{"title":"Fontefico","description":null,"products":[{"product_id":"fontefico-montepulciano-dabruzzo-cocca-di-casa-2021","title":"Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocca di Casa de Fontefico est un vin rouge tranquille biologique issu de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, une véritable expression du \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique révèle des notes résineuses ainsi que des arômes de petits fruits rouges et de cerise. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003esouple et fluide\u003c\/strong\u003e, soutenu par une sapidité vibrante et une nette touche minérale. Les \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e mènent à une finale persistante, enrichie de nuances de réglisse et d’épices. Cet équilibre en fait le \u003cstrong\u003ecompagnon idéal des viandes grillées\u003c\/strong\u003e, des plats de pâtes savoureux, des pizzas croustillantes et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e naît sur la pittoresque Costa dei Trabocchi, dans le golfe de Vasto. Les raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVigna del Pozzo\u003c\/strong\u003e, une parcelle unique exposée à l’est et caressée par la brise saline constante de la mer Adriatique. Le sol se distingue par une \u003cstrong\u003ecomposition pierreuse et argileuse\u003c\/strong\u003e riche en fer, une condition pédoclimatique qui confère aux grappes une \u003cstrong\u003eexpression minérale marquée\u003c\/strong\u003e et une agréable tension gustative. La production est entièrement réalisée au sein du domaine \u003cstrong\u003eFontefico\u003c\/strong\u003e, garantissant l’authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification suit le principe de \u003cstrong\u003el’intervention minimale en cave\u003c\/strong\u003e. Après une fermentation de vingt-deux jours, le vin bénéficie d’un élevage ciblé: une partie repose vingt-quatre mois en cuves inox pour préserver l’intégrité du fruit, tandis que le reste mûrit dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, gagnant ainsi en douceur et en complexité. Le parcours s’achève par six mois de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une gorgée dynamique et structurée, capable d’harmoniser les notes épicées avec le caractère salin typique du \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable hommage au cépage de prédilection de Fontefico, ce \u003cstrong\u003eMontepulciano biologique\u003c\/strong\u003e capture l’essence de la Costa dei Trabocchi. Le millésime 2021 de Vigna del Pozzo est caressé par la brise saline de l’Adriatique, qui lui confère une minéralité séduisante. Patienteusement élevé en \u003cstrong\u003eacier et bois\u003c\/strong\u003e, ce vin mis en bouteille à la propriété est le véritable \u003cstrong\u003echouchou de la maison\u003c\/strong\u003e: une gorgée douce qui exprime l’identité la plus profonde du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45429277360299,"sku":"57840","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontefico-montepulciano-d-abruzzo-cocca-di-casa-2021_57840_1_7a22a452-df2d-4218-98e7-dbbbc779cd4e.webp?v=1773776246"},{"product_id":"fontefico-trebbiano-dabruzzo-superiore-portarispetto-2024","title":"Fontefico Trebbiano d'Abruzzo Superiore Portarispetto 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPortarispetto est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Fontefico qui exprime une véritable personnalité territoriale. Issu de raisins Trebbiano d’Abruzzo, il se présente avec une couleur brillante et de délicates notes herbacées rappelant le poivron vert. En bouche, il marie harmonieusement des arômes de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e à une \u003cstrong\u003esalinité marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée tendue et équilibrée. Sa profonde minéralité sublime les accords avec les crustacés, les fritures de poisson, les premiers plats et les fromages, pour finir sur une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de Trebbiano poussent dans les Abruzzes, le long de la Costa dei Trabocchi, rafraîchies par la brise de la mer Adriatique. Le vignoble bénéficie d’une \u003cstrong\u003eexposition est\u003c\/strong\u003e favorable à cent vingt mètres d’altitude, enraciné sur des sols de \u003cstrong\u003efer, sable et argile\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent une empreinte minérale inimitable. Fontefico maintient des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e pour maximiser la concentration aromatique des grappes. La synergie entre le microclimat maritime et ce sol particulier garantit au vin une grande qualité et une excellente capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production se fait par \u003cstrong\u003evinification parcellaire\u003c\/strong\u003e en agriculture biologique, avec des interventions minimales en cave. Après la vendange, la fermentation dure trente-deux jours. Le vin repose ensuite dix mois en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, préservant toute la fraîcheur variétale, puis termine son affinage par trois mois en bouteille. Le processus s’achève par une \u003cstrong\u003emise en bouteille à la propriété\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation au profil net, frais et d’une grande persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFontefico Portarispetto 2024\u003c\/strong\u003e allie tradition et charme de la Côte des Trabocchi, célébrant le Trebbiano d’Abruzzo DOC Supérieur. Le domaine choisit de « rendre hommage » aux vignes biologiques en renonçant aux rendements élevés. Des rangs exposés à l’est sur des \u003cstrong\u003esols ferrugineux, sableux et argileux\u003c\/strong\u003e caressés par la brise marine, naît un vin à la \u003cstrong\u003eminéralité saline prononcée\u003c\/strong\u003e. Grâce à une vinification à faible intervention, de fraîches notes herbacées se mêlent aux fruits blancs, pour une finale longue et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546296475819,"sku":"57976","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontefico-trebbiano-d-abruzzo-superiore-portarispetto-2024_57976_1_df609c31-1da3-4320-a0ee-1cb5077a8739.webp?v=1773778669"},{"product_id":"fontefico-montepulciano-dabruzzo-superiore-cocca-di-casa-2022","title":"Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Superiore Cocca di Casa 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocca di Casa de Fontefico est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Montepulciano, expression authentique du Montepulciano d’Abruzzo Superiore. Le bouquet dévoile des notes résineuses mêlées à de petits fruits rouges et à la cerise. En bouche, il se présente avec souplesse, guidé par une \u003cstrong\u003esalinité vibrante\u003c\/strong\u003e et une tension gustative nette. Élevé en cuve inox et en fûts de bois, il présente des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une finale persistante de réglisse et d'épices, offrant une structure idéale pour accompagner les viandes grillées, les plats de pâtes élaborés, les pizzas et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur la \u003cstrong\u003eCosta dei Trabocchi\u003c\/strong\u003e, au cœur du golfe de Vasto. Ce vignoble unique, exposé à l'est, est constamment caressé par la brise saline de la mer Adriatique. L'influence marine confère à la dégustation une tension incomparable. Le \u003cstrong\u003esol riche en fer\u003c\/strong\u003e, composé d'argile et de cailloux, transmet aux grappes une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. L'ensemble du cycle agricole est géré par Fontefico, préservant ainsi le lien profond avec l'environnement pédoclimatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit le principe de l'\u003cstrong\u003eintervention minimale\u003c\/strong\u003e afin de respecter l'authenticité du fruit. Après vingt-deux jours de fermentation, le processus se poursuit par un élevage combiné: une partie du vin repose en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique, tandis que le reste mûrit lentement en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e pour enrichir son profil de souplesse. Un passage final en bouteille parfait l'équilibre d'ensemble. Ce \u003cstrong\u003evieillissement soigné\u003c\/strong\u003e intègre les notes épicées tout en préservant intacte l'énergie saline du Montepulciano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable hommage au cépage de prédilection de Fontefico, ce Montepulciano biologique incarne l'âme de la \u003cstrong\u003eCosta dei Trabocchi\u003c\/strong\u003e. Né dans la Vigna del Pozzo et caressé par la brise saline de l'Adriatique, le vin acquiert une minéralité séduisante. Suivant le principe de l'\u003cstrong\u003eintervention minimale au chai\u003c\/strong\u003e, il mûrit avec patience entre l'acier et le bois, préservant l'identité du terroir. Récompensé par \u003cstrong\u003e90 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, Cocca di Casa représente la véritable fierté du domaine: une gorgée sincère qui reflète la vocation viticole du golfe de Vasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733038809259,"sku":"62478","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontefico-montepulciano-d-abruzzo-superiore-cocca-di-casa-2022_62478_1_e0f3bcf8-1eed-4be5-ae89-84b7d652fe07.webp?v=1788855017"},{"product_id":"fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025","title":"Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Canaglia est un vin blanc biologique tranquille produit par Fontefico, capable d'exprimer au mieux les particularités du cépage Pecorino au sein de la zone de production des Abruzzes Supérieures. Ce vin se distingue par un corps plein et volumineux, soutenu par une grande \u003cstrong\u003efraîcheur et une minéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui garantissent une gorgée nette et vibrante. Le profil aromatique s'ouvre au nez sur des parfums intenses de sauge, de menthe et de fleurs blanches. Au palais, la structure tendue et croquante révèle immédiatement des \u003cstrong\u003enotes de pamplemousse rose\u003c\/strong\u003e, qui accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale d'amande amère\u003c\/strong\u003e caractéristique et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la suggestive Côte des Trabocchi, cultivés dans le vignoble biologique unique nommé Vigna Bianca. Situé à cent vingt mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition favorable à l'est, cette parcelle bénéficie de la \u003cstrong\u003ebrise constante de la mer Adriatique\u003c\/strong\u003e, qui enrichit le profil gustatif du vin avec de délicates nuances saumâtres. Les sols sont caractérisés par une \u003cstrong\u003ematrice complexe de fer, de sable et d'argile\u003c\/strong\u003e, un contexte pédoclimatique qui limite naturellement la production. Cette gestion à \u003cstrong\u003erendements très limités\u003c\/strong\u003e favorise une intense concentration aromatique, définissant une empreinte territoriale authentique et identitaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la cave, la vinification suit une \u003cstrong\u003ephilosophie d'intervention minimale\u003c\/strong\u003e pour valoriser l'intégrité du fruit et sa pureté variétale. La fermentation lente se prolonge pendant vingt-sept jours dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, permettant un développement précis de la palette aromatique. Par la suite, le vin suit un élevage de six mois, toujours en acier, complétant son évolution par une période de repos supplémentaire en bouteille. L'absence de passage en bois, alliée à un équilibre attentif entre \u003cstrong\u003eacidité totale et pH\u003c\/strong\u003e, offre une bouche énergique, caractérisée par une finale sèche et parfaitement précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1996, le domaine Fontefico valorise les cépages autochtones des Abruzzes en donnant naissance à l'emblématique \u003cstrong\u003ePecorino Superiore La Canaglia\u003c\/strong\u003e. Ce vin blanc vif voit le jour sur la Côte des Trabocchi à partir de la Vigna Bianca, un \u003cstrong\u003evignoble biologique\u003c\/strong\u003e exclusif exposé à l'est. À 120 mètres d'altitude, les sols ferreux, sableux et argileux garantissent naturellement des rendements limités. Grâce à une philosophie rigoureuse d'intervention minimale en cave et à un élevage méticuleux, cette excellence \u003cstrong\u003eAbruzzo DOC\u003c\/strong\u003e exprime avec une élégance absolue sa propre vocation territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250405547,"sku":"62599","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025_62599_1_a5419c89-f46d-4e98-8e32-6c1956a3cb06.webp?v=1789639021"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/fontefico.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}