{"title":"Colmello di Grotta","description":null,"products":[{"product_id":"colmello-di-grotta-friuli-isonzo-friulano-2021","title":"Colmello di Grotta Friuli Isonzo Friulano 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Friuli Isonzo Friulano de Colmello di Grotta est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne l’expression la plus authentique du cépage en Frioul-Vénétie Julienne. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de délicats reflets citron. Le profil olfactif est ample et enveloppant, marqué par de nets \u003cstrong\u003earômes de fleurs d’acacia\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une gorgée sèche, pleine et chaleureuse, qui se termine sur une \u003cstrong\u003efinale d’amande\u003c\/strong\u003e légèrement amère, caractéristique du raisin Friulano, vinifié en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Farra d’Isonzo, au cœur de l’appellation Friuli Isonzo. Les vignes, cultivées à quatre-vingts mètres d’altitude selon le système de \u003cstrong\u003epalissage Guyot\u003c\/strong\u003e, ont en moyenne trente ans. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine alluviale\u003c\/strong\u003e, riches en graviers et en argile. Cette composition géologique spécifique assure un excellent drainage naturel et confère au vin une structure importante, définissant avec précision le \u003cstrong\u003eprofil variétal\u003c\/strong\u003e des raisins signés Colmello di Grotta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute lors de la dernière décade de septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Une fois en cave, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de sept à douze jours, étape essentielle pour extraire la consistance et l’intensité aromatique. La fermentation se déroule dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des levures sélectionnées. Le choix d’utiliser exclusivement l’acier permet de préserver intacte la fraîcheur du fruit et la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe précieux \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e est issu de Farra d’Isonzo, au cœur de l’AOC Friuli Isonzo. Les vignes trentenaires prospèrent sur des sols alluviaux et caillouteux à 80 mètres d’altitude, conférant au verre une excellente structure. Depuis le premier millésime en 1992, la cave Colmello di Grotta met en valeur ses raisins grâce à une vendange manuelle méticuleuse effectuée fin septembre. La \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e attentive pendant 7 à 12 jours, suivie d’une vinification exclusivement en cuve inox, préserve l’intense \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et l’élégance de ce fascinant millésime 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334080171,"sku":"61228","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-friuli-isonzo-friulano-2021_61228_1_9664f493-7247-4f88-b7fc-bfba7b7079fd.webp?v=1779978103"},{"product_id":"colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021","title":"Colmello di Grotta Collio Ribolla Gialla 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Ribolla Gialla de Colmello di Grotta est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Frioul-Vénétie Julienne, fermenté en cuves inox avec macération sur les peaux. Issu exclusivement de raisins Ribolla Gialla, il se présente dans le verre avec une teinte jaune paille claire et lumineuse. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e, riche en notes florales et fruitées bien définies. En bouche, il est frais et structuré, avec une \u003cstrong\u003elongue persistance gustative\u003c\/strong\u003e et une finale sèche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent au cœur du Collio, dans la commune de Farra d’Isonzo. Les vignes, conduites en Guyot, sont situées à cent dix mètres d’altitude sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e. Cette composition spécifique du sol contribue à créer une \u003cstrong\u003ebouche tendue et précise\u003c\/strong\u003e. Les conditions environnementales du terroir confèrent au vin une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e, soulignant une forte personnalité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e vers la mi-septembre. En cave, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une étape essentielle est la \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant une période allant de sept à douze jours. Ce contact extractif apporte au vin une excellente \u003cstrong\u003eampleur en bouche\u003c\/strong\u003e et une grande expressivité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite depuis 2004, la Ribolla Gialla de Colmello di Grotta exprime la pure essence de Farra d’Isonzo. Cette cuvée Collio DOC est issue de raisins biologiques cultivés sur des \u003cstrong\u003emarnes et grès éocènes\u003c\/strong\u003e. La vendange manuelle minutieuse de septembre précède la signature de la cave: une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à température contrôlée en cuve inox. Ce procédé met en valeur toute l’intensité aromatique du fruit, faisant de ce précieux \u003cstrong\u003evin blanc biologique tranquille\u003c\/strong\u003e une véritable référence locale pour ceux qui recherchent une gorgée fraîche, sèche, structurée et très persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334211243,"sku":"61229","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021_61229_1_80d69b8c-7d8c-4b52-9108-f2ee97b1b092.webp?v=1779978108"},{"product_id":"colmello-di-grotta-schioppettino-2022","title":"Colmello di Grotta Schioppettino 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Schioppettino Colmello di Grotta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille de l'appellation Friuli Isonzo, en Frioul-Vénétie Julienne. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis peu profonde, rehaussée de reflets violets marqués. Le profil olfactif s'ouvre sur des notes intenses de \u003cstrong\u003ecerise et de griotte\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de feuilles de tabac et de poivre vert. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée fraîche et équilibrée\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une structure ample et enveloppante qui met pleinement en valeur les qualités typiques du Schioppettino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Schioppettino proviennent de Farra d’Isonzo, dans la province de Gorizia, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignes sont situées à quarante mètres d’altitude et sont cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e. L’influence des \u003cstrong\u003esols d’origine alluviale\u003c\/strong\u003e, riches en gravier et en argile, garantit les conditions idéales pour conférer au vin une fraîcheur marquée. Dans ce contexte, le travail à la vigne vise à exalter les caractéristiques variétales originelles, en maintenant une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e absolue et en préservant l’élégance naturelle de la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée durant la première décade d’octobre afin de préserver l’intégrité des grappes. En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ trois semaines pour extraire de façon optimale couleur et arômes. Le vin termine son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, un choix destiné à préserver la pureté olfactive et la netteté du fruit, offrant ainsi une finale harmonieuse et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColmello di Grotta met en valeur le \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e typique avec ce fascinant vin rouge biologique de l'AOC Friuli Isonzo. Cultivés sur des sols alluviaux, graveleux et argileux, les raisins de la vendange 2022 ont été récoltés à la main afin de préserver leur intégrité. La \u003cstrong\u003efermentation minutieuse en cuves inox\u003c\/strong\u003e pendant 18 à 20 jours permet de fixer les reflets violets marqués et les riches arômes de griotte, de feuilles de tabac et de poivre vert. En bouche, il offre une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e, confirmant un vin ample et enveloppant à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334244011,"sku":"61230","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-schioppettino-2022_61230_1_2ef0edd5-c7c0-4f82-be80-1a531d4ec94a.webp?v=1779978112"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/colmello-di-grotta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}