{"title":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","description":null,"products":[{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2017","description":"Un vin rouge tranquille du cœur de l'Ombrie, Montefalco Sagrantino DOCG, 16 % vol., produit par Colpetrone (Tenute del Cerro). Millésime 2017. Ce vin incarne la puissance et l'élégance du Sagrantino, cépage autochtone d'Ombrie. Les raisins sont vendangés fin septembre et vinifiés par macération thermorégulée (maximum 28 °C) avec remontages quotidiens. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Nez intense et complexe aux notes dominantes d'épices et de confiture de fruits rouges. Robe rubis profond aux reflets grenat. Bouche puissante et ample, d'une grande longueur et d'une belle structure. Accord idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509716611243,"sku":"45012","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017_45012_1.jpg?v=1773710330"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0-375l-2016","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito est un \u003cstrong\u003evin rouge doux\u003c\/strong\u003e au profil enveloppant. Sa robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés, précède un bouquet de mûre, de cerise noire et de violette. En bouche, il confirme ses arômes fruités, évoluant vers des \u003cstrong\u003enotes de tabac et de chocolat\u003c\/strong\u003e qui mettent en valeur sa structure. Servi frais, il accompagne idéalement les fromages affinés, les fruits secs et les desserts comme les tartes ou le strudel, promettant une excellente \u003cstrong\u003eévolution dans le temps\u003c\/strong\u003e entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette signée Colpetrone exprime l’authenticité du terroir ombrien, née à Marcellano di Gualdo Cattaneo. Le grand protagoniste est le cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, dont la puissance aromatique est encore renforcée par le processus de passerillage. L’appartenance à la zone du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Passito\u003c\/strong\u003e définit l’identité de ce vin, où les conditions pédoclimatiques particulières se traduisent par une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et une forte empreinte du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées à la main, reposent sur des \u003cstrong\u003eclaies à humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e afin d’obtenir la concentration optimale en sucres. La fermentation avec macération à température contrôlée permet d’extraire couleur et polyphénols. Après le décuvage, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’environ six mois. Cette étape technique minutieuse consolide la structure gustative et équilibre la \u003cstrong\u003edouceur enveloppante\u003c\/strong\u003e qui caractérise la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1995 au cœur de l’Ombrie, la cave Colpetrone met en valeur les traditions locales à travers son fascinant \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG Passito\u003c\/strong\u003e. Cette remarquable expression du cépage autochtone prend vie à partir de raisins récoltés à la main et laissés à \u003cstrong\u003esécher sur des claies\u003c\/strong\u003e, concentrant ainsi sucres et arômes. Soignée par les œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi, le millésime 2016 vieillit six mois sur lies fines, acquérant ainsi une grande structure. Ce vin exprime toute la puissance et l’élégance du \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, se révélant idéal pour sublimer la fin du repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510005526699,"sku":"45964","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0-375l-2016_45964_1_c90b8a9e-8748-4d50-8594-cb88f611786f.webp?v=1773713563"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSacer Sagrantino di Montefalco de Colpetrone est un vin rouge qui incarne l’âme authentique de l’Ombrie. À l’œil, il arbore une robe rouge profonde et impénétrable, annonçant un bouquet olfactif dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs et de cuir\u003c\/strong\u003e. En bouche, il s’impose avec assurance, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins concentrés\u003c\/strong\u003e qui lui confère une grande structure et un remarquable potentiel d’évolution. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le carafer avant la dégustation. Grâce à sa forte identité, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés, sublimant les plats aux saveurs riches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les vignobles de \u003cstrong\u003eGualdo Cattaneo\u003c\/strong\u003e, un terroir historiquement dédié à la culture du Sagrantino. La vendange est entièrement réalisée à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins issus des meilleures parcelles, choisies avec soin pour leur \u003cstrong\u003eexposition\u003c\/strong\u003e et les caractéristiques du sol. Cette approche agronomique méticuleuse permet à Colpetrone de récolter des grappes saines et concentrées, capables de transmettre dans le verre toute la \u003cstrong\u003epuissance du terroir\u003c\/strong\u003e de Montefalco, offrant des arômes purs et une solide expression du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages afin d’extraire le maximum de la matière première. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il reste en contact avec les lies fines pour effectuer la fermentation malolactique, favorisée par des bâtonnages hebdomadaires durant les six premiers mois. L’élevage en bois se poursuit pendant un total de douze mois, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel d’un an. Ce long parcours permet au vin d’atteindre son équilibre et de définir son élégance structurelle raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Gualdo Cattaneo, le \u003cstrong\u003eColpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011\u003c\/strong\u003e met en valeur la puissance extraordinaire du prestigieux cépage autochtone ombrien. Fruit du savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi pour Tenute del Cerro, ce noble vin rouge incarne une pure élégance, capable d’évoluer magnifiquement au cours des \u003cstrong\u003e15 à 25 prochaines années\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2011, récompensé par 92 points de Vinous et 91 de James Suckling, se distingue par une \u003cstrong\u003econcentration tannique prononcée\u003c\/strong\u003e, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle authentique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513305624747,"sku":"49014","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011_49014_1_0bff2c84-8e8c-46e6-8c07-c860c850f94f.webp?v=1773724238"},{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2018","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMontefalco Sagrantino O de Colpetrone est un vin rouge tranquille qui incarne fidèlement le caractère œnologique de l’Ombrie. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets grenat élégants. Le profil olfactif est enveloppant, caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et des arômes intenses de confiture de fruits rouges. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense et puissante\u003c\/strong\u003e, capable d’offrir une longue persistance et un remarquable potentiel d’évolution. Pour sublimer sa complexité, il s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, s’exprimant au mieux après une oxygénation adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de cette cuvée trouve son origine à Gualdo Cattaneo, au cœur vibrant de l’Ombrie. La cave \u003cstrong\u003eColpetrone\u003c\/strong\u003e valorise depuis des années les excellentes qualités du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, faisant de ce cépage le symbole de sa production. Les vignobles sont répartis dans une zone spécifique comprise entre Foligno, Trevi et Bastardo, un \u003cstrong\u003econtexte pédoclimatique\u003c\/strong\u003e privilégié pour la maturation des grappes. Ce terroir confère au vin une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003econcentration expressive\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et posant les bases d’une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu vers la fin du mois de septembre, suivies d’une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e avec des remontages quotidiens constants. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la température est augmentée pendant quelques jours afin de favoriser une extraction polyphénolique optimale avant l’écoulage. Le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il acquiert profondeur et complexité aromatique. S’ensuit une période de \u003cstrong\u003efin d’élevage\u003c\/strong\u003e de 6 mois supplémentaires, une étape essentielle pour harmoniser parfaitement toutes les composantes structurelles du vin avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1995 au cœur de l’Ombrie, le projet Colpetrone exprime la véritable puissance du terroir à travers ce magnifique \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2018, élaboré par les œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi, est élevé pendant 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e puis repose encore six mois en bouteille. Récompensé par 94 points de James Suckling, ce vin rouge extraordinaire allie une complexité aromatique exceptionnelle à une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e remarquable, offrant une bouche dense et enveloppante qui célèbre la grande tradition viticole de l’Ombrie.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45406870044843,"sku":"57771","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2018_57771_1_e2701ae7-5fdf-42d0-8d3d-38af6665f8ba.webp?v=1773775888"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-memoira-2017","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira est un vin rouge tranquille qui exprime avec vigueur le caractère du cépage Sagrantino. Cette interprétation ombrienne du \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis sombre et profonde. Au nez, il offre un profil aromatique ample, marqué par d’intenses notes de \u003cstrong\u003efruits rouges et d’épices\u003c\/strong\u003e, enrichies d’une touche de vanille très délicate. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure puissante et compacte\u003c\/strong\u003e, soutenue par une \u003cstrong\u003econcentration tannique\u003c\/strong\u003e évidente, capable d’évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge profond naît au cœur de l’Ombrie, précisément à Gualdo Cattaneo, une zone historiquement reconnue pour la production du \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco\u003c\/strong\u003e. La cave Colpetrone cultive le cépage Sagrantino avec un soin extrême, respectant les particularités du terroir. Le nom du vin évoque un raffinement linguistique, associant le terme italien memoria au mot grec moira et au français mémoire. Cette origine confère au vin une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, capable de refléter le caractère d’un paysage vallonné unique à travers un \u003cstrong\u003eprofil gustatif affirmé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation à température contrôlée, accompagnée de \u003cstrong\u003eremontages quotidiens et de délestages\u003c\/strong\u003e. À la fin de cette phase, une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e est réalisée en augmentant légèrement la température afin de favoriser une extraction optimale de la couleur et des tanins. Après l’écoulage, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il effectue la fermentation malolactique et mûrit pendant douze mois, suivis d’un affinage supplémentaire de six mois en bouteille. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer environ une heure, ce qui permet au vin d’accompagner élégamment des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Memoira naît d’un subtil mélange entre l’italien « Memoria », le grec « Moira » et le français « Mémoire », créant ainsi une alliance évocatrice à la portée internationale. Produit en Ombrie par la cave \u003cstrong\u003eColpetrone\u003c\/strong\u003e, une référence d’excellence fondée en 1995 à Gualdo Cattaneo, ce précieux \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e incarne le savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi. L’exceptionnel millésime 2017 a été récompensé par \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e et Vinous, confirmant le prestige international et la qualité incontestée de ce puissant vin rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46240737329323,"sku":"60533","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-memoira-2017_60533_1_fc6dad38-fb4f-4f93-811d-616c8616b176.webp?v=1773811903"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/colpetrone-tenute-del-cerro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}