{"title":"Dolcetto","description":null,"products":[{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2023","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2023","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 13 % vol., 100 % Dolcetto, produit par Prunotto. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Dolcetto d'Alba né au cœur des Langhe, dans une région riche d'histoire et de traditions viticoles. À leur arrivée au chai, les raisins ont été égrappés et pressés. La fermentation s'est déroulée sur 6 jours à une température maximale de 27-28 °C. La fermentation malolactique s'est achevée avant l'hiver. Après un élevage d'environ 6 mois, le vin a été mis en bouteille. Au nez, il est vineux, avec de fraîches notes de violette et de cerise. Robe rouge rubis aux reflets violets. En bouche, il est ample et équilibré, d'une excellente typicité et avec une élégante finale d'amande. Un accord parfait avec la cuisine piémontaise, les viandes rouges et les fromages affinés.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501974122667,"sku":"51865","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2023_51865_1_f1021b30-6855-418a-bae4-14a68fdae060.webp?v=1773735195"},{"product_id":"pira-chiara-boschis-dolcetto-dalba-2022","title":"Pira Chiara Boschis Dolcetto d'Alba 2022","description":"Vin rouge tranquille biologique du Piémont, 13 % vol., 100 % Dolcetto, produit par Pira E. \u0026 Figli - Chiara Boschis. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce Dolcetto d'Alba est né de la passion et du dévouement de Chiara Boschis, l'une des premières femmes productrices de Barolo, qui a insufflé un vent de fraîcheur au domaine. Les vignes sont cultivées exclusivement à la main, avec un soin extrême et dans le respect de l'environnement, selon les principes de l'agriculture biologique, pour laquelle le domaine est certifié depuis les vendanges 2014. Arômes fruités de cerise Marasca, de fraises des bois et de fruits rouges. Bouche sèche, légèrement tannique, ample et fraîche.","brand":"Pira E. \u0026 Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502188425387,"sku":"43819","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pira-dolcetto-d-alba-bio-2022_43819_1.jpg?v=1773709619"},{"product_id":"fontanafredda-diano-dalba-la-lepre-2021","title":"Fontanafredda Diano d'Alba La Lepre 2021","description":"","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502191407275,"sku":"47888","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-diano-d-alba-la-lepre-2021_47888_1_67905510-edd2-4721-a800-a4357c6446e7.webp?v=1773721602"},{"product_id":"fontanafredda-diano-dalba-la-lepre-2020","title":"Fontanafredda Diano d'Alba La Lepre 2020","description":"","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502192029867,"sku":"37222","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-diano-d-alba-la-lepre-bio-2020_37222_1.jpg?v=1773688720"},{"product_id":"punset-dolcetto-dalba-superiore-2021","title":"Punset Dolcetto d'Alba Superiore 2021","description":"","brand":"Punset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502272180395,"sku":"47836","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/punset-dolcetto-d-alba-2021_47836_1_eb47829e-d2cc-4cb2-97ca-475c0aa82e41.webp?v=1773721563"},{"product_id":"marziano-abbona-dogliani-papa-celso-magnum-2021","title":"Marziano Abbona Dogliani Papa Celso Magnum 2021","description":"Le Dolcetto di Dogliani Papà Celso est un vin rouge tranquille bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), élaboré à partir d'un cépage rouge présent dans le Monferrato depuis l'an 1000. Ce vin est issu de vignes plantées à Dogliani, dans le sud-est du Piémont. Les vignes de Dolcetto sont conduites en Guyot sur un sol ancien datant de l'époque serravallienne. Ce sol, composé d'une succession de couches régulières de sable alternant avec du grès et de la marne, jouit d'un climat continental tempéré frais. Le Dolcetto di Dogliani Papà Celso du domaine Marziano Abbona est un vin de caractère, issu de boutures du vignoble Doriolo. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et foulés, puis mis à fermenter sur des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée atteignant des pics entre 28 °C et 30 °C. S'ensuivent un soutirage à sec et un débourbage, puis un transfert dans des cuves en acier inoxydable. À ce stade, le vin doit être stabilisé à froid. La fermentation malolactique et l'élevage suivent, après quoi le vin est mis en bouteille ; cependant, avant sa commercialisation, il doit vieillir en bouteille à une température constante de 14 °C pendant 3 mois supplémentaires. Il en résulte un vin aux caractéristiques uniques, intense et constant, un vin élégant, équilibré et très prisé. Vin rouge à succès, lauréat de nombreux prix au fil des ans, dont plusieurs prix Gambero Rosso Tre Bicchieri, ce Dolcetto est très apprécié des critiques de vin tant au niveau national qu'international.","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506898563243,"sku":"39225","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marziano-abbona-dogliani-papa-celso-bio-magnum-2021_39225_1.jpg?v=1773692231"},{"product_id":"tenuta-lilluminata-la-morra-dolcetto-dalba-savincato-2021","title":"Tenuta L'Illuminata La Morra Dolcetto d'Alba Savincato 2021","description":"","brand":"Tenuta Illuminata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507117322411,"sku":"40732","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-l-illuminata-la-morra-dolcetto-d-alba-savincato-2021_40732_1.jpg?v=1773696072"},{"product_id":"vite-colte-dolcetto-dalba-roccabella-2022","title":"Vite Colte Dolcetto d'Alba Roccabella 2022","description":"Les raisins pour cette étiquette proviennent du milieu de la zone de production. Les sols bénéficient d'une exposition favorable et la période de récolte est organisée avec beaucoup de soin, compte tenu de la délicatesse du cépage Dolcetto.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509903650987,"sku":"45683","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-dolcetto-d-alba-roccabella-2022_45683_1.jpg?v=1773713412"},{"product_id":"batasiolo-dogliani-2021","title":"Batasiolo Dogliani 2021","description":"","brand":"Beni di Batasiolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510030561451,"sku":"46096","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/batasiolo-dogliani-2021_46096_1.jpg?v=1773714711"},{"product_id":"batasiolo-dolcetto-dalba-bricco-di-vergne-2022","title":"Batasiolo Dolcetto d'Alba Bricco di Vergne 2022","description":"","brand":"Beni di Batasiolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512363020459,"sku":"48118","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/batasiolo-dolcetto-d-alba-bricco-di-vergne-2022_48118_1_73c3cb23-feaa-4715-9bcd-b0843b22be23.webp?v=1773721751"},{"product_id":"tacchino-dolcetto-dovada-2018","title":"Tacchino Dolcetto d'Ovada 2018","description":"","brand":"Tacchino Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513138344107,"sku":"48693","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tacchino-dolcetto-d-ovada-2018_48693_1_9c97faf7-af1d-4b6f-8540-079ee8528dc4.webp?v=1773722218"},{"product_id":"marisa-bacher-vino-rosso-2022","title":"Marisa Bacher Vino Rosso 2022","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 12,5 % vol., produit par Bacher Marisa. Assemblage Dolcetto. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce vin incarne l'essence même du Dolcetto, une expression authentique du terroir de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe. Robe rubis éclatante aux reflets violets. Au nez, un bouquet de fleurs bleues, de litchi et de cerise noire, avec des notes de réglisse et de minéraux. Des tanins fins et une acidité parfumée complètent le fruit et offrent un vin harmonieux et équilibré.","brand":"Bacher Marisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515025977515,"sku":"50874","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marisa-bacher-vino-rosso-2022_50874_1_5027ebe3-bb62-48e2-bd4c-0bb78d1c4f8e.webp?v=1773731573"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2023","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2023","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 13,5 % vol., produit par Fratelli Alessandria, domaine historique fondé en 1870. 