{"title":"Cherchi Giovanni","description":null,"products":[{"product_id":"cherchi-cannonau-di-sardegna-2020","title":"Cherchi Cannonau di Sardegna 2020","description":"Cépage typique de la Sardaigne, ici à Usini, il prend des nuances organoleptiques uniques que l'on retrouve dans ce vin sec, chaud et volumineux qui accompagne les plats de gibier, les rôtis et les fromages affinés.","brand":"Cherchi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542211162283,"sku":"45329","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherchi-cannonau-di-sardegna-2020_45329_1.jpg?v=1773714043"},{"product_id":"cherchi-cannonau-di-sardegna-2024","title":"Cherchi Cannonau di Sardegna 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cherchi Cannonau di Sardegna est un vin rouge tranquille signé Cherchi qui met en valeur l'identité du cépage \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rubis limpide aux reflets violacés. Le bouquet aromatique révèle des arômes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, enrichis de délicates notes de coing et de prune. En bouche, il est \u003cstrong\u003esec et savoureux\u003c\/strong\u003e, offrant une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e et une gorgée pleine. L'équilibre est assuré par une acidité mesurée et une légère trame tannique, qui mènent vers une finale harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Usini, au cœur du territoire du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s'étendent sur des \u003cstrong\u003ecollines\u003c\/strong\u003e à environ deux cents mètres d'altitude, caractérisées par un sol calcaire avec des fractions argileuses. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au vin son caractère distinctif. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot pour assurer des rendements équilibrés. La récolte des grappes a généralement lieu lors de la \u003cstrong\u003etroisième décade de septembre\u003c\/strong\u003e, une fois la maturité phénolique parfaite atteinte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l'égrappage et le foulage, commence la \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant une période de huit à dix jours à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule spontanément entre l'automne et le printemps suivant. Le vin suit ensuite un parcours d'élevage d'environ six mois, réparti entre des cuves en acier et des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette période de repos confère de la complexité à la structure avant une \u003cstrong\u003efiltration très légère\u003c\/strong\u003e, qui assure un profil sensoriel expressif et net.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e est né à Usini de la profonde passion de Giovanni Cherchi, producteur d’excellences du terroir depuis 1970. Le millésime 2024, issu de raisins purs vendangés fin septembre, capture l’essence du territoire grâce à une \u003cstrong\u003efermentation minutieuse sur les peaux\u003c\/strong\u003e et une fermentation malolactique spontanée. L’élevage soigné de six mois, parfaitement réparti entre \u003cstrong\u003eacier et fûts de bois\u003c\/strong\u003e, façonne son profil distinctif. Mis en bouteille avec un minimum de filtration, ce précieux rouge est la fière expression des 30 hectares de vignoble du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherchi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793836466347,"sku":"58913","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherchi-cannonau-di-sardegna-2024_58913_1_737fbb97-e968-4fdb-9e9c-c29314635482.webp?v=1773788172"},{"product_id":"cherchi-tuvaoes-vermentino-di-sardegna-2024","title":"Cherchi Tuvaoes Vermentino di Sardegna 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tuvaoes Vermentino di Sardegna de Cherchi est un vin blanc tranquille qui exprime clairement le caractère du cépage Vermentino cultivé dans la région d’Usini, dans la province de Sassari. Dans le verre, il se présente avec un style \u003cstrong\u003esec, frais et linéaire\u003c\/strong\u003e, caractérisé par un corps élancé mais bien défini et une acidité marquée. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes parfumées de fleurs blanches, d’herbes aromatiques et de \u003cstrong\u003efeuille de tomate\u003c\/strong\u003e, enrichies de délicates touches de fruits à chair jaune et de zeste de citron. En bouche, il est \u003cstrong\u003evif et salin\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale persistante aux accents floraux et une agréable amertume finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles Tuvaoes, situés au nord-ouest de la Sardaigne, le long des collines du Logudoro. Les vignes bénéficient d’une exposition à l’est et poussent à environ deux cents mètres d’altitude, sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e. Ce terroir, caressé par les \u003cstrong\u003ebrises marines\u003c\/strong\u003e et les vents de mistral, offre de fortes amplitudes thermiques qui confèrent au vin une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e. Dans ce contexte, Cherchi cultive ses vignes depuis les années soixante-dix, travaillant en étroite collaboration avec la terre pour valoriser les cépages locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans les vignobles, conduits en espalier avec une taille Guyot, la santé des plants est favorisée sans recourir à des traitements chimiques invasifs. Durant la seconde quinzaine de septembre, les grappes sont récoltées grâce à une \u003cstrong\u003esélection manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e, avec des rendements maîtrisés. L’égrappage et le pressurage doux précèdent une fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes primaires du raisin. L’ensemble du processus de production se déroule dans une \u003cstrong\u003ecave creusée dans la roche\u003c\/strong\u003e, située à proximité des rangs de vignes. Cet environnement, doté d’une section souterraine, garantit des conditions thermiques idéales pour l’élevage, offrant un vin au profil \u003cstrong\u003efluide et bien défini\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis les années soixante-dix, la famille Cherchi exprime l’âme authentique des collines du Logudoro à travers son \u003cstrong\u003eTuvaoes Vermentino di Sardaigne DOC\u003c\/strong\u003e. Ce vin blanc élégant naît à Usini, dans une \u003cstrong\u003ecave creusée dans la roche\u003c\/strong\u003e, à partir de raisins mûris au soleil et caressés par la brise marine. Soigneusement élaboré de la vigne à la bouteille, il offre une gorgée vive et saline, enrichie d’une finale florale intense et persistante. Récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, il incarne l’excellence incontestée de la tradition œnologique sarde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherchi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793837252779,"sku":"58914","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherchi-tuvaoes-vermentino-di-sardegna-2024_58914_1_bc645c8b-2b9c-432e-9e8d-850eeb4a7ac0.webp?v=1773788178"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/cherchi-giovanni.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}