{"title":"Cesarini Sartori","description":null,"products":[{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-amedeo-2012","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012","description":"","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502152478891,"sku":"40201","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aliara-sagrantino-di-montefalco-amedeo-2012_40201_1.jpg?v=1773692610"},{"product_id":"cesarini-sartori-montefalco-terrebianche-rosso-2021","title":"Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso\u003c\/strong\u003e est un vin ombrien à la robe rubis aux reflets violets lumineux. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese\u003c\/strong\u003e dévoile des notes de mûre, de griotte et de cerise, entrelacées de touches épicées de poivre noir et de vanille. En bouche, il présente une structure harmonieuse, où \u003cstrong\u003ela sapidité et la fraîcheur\u003c\/strong\u003e équilibrent des tanins parfaitement intégrés et veloutés. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale douce et ronde\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des fromages affinés, des viandes rouges et du gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de \u003cstrong\u003eMontefalco\u003c\/strong\u003e, cultivés en cordon de Royat sur des \u003cstrong\u003esols argileux, sablonneux et d'origine lacustre\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique particulière confère au vin une définition structurelle marquée. Le travail à la vigne culmine avec une \u003cstrong\u003evendange manuelle méticuleuse\u003c\/strong\u003e, suivie d'une sélection rigoureuse des grappes. L'utilisation de \u003cstrong\u003etables vibrantes pour le tri\u003c\/strong\u003e garantit que seule la matière première optimale arrive en cave, assurant ainsi la meilleure expression qualitative et un profil organoleptique d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003ecryo-macération pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e, technique visant à extraire délicatement les arômes primaires des raisins. Suit une fermentation à température contrôlée et une phase de décantation en cuve inox. La \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fûts\u003c\/strong\u003e adoucit ensuite le profil gustatif, préparant le vin à la période de maturation. Un \u003cstrong\u003eélevage de trois ans entre inox, fûts et verre\u003c\/strong\u003e permet à toutes les composantes de se fondre dans un équilibre parfait, offrant au palais une persistance longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMontefalco DOC\u003c\/strong\u003e ombrien est issu de la passion d'une famille qui allie tradition et innovation technologique. Les trente hectares de vignoble sont cultivés à la main, en limitant au maximum l'utilisation de substances chimiques, afin d'obtenir des grappes rigoureusement sélectionnées. La vinification commence par une \u003cstrong\u003ecryo-macération pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e pour extraire les meilleurs arômes, suivie d'une fermentation malolactique en fût de bois. Enfin, un savant \u003cstrong\u003eaffinage de trois ans\u003c\/strong\u003e entre acier, bois et verre confère à ce rouge une structure élégante et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154576043,"sku":"51731","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-aliara-montefalco-terrebianche-rosso-2020_47321_1_29dd75d7-2bea-46a2-b558-1a99cc44ce4c.webp?v=1773735008"},{"product_id":"cesarini-sartori-ripenere-montefalco-rosso-riserva-2020","title":"Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ripenere Montefalco Rosso Riserva est un assemblage ombrien signé Cesarini Sartori, issu de l’union des cépages Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. D’une couleur rouge rubis intense, il offre un profil aromatique profond. Le bouquet révèle des arômes de confiture de mûre et de griottes, enrichis de \u003cstrong\u003enotes épicées et toastées\u003c\/strong\u003e complexes, de tabac et de vanille. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, une acidité brillante et des tanins soyeux. Idéal avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges et du gibier\u003c\/strong\u003e, des fromages affinés ou des plateaux de charcuterie, il est conseillé de le servir entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est produit à Montefalco, au cœur de l’Ombrie. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, reposent sur des \u003cstrong\u003esols à dominante argileuse\u003c\/strong\u003e, sableuse et d’origine lacustre. Cette matrice géologique spécifique, associée à un rendement limité, confère aux raisins une maturité parfaite et une grande richesse gustative. L’empreinte du terroir se retrouve dans un verre d’une grande précision, qui reflète fidèlement l’élégance authentique et le caractère typique du \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e fin septembre, suivie d’un tri des grappes sur des tables vibrantes. La vinification prévoit une cryo-macération pré-fermentaire et une fermentation à température contrôlée. Après un passage en cuve inox, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fût\u003c\/strong\u003e. L’élevage se poursuit en fûts, complétant un cycle de trois ans entre inox, bois et un \u003cstrong\u003elong repos en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cette approche technique garantit un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ripenere \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e de la cave ombrienne Cesarini Sartori allie technologie et \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e afin de garantir des vins à la teneur minimale en sulfites. Le millésime 2020 provient d'une vendange manuelle rigoureuse effectuée en septembre, suivie d'une cryomacération et d'une fermentation contrôlée. Récompensé par 90 points par James Suckling, ce prestigieux DOC acquiert élégance et structure grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux de trois ans\u003c\/strong\u003e, qui s'articule entre cuves en acier, fermentation malolactique en fûts de bois et un long repos final en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154641579,"sku":"52488","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-montefalco-rosso-riserva-2020_52488_1_ab0b5a11-4f30-4af7-af18-73936c407378.webp?v=1773738495"},{"product_id":"cesarini-sartori-rossobastardo-2022","title":"Cesarini Sartori RossoBastardo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCesarini Sartori Rossobastardo est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e intense, expression du terroir de l’Ombrie. Il naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sagrantino. De couleur rouge rubis aux reflets violacés, il dévoile des arômes de mûre, de confiture de fruits des bois et de poivre noir, associés à des écorces d’orange confite et des notes végétales. En bouche, il offre une grande \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une acidité fraîche et une nette salinité typique du terroir. La finale persistante est soutenue par des tanins bien intégrés, en parfaite cohérence avec les arômes perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin reflète fidèlement le terroir ombrien soigné par la cave Cesarini Sartori. Les \u003cstrong\u003evignobles\u003c\/strong\u003e, cultivés selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, sont conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e. Les caractéristiques des \u003cstrong\u003esols argileux et sableux\u003c\/strong\u003e, marqués par des formations d’origine lacustre, confèrent aux raisins une forte empreinte saline et une structure équilibrée. L’inspiration de cette cuvée provient des rouges classiques de la région de Montefalco, interprétant avec précision les différentes variétés cultivées dans l’écosystème particulier de Bastardo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse et un tri sur tables vibrantes. Une étape cruciale est le \u003cstrong\u003epasserillage partiel\u003c\/strong\u003e des raisins de Sagrantino, utile pour concentrer les sucres et adoucir l’astringence naturelle. Suit une cryo-macération pré-fermentaire avec un bref contact avec les peaux, puis la fermentation à température contrôlée. Après le soutirage, le vin effectue la fermentation malolactique et bénéficie de trois ans d’élevage, répartis entre cuves en acier et \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Ce travail technique minutieux garantit une dégustation puissante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRossobastardo\u003c\/strong\u003e est né en Ombrie dans la cave Cesarini Sartori, fondée en 2002 à Bastardo avec 30 hectares de vignobles. Cette étiquette réinterprète la tradition du Montefalco Rosso de manière contemporaine, alliant habilement l’innovation technologique à une \u003cstrong\u003edurabilité agricole\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à réduire l’utilisation de substances chimiques. Ses qualités exceptionnelles sont attestées par des distinctions prestigieuses, parmi lesquelles se distinguent les \u003cstrong\u003e98 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, la médaille d’or au The WineHunter Award et le titre de Cave ombrienne de l’année obtenu au Vinitaly 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154772651,"sku":"52487","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-rossobastardo-2022_52487_1_74ecd433-592e-4efe-9309-380e234b57fd.webp?v=1773738490"},{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villarode de Cesarini Sartori est un rouge tranquille qui met en valeur toute l’intensité du \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe rubis impénétrable, révélant un profil olfactif où la confiture de mûre se mêle à des nuances végétales, de poivre noir et de tabac à pipe. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure robuste\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur remarquable, soutenues par des tanins affirmés qui garantissent sa longévité. Cette grande ampleur gustative procure une \u003cstrong\u003epersistance inoubliable\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal des plats élaborés, des viandes rouges et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du territoire du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, une région de l’Ombrie réputée pour des productions d’une grande intensité. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et sableux\u003c\/strong\u003e d’origine lacustre, une composition qui favorise le développement de raisins concentrés et riches en extraits. La cave Cesarini Sartori adopte le système de conduite en cordon de Royat pour maintenir des rendements limités et maximiser l’expression aromatique. Les rangs de vignes reflètent la volonté de valoriser l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir ombrien\u003c\/strong\u003e, garantissant des vins à la couleur profonde et à la vigueur marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement vers la fin du mois d’octobre, suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. La vinification débute par une \u003cstrong\u003ecryo-macération préfermentaire\u003c\/strong\u003e, une technique conçue pour extraire en douceur les composés polyphénoliques. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages fréquents pour en définir l’intensité. Après l’écoulage, le vin effectue la fermentation malolactique en fût. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans\u003c\/strong\u003e réparti entre l’acier, les \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et un repos final prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVillarode Montefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e incarne la vocation de la famille Cesarini Sartori, dédiée depuis 2002 à la viticulture en terre ombrienne. Ce millésime d’exception 2016, récompensé par 92 points de James Suckling et les 4 Viti AIS, se distingue par un lent \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans\u003c\/strong\u003e entre acier, bois et bouteille. Ce soin artisanal méticuleux façonne un vin rouge à l’\u003cstrong\u003eextraordinaire complexité aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d’envelopper le palais d’une douce persistance et de transformer la dégustation en une célébration vivante de la tradition œnologique locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541676519595,"sku":"41994","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016_41994_1_a0843841-9701-450e-b9f0-144e7be9c771.webp?v=1773695874"},{"product_id":"cesarini-sartori-montefalco-terrebianche-rosso-2022","title":"Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terrebianche Montefalco Rosso Appellation d'Origine Contrôlée de Cesarini Sartori est un vin rouge de l'Ombrie, un \u003cstrong\u003eassemblage structuré et équilibré\u003c\/strong\u003e élevé en bois et en acier qui unit le Sangiovese, le Merlot, le Sagrantino et le Cabernet Sauvignon. À l'œil, il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés, révélant un profil olfactif intense de mûre, de griotte et de cerise, enrichi par des notes de poivre noir et de vanille. En bouche, il s'avère \u003cstrong\u003eample et enveloppant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une agréable fraîcheur et une belle sapidité. La trame tannique est polie et bien intégrée, menant à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, aux nuances souples et agréablement rondes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de la propriété situés en Ombrie, dans la zone dédiée au \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées en cordon de Royat sur un \u003cstrong\u003esol particulier argileux, sableux et lacustre\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique confère au vin une empreinte sapide et une structure gustative rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des grappes. Après la cryo-macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin effectue la fermentation malolactique sous bois, pour ensuite entamer un \u003cstrong\u003eélevage de trois ans\u003c\/strong\u003e. La période de repos se divise entre l'acier, six mois en grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et un long séjour en bouteille, des étapes essentielles pour amalgamer le profil aromatique et assouplir la force des tanins.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337247735979,"sku":"62090","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-montefalco-terrebianche-rosso-2022_62090_1_0a557ccb-6ed4-43f8-92dc-b56f49322876.webp?v=1787875568"},{"product_id":"cesarini-sartori-rossobastardo-2023","title":"Cesarini Sartori RossoBastardo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe RossoBastardo est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique produit par Cesarini Sartori en Ombrie, vinifié en cuves d'acier et élevé en fûts de bois. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e raffiné de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sagrantino. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis brillante avec de vifs reflets violacés. Le bouquet olfactif exprime des arômes de \u003cstrong\u003emûre et de poivre noir\u003c\/strong\u003e, enrichis par des notes de confiture de fruits des bois, d'écorce d'orange confite et de nuances végétales. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esouplesse\u003c\/strong\u003e marquée, parfaitement équilibrée par une fraîcheur agréable et une sapidité minérale qui accompagne vers une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire d'Ombrie, issu de vignobles cultivés en cordon éperonné sur des \u003cstrong\u003esols argileux, sableux et lacustres\u003c\/strong\u003e. C'est précisément cette composition géologique particulière qui confère à la dégustation sa matrice minérale caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'un tri rigoureux des raisins. La technique prévoit une cryo-macération pré-fermentaire et une fermentation ultérieure à température contrôlée dans des cuves en acier. Après le décuvage, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fûts\u003c\/strong\u003e de bois pour en affiner et en arrondir le profil. Le processus de maturation se complète par des passages en acier, en bois et en verre, suivis d'un long \u003cstrong\u003eélevage en bouteille\u003c\/strong\u003e qui peut durer jusqu'à trois ans. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rossobastardo de Cesarini Sartori incarne le profond dévouement de la famille pour la viticulture ombrienne. Ce \u003cstrong\u003erouge Umbria IGT\u003c\/strong\u003e enveloppant naît de quinze hectares de vignobles et d'une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e scrupuleuse en cagettes, suivie d'un tri sur tables de sélection visant à valoriser exclusivement les meilleures grappes. L'héritage de l'ancienne Cantina Signae se traduit par un chef-d'œuvre majestueux, récompensé par \u003cstrong\u003e98 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e comme meilleur rouge sec italien. Une excellence absolue, confirmée également par les prestigieuses distinctions de Decanter et The WineHunter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337247768747,"sku":"62091","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-rossobastardo-2023_62091_1_4ef346e7-2af2-4984-bcc6-daed9f30e9da.webp?v=1787645228"},{"product_id":"cesarini-sartori-umbria-rosso-benozzo-2022","title":"Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Benozzo de Cesarini Sartori est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique de l'Ombrie. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe rubis intense aux reflets pourpres. Le bouquet aromatique révèle des notes balsamiques, de griotte à l'eau-de-vie, de tabac et de clous de girofle. Après une fermentation en cuves d'acier et un élevage de deux ans, il offre un palais frais et sapide aux \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, avec des nuances de confiture de myrtille et de poivre noir, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les plats de viande rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les terres de Bastardo, où les vignobles reflètent la profonde vocation œnologique de l'Ombrie. Les vignes sont cultivées en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e. Les racines s'enfoncent dans un \u003cstrong\u003esol argileux et sableux\u003c\/strong\u003e d'origine lacustre, une composition qui apporte au vin de la fraîcheur et une solide structure minérale. Ces conditions pédoclimatiques assurent un \u003cstrong\u003eremarquable potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, garantissant une splendide évolution au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, avec une macération étudiée pour préserver la pureté du fruit. Le vin suit ensuite un \u003cstrong\u003eélevage de deux ans\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une période de repos en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e et un passage en cuves d'acier; certaines sélections vieillissent dans de petits fûts avant l'affinage final. Ce parcours minutieux façonne la structure du vin, lui conférant équilibre et une finale élégamment épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la vocation de la famille \u003cstrong\u003eCesarini Sartori\u003c\/strong\u003e, ce vin est un véritable hommage au terroir ombrien, créé pour sublimer l’identité du \u003cstrong\u003eSagrantino autochtone\u003c\/strong\u003e. Le soin méticuleux apporté aux détails transparaît dès les vendanges manuelles rigoureuses, avec une sélection sur tables vibrantes. L’excellence des 50 000 bouteilles produites est reconnue mondialement: en plus des prestigieuses « 4 Viti » de l’AIS, il affiche une médaille d’or au Canada, de l’argent au Decanter et le titre de \u003cstrong\u003emeilleur Sagrantino d’Italie\u003c\/strong\u003e décerné par Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337248161963,"sku":"62092","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-umbria-rosso-benozzo-2022_62092_1_f787fe46-e847-4cf7-820c-99fe5f828c2d.webp?v=1786025436"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/cesarini-sartori.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}