{"title":"Caze Thibaut","description":null,"products":[{"product_id":"caze-thibaut-champagne-naturellement-brut-nature","title":"Caze Thibaut Champagne Naturellement Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Naturellement Brut Nature de Caze Thibaut est un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e biologique élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier. Issu des étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent sans dosage se distingue par une robe jaune doré brillante et une effervescence persistante et crémeuse. Au nez, il dévoile des arômes mûrs de fleurs et de fruits à chair jaune, enrichis de notes de miel, de fruits exotiques et d'une délicate touche de poivre blanc. En bouche, il se révèle riche et doté d'une excellente structure, soutenu par une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui confère à la dégustation profondeur et cohérence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Châtillon-sur-Marne, au cœur de la prestigieuse région de Champagne. La production est assurée par \u003cstrong\u003eCaze Thibaut\u003c\/strong\u003e, une maison familiale qui se consacre à la viticulture depuis dix générations avec une philosophie durable. L’âme de ce Champagne reflète fidèlement le terroir d’origine, avec une vinification pensée pour sublimer la pureté du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Le soin méticuleux apporté à chaque étape permet d’obtenir une expression nette et précise, capable d’une magnifique \u003cstrong\u003eévolution en bouteille\u003c\/strong\u003e au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par des fermentations spontanées réalisées par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, qui se déroulent en partie en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e et en partie en cuves inox, avec une fermentation malolactique partielle. Après la seconde fermentation en bouteille, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, le vin repose sur lies et est mis en bouteille sans subir \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e, afin de préserver toute sa complexité gustative. Le choix de ne pas ajouter de sucres lors du dosage final offre un profil extrêmement sec et droit, le rendant parfait pour accompagner les crustacés, le sushi, les fritures de la mer et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée sur une tradition de dix générations à Châtillon-sur-Marne, la maison Caze Thibaut signe des vins d'une précision raffinée. Son Champagne Naturellement Brut Nature est un élégant \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier. Ce vin effervescent \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e fermente avec des levures indigènes, entre bois et acier inoxydable, puis s'affine sur lies fines sans subir de filtration. La pureté absolue de la \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e offre un verre fidèle à son noble terroir d'origine, capable d'une superbe évolution en bouteille sur une période de dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504797085867,"sku":"24770","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-naturellement-brut-nature_24770_1.jpg?v=1773674033"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants","title":"Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687772840107,"sku":"58483","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants-2020","title":"Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2020","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699963682987,"sku":"58571","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants-2020_58571_1_2e15027f-f380-4ed4-b32d-2e054237f419.webp?v=1773786392"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-nature","title":"Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Nature","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111225003,"sku":"59080","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-brut-nature-les-leriens-2020","title":"Caze Thibaut Champagne Brut Nature Les Leriens 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Brut Nature Les Leriens se présente dans le verre avec une robe jaune paille, traversée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Cet élégant \u003cstrong\u003eassemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e offre au nez des arômes fruités nets, enrichis de notes typiques de levure. En bouche, il exprime un caractère affirmé, se révélant un vin \u003cstrong\u003efrais, salin et minéral\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner des entrées, des crustacés, des sushis, des fritures de poisson et des fromages à pâte molle, à une température de service comprise entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne est élaboré à Châtillon-sur-Marne, dans la célèbre région viticole de Champagne, et porte la signature de \u003cstrong\u003eCazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e. Cette maison familiale, fondée en 1953, travaille en tant que vigneron indépendant, animée par une profonde passion pour son terroir. Le domaine applique une démarche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse à la vigne, œuvrant avec dévouement pour valoriser le sol et exprimer avec précision la complexe \u003cstrong\u003eidentité minérale\u003c\/strong\u003e des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, en soignant les moûts avec une grande attention. La fermentation du vin de base se déroule en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne, suivie d'une stabilisation naturelle à froid afin de préserver l'intégrité aromatique. Le travail en cave exclut tout collage et toute filtration, maintenant intactes les caractéristiques du vin. L'absence de dosage, typique de la \u003cstrong\u003eversion pas dosé\u003c\/strong\u003e, souligne sa sécheresse vibrante et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite à Châtillon-sur-Marne, la cuvée \u003cstrong\u003eLes Leriens 2020\u003c\/strong\u003e incarne la prestigieuse histoire de la Maison Cazé-Thibaut, une entreprise familiale fondée en 1953. L’engagement en tant que vigneron indépendant