{"title":"Gattinara","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-sociale-gattinara-gattinara-2015","title":"Cantina Sociale Gattinara Gattinara 2015","description":"","brand":"Cantina Sociale Gattinara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509730865323,"sku":"45026","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-sociale-gattinara-gattinara-2015_45026_1.jpg?v=1773711241"},{"product_id":"torraccia-del-piantavigna-gattinara-2018","title":"Torraccia del Piantavigna Gattinara 2018","description":"","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509761405099,"sku":"45085","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torraccia-del-piantavigna-gattinara-2018_45085_1.jpg?v=1773711307"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2021","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gattinara Vigna Valferana de Nervi Conterno est un vin rouge tranquille d'une élégance extraordinaire, expression ultime du terroir de Gattinara. Issu de raisins Nebbiolo, localement appelés Spanna, il se distingue par un bouquet complexe et enveloppant. Au nez, on perçoit des arômes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, d'herbes aromatiques et une note ferreuse caractéristique. En bouche, il se révèle harmonieux, marqué par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une trame fine qui lui confèrent une grande vivacité gustative. Sa buvabilité raffinée en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003erisottos élaborés\u003c\/strong\u003e et des viandes rôties.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du célèbre vignoble Valferana, situé au pied du Mont Rose, dans le Piémont. La proximité du massif alpin garantit un \u003cstrong\u003emicroclimat unique\u003c\/strong\u003e et une excellente exposition au soleil, éléments essentiels pour la maturation lente et régulière du Nebbiolo. Les sols d'origine volcanique, riches en \u003cstrong\u003eporphyre quartzifère\u003c\/strong\u003e, argiles et minéraux précieux comme le fer et le potassium, présentent une acidité marquée. Cette composition géologique particulière confère au vin un profond \u003cstrong\u003ecaractère minéral\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la vivacité de sa couleur et la solidité de sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, les grappes sont éraflées et pressées délicatement. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, menée par des levures indigènes, se déroule à température contrôlée dans des cuves en ciment et en acier pendant plus de trois semaines, avec l'utilisation d'une petite partie de grappes entières. Ensuite, le vin vieillit longuement dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, favorisant une micro-oxygénation lente et régulière. Le processus d'affinage se poursuit dans d'historiques cuves en ciment et se termine par une période de repos en bouteille, assurant au Gattinara une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGattinara Vigna Valferana\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la plus ancienne cave du Vercellese, fondée au début du XXe siècle et aujourd’hui dirigée par Roberto Conterno. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, localement appelés Spanna, ce prestigieux vin rouge naît dans le vignoble historique au pied du Mont Rose, autrefois connu sous le nom de Val Florana. Grâce à un élevage minutieux dans les fascinantes caves souterraines aux voûtes d’origine, le vin développe un charme aristocratique et une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, atteignant son plein potentiel expressif après une décennie de patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631582011563,"sku":"58221","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2021_58221_1_73497620-f095-434e-a9ed-31d9df4f64cb.webp?v=1773779814"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-molsino-2021","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2021","description":"Gattinara rouge tranquille DOCG, 14 % vol., produit par Nervi Conterno. Bouteille de 0,75 l, millésime 2021. Ce Gattinara est né de la passion de Nervi Conterno pour le Nebbiolo du Haut-Piémont, et plus particulièrement pour celui du vignoble de Molsino, véritable amphithéâtre naturel exposé plein sud. Fondé en 1905 par Luigi Nervi, le domaine a toujours été une référence en matière de production de Nebbiolo en Valsesia. Le bouquet est une explosion d'arômes alpins et méditerranéens, à la fois sensuels et variés. Des notes de myrte et de lavande se mêlent à celles de cerise, de cassis, de bois de cyprès, d'anis étoilé, de baies de genièvre et de noix de muscade. Des notes minérales et salines complètent le tableau. En bouche, il est juteux, enveloppant et caressant, vibrant, souple et tendu. La texture est homogène, harmonieuse et intacte. Les tanins sont ronds et vifs. Une minéralité intense persiste en finale.","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631582044331,"sku":"58222","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nervi-conterno-gattinara-vigna-molsino-2021_58222_1_d1cc9b0e-6fab-45c0-89ab-867e95448708.webp?v=1773779820"},{"product_id":"travaglini-gattinara-2022","title":"Travaglini Gattinara 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Travaglini Gattinara est un vin rouge tranquille qui incarne l’expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il arbore une robe rouge grenat limpide, annonçant un bouquet où dominent les petits fruits rouges, la framboise et le cassis, accompagnés de délicates nuances d’anis