{"title":"Charles Dufour","description":null,"products":[{"product_id":"charles-dufour-champagne-bulles-de-comptoir-13-extra-brut","title":"Charles Dufour Champagne Bulles de Comptoir 13 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBulles de Comptoir de Charles Dufour est un élégant Champagne issu de l’assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc. Élaboré selon les strictes pratiques de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille brillante, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et vive\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif révèle des arômes complexes de petits fruits rouges, de fruits à chair jaune, d’agrumes mûrs et de croûte de pain, enrichis de légères notes toastées et boisées. En bouche, il se montre frais et dynamique, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure saline marquée\u003c\/strong\u003e et de fines notes amères qui apportent de la précision, offrant une dégustation tendue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend naissance à Landreville, au cœur de la région de Champagne. Le producteur Charles Dufour cultive ses vignes selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’écosystème local. Cette approche agronomique met en valeur les particularités du terroir, transmettant dans le verre une expression authentique de la région. Le sol de prédilection se reflète directement dans l’\u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e du vin, garantissant un parfait équilibre naturel entre la maturité des fruits et la tension gustative. Le soin méticuleux apporté à la vigne permet d’obtenir des raisins de grande qualité, indispensables à une cuvée à la \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de cet Extra Brut repose sur un \u003cstrong\u003eassemblage minutieux de vins de réserve\u003c\/strong\u003e, un choix de cave qui confère profondeur aromatique et une trame gustative complexe. Le long vieillissement sur lies affine le caractère du vin, dessinant une finale nette et sèche. Servi à une température idéale comprise entre 6 et 8 °C, il exprime toute son élégance dès l’apéritif. À table, il s’accorde harmonieusement avec des plats à base de \u003cstrong\u003epoissons délicats\u003c\/strong\u003e, ceviche et crustacés. Grâce à sa fraîcheur vibrante et à sa bouche incisive, il se révèle également parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience de dégustation équilibrée et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBulles de Comptoir 13 Extra Brut\u003c\/strong\u003e de la maison Charles Dufour est né à Landreville et représente une \u003cstrong\u003eexpression rare\u003c\/strong\u003e du Champagne. La fascinante cuvée « #13 Cuisine du Dimanche » marie magistralement la récolte 2022 à une extraordinaire \u003cstrong\u003eréserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e élaborée entre 1982 et 2021. Réalisé selon la méthode traditionnelle et les principes de l’agriculture biologique, ce Champagne AOC offre un profil mûr et élégant ainsi qu’une structure saline vibrante, idéal pour ceux qui souhaitent savourer l’histoire d’un terroir en un seul verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799396523,"sku":"59524","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/charles-dufour-champagne-bulles-de-comptoir-13-extra-brut_59524_1_68029592-710e-4e1e-a161-476147d05d03.webp?v=1773799971"},{"product_id":"francoise-martinot-champagne-bistrotage-b-20-extra-brut","title":"Francoise Martinot Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Bistrotage Extra Brut Francoise Martinot de Charles Dufour est un \u003cstrong\u003evin effervescent biologique\u003c\/strong\u003e d'une grande rigueur. À l'œil, il présente une robe jaune doré pâle aux reflets saumon, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet mêle des arômes de baies rouges, de fleurs blanches, de brioche et des nuances d'agrumes. En bouche, il se révèle tendu et précis, soutenu par une acidité vive et une minéralité marquée. Les notes de pomme verte et d'aubépine s'estompent dans une délicate touche d'amande, offrant une gorgée nette, idéale en accompagnement de \u003cstrong\u003esashimi et crustacés\u003c\/strong\u003e, poissons délicats et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne est élaboré à Landreville, une zone historique de la région Champagne en France. Le terroir confère au vin une identité expressive marquée, grâce à des vignobles conduits selon une approche \u003cstrong\u003edurable et biologique\u003c\/strong\u003e axée sur la culture du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Cette forte empreinte du terroir se révèle à la dégustation par une tension gustative nette et une profonde minéralité. L'influence des sols met en valeur un fruit pur et essentiel, en parfaite harmonie avec la nature sèche et verticale de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, essentielle pour créer la finesse de l'effervescence du vin. La lente \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e enrichit le bouquet de notes complexes, tout en respectant la pureté du fruit. Le choix d'un \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e met en avant son caractère sec, dessinant avec une grande précision la trame gustative. Ce procédé technique valorise la vivacité de l'acidité et l'inimitable minéralité, offrant une gorgée toujours vive, nette et jamais lourde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut de Françoise Martinot, habilement élaboré par Charles Dufour à Landreville, est une véritable expression de \u003cstrong\u003ePinot Noir biologique\u003c\/strong\u003e. Réalisé selon la méthode traditionnelle rigoureuse, ce séduisant \u003cstrong\u003eeffervescent Extra Brut\u003c\/strong\u003e allie élégance et durabilité. La robe du verre s’illumine de subtils reflets saumonés et d’une effervescence persistante, révélant de délicates notes de brioche et de fruits rouges. En bouche, sa \u003cstrong\u003eminéralité fine\u003c\/strong\u003e et son acidité vive subliment à merveille les fruits de mer crus, les crustacés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799625899,"sku":"59526","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francoise-martinot-champagne-bistrotage-b-20-extra-brut_59526_1_9fe8cb5a-f3b0-4aed-9344-9ec368635537.webp?v=1773799982"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/charles-dufour.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}