, s’ouvrant sur un profil olfactif aux arômes floraux et fruités marqués. En bouche, il est complexe et bien structuré, offrant une gorgée fraîche avec une longue finale. Grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage maîtrisé en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie pendant un an, les tanins s’assouplissent, conférant une grande élégance à cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, qui accompagne à merveille le gibier, les viandes de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Serralunga d’Alba, dans le célèbre terroir des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes situées à deux cents mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-ouest. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e, idéaux pour apporter tension, pureté et un potentiel de garde allant jusqu’à quinze ans. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e cultive ces parcelles depuis 1878 avec des pratiques strictement durables. Le nom \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e évoque la fascinante découverte, survenue dans les années quatre-vingt, de deux anciennes sculptures anthropomorphes retrouvées en gardiennes d’un rang historique sur la colline de Vesime.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification utilise des techniques méticuleuses dans les traditionnelles cuves en ciment. Pendant la fermentation, un \u003cstrong\u003edélastage\u003c\/strong\u003e ciblé est réalisé: le moût de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e est séparé et repose sur les peaux de \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e pendant deux heures, puis il retourne sur ses propres marcs. Une fois la phase alcoolique terminée, une lente \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pouvant aller jusqu’à soixante jours extrait la matière et définit la trame tannique. Enfin, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique spontanée\u003c\/strong\u003e équilibre naturellement l’acidité avec la structure pleine du vin, complétant ainsi l’harmonie de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e associe l’identité de ce vin rouge biologique aux récits évocateurs de Cesare Pavese sur les anciens rites du feu précédant les vendanges. Le nom \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e rend hommage à deux anciennes sculptures anthropomorphes découvertes dans les années quatre-vingt, veillant sur un rang historique de vignes piémontaises. Cultivant de précieux crus sur 25 hectares de terres d’exception, la cave perpétue la tradition en vinifiant dans des cuves classiques en ciment, puis sublime l’élégance de la dégustation grâce à l’élevage en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399380139,"sku":"60224","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021_60224_1_33a263c9-9fc5-4668-bee7-4b28ffa25658.webp?v=1773811001"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Alta Langa Blanc de Noir Brut signé \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent biologique piémontais élaboré selon la rigoureuse \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de la vinification en blanc de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille sillonnée de reflets dorés et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif exprime des parfums nets de fruits à chair blanche, des arômes de fruits secs et une note de croûte de pain parfumée. En bouche, l'approche sèche déterminée par le dosage Brut exalte une structure solide alliée à l'onctuosité de la mousse, se terminant par une gorgée dynamique et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin effervescent tire son identité du territoire de l'\u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, provenant spécifiquement des vignobles de Serralunga d'Alba. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés d'\u003cstrong\u003eargile blanche\u003c\/strong\u003e, qui alternent avec des \u003cstrong\u003ecouches drainantes de sables calcaires\u003c\/strong\u003e. Cette composition pédologique précise est essentielle pour transmettre au vin une \u003cstrong\u003esapidité finale marquée\u003c\/strong\u003e, tout en soutenant l'équilibre de la trame gustative. Le terroir d'origine confère une empreinte affirmée, idéale pour exalter les qualités structurelles du cépage et dessiner un profil élégant et cohérent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production respecte les normes strictes de la viticulture biologique et végétalienne. Suivant la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le vin de base entame une période de fermentation d'environ vingt jours, se préparant à la prise de mousse et à la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e décisive. Le dosage équilibré maintient une dégustation nette et tendue, fidèle à la nature du fruit. Cette technique de vinification précise modèle la \u003cstrong\u003estructure du Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, offrant au verre une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur marquée, reflétant de manière authentique le caractère de la matière première.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941252972715,"sku":"62709","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022_62709_1_0b2da51a-c56e-485b-a5a2-ee7010544e3c.webp?v=1790676509"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/casa-e-di-mirafiore.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}