et de cyprès. En bouche, une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e guide la dégustation, apportant une fraîcheur intrigante qui équilibre une structure solide. Le palais est savoureux et souple, avec des \u003cstrong\u003etanins doux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés à la trame acide. Ce caractère en fait un compagnon idéal pour sublimer des plats aux saveurs intenses, accompagnant à merveille viandes braisées, gibier et \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de \u003cstrong\u003eGattinara\u003c\/strong\u003e, dans la province de Vercelli. Les vignes prospèrent à une altitude comprise entre 320 et 420 mètres, bénéficiant d’une exposition optimale au sud et sud-ouest. L’élément distinctif du terroir est le \u003cstrong\u003esol rocheux\u003c\/strong\u003e, riche en minéraux de fer qui confèrent à la terre sa couleur rougeâtre typique, transmettant au vin des notes ferrugineuses inimitables. Le \u003cstrong\u003eclimat piémontais\u003c\/strong\u003e offre une amplitude thermique précieuse pour la qualité des grappes et assure une excellente \u003cstrong\u003eaération du vignoble\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi une parfaite santé tout au long du cycle végétatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, avec une sélection minutieuse des grappes. La \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e dure environ quinze jours à température contrôlée, un procédé conçu pour préserver toute la précision aromatique du fruit. Suit un affinage méticuleux de quatre ans au total, durant lequel le vin repose longuement en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et, dans une moindre mesure, en petits fûts. Le processus s’achève par une \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e de trois mois, offrant un rouge équilibré et séduisant, capable de garantir une longévité solide et fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Travaglini Gattinara DOCG 2022 est l’expression d’une cave qui, depuis 1958, met en valeur le terroir piémontais. Élaboré à partir de \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e, ce vin puise son essence dans des sols rocheux riches en fer, acquérant ainsi un caractère salin. Après un vieillissement de quatre ans, dont trois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, il offre une structure solide et une agréable fraîcheur. Au nez, il révèle des arômes épicés et de petits fruits rouges, parfait avec des fromages affinés et des \u003cstrong\u003eviandes braisées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45696955351211,"sku":"58532","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/travaglini-gattinara-2022_58532_1_cddb9ecb-9ad7-4bf6-824d-6195f1e8b7be.webp?v=1773786237"},{"product_id":"antoniolo-gattinara-riserva-osso-san-grato-2020","title":"Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gattinara Riserva Osso San Grato est un vin rouge tranquille produit par Antoniolo dans le Piémont, sur le territoire de Gattinara. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une teinte grenat limpide. Le bouquet aromatique est complexe et minéral, enrichi de fragrances balsamiques et de notes de confiture de fraise et de cassis. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003eattaque généreuse\u003c\/strong\u003e et vigoureuse, soutenue par une sapidité marquée qui évolue vers une finale délicatement agrumée. Ce profil austère lui confère une \u003cstrong\u003epersonnalité affirmée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le Haut-Piémont, au sein de la zone de Gattinara. Il provient du célèbre \u003cstrong\u003ecru Osso San Grato\u003c\/strong\u003e, une parcelle collinéenne exposée plein sud qui favorise la maturation idéale des grappes. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol caractéristique de porphyre volcanique\u003c\/strong\u003e, un élément qui apporte tension et une empreinte minérale marquée à la dégustation. Antoniolo cultive ces vignes selon les principes d'une \u003cstrong\u003eviticulture non invasive\u003c\/strong\u003e, visant à respecter les rythmes de la nature et l'identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, la vinification suit des méthodes traditionnelles. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment grâce à l'action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, avec une macération sur les peaux d'environ vingt jours pour garantir une extraction aromatique optimale. Le vin bénéficie ensuite d'un \u003cstrong\u003elong élevage\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre à trente mois dans de grands fûts de chêne, environnement idéal pour intégrer le profil épicé et la structure. Le processus se termine par un repos supplémentaire en bouteille d'un an, essentiel pour assurer une \u003cstrong\u003eagréable persistance\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1948 à Gattinara, la maison Antoniolo met en valeur le Haut-Piémont en vinifiant d’excellents raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e issus de ses propres vignobles. Aujourd’hui dirigée par la troisième génération, cette entreprise familiale historique produit de grands vins DOCG dans le plus grand respect de la nature. Le célèbre \u003cstrong\u003ecru Osso San Grato\u003c\/strong\u003e, grâce à son excellente exposition au sud, accueille des vignes plantées au début des années soixante sur un sol de \u003cstrong\u003eporphyre volcanique\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin une minéralité vibrante et une