et la philosophie \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e préservent l’essence la plus authentique du terroir. Élaboré selon la méthode traditionnelle avec une fermentation en fûts de chêne, ce \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/strong\u003e ne subit ni filtration ni clarification, afin de mettre en valeur une minéralité pure et profonde. Une œuvre artisanale d’une élégance absolue, récompensée par 92 points par Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217049276587,"sku":"60449","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-brut-nature-les-leriens-2020_60449_1_2dc31111-2250-4e44-90bc-e7b9482d881c.webp?v=1773811571"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-jossias-brut-nature-2021","title":"Caze Thibaut Champagne Jossias Brut Nature 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne Jossias Brut Nature\u003c\/strong\u003e de Cazé-Thibaut est un Blanc de Noirs issu de raisins Pinot Noir. À l'œil, il se présente avec une robe jaune paille et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes nets de fruits rouges, tandis qu'en bouche, il révèle un caractère profondément sec, frais et vertical. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e et sans dosage, il met en valeur une minéralité marquée et une acidité vibrante. Il est conseillé de le servir entre 6 et 8 °C, en accompagnement de crustacés, sushi, fritures de poisson, charcuteries et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de Vandières, dans le célèbre terroir de Champagne. Les vignobles, conduits en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et orientés vers la durabilité, bénéficient d'une exposition sud-est favorable. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, responsables de la tension minérale marquée en bouche. Le vin reflète la philosophie de Cazé-Thibaut, une maison historique dirigée par un \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e soucieux de valoriser l'identité authentique du lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e grâce à l'action de levures indigènes, respectant le profil aromatique primaire des raisins. La seconde fermentation en bouteille structure la dégustation et affine l'élégance du vin. Sans sucres ajoutés, ce Blanc de Noirs présente un profil sec et possède un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1953, la Maison Cazé-Thibaut exprime l’authenticité de son terroir à travers ce \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins de Pinot Noir. Provenant des sols argilo-calcaires de Vandières, le Champagne Jossias Brut Nature 2021 est le fruit du travail méticuleux d’un vigneron indépendant. Son profil austère prend forme grâce à la \u003cstrong\u003efermentation en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et à l’absence de dosage. Produit à seulement 1 033 bouteilles, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e qui lui permettra d’évoluer pendant une décennie.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419907149995,"sku":"61050","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-jossias-brut-nature-2021_61050_1_1f2edb31-7312-42ef-95e8-ca390f0ac70a.webp?v=1777018033"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-extra-brut-vieilles-vignes-2021","title":"Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut Vieilles Vignes 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru signé Caze Thibaut est un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e qui met en valeur la pureté naturelle du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, sublimée par une effervescence fine et persistante. Le bouquet marie des notes florales élégantes à des arômes d'agrumes, ouvrant sur une bouche sèche, marquée par une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale prononcée\u003c\/strong\u003e. Ce pas dosé se distingue par une finale longue et saline, idéale pour accompagner des entrées délicates, des plats de poisson blanc et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du \u003cstrong\u003evillage de Cramant\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la région de Champagne, dans une zone réputée et classée Grand Cru. Les particularités de ce terroir favorisent la culture du Chardonnay, garantissant des raisins d'une finesse exceptionnelle. L'essence de ce \u003cstrong\u003esol d'exception\u003c\/strong\u003e se retrouve dans le verre, apportant une grande sapidité et une identité territoriale marquée. Le fort attachement au terroir d'origine assure également un \u003cstrong\u003egrand potentiel de garde\u003c\/strong\u003e en bouteille, jusqu'à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa maison Caze Thibaut adopte une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e dans la gestion des vignes dédiées à cette cuvée. La vinification suit rigoureusement les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une lente refermentation en bouteille qui confère au vin son élégante effervescence. Le choix de ne pas ajouter de sucres définit un profil zéro dosage, essentiel pour préserver l'intégrité du fruit et la minéralité vibrante. Pour apprécier pleinement la complexité et l'équilibre de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e comprise entre 6 et 8 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’exclusif \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e de Caze Thibaut est élaboré à Cramant, rendant hommage à la précieuse tradition des Vieilles Vignes. Issu du millésime 2021, ce Blanc de Blancs biologique et durable témoigne du profond attachement au terroir. Proposé dans une version pure pas dosé, il possède un remarquable potentiel de garde en bouteille pouvant aller jusqu’à dix ans, s’affirmant ainsi comme une expression authentique et recherchée du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46564906991787,"sku":"61350","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-extra-brut-2021_61350_1_9abdfc61-b81c-4d6d-9267-bb178fc0a7e8.webp?v=1779812412"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/caze-thibaut.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}