100 % Dolcetto, bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Dolcetto d'Alba qui incarne la tradition et la passion de la famille Alessandria. Fermentation et macération en cuves inox à une température contrôlée de 25 à 27 °C pendant 6 à 8 jours. Élevage de 5 à 7 mois en cuves inox ou béton, puis 1 à 2 mois en bouteille. Un vin frais et fruité, idéal pour accompagner les repas du quotidien.","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515414704299,"sku":"51177","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-d-alba-2021_49590_1_88ce19a4-2d70-422d-af02-afc50ffb6637.webp?v=1773731949"},{"product_id":"conterno-fantino-dolcetto-dalba-bricco-bastia-2023","title":"Conterno Fantino Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2023","description":"","brand":"Conterno Fantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515521396907,"sku":"51364","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conterno-fantino-dolcetto-d-alba-bricco-bastia-2023_51364_1_c43b0022-457a-4136-ba09-f99d820fae38.webp?v=1773739946"},{"product_id":"tacchino-luigi-dolcetto-dovada-2017","title":"Tacchino Luigi Dolcetto d'Ovada 2017","description":"","brand":"Tacchino Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541294870699,"sku":"36995","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tacchino-luigi-dolcetto-d-ovada-2017_36995_1.jpg?v=1773689716"},{"product_id":"bruno-giacosa-dolcetto-dalba-2021","title":"Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba 2021","description":"Conçu et réalisé pour être un vin prêt à boire, le Dolcetto d'Alba de Bruno Giacosa mûrit pendant deux mois dans de grands fûts de chêne français et s'affine pendant trois mois en bouteille. Harmonieux, jeune et informel, il offre une belle expressivité, tant au nez qu'en bouche, se révélant particulièrement fidèle au territoire et au cépage. C'est une garantie à tous égards.","brand":"Bruno Giacosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541318398123,"sku":"37567","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-giacosa-dolcetto-d-alba-2021_37567_1.jpg?v=1773688843"},{"product_id":"ca-viola-dolcetto-dalba-vilot-2022","title":"Ca' Viola Dolcetto d'Alba Vilot 2022","description":"Produit pour la première fois en 1996, c'est le jeune frère (pas nécessairement \"moins jeune\") du plus célèbre Barturot. Dans la philosophie de la cave, c'est le vin de consommation rapide et prête, l'archétype du vin de tous les jours.","brand":"Ca Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541641982123,"sku":"41668","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-viola-dolcetto-d-alba-vilot-2022_41668_1.jpg?v=1773696565"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2022","title":"Massolino Dolcetto d'Alba 2022","description":"","brand":"Massolino - Vigna Rionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541674553515,"sku":"41951","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/massolino-dolcetto-d-alba-2022_41951_1.jpg?v=1773696767"},{"product_id":"paolo-manzone-dolcetto-dalba-magna-2022","title":"Paolo Manzone Dolcetto d'Alba Magna 2022","description":"La plupart des vignobles sont situés dans la commune de Sinio à environ 400\/500 m d'altitude. Autrefois, le Dolcetto était peut-être la principale production de Dolcetto, principalement pour le marché local, alors qu'aujourd'hui la surface des vignobles a diminué de 6 ha à 3 ha. Cependant, nous avons conservé les meilleurs vignobles qui ont maintenant une cinquantaine d'années, avec des rendements très faibles qui nous permettent d'obtenir de grandes concentrations. La vinification se fait à froid de façon moderne afin d'obtenir un vin corsé mais en même temps très buvable.","brand":"Paolo Manzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542190289067,"sku":"44750","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-manzone-dolcetto-d-alba-magna-2022_44750_1.jpg?v=1773710962"},{"product_id":"oddero-dolcetto-dalba-2022","title":"Oddero Dolcetto d'Alba 2022","description":"","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542206705835,"sku":"45141","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-dolcetto-d-alba-2022_45141_1.jpg?v=1773711358"},{"product_id":"parusso-dolcetto-dalba-piani-noce-2022","title":"Parusso Dolcetto d'Alba Piani Noce 2022","description":"Élaboré à partir de raisins Dolcetto cultivés dans différents vignobles de Monforte d'Alba.","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542214471851,"sku":"45424","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-dolcetto-d-alba-piani-noce-2022_45424_1.jpg?v=1773714137"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-coste-fossati-2022","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2022","description":"« Je me suis toujours demandé comment produire un Dolcetto qui évolue dans le temps avec fraîcheur et intensité. Le travail de toute une vie nous a conduit à Coste\u0026Fossati®, la quintessence de nos meilleures vignes.» (Aldo Vaira)","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542242783403,"sku":"45829","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-gd-dolcetto-d-alba-costefossati-2022_45829_1.jpg?v=1773714475"},{"product_id":"rocche-costamagna-dolcetto-dalba-2022","title":"Rocche Costamagna Dolcetto D'Alba 2022","description":"Dolcetto d'Alba frais et classique, adapté à la consommation quotidienne. Vieilli en acier.","brand":"Rocche Costamagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542251794603,"sku":"46299","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocche-costamagna-dolcetto-d-alba-2022_46299_1.jpg?v=1773714909"},{"product_id":"bera-savarnet-2020","title":"Bera Savarnet 2020","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 13,5 % vol., 100 % Dolcetto, produit par Bera, millésime 2020. Un vin qui raconte l'histoire d'une famille cultivant la vigne avec passion depuis des générations. Au nez, des arômes de fruits rouges, accompagnés d'élégantes notes de violette et de subtiles touches minérales qui évoquent le terroir. Robe rouge rubis. En bouche, ce vin est puissant, ample, persistant et harmonieux, idéal pour accompagner les plats traditionnels piémontais.","brand":"Bera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679815725227,"sku":"53885","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bera-savarnet-2020_53885_1_1b48cb0c-65b3-4ce0-a737-557c9942a36e.webp?v=1773743348"},{"product_id":"voerzio-dolcetto-dalba-priavino-2023","title":"Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2023","description":"Un vin rouge tranquille du Piémont, produit par Roberto Voerzio, figure emblématique de la viticulture piémontaise. Un Dolcetto d'Alba qui exprime la fraîcheur et la douceur de ce cépage autochtone. Millésime 2023, 12,5 % vol. Le domaine a été fondé en 1986 à La Morra, au cœur des Langhe, où les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la nature. Vinification en cuves inox et élevage de 10 mois. Sa robe rubis intense révèle des arômes fruités et parfumés, dominés par les fruits rouges. En bouche, il est franc, d'une belle fraîcheur et aux tanins souples, offrant une excellente buvabilité et une finale très agréable.","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679820574891,"sku":"53856","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/voerzio-dolcetto-d-alba-priavino-2023_53856_1_cb44a402-c10c-49e5-8fa6-116dd158d71e.webp?v=1773814592"},{"product_id":"giuseppe-cortese-dolcetto-dalba-2023","title":"Giuseppe Cortese Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiuseppe Cortese Dolcetto d’Alba est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont issu de raisins Dolcetto. Il se distingue par sa couleur rouge rubis limpide aux reflets pourpres. Le profil olfactif offre des notes de gelée de fruits des bois, bouton de rose, clou de girofle, quinquina et chocolat à la menthe. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eéquilibré et frais\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien extraits et une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le carafer une heure et de le servir à 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, expression fidèle du Dolcetto d’Alba. La cave Giuseppe Cortese, située à Barbaresco, cultive ses fruits sur une surface de neuf hectares. Les conditions pédoclimatiques particulières de la région favorisent la maturation idéale du cépage. Le fort attachement au terroir garantit une empreinte reconnaissable, permettant au vin de refléter les particularités de la zone et l’identité des \u003cstrong\u003evignobles de la propriété\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiuseppe Cortese Dolcetto d’Alba est issu uniquement de raisins Dolcetto, suivis avec soin par l’œnologue Pier Carlo Cortese. Le travail vise à préserver la fraîcheur variétale, assurant une \u003cstrong\u003elongévité potentielle\u003c\/strong\u003e de cinq à dix ans. À table, il offre une grande polyvalence: il s’accorde harmonieusement avec les \u003cstrong\u003epremiers plats\u003c\/strong\u003e et les entrées. Sa structure met en valeur les plateaux de charcuterie et de fromages, créant une excellente alliance avec les plats à base de \u003cstrong\u003eviande de porc et de bœuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans le réputé \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, le Giuseppe Cortese Dolcetto d’Alba 2023 est un vin élégant élaboré par l’œnologue Pier Carlo Cortese. Mis en bouteille à l’origine dans la cave de Barbaresco, il exprime pleinement le prestige de l’appellation \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e. Cette production soignée à partir de raisins Dolcetto offre une gorgée fraîche et harmonieuse, capable de garantir une surprenante \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705804714155,"sku":"54059","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giuseppe-cortese-dolcetto-d-alba-2023_54059_1_880c0f8c-ac87-418b-a64d-deaea7f708e3.webp?v=1773745663"},{"product_id":"vietti-dolcetto-dalba-trevie-2024","title":"Vietti Dolcetto d'Alba Trevie 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vietti Dolcetto d’Alba Trevie est un vin rouge tranquille du Piémont, véritable expression du cépage Dolcetto. Dans le verre, il arbore une \u003cstrong\u003erobe rouge pourpre brillante\u003c\/strong\u003e avec de délicates nuances violacées. Au nez, il offre un bouquet net et séduisant, caractérisé par des \u003cstrong\u003earômes de mûre, de framboise et de myrtille\u003c\/strong\u003e associés à de fines notes minérales. En bouche, il révèle un corps moyen et une acidité modérée, soutenus par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui apportent un excellent équilibre. Un rouge à l’empreinte droite, également adapté aux personnes suivant un régime végan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines des Langhe, un territoire où l’appellation Dolcetto d’Alba reflète une forte identité viticole. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e et sont cultivées selon le système Guyot, en suivant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e strictes dans le plus grand respect de l’écosystème. La gestion agronomique, guidée par l’expérience de la célèbre maison Vietti, se termine par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e des grappes, généralement effectuée début septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes opérations en cave visent à sublimer l’intégrité aromatique et la vivacité du fruit. La \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e dure environ une semaine, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages, techniques essentielles pour une extraction optimale de la couleur des peaux. La fermentation malolactique est également réalisée en cuves inox. Pour conclure le processus, le vin bénéficie d’une \u003cstrong\u003eélevage sans passage en bois\u003c\/strong\u003e, reposant uniquement en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e afin de préserver toute sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1873, Vietti raconte l’âme du Piémont à travers le Dolcetto d’Alba Trevie 2024, produit sur les prestigieuses collines des Langhe. Cette cuvée naît de raisins récoltés à la main et cultivés selon des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e rigoureuses. La vinification et l’\u003cstrong\u003eélevage exclusivement en acier\u003c\/strong\u003e mettent en valeur la vivacité des arômes de mûre et de framboise, offrant une gorgée harmonieuse aux tanins souples. Une \u003cstrong\u003eexcellente option végane\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer chaque moment de convivialité avec élégance et un parfait équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45273095864491,"sku":"57299","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-dolcetto-d-alba-trevie-2024_57299_1_2f9acc8c-26a3-4588-8993-c5dfa6c08f71.webp?v=1773772066"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prunotto Dolcetto d’Alba est un vin rouge qui exprime avec élégance le caractère du cépage Dolcetto. Dans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis vif\u003c\/strong\u003e et des reflets pourpres. Son profil aromatique libère des parfums de confiture de prune et de cerise noire, associés à des notes florales, des touches végétales, des épices sombres et de la terre mouillée. En bouche, il se révèle rond et enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et sapidité. La dégustation se termine sur une finale chaleureuse et une typique note d’amande en rétro-olfaction, ce qui en fait un compagnon idéal pour les pâtes au ragù et les \u003cstrong\u003eviandes braisées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la région d’Alba, dans la province de Coni, ce rouge représente le cœur viticole des Langhe, au Piémont. Les vignes de Dolcetto d’Alba plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablonneux et argileux\u003c\/strong\u003e, issus d’anciennes courants marins de l’époque miocène. Cette matrice géologique particulière définit la forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e du vin, favorisant un fruit mûr aux contours nets. La cave Prunotto s’attache à interpréter fidèlement la vocation de ce terroir vallonné, garantissant une gorgée à l’\u003cstrong\u003eempreinte variétale\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par l’égrappage et le foulage, suivis d’une \u003cstrong\u003emacération de sept jours\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Cette étape permet d’extraire la couleur de manière ciblée, tout en préservant une grande pureté aromatique. La fermentation malolactique s’achève à la mi-décembre, adoucissant sensiblement la texture en bouche. Le vin mûrit ensuite pendant quelques mois en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, sans utilisation de bois: un choix destiné à préserver intacte la \u003cstrong\u003efragrance originelle du fruit\u003c\/strong\u003e. Le parcours en cave s’achève au printemps, livrant un vin limpide et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Alba en 1904, la cave \u003cstrong\u003ePrunotto\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence des Langhe en proposant une expression authentique du \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et argileux d’origine miocène, conférant à ce vin rouge une empreinte inimitable. Une vinification soignée et un élevage uniquement en cuve inox mettent en valeur sa fraîcheur vive. Apprécié par la critique internationale, ce vin renferme dans chaque verre la plus pure \u003cstrong\u003etradition piémontaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45363799785643,"sku":"57630","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-2024_57630_1_101fbd13-f143-47ce-a6db-25947ea844b6.webp?v=1773775333"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-2024","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2024","description":"Dolcetto d'Alba rouge tranquille, 12,5 % vol., produit par Cascina Fontana dans le Piémont. Millésime 2024, bouteille de 0,75 L. Un Dolcetto né de la passion de la famille Fontana, six générations de vignerons sur les collines des Langhe. Vinifié sans filtration ni collage. Au nez, il révèle un bouquet intense de prune et de fruits rouges frais et croquants. Sa robe est d'un rouge rubis éclatant aux reflets violets. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche, soutenus par des tanins souples et une finale savoureuse.","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45575668072619,"sku":"58102","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fontana-dolcetto-d-alba-2024_58102_1_a25f3a5d-e3bd-4b4b-afec-38582608c965.webp?v=1773779216"},{"product_id":"sandrone-dolcetto-dalba-2024","title":"Sandrone Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSandrone Dolcetto d’Alba est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Dolcetto cultivés sur les collines piémontaises de la Langa. Expression authentique du Dolcetto d’Alba, ce rouge mise sur la fraîcheur, l’équilibre et des tanins souples. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis vive et de délicats reflets violacés. Le bouquet exprime des \u003cstrong\u003earômes de cerise noire\u003c\/strong\u003e et de prune, associés à de petits fruits rouges et de subtiles notes épicées de cannelle. En bouche, il est sec et enveloppant, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale délicatement amandée\u003c\/strong\u003e typique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de onze vignobles situés sur les \u003cstrong\u003ecollines les plus élevées\u003c\/strong\u003e de la zone du Barolo, avec des parcelles situées dans les communes de Barolo, Monforte d’Alba et Novello. Ces sites dépassent souvent les trois cent cinquante mètres d’altitude et reposent sur des sols de terres blanches, particulièrement \u003cstrong\u003eriches en calcaire\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique assure une trame gustative sèche et une fraîcheur nette. Les grappes sont récoltées à pleine maturité au cours du mois de septembre, garantissant des fruits intacts qui sont travaillés séparément afin de mettre en valeur l’identité de chaque \u003cstrong\u003eparcelle individuelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes, suivie d’une macération et d’une fermentation alcoolique en cuves ouvertes. Pour préserver le caractère fruité et la pureté aromatique, la fermentation malolactique et l’élevage se déroulent en \u003cstrong\u003econteneurs en acier\u003c\/strong\u003e, sans aucun passage en bois. Après une sélection minutieuse des meilleures cuvées pour créer un \u003cstrong\u003eassemblage équilibré\u003c\/strong\u003e, le vin s’affine en bouteille pendant au moins trois mois. Lors de la dégustation, il s’accorde parfaitement avec des entrées, des fromages et des plats savoureux à base de viande ou de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe lien entre le cépage Dolcetto et le terroir renaît dans l’authentique \u003cstrong\u003etradition des Langhe\u003c\/strong\u003e de Luciano Sandrone. Ce vin rouge provient de 11 vignobles situés à plus de 350 mètres d’altitude, sur les terres blanches et calcaires du Barolo. Grâce à une \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e rigoureuse avec des levures indigènes, les différentes sélections s’assemblent pour offrir une gorgée enveloppante à la finale d’amande. Le millésime 2024, récompensé par \u003cstrong\u003e93 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, exprime l’essence du Piémont avec des arômes fruités et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699963781291,"sku":"58569","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandrone-dolcetto-d-alba-2024_58569_1_1ec551ba-dfce-4604-b9ca-1ec7c0894161.webp?v=1773786381"},{"product_id":"rocche-costamagna-dolcetto-dalba-2024","title":"Rocche Costamagna Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRocche Costamagna Dolcetto d’Alba est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont qui exprime clairement l’âme du cépage Dolcetto. Issu du terroir du