{"title":"De Fermo","description":null,"products":[{"product_id":"de-fermo-vino-rosso-prologo-2021","title":"De Fermo Vino Rosso Prologo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe De Fermo Vino Rosso Prologo se distingue par un \u003cstrong\u003ecaractère affirmé\u003c\/strong\u003e et une excellente structure. À l’œil, il révèle une fascinante couleur \u003cstrong\u003erouge rubis vif\u003c\/strong\u003e, qui annonce un profil olfactif marqué par d’intenses arômes de fruits rouges et d’agréables \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, la dégustation se montre élégante et énergique, dévoilant un excellent potentiel de garde et une capacité à évoluer constamment avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge est né en \u003cstrong\u003eAbruzzes\u003c\/strong\u003e, au cœur du célèbre terroir du Montepulciano d’Abruzzo. Son berceau est \u003cstrong\u003eLoreto Aprutino\u003c\/strong\u003e, une région qui confère à la production une empreinte territoriale inimitable. Grâce aux caractéristiques particulières de la région, le vin signé De Fermo restitue dans le verre toute la force et l’\u003cstrong\u003eélégance du terroir\u003c\/strong\u003e, créant un lien profond avec son lieu d’origine et valorisant pleinement son identité authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vinification de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, ce rouge bénéficie d’un \u003cstrong\u003etemps de décantation\u003c\/strong\u003e d’environ une heure pour libérer au mieux toute son énergie. Servi à une température idéale comprise entre seize et dix-huit degrés, il s’accorde parfaitement avec la cuisine terrienne. Sa structure importante sublime les \u003cstrong\u003eplats savoureux\u003c\/strong\u003e comme les pâtes à la sauce de viande, les rôtis, les mets à base de porc et les fromages affinés, garantissant une dégustation harmonieuse et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrologo De Fermo\u003c\/strong\u003e est un Montepulciano d’Abruzzo DOC qui exprime avec authenticité la force et l’élégance du terroir de Loreto Aprutino. Le millésime 2021 se distingue par sa robe rubis éclatante, offrant au nez d’intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e rehaussés de délicates notes balsamiques. En bouche, la dégustation est énergique et révèle un caractère affirmé, soutenu par une \u003cstrong\u003eexcellente structure\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer magnifiquement avec le temps. Ce rouge séduisant est le compagnon idéal des plats de pâtes savoureux, des viandes rôties et des généreux plateaux de fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758259925163,"sku":"54476","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-vino-rosso-prologo-2021_54476_1_73804b7b-e96d-4424-bbf1-47cffb63d680.webp?v=1773746740"},{"product_id":"de-fermo-concrete-bianco-2024","title":"De Fermo Concrete Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eConcrete Bianco\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDe Fermo\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui se distingue par une dégustation précise et nette. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille limpide, offrant au nez de délicats \u003cstrong\u003earômes floraux\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une gorgée fraîche, saline et persistante, se révélant excellent pour sublimer la délicatesse des sushis, sashimis, crustacés et poissons maigres. Ce vin possède une longévité indicative de trois à cinq ans et exprime au mieux ses caractéristiques s’il est servi à une température comprise entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Loreto Aprutino, un territoire qui confère au \u003cstrong\u003eConcrete Bianco\u003c\/strong\u003e la forte identité viticole des \u003cstrong\u003eAbruzzes\u003c\/strong\u003e. L’environnement pédoclimatique se reflète immédiatement dans le verre à travers une pureté territoriale limpide, assurant une \u003cstrong\u003eimpression marquée de salinité\u003c\/strong\u003e. L’approche agricole durable valorise l’écosystème local, permettant aux vignes de croître en parfaite harmonie avec la nature et restituant un profil gustatif authentique et étroitement lié à la zone de production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une sélection rigoureuse de \u003cstrong\u003ecépages blancs\u003c\/strong\u003e, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Le travail à la vigne et en cave s’inspire de la \u003cstrong\u003ephilosophie