{"title":"Castello di Monsanto","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-monsanto-fabrizio-bianchi-sangioveto-grosso-2018","title":"Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso est un vin rouge à la robe grenat intense, expression authentique du cépage Sangiovese. Il dévoile des arômes profonds de cerises à l’eau-de-vie, de lavande, de fleurs de romarin et de réglisse, se terminant par de \u003cstrong\u003efraîches notes balsamiques\u003c\/strong\u003e d’eucalyptus. En bouche, il se montre généreux et structuré, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et une trame saline vibrante. Une gorgée douce et harmonieuse, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés et du gibier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie à Barberino Val d’Elsa, dans la province de Florence, au sein du domaine Castello di Monsanto. Les raisins proviennent de l’historique \u003cstrong\u003evignoble Scanni\u003c\/strong\u003e, cultivé en Sangiovese depuis 1968. Le lien avec la Toscane reflète une vision agricole profondément ancrée dans le terroir, portée par une \u003cstrong\u003eexploitation familiale\u003c\/strong\u003e fondée en 1962. Le résultat est un verre capable d’offrir une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification s’effectue dans des \u003cstrong\u003ecuves tronconiques en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une macération d’environ vingt jours rythmée par des délestages et des remontages. Ensuite, le vin vieillit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, sélectionnés parmi des bois neufs et de second passage. Cet élevage minutieux façonne la structure tannique et garantit un \u003cstrong\u003eprofil aromatique précis\u003c\/strong\u003e, assurant une finale persistante et saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sangioveto Grosso « Fabrizio Bianchi » est issu du vignoble Scanni, planté en \u003cstrong\u003eSangiovese pur\u003c\/strong\u003e en 1968 au Castello di Monsanto. Le premier millésime, produit en 1974, a marqué une rupture avec le cahier des charges du Chianti de l'époque, conférant à ce \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e une fascinante âme dissidente, aujourd'hui incarnée dans l'emblématique bouteille bourguignonne. Élevé en fûts de chêne, ce vin allie des tanins soyeux à une \u003cstrong\u003eexceptionnelle longévité\u003c\/strong\u003e, saluée par la critique internationale avec 94 points James Suckling et 92 Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501503344811,"sku":"50552","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-monsanto-fabrizio-bianchi-sangioveto-grosso-2018_50552_1_a69b1f9d-5c22-4668-80d8-b4230081d8c8.webp?v=1773728187"},{"product_id":"monsanto-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2024","title":"Monsanto Huile d'olive extra vierge 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type d'huile est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003ehuile d’olive extra vierge\u003c\/strong\u003e du Castello di Monsanto révèle tout le caractère authentique de son terroir. Sa robe affiche une \u003cstrong\u003eteinte vert vif\u003c\/strong\u003e qui évolue naturellement vers des reflets dorés au fil du temps. Au nez, cette huile exprime des arômes francs de fruits frais annonçant un profil gustatif harmonieux. En bouche, elle se révèle parfumée, équilibrée et d’une agréable rondeur, offrant une \u003cstrong\u003etexture douce\u003c\/strong\u003e capable de sublimer chaque création culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-elle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette huile prend racine en \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e, au cœur de la propriété dirigée par Fabrizio et Laura Bianchi. Le domaine s’étend sur soixante-douze hectares, où une attention constante est portée à la qualité des olives. Ce terroir spécifique confère à l’huile une \u003cstrong\u003eidentité toscane\u003c\/strong\u003e affirmée, caractérisée par un \u003cstrong\u003eprofil fruité\u003c\/strong\u003e qui accompagne délicatement les mets sans jamais masquer leurs saveurs originelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-elle produite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration repose sur une \u003cstrong\u003eextraction à froid\u003c\/strong\u003e rigoureuse, un procédé mécanique à basse température indispensable pour préserver la vivacité aromatique des fruits. Cette méthode minutieuse permet de maintenir intactes les qualités organoleptiques, garantissant une remarquable fraîcheur. Ce choix technique assure une \u003cstrong\u003eharmonie sensorielle\u003c\/strong\u003e constante, idéale pour un \u003cstrong\u003eassaisonnement de précision\u003c\/strong\u003e respectant scrupuleusement l’équilibre de chaque plat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1962, le