Dolcetto d’Alba, il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés. Au nez, il offre des \u003cstrong\u003earômes fruités nets\u003c\/strong\u003e, dominés par des notes évidentes de cerise griotte. En bouche, il révèle un style ample et direct, offrant une gorgée souple qui se termine par une \u003cstrong\u003efinale typique et délicate d’amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient de \u003cstrong\u003epetits vignobles\u003c\/strong\u003e situés dans la commune de La Morra, au cœur du célèbre terroir des Langhe. Rocche Costamagna cultive ses vignes sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, capables de conférer au vin un profil gustatif structuré et pur. Une gestion viticole attentive garantit une récolte soignée, qui se traduit par une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e mettant pleinement en valeur la typicité du lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatre à cinq jours à température contrôlée. Pour préserver les arômes variétaux, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de six mois et repose encore deux mois en bouteille. Ce processus, supervisé par l’œnologue Alessandro Locatelli, assure une bouche délicate soutenue par un \u003cstrong\u003eéquilibre acide\u003c\/strong\u003e maîtrisé, qui met en valeur la vivacité du fruit et rend la dégustation persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de six générations de passion à La Morra, le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e 2024 de la cave \u003cstrong\u003eRocche Costamagna\u003c\/strong\u003e allie parfaitement tradition et durabilité. Issu des vignobles familiaux, ce vin rouge rubis intense naît d’une vinification minutieuse qui sublime les arômes de cerise griotte. Grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en cuve inox\u003c\/strong\u003e puis en bouteille, ce vin offre une bouche ample et souple, marquée par une finale typique d’amande qui enrichit la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Costamagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45753545982123,"sku":"58798","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocche-costamagna-dolcetto-d-alba-2024_58798_1_56fdadb7-9aab-4a29-880e-80c0609d0005.webp?v=1773787613"},{"product_id":"batasiolo-dolcetto-dalba-2023","title":"Batasiolo Dolcetto d'Alba 2023","description":"","brand":"Beni di Batasiolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45772012159147,"sku":"58847","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/batasiolo-dolcetto-d-alba-2023_58847_1_1492a61c-31a2-48a8-9193-86a4d024c8f2.webp?v=1773787866"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrunotto Mosesco est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont qui exprime l’authentique identité du cépage Dolcetto. À l’œil, il se présente avec une couleur rouge rubis enrichie de reflets pourpres intenses. Le bouquet olfactif est frais et vineux, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de violette et de cerise\u003c\/strong\u003e accompagnées de délicates nuances de poire, de pêche et d’une légère touche boisée. En bouche, il offre une gorgée dynamique, dévoilant une structure pleine et équilibrée qui se termine par une \u003cstrong\u003efinale amandée caractéristique\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les classiques raviolis del plin, les viandes blanches et rouges ou des plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Mosesco\u003c\/strong\u003e à Rodello, au cœur des Langhe, incluant des parcelles sélectionnées entre Barbaresco, Treiso et Monforte. Prunotto valorise un terroir d’exception, défini par des \u003cstrong\u003esols mixtes sablonneux et argileux\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique, issue de puissants courants marins datant de l’époque du Miocène, confère aux grappes une fraîcheur aromatique marquée et une grande complexité. Ces éléments environnementaux définissent le profil du vin au sein de la célèbre zone du Dolcetto d’Alba, assurant une \u003cstrong\u003etrame gustative équilibrée\u003c\/strong\u003e et une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage et le foulage des raisins, débute la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de six jours à température contrôlée. La fermentation malolactique suivante s’achève avant l’hiver, arrondissant le profil structurel. L’élevage se poursuit pendant environ six mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, garantissant un développement harmonieux et progressif des arômes. Un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e supplémentaire de quatre mois consolide l’équilibre gustatif, définissant la personnalité dynamique et l’élégante ampleur de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1904 à Alba, au cœur des Langhe, la célèbre cave Prunotto élabore cet élégant \u003cstrong\u003eMosesco Dolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e. Les raisins de grande qualité proviennent du vignoble éponyme situé à Rodello, caractérisé par d’anciens \u003cstrong\u003esols sablonneux et argileux\u003c\/strong\u003e datant du Miocène, qui confèrent au vin une grande fraîcheur et complexité. Sous la direction de l’œnologue Gianluca Torrengo, la vinification respecte les méthodes traditionnelles et s’achève par un élevage en chêne français, destiné à sublimer l’authentique \u003cstrong\u003etradition viticole piémontaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796134256811,"sku":"58941","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2024_58941_1_845fd4f2-644d-4a80-9c4f-9ba0071968f5.webp?v=1773788319"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2024","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence de la viticulture piémontaise. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, il respecte les principes agricoles et artisanaux rigoureux de la région. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis vive, rehaussée de reflets pourpres éclatants. En bouche, il exprime fraîcheur et immédiateté, avec un \u003cstrong\u003etanin léger\u003c\/strong\u003e et une finale agréablement saline, ce qui en fait le compagnon idéal des moments de convivialité authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Monforte d’Alba, au cœur des célèbres \u003cstrong\u003ecollines du Barolo\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, cultivées selon le système du Guyot simple. Ces conditions pédoclimatiques permettent au cépage de s’exprimer de façon nette et linéaire. Cascina Fontana est une \u003cstrong\u003eexploitation familiale\u003c\/strong\u003e dirigée par Mario Fontana, qui gère ses six hectares de vignes avec un soin méticuleux apporté à chaque étape du travail agricole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes, avec macération sur les peaux en cuves inox. L’élevage se poursuit dans les mêmes contenants pendant cinq mois, préservant ainsi l’intégrité aromatique du fruit. Le bouquet libère d’intenses \u003cstrong\u003enotes de prune\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges, avec des sensations croquantes que l’on retrouve fidèlement en bouche. Servi de préférence entre 14 et 16 °C, il présente une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, pouvant mûrir positivement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1995 à Monforte d’Alba par l’œnologue Mario Fontana, \u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e est une petite cave familiale nichée au cœur des splendides collines du Barolo. Son \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e provient de vignobles luxuriants cultivés en Guyot sur des sols argilo-limoneux, offrant une expression authentique du terroir des Langhe. Élaborée selon les principes rigoureux des \u003cstrong\u003evins Triple A\u003c\/strong\u003e, cette cuvée artisanale, présentée dans la classique bouteille Albeisa, célèbre la joie de la convivialité et la plus pure tradition piémontaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45806566080683,"sku":"58972","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fontana-dolcetto-d-alba-triple-a-2024_58972_1_296d0fd9-85f0-41ee-a169-81a5eabda4af.webp?v=1773788471"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2024","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2024","description":"Vin rouge tranquille biologique du Piémont, produit par Cavallotto. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un Dolcetto d'Alba Vigna Scot qui exprime la fraîcheur et le caractère du cépage. Des arômes typiques de cerise et d'autres notes fruitées, avec un léger bouquet floral, promettent une dégustation agréable et savoureuse.