{"title":"Fabio Motta","description":null,"products":[{"product_id":"fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2023","title":"Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPievi Bolgheri Rosso de Fabio Motta est un vin tranquille issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e soigné de Merlot, Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Véritable expression du terroir de Bolgheri, il se présente avec une robe rouge rubis éclatante. Au nez, on perçoit d’intenses notes florales de rose et de violette macérée, enrichies de senteurs de fougère, de sous-bois, de mûre et de cerise, avec de délicates touches de réglisse et d’épices sombres. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure souple et élégante\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003etrame tannique harmonieuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castagneto Carducci, au cœur de la région de Bolgheri. Le centre de la production est le \u003cstrong\u003evignoble Le Pievi\u003c\/strong\u003e, une parcelle de vignes d’environ vingt ans située à cinquante mètres d’altitude et bénéficiant d’une exposition sud-ouest idéale. Ce microclimat assure une maturation optimale des grappes. Le sol, à dominante \u003cstrong\u003esédimentaire sablo-argileuse\u003c\/strong\u003e, apporte nutrition et vigueur aux plants, conférant au vin une forte identité territoriale et un profil d’une grande finesse structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécoltés à parfaite maturité, les raisins fermentent séparément pendant deux semaines dans des cuves en ciment grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, avec immersion manuelle du chapeau. À l’issue de la fermentation malolactique spontanée, l’assemblage est réalisé dans l’année. L’élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003ecuves en ciment non émaillé\u003c\/strong\u003e, des contenants idéaux pour préserver l’intégrité du profil aromatique. Après filtration, le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003erepos final de six mois\u003c\/strong\u003e avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePIEVI Bolgheri Rosso DOC\u003c\/strong\u003e incarne la pure vision artisanale de Fabio Motta, née en 2009 à Castagneto Carducci. Issu du prestigieux vignoble Le Pievi, ce rouge toscan exprime fidèlement son terroir. L’élaboration prévoit des fermentations menées exclusivement avec des \u003cstrong\u003elevures naturelles\u003c\/strong\u003e et un soin manuel constant lors de la vinification. L’élevage en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e non émaillées et la fermentation malolactique spontanée confèrent au millésime 2023 un équilibre parfait, offrant une gorgée sincère, juteuse et d’une élégance remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabio Motta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307997388971,"sku":"57503","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2023_57503_1_8d6501eb-9372-41a4-9f0f-a5e55ab60401.webp?v=1773774794"},{"product_id":"fabio-motta-bolgheri-rosso-superiore-le-gonnare-2022","title":"Fabio Motta Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare de Fabio Motta est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e toscan issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense, annonçant un profil aromatique affirmé caractérisé par des notes de roses fanées, de baies de myrte et des senteurs de \u003cstrong\u003esous-bois marin\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de réglisse et d’un fond balsamique. En bouche, la dégustation est pleine et enveloppante, avec une chaleur naturelle équilibrée par la fraîcheur et des tanins bien intégrés, pour une finale persistante. Sa structure importante en fait un accompagnement idéal pour le \u003cstrong\u003ecivet de lièvre\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet assemblage naît à Bolgheri, sur le territoire de Castagneto Carducci, dans une petite vigne conduite selon une \u003cstrong\u003edémarche biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes sont situés à cent cinquante mètres d’altitude, exposés au nord et au nord-ouest. Ici, le climat méditerranéen rencontre un \u003cstrong\u003esol sablo-argileux\u003c\/strong\u003e particulier, riche en cailloux et en pierres. Cette composition géologique favorise une maturation très progressive des raisins, élément fondamental pour définir la structure et la \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e du fruit, assurant équilibre et une remarquable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés, égrappés et foulés. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en ciment non vitrifié, avec des temps de macération ajustés pour extraire une trame tannique équilibrée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin mûrit pendant environ dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e à chauffe légère, développant une élégante complexité. Après une filtration minutieuse, le vin s’affine au moins un an en cave avant d’atteindre sa pleine \u003cstrong\u003eexpressivité structurelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2012 de l’acquisition d’un petit vignoble d’exception par Fabio Motta, ce \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore\u003c\/strong\u003e exprime au mieux un terroir inimitable. Situé à 150 mètres d’altitude, le sol argileux et riche en cailloux favorise une maturation progressive des raisins. Fermenté avec des levures indigènes selon une philosophie \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, le vin dégage un véritable charme méditerranéen, caractérisé par un équilibre parfait. La qualité exceptionnelle du millésime 2022 est couronnée par l’excellente note de \u003cstrong\u003e94\/100 de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabio Motta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45562840187051,"sku":"58029","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabio-motta-bolgheri-rosso-superiore-le-gonnare-2022_58029_1_4383cfa0-fdbd-46bb-811b-d7683aea41de.webp?v=1773778887"},{"product_id":"fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2024","title":"Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bolgheri Rosso Pievi de Fabio Motta est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l'essence de Bolgheri, issu d'un assemblage soigné de Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah. Caractérisé par une couleur rouge rubis éclatante, il offre un bouquet parfumé aux notes de rose, d'hibiscus et de violette, accompagnées de cerise, de groseille rouge, d'écorce d'orange et d'\u003cstrong\u003eherbes méditerranéennes\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sapide et fruité, avec un corps svelte et souple soutenu par une fraîcheur agréable. La \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e mène vers une finale persistante et bien structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble Le Pievi à Castagneto Carducci, au cœur de Bolgheri. Les vignes, âgées d'environ vingt ans et conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e à cinquante mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition sud-ouest idéale pour une maturation lente et constante des grappes. Le \u003cstrong\u003esol sablo-argileux\u003c\/strong\u003e d'origine sédimentaire nourrit les plantes, conférant au vin une empreinte territoriale marquée. Le microclimat côtier façonne une expression œnologique au style précis et profondément \u003cstrong\u003eméditerranéen\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une finesse structurelle marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUne fois la maturité parfaite atteinte, les raisins fermentent séparément dans des cuves en béton pendant deux semaines à l'aide de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le pigeage manuel périodique favorise une macération calibrée. Après le déroulement de la fermentation malolactique spontanée, l'assemblage est réalisé au cours de l'année. Le repos en \u003cstrong\u003ecuves de béton\u003c\/strong\u003e non vitrifié pendant douze mois préserve l'identité aromatique des raisins intacte. Après filtration, une \u003cstrong\u003epériode d'affinage final de six mois\u003c\/strong\u003e complète le cycle de production avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Pievi\u003c\/strong\u003e incarne la vision artisanale de Fabio Motta, entreprise en 2009 à Castagneto Carducci. Issu du vignoble Le Pievi, ce vin exprime l’essence du terroir toscan grâce à un soin manuel méticuleux. La vinification respecte la nature des raisins à travers l’emploi exclusif de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et le déroulement spontané de la fermentation malolactique. L'élevage de douze mois en \u003cstrong\u003ecuves de béton\u003c\/strong\u003e non vitrifié préserve l’intégrité aromatique, conférant au millésime 2024 un équilibre extraordinaire et une gorgée de pure élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabio Motta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765994340523,"sku":"62558","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabio-motta-bolgheri-rosso-pievi-2024_62558_1_054f52be-9563-4e06-b9c5-638030454a00.webp?v=1789384302"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/fabio-motta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}