domaine Castello di Monsanto incarne l’authenticité de la Toscane sous l’égide de Fabrizio et Laura Bianchi. Issue d’une \u003cstrong\u003erécolte 2024\u003c\/strong\u003e minutieuse réalisée sur 72 hectares, cette huile d’olive vierge extra reflète un véritable savoir-faire familial. Supervisée par Andrea Giovannini, l’\u003cstrong\u003eextraction à froid\u003c\/strong\u003e préserve toute l’intensité de ses arômes de fruits frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45374794530987,"sku":"57666","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-olio-extra-vergine-d-oliva-0-5l-2024_57666_1_08cf4960-6749-4e4c-aff1-314110596f21.webp?v=1773814140"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-2023","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castello di Monsanto Chianti Classico est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme authentique de son terroir. Doté d’une robe rubis brillante, il dévoile un bouquet de griotte, fraise des bois et myrtille, rehaussé de notes de géranium, d’humus et d’herbes aromatiques. En bouche, il se montre frais et \u003cstrong\u003esalin\u003c\/strong\u003e, soutenu par un équilibre structurel qui offre une longue \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e. Idéal après une décantation d’environ une heure, il accompagne parfaitement les fromages affinés, viandes rouges, porc et gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du Chianti Classico, dans une zone particulièrement propice de la Toscane, près de Barberino Val d’Elsa. Castello di Monsanto sélectionne soigneusement les raisins issus des parcelles les plus adaptées à une maturation optimale. L’identité de ce vin repose sur un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e dominé par le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, accompagné de \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e. Cette composition variétale associe la pureté des petits fruits à d’élégantes notes végétales, conférant à la dégustation une forte empreinte du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e d’environ dix-huit jours, essentielle pour extraire le profil aromatique recherché. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, favorisant une évolution harmonieuse des tanins sans jamais dominer la fraîcheur du fruit. Un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e de trois mois complète le cycle de production, assurant un potentiel de garde optimal estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1962, la famille Bianchi dirige le Castello di Monsanto, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e au caractère inimitable. Issu d'une sélection rigoureuse provenant de 72 hectares de vignes, les cépages Sangiovese, Canaiolo et Colorino sont habilement travaillés par l'œnologue Andrea Giovannini afin d'en sublimer la fraîcheur et la minéralité. Après la vinification, le vin vieillit pendant douze mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, acquérant une élégance qui lui a valu \u003cstrong\u003e93 points\u003c\/strong\u003e de James Suckling. Un rouge toscan idéal pour accompagner des plats à base de viandes et de gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940339883,"sku":"59224","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-2023_59224_1_6f5b843c-d97d-40b1-b6c8-2d58a3e14775.webp?v=1773796622"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-gran-selezione-il-poggio-2021","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio du Castello di Monsanto est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e toscan structuré. Cet assemblage soigné de cépages Sangiovese, Canaiolo et Colorino révèle à l’œil une couleur tirant sur le grenat. Le profil olfactif exprime une grande richesse, avec d’intenses arômes de groseille rouge et d’hibiscus, des nuances d’épices douces, de fumée, de thym, de laurier, de petites roses et de violette. En bouche, il se distingue par un \u003cstrong\u003etanin vibrant\u003c\/strong\u003e et une acidité fraîche, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e marquée par un net rappel d’amande amère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve ses origines en Toscane, dans la zone du Chianti Classico Gran Selezione, sur le territoire de Barberino Val d’Elsa. Les raisins proviennent exclusivement du \u003cstrong\u003evignoble unique Il Poggio\u003c\/strong\u003e, un lieu emblématique dont l’étiquette porte le nom. Cette parcelle célèbre détient le record historique d’avoir été la première à indiquer sa mention géographique spécifique pour ce type de vin. L’identité agricole est garantie par une \u003cstrong\u003esélection massale\u003c\/strong\u003e rigoureuse des plants de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, capables de refléter fidèlement la vocation naturelle des sols locaux. Ce patrimoine agronomique confère une \u003cstrong\u003egrande capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e reconnue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves inox tronconiques\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Pendant cette phase d’environ vingt jours, des opérations ciblées de délestage et de remontage sont alternées afin de maximiser l’extraction et de stabiliser la couleur. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efoudres de chêne français\u003c\/strong\u003e, utilisant à la fois des bois neufs et de second passage, pour une durée variant de dix-huit à vingt mois. Cette étape apporte de la structure et intègre les accents toastés naturels. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’environ deux ans, essentiel pour harmoniser chaque composante gustative et tactile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1962 de l’intuition de Fabrizio Bianchi, le \u003cstrong\u003evignoble Il Poggio\u003c\/strong\u003e est l’emblème du Castello di Monsanto. Il a marqué une époque en étant le \u003cstrong\u003epremier Chianti Classico\u003c\/strong\u003e à mentionner sur son étiquette le nom d’une parcelle unique. Issu d’une sélection massale rigoureuse de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, ce vin rouge révèle une \u003cstrong\u003eexceptionnelle capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e. Un prestige intemporel, attesté par plus de cent mille bouteilles conservées dans la cave historique et consacré meilleur vin du monde en 2025 par Vinous.com.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394116800683,"sku":"60976","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-gran-selezione-il-poggio-2021_60976_1_951d3017-8f57-48b9-9a4e-a1e31a417448.webp?v=1780060671"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-riserva-2022","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva du Castello di Monsanto est un célèbre vin rouge tranquille de Toscane, fier ambassadeur de son terroir d’origine. L’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit Sangiovese, Canaiolo et Colorino, révélant une robe rouge rubis aux profondes nuances grenat. Au nez, des arômes de cerise et de violette émergent, mêlés à des notes de fruits des bois et de légers effluves d’épices douces. Élevé en fûts de chêne, il se présente en bouche \u003cstrong\u003esalin et équilibré\u003c\/strong\u003e, animé par une vivacité nerveuse et dynamique, avec des \u003cstrong\u003etanins bien fondus\u003c\/strong\u003e qui guident la dégustation vers une finale épicée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chianti Classico naît sur les collines de Barberino Val d’Elsa, dans un environnement caractérisé par un climat doux et ensoleillé. L’excellente exposition assure aux vignes la chaleur idéale, tandis que le \u003cstrong\u003esol dur et argileux\u003c\/strong\u003e, enrichi de limon, préserve les réserves d’eau essentielles à la nutrition des grappes. L’interaction avec les sols du \u003cstrong\u003eCastello di Monsanto\u003c\/strong\u003e confère aux raisins une tension gustative marquée, façonnant une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e qui reflète l’alliance entre la rigueur de la terre toscane et la douceur de ses coteaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation en cuves tronconiques en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération d’environ vingt jours facilitée par des délestages et remontages soigneux. L’élevage se prolonge pendant dix-huit mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e et des tonneaux de second passage. Ce précieux \u003cstrong\u003eaffinage en bois\u003c\/strong\u003e définit et polit le profil du vin, qui termine son parcours par un repos final d’environ six mois. Ce processus garantit une belle harmonie et un \u003cstrong\u003eélan évolutif\u003c\/strong\u003e marqué au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1962, le \u003cstrong\u003eCastello di Monsanto Chianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e est la cuvée la plus produite du domaine et l’une des plus emblématiques d’Italie. Ambassadrice de l’appellation dans le monde entier depuis les années soixante, cette excellence incarne la glorieuse tradition toscane remontant à 1716. La superbe \u003cstrong\u003eexpression du Sangiovese\u003c\/strong\u003e, récompensée par \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e et 93 points de Vinous, sublime le souvenir de la traditionnelle fiasque en un chef-d’œuvre d’élégance contemporaine au potentiel d’évolution extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828501598379,"sku":"61542","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-riserva-2022_61542_1_65a3d194-a413-4874-8678-10e5310efd51.webp?v=1779812440"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/castello-di-monsanto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}