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940176043,"sku":"59221","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavallotto-dolcetto-d-alba-vigna-scot-2024_59221_1_6fa327ac-1f94-464a-843f-ce9b84b9b9f8.webp?v=1773796604"},{"product_id":"manuel-marinacci-dolcetto-dalba-2023","title":"Manuel Marinacci Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de corps moyen, issu de raisins Dolcetto, se distingue par une couleur rouge violacé. Au nez, il exprime des arômes intenses de confiture de fruits des bois, de myrtilles et d’églantine, enrichis de \u003cstrong\u003enotes balsamiques fraîches d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e. En bouche, il confirme pleinement le profil olfactif, offrant une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e qui procure une gorgée linéaire et d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est né dans les Langhe, au Piémont, sur le territoire du Dolcetto d’Alba. Le producteur \u003cstrong\u003eManuel Marinacci\u003c\/strong\u003e, diplômé à Alba, a enrichi ses compétences en tant que technicien en Ombrie, à Diano d’Alba et en Champagne, fondant sa propre exploitation en 2002. Le terroir façonne l’empreinte typique de ce rouge, en exaltant le fruit noir et en garantissant un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e harmonieux. Le lien avec les collines d’Alba se traduit par une identité authentique et affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de raisins Dolcetto, ce vin présente un potentiel d’évolution estimé entre cinq et dix ans. Pour en valoriser l’intensité fruitée et les notes balsamiques, il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature\u003c\/strong\u003e comprise entre 14 et 16 °C, idéalement précédée d’une aération en carafe d’environ une heure. À table, il crée une excellente synergie avec des plateaux de charcuteries et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e. Sa structure s’accorde également parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats riches à base de viande\u003c\/strong\u003e et des préparations savoureuses à base de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nManuel Marinacci, vigneron diplômé d'Alba, réunit les expériences acquises entre l'Ombrie, la Champagne et les Langhe dans ce \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2023\u003c\/strong\u003e. Après avoir lancé sa propre activité en 2002 dans le Piémont, il a créé un vin rouge à la robe violacée, authentique et de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée équilibre habilement tradition et identité, libérant d'intenses arômes de myrtilles, de confiture de fruits des bois et des \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e d'eucalyptus. Un rouge tranquille exceptionnel, parfait pour sublimer naturellement charcuteries, fromages affinés et recettes à base de porc.\u003c\/p\u003e","brand":"Manuel Marinacci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944991350955,"sku":"59398","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/manuel-marinacci-dolcetto-d-alba-2023_59398_1_afdc2939-1602-408b-b899-e5b004d1c4ba.webp?v=1773797493"},{"product_id":"marziano-abbona-dogliani-san-luigi-2024","title":"Marziano Abbona Dogliani San Luigi 2024","description":"","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073605914795,"sku":"59902","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"marziano-abbona-dogliani-papa-celso-2024","title":"Marziano Abbona Dogliani Papa Celso 2024","description":"Le Dolcetto di Dogliani Papà Celso est un vin rouge tranquille bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), élaboré à partir d'un cépage rouge présent dans le Monferrato depuis l'an 1000. Ce vin est issu de vignes plantées à Dogliani, dans le sud-est du Piémont. Les vignes de Dolcetto sont conduites en Guyot sur un sol ancien datant de l'époque serravallienne. Ce sol, composé d'une succession de couches régulières de sable alternant avec du grès et de la marne, jouit d'un climat continental tempéré frais. Le Dolcetto di Dogliani Papà Celso du domaine Marziano Abbona est un vin de caractère, issu de boutures du vignoble Doriolo. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et foulés, puis mis à fermenter sur des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée atteignant des pics entre 28 °C et 30 °C. S'ensuivent un soutirage à sec et un débourbage, puis un transfert dans des cuves en acier inoxydable. À ce stade, le vin doit être stabilisé à froid. La fermentation malolactique et l'élevage suivent, après quoi le vin est mis en bouteille ; cependant, avant sa commercialisation, il doit vieillir en bouteille à une température constante de 14 °C pendant 3 mois supplémentaires. Il en résulte un vin aux caractéristiques uniques, intense et constant, un vin élégant, équilibré et très prisé. Vin rouge à succès, lauréat de nombreux prix au fil des ans, dont plusieurs prix Gambero Rosso Tre Bicchieri, ce Dolcetto est très apprécié des critiques de vin tant au niveau national qu'international.","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073608208555,"sku":"59901","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pira-dolcetto-dalba-2025","title":"Pira Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba de Pira Luigi est un vin rouge tranquille du Piémont, issu du cépage \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Cette version du Dolcetto d’Alba présente un profil frais et linéaire. Dans le verre, il affiche une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis aux reflets violacés\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique offre des arômes nets de fruits rouges, de petits fruits et de cerise. En bouche, il révèle une excellente harmonie entre les composantes acides et tanniques, offrant une \u003cstrong\u003epersistance gustative prolongée\u003c\/strong\u003e et une finale équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, dans une zone vallonnée particulièrement propice. Les vignes bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition nord\u003c\/strong\u003e sur un \u003cstrong\u003esol calcaire-argileux\u003c\/strong\u003e, des conditions idéales pour conférer à la dégustation une trame tannique mesurée et une grande pureté fruitée. La culture de ces raisins sur ce territoire est attestée depuis la fin du XIXe siècle, témoignant d’une continuité de production qui définit l’identité authentique de la région d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves inox à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, qui dure environ huit à dix jours. Ce procédé assure une extraction précise et préserve un profil net. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage de huit mois\u003c\/strong\u003e réalisé entièrement en cuves d’acier. L’absence de passage en bois permet de mettre en valeur la \u003cstrong\u003efluidité en bouche\u003c\/strong\u003e et de conserver intacte la fraîcheur aromatique originelle, offrant ainsi un vin harmonieux et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba DOC de Luigi Pira est issu de Serralunga d’Alba, dans une région où ces raisins sont cultivés depuis la fin du XIXe siècle. Le millésime 2025 est une pure expression de la tradition piémontaise, fruit de vignes exposées au nord sur un excellent \u003cstrong\u003esol calcaire-argileux\u003c\/strong\u003e. La rigoureuse \u003cstrong\u003evinification en cuves d’acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, associée à un élevage de huit mois, préserve les notes vibrantes et fraîches de cerise. Ce vin rouge séduit par sa profonde harmonie, équilibrant magistralement tanins et acidité dans une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pira Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46075814740139,"sku":"59921","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pira-dolcetto-d-alba-2025_59921_1.webp?v=1787670461"},{"product_id":"luigi-einaudi-dogliani-2024","title":"Luigi Einaudi Dogliani 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Luigi Einaudi Dogliani est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’authenticité des raisins Dolcetto. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés, typique de la région de Dogliani. Le profil olfactif offre des arômes de mûre, de cerise et de prune, enrichis de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle affirmé et élégant, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale satisfaisante\u003c\/strong\u003e avec des nuances d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Dogliani, dans la province de Coni, territoire d’élection du cépage Dolcetto. Les vignes sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e sur les collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie. L’exposition optimale des vignobles garantit une maturation homogène, tandis que le \u003cstrong\u003esol marneux-calcaire\u003c\/strong\u003e et argileux confère au vin sa \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e inimitable et soutient sa couleur profonde et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d’acier et de ciment, suivie d’une courte macération avec soutirage après environ quatre jours. À la fin de la fermentation malolactique, le vin poursuit son \u003cstrong\u003eaffinage en cuves inertes\u003c\/strong\u003e, où des soutirages fréquents permettent de préserver son intégrité et sa fraîcheur aromatique. Le vin est mis en bouteille à partir du mois de février pour atteindre sa \u003cstrong\u003epleine expression\u003c\/strong\u003e avec l’arrivée de l’été.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1897, la cave historique Luigi Einaudi incarne l’âme la plus authentique du Piémont. Né sur les célèbres collines de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie, ce vin rouge reflète l’excellence du \u003cstrong\u003eDogliani DOCG\u003c\/strong\u003e, prestigieuse appellation créée en 2011. L’élevage minutieux en cuve ciment et acier préserve ses arômes intenses de mûre, cerise et sous-bois. En bouche, il allie un caractère affirmé à l’élégance inégalée de \u003cstrong\u003etannins soyeux\u003c\/strong\u003e, offrant une finale gourmande aux notes d’amande. Idéal à déguster au début de l’été, il célèbre une magnifique \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396070571,"sku":"60199","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-einaudi-dogliani-2024_60199_1_9d861d25-ca43-40b4-94ab-e2b1395451d7.webp?v=1773810885"},{"product_id":"luigi-einaudi-dogliani-superiore-vigna-tecc-madonna-delle-grazie-2023","title":"Luigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna Tecc Madonna Delle Grazie 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLuigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna Tecc Madonna delle Grazie est un vin rouge piémontais qui met en valeur l’expressivité du cépage \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés éclatants, dévoilant un bouquet frais et riche en arômes fruités. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003esaveur pleine et sèche\u003c\/strong\u003e, bien équilibrée par une acidité modérée et capable de s’estomper dans une \u003cstrong\u003efinale caractéristique d’amande\u003c\/strong\u003e. Il s’accorde élégamment avec des fromages affinés, de la viande de porc et du gibier, offrant un profil harmonieux après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur du \u003cstrong\u003eDogliani\u003c\/strong\u003e, une région du Piémont qui sublime la vocation du terroir. Les vignobles s’étendent à une altitude d’environ trois cent cinquante mètres et bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e, favorisant la maturation optimale des grappes de \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols marneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, un facteur essentiel qui confère au vin une agréable fraîcheur et une structure gustative solide. Cette combinaison d’altitude et de sol garantit une \u003cstrong\u003egrande capacité de garde\u003c\/strong\u003e, permettant aux composantes organoleptiques d’évoluer avec équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une fermentation méticuleuse en cuves d’acier inoxydable à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e. Suit un rapide soutirage et l’achèvement complet de la fermentation malolactique dans des conditions surveillées. Ensuite, le vin repose en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape conçue pour enrichir son profil sensoriel et lui apporter de l’équilibre. Avant la fin de l’année, la cuvée effectue un bref retour en cuve d’acier pour se stabiliser. Cet \u003cstrong\u003eaffinage minimum d’un an\u003c\/strong\u003e est déterminant pour définir la robustesse et prolonger la persistance typiques de cette prestigieuse appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1897, la Maison Luigi Einaudi signe ce précieux \u003cstrong\u003eDogliani Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, né pour sublimer la complexité naturelle et la richesse du cépage Dolcetto. Issu de raisins cultivés à 350 mètres d'altitude sur des \u003cstrong\u003esols marneux-calcaires\u003c\/strong\u003e bénéficiant d'une excellente exposition au soleil, le Vigna Tecc Madonna delle Grazie exprime un caractère profondément authentique. Respectant un cahier des charges strict, ce vin rouge élégant vieillit au moins un an, offrant une saveur pleine, idéale pour ceux qui recherchent des étiquettes prestigieuses dotées d'une \u003cstrong\u003eremarquable capacité de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396136107,"sku":"60200","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-einaudi-dogliani-superiore-vigna-tecc-madonna-delle-grazie-2023_60200_1_ee67fa21-eb77-4cb6-b4a1-e41b253ebaca.webp?v=1773810890"},{"product_id":"fontanafredda-langhe-la-lepre-2024","title":"Fontanafredda Langhe La Lepre 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLanghe La Lepre de Fontanafredda est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique et végan\u003c\/strong\u003e à la bouche ronde, idéal pour une consommation quotidienne. Issu de raisins Dolcetto, il présente une couleur rubis intense aux reflets violacés. Le bouquet raffiné s’exprime par de nettes \u003cstrong\u003enotes de mûre et de framboise\u003c\/strong\u003e, enrichies de touches de prune et de cerise noire. En bouche, il est agréablement sec, plein et velouté, soutenu par des tanins délicats qui évoluent vers une \u003cstrong\u003efinale caractéristique d’amande\u003c\/strong\u003e. Servi après une brève aération, il accompagne parfaitement les plats végétariens, les entrées, les viandes délicates et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent des \u003cstrong\u003ecollines des Langhe\u003c\/strong\u003e, dans le Piémont, précisément dans la commune de Diano d’Alba. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 270 et 300 mètres, bénéficiant d’une excellente exposition à l’est. Le sol est caractérisé par des \u003cstrong\u003emarnes calcaires et de l’oxyde de potassium\u003c\/strong\u003e, éléments qui confèrent au vin structure et une sapidité marquée. La cave Fontanafredda cultive ses terres selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et biologique, travaillant dans le plus grand respect de l’écosystème pour sublimer l’expression la plus pure du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange de septembre, commence la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e avec des remontages fréquents pour optimiser l’extraction de la couleur et des tanins, poursuivie à température contrôlée jusqu’à l’épuisement des sucres. Une fois la fermentation malolactique achevée fin novembre, le vin entame une période de repos attentive. L’\u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e dure quatre mois, apportant douceur et volume, suivi de six mois en cuves inox. Une courte période de maturation finale complète le processus, garantissant un \u003cstrong\u003eprofil gustatif équilibré\u003c\/strong\u003e et mettant en valeur la fraîcheur originelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1878 à Serralunga d’Alba, le domaine historique Fontanafredda célèbre la \u003cstrong\u003etradition des Langhe\u003c\/strong\u003e avec une étiquette originale et excentrique, un véritable « Hors Classe ». Le nom rend hommage aux petits animaux qui peuplent les vignes de Diano d’Alba. Avec ses 120 hectares \u003cstrong\u003ecertifiés biologiques\u003c\/strong\u003e, la cave allie patrimoine historique et innovation durable. Ce vin rouge iconique, strictement \u003cstrong\u003evegan\u003c\/strong\u003e, exprime fièrement l’authentique identité du Piémont dans le plus grand respect de la nature, offrant une expérience de dégustation quotidienne à la fois authentique et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397250219,"sku":"60213","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-la-lepre-langhe-bio-2024_60213_1_ff7ba580-6a2c-4623-bd48-d999f23eb4de.webp?v=1773810953"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Dolcetto Ancum 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Ancum de Borgogno est un vin rouge biologique piémontais élaboré à partir de raisins Dolcetto. Reflet fidèle de l'appellation Langhe, il se présente avec une robe rubis enrichie de reflets violacés. Au nez, il exprime des notes de cerise et de fraise, accompagnées de \u003cstrong\u003enuances épicées intenses\u003c\/strong\u003e. La bouche révèle un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique compacte\u003c\/strong\u003e, avec des sensations minérales et une finale élégante caractérisée par une légère torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Madonna di Como, dans la \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e Ancum, un terroir historiquement voué à la culture du Dolcetto. Les vignes s'épanouissent à 430 mètres d'altitude, bénéficiant d'une excellente exposition sud-ouest. Les sols se distinguent par des \u003cstrong\u003eterres blanches calcaires\u003c\/strong\u003e riches en squelette (cailloux). Cette composition du sol définit le caractère du vin, garantissant une dégustation sèche et mettant en valeur une \u003cstrong\u003ecomposante minérale\u003c\/strong\u003e profonde et sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles du Dolcetto ont lieu au cours de la première décade de septembre. En cave, on procède à l'égrappage sans pressurage, lançant une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en grains entiers avec des levures indigènes. Le processus s'achève dans des cuves en béton pendant une semaine. Le vin est élevé pendant six mois en béton et poursuit son affinement en bouteille. Ce travail préserve l'empreinte fruitée, idéale pour accompagner le jambon cru, le \u003cstrong\u003elapin rôti\u003c\/strong\u003e et de savoureux anchois à la \u003cstrong\u003esauce verte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398724779,"sku":"60216","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024_60216_1_33d8c283-831f-4beb-8e2b-e071a049be3d.webp?v=1779960003"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba Vigna Scot est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e produit par Cavallotto, véritable expression du cépage \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Cette déclinaison du Dolcetto d’Alba dévoile une robe rouge rubis éclatante. Son profil aromatique offre des notes fruitées de cerise, associées à un bouquet floral et à des arômes complexes de sous-bois. En bouche, il se révèle frais, doté d’une \u003cstrong\u003estructure moyenne et souple\u003c\/strong\u003e et d’une finale très satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient du Piémont, à Castiglione Falletto, issu de raisins cultivés dans la parcelle