{"title":"Edi Keber","description":null,"products":[{"product_id":"edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023","title":"Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone est un vin blanc biologique qui exprime fidèlement l’essence du Collio. Issu d’un élégant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Friulano, Malvasia Bianca et Ribolla Gialla, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet dévoile des notes de melon jaune, poire, agrumes, fleurs blanches et amande. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e parfaitement équilibrée, enrichie d’une minéralité marquée et d’une finale persistante. Excellent servi frais, il accompagne avec élégance les soupes, viandes blanches et savoureux \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Zegla, dans la région de Cormòns, exposée plein sud au cœur du Collio. Les vignes sont conduites en Guyot sur la typique \u003cstrong\u003eponka\u003c\/strong\u003e, un sol pierreux composé de marnes et de grès friables. Cette configuration géologique particulière met la vigne à l’épreuve, favorisant la croissance de petites baies, déterminantes pour la minéralité et la structure qui caractérisent la dégustation. La cave Edi Keber interprète ce \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e avec une approche biologique, limitant strictement les rendements à l’hectare. Le travail méticuleux à la vigne valorise les \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e, reflétant avec précision l’identité de cette terre historique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. À la cave, on procède au pressurage en grappes entières. Le moût fermente dans des cuves en ciment, matériau qui confère caractère et profondeur au profil sensoriel. L’élevage dure environ cinq mois: une partie de l’assemblage vieillit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, tandis que le reste repose en cuve ciment pour préserver l’intégrité variétale. Afin de garantir une expression absolument fidèle, le processus de production s’achève sans recourir à la filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée à Zegla et avec des racines remontant aux années 1700, la maison Edi Keber incarne la pure vocation viticole du territoire à travers un \u003cstrong\u003eBianco del Collio\u003c\/strong\u003e qui évoque l’authentique tradition locale. Ce vin biologique d’exception naît de l’assemblage historique de Friulano, Malvasia Bianca et Ribolla Gialla, des cépages cultivés sur des \u003cstrong\u003esols de ponka\u003c\/strong\u003e qui confèrent à la dégustation une minéralité extraordinaire. Afin de préserver l’âme originelle des raisins et de sublimer la soyeuseté du corps, l’élevage s’effectue dans d’anciennes \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e, rigoureusement sans aucune filtration finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45913866010795,"sku":"59319","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023_59319_1_a8290ca1-fc9d-4332-af95-9a29404f7f59.webp?v=1773797123"},{"product_id":"edi-keber-collio-merlot-2021","title":"Edi Keber Collio Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Merlot d’Edi Keber est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à Appellation d’Origine Contrôlée qui exprime fidèlement le terroir frioulan, avec un élevage en petites barriques. Issu de raisins Merlot, il se distingue par sa couleur rouge rubis et un profil olfactif fruité, marqué par de nettes \u003cstrong\u003enotes de framboise\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle intense et complexe, avec un équilibre qui met en valeur son élégance. La forte \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e et saline le rend idéal en accompagnement de viandes rouges, de soupes de légumineuses ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Cormons, au cœur du Collio, une région viticole d’excellence à la frontière entre l’Italie et la Slovénie. Les vignes plongent leurs racines dans la \u003cstrong\u003eponka typique\u003c\/strong\u003e, une marne friable connue sous le nom de Flysch. Ce sol particulier garantit une \u003cstrong\u003efaible vigueur\u003c\/strong\u003e aux plants, limitant naturellement la production par cep. Cette condition favorise une \u003cstrong\u003eforte concentration gustative\u003c\/strong\u003e, transmettant au verre tout le caractère distinctif du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés à un \u003cstrong\u003ehaut degré de maturité\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité et la plénitude du fruit. L’élevage dure environ un an en \u003cstrong\u003epetites barriques\u003c\/strong\u003e, suivi d’une année supplémentaire de repos en bouteille, essentielle pour harmoniser la trame aromatique et structurelle. Le choix de mettre en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e permet de conserver intactes les caractéristiques du cépage et les nuances minérales issues des sols de marne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ Cormons, au cœur du Collio, la cave Edi Keber perpétue une tradition familiale séculaire, embouteillant ses propres vins depuis 1957. Aujourd'hui, sous la direction de Kristian Keber, ce Merlot naît sur des sols de \u003cstrong\u003eponka\u003c\/strong\u003e, une marne friable typique de la région qui limite le rendement des vignes afin d’en exalter l’élégance et la minéralité. Le soin apporté à la production prévoit un élevage d’un an en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, suivi de douze mois supplémentaires en bouteille: un travail méticuleux qui restitue le véritable \u003cstrong\u003ecaractère du terroir\u003c\/strong\u003e, situé à la frontière entre l’Italie et la Slovénie.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419908526251,"sku":"61065","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/edi-keber-collio-merlot-2021_61065_1_54924874-dc9a-4c05-b0a5-c448f2a9d711.webp?v=1779704177"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/edi-keber.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}