biodynamique\u003c\/strong\u003e, agissant dans le plein respect des rythmes de la terre. Les grappes sont récoltées puis soumises à une \u003cstrong\u003evinification soignée\u003c\/strong\u003e, conçue pour préserver l’aromaticité florale et la vivacité du fruit. Le résultat est une gorgée équilibrée, parfaite pour accompagner avec élégance des fritures de la mer croustillantes et des sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eConcrete Bianco 2024\u003c\/strong\u003e de De Fermo est né à Loreto Aprutino, dans les Abruzzes, et exprime la pureté authentique du terroir. Ce \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e et durable, inspiré par la philosophie biodynamique de Rudolf Steiner, se présente dans le verre avec une élégante robe jaune paille. Au nez, il offre de délicats arômes floraux, tandis qu’en bouche, il dévoile une gorgée \u003cstrong\u003efraîche, saline et persistante\u003c\/strong\u003e. Avec un degré d’alcool de 13 %, il incarne une viticulture respectueuse de la nature, transformant les raisins en une expérience gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45116804858027,"sku":"56609","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-bianco-2024_56609_1_fdff8f1a-f0f9-4af2-ac7d-d80370334c43.webp?v=1773767678"},{"product_id":"de-fermo-concrete-rosso-2023","title":"De Fermo Concrete Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConcrete Rosso est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère des Abruzzes. Classé comme Vin de Table, ce vin artisanal se présente dans le verre avec une teinte \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e lumineuse. Au nez, il offre un profil olfactif net et direct, où émergent des arômes séduisants de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e accompagnés de délicates notes d'herbe fraîchement coupée. En bouche, il procure une sensation dynamique, se révélant \u003cstrong\u003efrais et soyeux\u003c\/strong\u003e, avec une buvabilité fluide et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines de Loreto Aprutino, une région des Abruzzes particulièrement propice qui confère un \u003cstrong\u003ecaractère régional\u003c\/strong\u003e inimitable. La philosophie de De Fermo repose sur une approche rigoureuse visant à valoriser le terroir d'origine sans interventions invasives. L'utilisation de \u003cstrong\u003ecépages rouges\u003c\/strong\u003e locaux permet de retranscrire dans le verre la rusticité élégante de la région. Ce dévouement artisanal se reflète dans une gorgée sincère, capable de préserver \u003cstrong\u003ela pureté du fruit\u003c\/strong\u003e de la vigne à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des principes de grand respect pour la matière première, privilégiant un \u003cstrong\u003eélevage en cuve béton\u003c\/strong\u003e qui favorise l'évolution du vin tout en préservant son énergie aromatique. Ce choix technique façonne la texture du liquide, garantissant un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant s'étendre de cinq à dix ans. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant et de le servir entre 14 et 16 °C. À table, il s'accorde parfaitement avec des fromages, des charcuteries et des plats de \u003cstrong\u003epâtes au ragù\u003c\/strong\u003e ou de viande de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré de manière artisanale par la cave De Fermo à Loreto Aprutino, ce vin exprime de façon authentique l’essence des Abruzzes. Son nom fait référence à l’\u003cstrong\u003eélevage minutieux en cuve ciment\u003c\/strong\u003e, une technique choisie pour sublimer la pureté du fruit et offrir au palais une sensation de fraîcheur et de soyeux. La bouteille élégante au design minimaliste se distingue par une citation de Rudolf Steiner sur l’étiquette, un détail plein de charme. Ce \u003cstrong\u003evin de table\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de garde, libérant d’invitants \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e et des notes d’herbe fraîchement coupée.