exclusive \u003cstrong\u003eVigna Scot\u003c\/strong\u003e. Le vignoble est situé sur un versant de colline entre les célèbres zones de Bricco Boschis et Monprivato. La délimitation précise de la parcelle permet à \u003cstrong\u003eCavallotto\u003c\/strong\u003e de mettre en valeur les particularités du terroir, offrant un verre à l’empreinte variétale marquée qui incarne fidèlement l’essence des \u003cstrong\u003ecollines piémontaises\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation se fait spontanément avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une macération à chapeau semi-immergé de trois ou quatre jours. Le vin repose six mois en cuve ciment puis s’affine dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie pendant encore six mois. Servi après une brève aération, il accompagne parfaitement les charcuteries, les fromages affinés et les \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e traditionnels, comme le tartare à l’albese ou le veau tonnato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la parcelle exclusive Vigna Scot, située entre les célèbres crus Bricco Boschis et Monprivato, ce \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e biologique du domaine Cavallotto incarne la plus pure tradition de Castiglione Falletto. La fermentation avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et une courte macération à chapeau semi-immergé préservent la fraîcheur variétale originelle. L’élevage de six mois en cuves de ciment confère au vin une harmonie élégante et une structure souple, avec un potentiel d’évolution allant jusqu’à cinq ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401608363,"sku":"60243","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare est un vin rouge tranquille qui interprète avec authenticité le caractère du Piémont. Issu de raisins \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, il se présente à la vue avec une intense couleur rouge pourpre. Au nez, il offre d’élégantes notes de violette et un bouquet de petits fruits rouges, dessinant un profil frais et harmonieux. En bouche, il révèle un caractère sec et souple, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins délicats\u003c\/strong\u003e qui équilibrent l’intense rappel fruité, rendant la dégustation agréable et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît des vignobles situés à \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, au sein de la zone du Dolcetto d’Alba. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et sableux\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au vin une expression pure et centrée sur le fruit. Les expositions principalement orientées au nord et au nord-est favorisent une maturation progressive des raisins. Le terroir s’exprime à travers un fruit bien défini et une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, reflétant l’identité agronomique précise de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e en rotofermenteur à température contrôlée pendant une courte période de deux ou trois jours. Cette technique permet d’extraire une couleur vive tout en préservant la douceur en bouche. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de dix mois, choix idéal pour maintenir intacte la fraîcheur et valoriser les arômes variétaux du \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Pour profiter pleinement de son harmonie gustative, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des sols sablonneux et calcaires de La Morra, dans le Piémont, le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2025\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare incarne la pure élégance du terroir. Élaboré à partir de vignes historiques, ce vin rouge séduit par sa robe pourpre intense et ses délicats arômes de violette. Une macération rapide et un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox pendant 10 mois\u003c\/strong\u003e dessinent un profil agréablement sec et harmonieux. Il suffira d’une heure de décantation pour apprécier ses tanins soyeux et l’\u003cstrong\u003eintense saveur de fruits rouges\u003c\/strong\u003e qui caresse le palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406621867,"sku":"60276","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altare-elio-dolcetto-d-alba-2025_60276_1_98d27bea-e4c7-485c-ad39-f82788420c16.webp?v=1790676426"},{"product_id":"trediberri-dogliani-2025","title":"Trediberri Dogliani 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dogliani de Trediberri est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie, expression authentique du cépage Dolcetto. Il se distingue par un corps moyen et un profil vineux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, une fraîcheur marquée, des notes de cerise noire et de prune, ainsi qu'une délicate touche d'amande typique de la variété. La bouche se termine sur une \u003cstrong\u003efinale longue et épicée\u003c\/strong\u003e, enrichie de nuances poivrées. La fermentation et l'élevage en cuves ciment et acier offrent un vin lumineux, direct et d'une grande fluidité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le territoire de Dogliani. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e situés entre les communes de Cigliè, Bastia Mondovì et Clavesana, ainsi que du Cru de Berri. Trediberri soigne chaque étape avec une approche rigoureuse, visant à sublimer la pure \u003cstrong\u003eexpression variétale\u003c\/strong\u003e du Dolcetto grâce à l'assemblage de différentes parcelles. Le résultat est un vin linéaire et précis, capable de raconter le \u003cstrong\u003eterroir piémontais\u003c\/strong\u003e avec élégance et clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation en cuve ciment\u003c\/strong\u003e d'environ dix jours, choix idéal pour préserver l'intégrité du fruit. La fermentation malolactique se déroule également dans des cuves neutres, suivie d'une stabilisation à froid. L'élevage se poursuit dans des \u003cstrong\u003econtenants neutres\u003c\/strong\u003e, tels que l'acier et le ciment, afin de préserver l'énergie vibrante de la matière première. Ce travail minutieux confère au vin une \u003cstrong\u003esuccosité immédiate\u003c\/strong\u003e, le rendant parfait pour accompagner fromages et plats épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dogliani 2025 de Trediberri exprime l’âme authentique du Piémont, grâce à des raisins cultivés entre Cigliè, Bastia Mondovì et Clavesana. Fondée à La Morra en 2011 par Federico Oberto, cette \u003cstrong\u003ecave artisanale\u003c\/strong\u003e allie l’attachement aux vignobles des Langhe à une vision œnologique contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206406197419,"sku":"60418","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/trediberri-dogliani-2025_60418_1_fe2d4914-1862-496d-abcf-384df274be26.webp?v=1774458908"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-2025","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba signé Cascina Fontana est un vin rouge tranquille et sec, issu de la vinification de raisins Dolcetto. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis vive, rehaussée de reflets pourpres lumineux. Le profil aromatique est direct et frais, caractérisé par un bouquet évoquant des notes de prune et de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle un vin très agréable à boire, où la vivacité du fruit est équilibrée par un \u003cstrong\u003etanin léger\u003c\/strong\u003e et une finale agréablement saline. Sa nature franche en fait un compagnon idéal pour la table de tous les jours, exprimant une empreinte jeune qui s’accorde à merveille avec les \u003cstrong\u003echarcuteries et entrées\u003c\/strong\u003e ou les plats typiques de la cuisine familiale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans le cadre enchanteur du Piémont, dans les Langhe, avec des racines solidement ancrées dans la localité de \u003cstrong\u003ePerno di Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e. Ici, Cascina Fontana cultive depuis six générations sa passion pour la viticulture, accordant une attention méticuleuse au soin des vignes. L’emplacement en coteaux des vignobles confère aux raisins une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e, dessinant le caractère vif de ce vin, considéré comme le plus précoce du domaine. Un lien profond avec le terroir qui se reflète aussi dans les traditions locales: traditionnellement, ce Dolcetto d’Alba est dégusté pour célébrer la fin des vendanges, souvent accompagné de la classique \u003cstrong\u003ebagna cauda piémontaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte des raisins au mois de septembre, suivie d’une fermentation en cuves afin de préserver toute l’intégrité du fruit. L’approche en cave est essentielle et artisanale: le vin est en effet \u003cstrong\u003evinifié sans filtration\u003c\/strong\u003e et sans utilisation d’agents de clarification ajoutés. L’ensemble du cycle d’\u003cstrong\u003eélevage en cuves inox\u003c\/strong\u003e garantit le maintien de l’intensité aromatique naturelle, sans altérer le profil variétal. Conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, ce rouge offre sa plus belle expression de vitalité s’il est servi légèrement frais durant les mois d’été, de préférence après une heure de \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSur les charmantes collines des Langhe, la famille Fontana transmet depuis six générations la passion pour le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e. Considéré