{"title":"Chateau Simone","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"Vin rouge tranquille de Provence, France, 14 % vol., produit par le Château Simone. Assemblage : 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignano, Syrah, millésime 2020. Issu d'un terroir exceptionnel, cultivé par la famille Rougier depuis 1830. Vendangé exclusivement à la main à pleine maturité, trié, fermenté avec des levures indigènes à température contrôlée. Pressurage léger et égrappage, fermentation en petites cuves avec remontages, macération de 15 à 21 jours. Élevage exclusivement en fûts de chêne, d'abord 8 mois en petits fûts, puis un an en fûts de chêne de différents âges. Robe rouge rubis intense. Corsé, riche en tannins nobles, ce vin possède un bon potentiel de garde.","brand":"Chateau Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513030635691,"sku":"48443","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-simone-rouge-2020_48443_1_ce94ef74-b0a7-47e1-b1f0-8f89a72529c9.webp?v=1773721171"},{"product_id":"chateau-simone-palette-rose-2024","title":"Chateau Simone Palette Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChateau Simone\u003c\/strong\u003e Palette Rosé est un \u003cstrong\u003erosé biologique tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme authentique de la Provence et de la prestigieuse appellation Palette. Obtenu à partir d’un \u003cstrong\u003eassemblage recherché de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan et Syrah\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe rubis intense, agrémentée de reflets ambrés brillants. En bouche, il révèle une dégustation \u003cstrong\u003evigoureuse et corsée\u003c\/strong\u003e, capable de marier une structure imposante à une finesse remarquable, enrichie par des notes fruitées nettes qui définissent son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour au cœur de Palette, en Provence, à partir de vignes âgées de plus de cinquante ans. Les plantes s'épanouissent sur des coteaux \u003cstrong\u003eexposés au nord\u003c\/strong\u003e. Les vignobles plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003eterroirs caillouteux et calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui confère de la solidité à la structure de la bouche. L’interaction entre cette matrice minérale et le soin apporté au vignoble permet d’obtenir une \u003cstrong\u003eexpression élégante du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e à pleine maturité, suivies d’une sélection méticuleuse des grappes à la vigne et au chai. Après un éraflage partiel, les raisins sont soumis à un pressurage souple au moyen d'un pressoir hydraulique vertical, en intégrant au moût une partie de jus obtenu par saignée pour en intensifier la couleur et le corps. L’élevage se déroule exclusivement en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin repose au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pour développer une plus grande complexité. Le processus s’achève par une décantation naturelle effectuée par soutirage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce rosé proviennent de vignes historiques de cinquante ans. Le savoir-faire artisanal incarne la tradition de la Provence. Ces caractéristiques uniques ont permis au vin d'obtenir des reconnaissances extraordinaires de la part de la critique, notamment 95 points de la part de Decanter, 94 de Robert Parker et 92 de Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161806507,"sku":"61763","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-simone-palette-rose-2024_61763_1_1afd1022-6206-4519-b8ec-348231f2aeb3.webp?v=1782306927"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/chateau-simone.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}