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46038663463083,"sku":"59637","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-concrete-rosso-2023_59637_1_cf86ee44-a7d0-4a30-93c7-65163a03c90c.webp?v=1773800614"},{"product_id":"de-fermo-launegild-chardonnay-2025","title":"De Fermo Launegild Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Launegild de De Fermo est un vin \u003cstrong\u003eblanc tranquille biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne l’authenticité des Terres d’Abruzzo. À l’œil, il arbore un jaune paille lumineux, annonçant un profil riche en arômes fruités et de séduisantes \u003cstrong\u003enotes d’herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, le Chardonnay révèle une gorgée fraîche, douce et \u003cstrong\u003eéquilibrée\u003c\/strong\u003e, avec une pureté gustative qui invite agréablement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît au cœur des collines des Abruzzes, dans les \u003cstrong\u003evignobles de Loreto Aprutino\u003c\/strong\u003e, en province de Pescara. Les vignes se situent dans les zones les plus élevées de la région, une \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e essentielle pour façonner l’expression fraîche et vibrante du Chardonnay. Le lien avec les Terres d’Abruzzo confère au vin une grande précision, prolongeant les \u003cstrong\u003esensations fruitées\u003c\/strong\u003e et végétales lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion agricole suit la \u003cstrong\u003eméthode biodynamique\u003c\/strong\u003e, préservant la fraîcheur originelle des raisins et garantissant un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de cinq à dix ans. Le travail en cave offre une dégustation linéaire et cohérente. Servi entre 12 et 14 °C, il accompagne les plats de poisson ou de crustacés, sublimant aussi par sa fraîcheur les \u003cstrong\u003efromages affinés et à pâte persillée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Launegild Chardonnay de De Fermo est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e raffiné qui exprime l’authenticité du terroir des Abruzzes. Issu de raisins cultivés en biodynamie dans la partie la plus élevée de Loreto Aprutino, cet IGT dévoile dans le verre une lumineuse robe jaune paille. Au nez, il libère d’intrigants arômes fruités, rehaussés de délicates notes d’\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une gorgée fraîche, douce et équilibrée, dont la vivacité séduisante s’accorde à merveille avec le \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés, invitant agréablement à une seconde dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031440555,"sku":"60847","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-launegild-chardonnay-2025_60847_1_22d78881-bab5-4a5c-b3a3-c47db2cf31eb.webp?v=1777047544"},{"product_id":"de-fermo-cerasuolo-dabruzzo-le-cince-2025","title":"De Fermo Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince De Fermo est un \u003cstrong\u003evin rosé biologique\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée au profil net et vibrant. Il se présente dans le verre avec une teinte rose intense, s’ouvrant sur des arômes floraux et de subtiles notes végétales. En bouche, il révèle une nature purement sèche, sans sucres résiduels. Cette version offre une gorgée \u003cstrong\u003esapide et énergique\u003c\/strong\u003e, soutenue par une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e qui assure une dégustation directe et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé naît comme l’expression pure du \u003cstrong\u003eterritoire des Abruzzes\u003c\/strong\u003e. Au cœur de la zone du \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e, le vin reflète fidèlement les particularités de sa terre d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. En cave, le travail vise à obtenir un vin totalement sec, tout en préservant l’intégrité des parfums floraux et végétaux d’origine. La \u003cstrong\u003evinification ciblée\u003c\/strong\u003e préserve l’énergie du fruit, garantissant l’absence de sucres résiduels. Cette interprétation est idéale pour être appréciée immédiatement, sans aucune \u003cstrong\u003enécessité de décantation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656125993131,"sku":"61410","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-cerasuolo-d-abruzzo-le-cince-2025_61410_1_100e5d13-d1a0-4b41-a8e7-d18e90826b4e.webp?v=1780060696"},{"product_id":"de-fermo-concrete-bianco-2025","title":"De Fermo Concrete Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Concrete Bianco De Fermo est un vin de table blanc des Abruzzes capable d'exprimer avec clarté et immédiateté les caractéristiques de son terroir. À l'œil, il présente une robe jaune paille qui annonce de délicates notes florales. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais et sapide\u003c\/strong\u003e, garantissant une dégustation sèche et nette. Sa \u003cstrong\u003estructure persistante\u003c\/strong\u003e accompagne la gorgée, soulignant les qualités d'un \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e au caractère essentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de cette cuvée plongent dans les \u003cstrong\u003eAbruzzes\u003c\/strong\u003e, une région qui confère une empreinte forte et définie à chaque verre. L’origine géographique façonne l’identité du produit, issu de vignobles conduits dans le respect de l’équilibre de l’écosystème naturel. Grâce aux méthodes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, le domaine favorise l’expression maximale du terroir sans artifice. Il en résulte un \u003cstrong\u003eprofil gustatif linéaire\u003c\/strong\u003e, fidèle à la vocation du paysage local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration suit les principes biodynamiques, accompagnant les raisins au chai avec un minimum d'interventions pour préserver la pureté du fruit. L’absence de sucres résiduels définit un \u003cstrong\u003eblanc tranquille sec\u003c\/strong\u003e, conçu pour garantir une grande netteté en bouche et une clarté aromatique marquée. La dégustation est fluide, exaltant le dynamisme d’un vin prêt à être servi sans besoin de \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e pour une \u003cstrong\u003edégustation immédiate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656132513963,"sku":"61411","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-concrete-bianco-2025_61411_1_ca712a37-6837-4324-8d2a-805a50f6b808.webp?v=1779960047"},{"product_id":"de-fermo-pecorino-don-carlino-2025","title":"De Fermo Pecorino Don Carlino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pecorino Don Carlino signé De Fermo est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e qui exprime avec authenticité le caractère de l'appellation Colline Pescaresi, dans les Abruzzes. Dans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e, introduisant un profil olfactif défini par des notes de fruits mûrs et de délicates nuances épicées. En bouche, il révèle une vitalité affirmée, offrant une gorgée fraîche et linéaire, traversée par une vibrante \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e qui mène à une finale extrêmement propre et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Pecorino naissent sur le territoire des \u003cstrong\u003eColline Pescaresi\u003c\/strong\u003e, où De Fermo cultive ses propres vignobles à Loreto Aprutino. La position dans les zones d'altitude les plus élevées joue un rôle crucial, favorisant l'expressivité des grappes et accentuant la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle de la gorgée\u003c\/strong\u003e. Ce microclimat particulier des Abruzzes est mis en valeur par une \u003cstrong\u003eapproche artisanale\u003c\/strong\u003e rigoureuse, permettant au vin de refléter les caractéristiques du sol et d'unir intensité olfactive et dégustation toujours équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la cave, les raisins Pecorino sont vinifiés selon des \u003cstrong\u003epratiques biodynamiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses, dans le but de préserver l'intégrité aromatique du cépage. Le processus évite tout alourdissement de la structure, offrant un profil fluide capable d'évoluer positivement avec le temps. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 12-14 °C\u003c\/strong\u003e, il se révèle idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poissons maigres\u003c\/strong\u003e et des fromages à pâte molle. Un travail méticuleux, reconnu et noté 93 points par Vinous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du dévouement de la famille De Fermo à Loreto Aprutino, le \u003cstrong\u003ePecorino Don Carlino\u003c\/strong\u003e est devenu une véritable référence pour l’IGT Colline Pescaresi. Les vignobles, situés dans la partie la plus élevée du territoire, offrent des raisins excellents mis en valeur par une \u003cstrong\u003eproduction biodynamique et biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Cette approche artisanale respecte la pureté naturelle du fruit et l'identité des Abruzzes. L'engagement de la cave est témoigné par les \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e attribués au millésime 2025, confirmant un projet durable d'une excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47749405704363,"sku":"62537","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-pecorino-don-carlino-2025_62537_1_14e3533d-8e9c-450e-a2f9-cf942cda9bc3.webp?v=1789384239"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/de-fermo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}