comme le vin le plus précoce du domaine, il révèle une vitalité marquée, mise en valeur par une vinification artisanale \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e et sans agents clarifiants. Selon la tradition locale, à l’automne, il se déguste tout juste tiré de la cuve pour célébrer les vendanges, souvent accompagné de la typique bagna cauda. L’élevage en cuves inox préserve l’intensité de ses arômes fruités, avec une \u003cstrong\u003efinale vive et saline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526794411,"sku":"60488","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"voerzio-dolcetto-dalba-priavino-2024","title":"Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba Priavino de Roberto Voerzio est un vin rouge tranquille du Piémont, bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée, qui met en valeur les notes typiques du cépage Dolcetto, vinifié en cuve inox. Il se distingue par une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et un bouquet parfumé dominé par de petits fruits rouges. En bouche, il séduit par une attaque directe et fraîche, accompagnée de \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e. La progression gustative est dynamique et mène à une finale persistante, garantissant une \u003cstrong\u003egrande buvabilité\u003c\/strong\u003e et un profil d’une grande netteté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du terroir naît entre les communes de La Morra et Barolo, au cœur des Langhe. Les vignobles gérés par Roberto Voerzio bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition est-ouest optimale\u003c\/strong\u003e et suivent des pratiques agricoles respectueuses de la vigne. La \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e par pied assurent une maturation idéale des grappes. Ces choix agronomiques définissent un profil identitaire et précis, capable de retranscrire dans le verre toutes les nuances du paysage piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu à la mi-septembre. Les raisins subissent une fermentation puis un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox de dix mois\u003c\/strong\u003e, une méthode choisie pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit. Le vin révèle une structure souple qui met en avant sa polyvalence gastronomique, s’accordant parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats principaux savoureux\u003c\/strong\u003e, la pizza, la charcuterie et les fromages affinés. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant et de le servir à une température d’environ quinze degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1986 à La Morra, la cave Roberto Voerzio cultive ses propres vignobles au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e en respectant au maximum la nature. C’est ici qu’est né le célèbre \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba Priavino\u003c\/strong\u003e, une véritable expression du terroir dont la première production remonte à 1987. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre sur des vignes à haute densité de plantation, avec des rendements limités à seulement 1-1,5 kg par pied. Un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en cuve inox\u003c\/strong\u003e de dix mois préserve son bouquet fruité typique, donnant naissance à une production d’environ 12 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326945317035,"sku":"60775","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/voerzio-dolcetto-d-alba-priavino-2024_60775_1_ed039898-80be-415e-9baf-64e47d99b8fd.webp?v=1774631870"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2025","title":"Massolino Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba Massolino est un vin rouge tranquille du Piémont, bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée, qui exprime avec authenticité les caractéristiques du cépage Dolcetto. À l’œil, il se présente avec une robe \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e rehaussée de profonds reflets violacés. Le profil olfactif est élégant et offre des arômes frais et fruités. En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse, révélant une agréable concentration et un \u003cstrong\u003ecaractère nettement vineux\u003c\/strong\u003e, pour une dégustation harmonieuse à la finale longue et plaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent à \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe. Ce terroir piémontais est un lieu d’exception pour la viticulture, offrant des raisins au profil inimitable. La maison Massolino y cultive ses propres vignes depuis 1896, avec une attention constante portée à la terre. Ce vin interprète fidèlement le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba\u003c\/strong\u003e, reflétant les \u003cstrong\u003eparticularités pédoclimatiques\u003c\/strong\u003e de la région à travers une empreinte territoriale équilibrée et immédiatement plaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification met en valeur la pureté du raisin Dolcetto, travaillé pour préserver intacte la fraîcheur originelle du fruit. Cette approche offre une \u003cstrong\u003etrame riche et concentrée\u003c\/strong\u003e, pensée pour valoriser une grande facilité de dégustation. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir entre 14 et 16 degrés, éventuellement après une courte décantation. Ce rouge accompagne parfaitement les repas quotidiens, se révélant idéal avec des \u003cstrong\u003eplateaux de charcuterie\u003c\/strong\u003e ou de savoureuses \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1896 à Serralunga d’Alba, la cave \u003cstrong\u003eMassolino - Vigna Rionda\u003c\/strong\u003e est intimement liée à l’histoire des Langhe. Dirigée avec ténacité et passion par Franco et Roberto Massolino, l’entreprise perpétue une tradition familiale centenaire. Ce \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e est un véritable témoignage du dévouement viticole piémontais, venant compléter les productions de Barolo et Barbaresco dans un territoire reconnu parmi les grandes régions viticoles italiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino - Vigna Rionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075036843,"sku":"60934","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/massolino-dolcetto-d-alba-2025_60934_1_a46871d4-a1b6-4821-978a-58f2fcc22072.webp?v=1776413428"},{"product_id":"marchesi-di-barolo-dolcetto-dalba-madonna-del-dono-2025","title":"Marchesi di Barolo Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba Madonna del Dono de Marchesi di Barolo est un vin rouge d’Appellation d’Origine Contrôlée produit au Piémont, expression authentique du cépage Dolcetto élevé en cuve inox et en béton. Au nez, il libère un parfum frais de cerise griotte, de cassis et de fruits des bois avec des nuances de violette et d’épices, tandis qu’en bouche il révèle un \u003cstrong\u003ecorps moyen à plein\u003c\/strong\u003e et une agréable douceur. Ce vin équilibré se distingue par des \u003cstrong\u003etanins légers et souples\u003c\/strong\u003e, menant vers une finale enrichie d’une \u003cstrong\u003edélicate note d’amande\u003c\/strong\u003e, parfait pour accompagner des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges et du gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Madonna di Como, une zone vallonnée pittoresque située à l’est d’Alba. Les vignobles, conduits selon le système de \u003cstrong\u003etaille Guyot\u003c\/strong\u003e, s’étendent sur des pentes à environ quatre cents mètres d’altitude. Dans ce contexte, les vignes bénéficient d’un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés secs, conditions idéales pour la maturation aromatique du Dolcetto. Les racines puisent leur nourriture dans un \u003cstrong\u003esol principalement calcaire\u003c\/strong\u003e et léger, composé de sable quartzeux et de limon fin, alternant avec des couches de grès gris. Ce \u003cstrong\u003eterroir d’origine récente\u003c\/strong\u003e confère au vin l’harmonie et l’équilibre structurel qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un égrappage rapide et d’un foulage doux. Le moût macère pendant environ quatre jours dans de petites cuves à température contrôlée. Le décuvage intervient avant la fin de la fermentation, afin de poursuivre à basse température et d’extraire avec précision les arômes fruités du cépage. Après la fermentation malolactique spontanée, l’élevage se poursuit exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves en béton vitrifié\u003c\/strong\u003e ou en récipients en acier inoxydable. Ce choix de production permet de préserver intacte la fraîcheur naturelle et la richesse du bouquet aromatique primaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba Madonna del Dono DOC tire son nom mystique du lieu d’origine, Madonna di Como. Il est produit par les Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo, une prestigieuse maison viticole forte de plus de 150 ans d’histoire. Ce vin rouge fait partie d’une gamme raffinée du domaine appelée Le Selezioni et a reçu des distinctions prestigieuses de la part de critiques renommés du secteur, dont Gambero Rosso et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656116424875,"sku":"61408","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-dolcetto-d-alba-madonna-del-dono-2025_61408_1_7d16a73e-a0f7-41f4-bbdb-5c957e444031.webp?v=1778255154"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}