forte personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45696956170411,"sku":"58520","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoniolo-gattinara-osso-san-grato-riserva-2020_58520_1_8ae27aa0-48c6-4b37-b797-24ffdf1cbee6.webp?v=1773786184"},{"product_id":"travaglini-gattinara-riserva-2020","title":"Travaglini Gattinara Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Travaglini Gattinara Riserva est un vin rouge tranquille du Piémont, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Typique de la région de Gattinara, il se présente dans le verre avec une couleur grenat intense et une délicate transparence. Son profil aromatique est profond et concentré, dominé par des \u003cstrong\u003enotes de réglisse\u003c\/strong\u003e et de baies de genièvre, mêlées à des touches balsamiques de santal et des nuances toastées. On retrouve ensuite des nuances de fruits à l’eau-de-vie, de mûre et de cerise, avec une finale de fleurs séchées. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003etrame tannique vigoureuse\u003c\/strong\u003e mais raffinée, équilibrée par une grande sapidité et une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e en constante évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, dans la zone de Gattinara, de vignes historiques âgées de quarante-cinq à soixante-cinq ans. Le \u003cstrong\u003esol de nature rocheuse\u003c\/strong\u003e joue un rôle fondamental, conférant au vin une empreinte minérale marquée. Une \u003cstrong\u003ebrise fraîche constante\u003c\/strong\u003e caresse les rangs de vignes tout au long de l’année, atténuant les températures et favorisant la maturation parfaite des raisins Nebbiolo. Grâce à une \u003cstrong\u003eexposition idéale au sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal, essentiel pour obtenir une structure intense qui s’harmonise parfaitement avec fraîcheur et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection rigoureuse des grappes, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d’acier pendant environ quinze à dix-huit jours, garantissant une extraction optimale de la couleur et des arômes. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie pendant environ quarante mois, une étape essentielle pour adoucir et arrondir la structure tannique. Suit un affinage supplémentaire en bouteille de dix mois. Ce rouge de grande structure accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats à base de gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les savoureuses préparations de viandes mijotées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉtiquette historique du domaine fondé en 1958, ce célèbre \u003cstrong\u003eGattinara DOCG\u003c\/strong\u003e est issu exclusivement des meilleures années, à partir de vignes âgées de 45 à 65 ans. Travaglini, fidèle à une approche biologique et durable basée sur une intervention minimale, incarne l’excellence de la tradition piémontaise dans sa célèbre \u003cstrong\u003ebouteille courbée\u003c\/strong\u003e. Récompensée par la prestigieuse distinction des Quatre Vignes AIS, cette fascinante \u003cstrong\u003eRiserva 2020\u003c\/strong\u003e représente un hommage prestigieux au terroir, capable de marier magistralement un héritage illustre à une qualité sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45869241368747,"sku":"59215","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/travaglini-gattinara-riserva-2020_59215_1_933e6e47-c96a-47df-af41-8fb10595ca0b.webp?v=1773796579"},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-2023","title":"Nervi Conterno Gattinara 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eNervi Conterno\u003c\/strong\u003e Gattinara est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Son essence exprime fidèlement le caractère du terroir de Gattinara, situé dans le Haut-Piémont. Dans le verre, il dévoile une robe rubis pâle, prélude à un profil aromatique élégant et complexe. On y perçoit des notes d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e, de cerise, de fleurs séchées et de sous-bois, enrichies de nuances de zeste d’orange sanguine et d’une délicate touche de suie. En bouche, il se révèle vibrant et pur, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et serrés qui mènent vers une finale longue, aux agréables rappels balsamiques et de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent à Gattinara, au cœur du Haut-Piémont. Il prend vie au sein de la \u003cstrong\u003eplus ancienne cave\u003c\/strong\u003e de la région, une zone marquée par une profonde vocation viticole. L’environnement naturel offre des conditions idéales pour la culture du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, permettant aux raisins d’exprimer des nuances d’une grande finesse. L’identité géologique de cette zone se reflète avec précision dans le verre, contribuant à dessiner un style axé sur la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e, l’intégrité et une trame gustative définie et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves d’acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, choix fait pour préserver la pureté aromatique du cépage. Ensuite, le vin repose pour un \u003cstrong\u003eaffinage de 36 mois\u003c\/strong\u003e en fûts, acquérant ainsi de la structure et permettant à la trame tannique d’évoluer. Ce passage en bois consolide un profil olfactif intrigant, où des notes d’armoise, de gentiane, de mélisse et de gui se fondent harmonieusement. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée pleine\u003c\/strong\u003e et fraîche, se distinguant par une progression affirmée qui culmine en élégants rappels de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNervi Conterno signe ce Gattinara DOCG dans la plus ancienne cave du village éponyme du Haut-Piémont. Sa fascinante \u003cstrong\u003ehistoire viticole\u003c\/strong\u003e se reflète dans le millésime 2023, offrant la pure expression d’une grande tradition. L’élevage de \u003cstrong\u003e36 mois en fûts\u003c\/strong\u003e de bois sublime l’authenticité des raisins Nebbiolo, faisant du temps un précieux allié. Ce lien profond avec le terroir transforme le vin en un véritable \u003cstrong\u003egardien de la mémoire\u003c\/strong\u003e locale, garantissant au palais une expérience royale, vibrante et inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149408030891,"sku":"60288","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-molsino-2022","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gattinara Vigna Molsino de Nervi Conterno est un vin rouge tranquille capable d’exprimer l’essence la plus pure du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e du Haut-Piémont. Dans le verre, il offre un profil olfactif où des notes de myrte, de lavande et de cerise se mêlent à des senteurs de cassis, d’épices et à des touches salines. En bouche, il se révèle juteux et enveloppant, caractérisé par une trame structurée et tendue, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins ronds\u003c\/strong\u003e. L’empreinte gustative se distingue par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale longue et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la commune piémontaise éponyme, au cœur historique de la Valsesia. Les raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVigna Molsino\u003c\/strong\u003e, un véritable amphithéâtre naturel exposé plein sud qui garantit une maturation optimale des grappes. Les particularités du sol offrent un profil aromatique où des parfums méditerranéens frais se mêlent à des notes alpines rigoureuses. Nervi Conterno valorise ces vignobles pour restituer une véritable \u003cstrong\u003eempreinte du terroir\u003c\/strong\u003e, évidente dans la \u003cstrong\u003etension vibrante\u003c\/strong\u003e et la fraîcheur qui caractérisent toute la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes, avec l’utilisation d’une part de raisins non égrappés pour enrichir la complexité du profil. Suit un lent affinage de quarante-huit mois en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour adoucir la matière phénolique et consolider la structure. Ce repos en bois intègre parfaitement les composantes aromatiques, offrant un vin à la \u003cstrong\u003etexture intacte\u003c\/strong\u003e, vivant et persistant, capable de maintenir une ligne gustative pure et d’une extrême élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1905, la cave historique \u003cstrong\u003eNervi Conterno\u003c\/strong\u003e est une référence incontournable en Valsesia. Ce prestigieux Gattinara naît dans l’amphithéâtre naturel de la \u003cstrong\u003eVigna Molsino\u003c\/strong\u003e, parfaitement exposé au sud pour sublimer l’âme du Nebbiolo. Le millésime 2022, récompensé par 94 points par Vinous, fermente dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Le lent affinage de \u003cstrong\u003e48 mois en fûts\u003c\/strong\u003e façonne une gorgée fascinante, tendue et enveloppante, enrichie d’élégants parfums alpins et scellée par une finale à la minéralité vibrante et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149408063659,"sku":"60289","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2022","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana est un vin rouge piémontais de grand charme, expression la plus pure du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localement appelé Spanna. Le Gattinara se dévoile dans le verre avec une robe grenat rehaussée de légers reflets orangés. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etrame gustative douce\u003c\/strong\u003e et enveloppante, soutenue par des tanins soyeux qui définissent son caractère structuré. Le profil olfactif se distingue par une empreinte minérale et ferrugineuse raffinée, ce qui en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, ainsi que pour les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans le célèbre \u003cstrong\u003evignoble Valferana\u003c\/strong\u003e, historiquement connu sous le nom de Val Florana, situé dans la commune de Gattinara. La zone viticole s'étend au pied du massif du \u003cstrong\u003eMont Rose\u003c\/strong\u003e, dont la proximité crée un microclimat parfait pour une maturation lente et profonde. Grâce à une exposition solaire optimale, les grappes acquièrent une forte personnalité territoriale. Ces conditions géographiques uniques confèrent au vin des \u003cstrong\u003enotes aromatiques nettes de rhubarbe\u003c\/strong\u003e, d'herbes officinales et de délicates nuances de fleurs rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification méticuleux commence par l'égrappage et un foulage doux des grappes. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ vingt-deux jours, en utilisant l'action des levures indigènes et en conservant une partie des raisins entiers. Le vin repose ensuite pendant trois ans dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour affiner son élégance et sa complexité. Le cycle de production se termine par un passage supplémentaire en cuve de ciment et un \u003cstrong\u003eaffinage final en bouteille\u003c\/strong\u003e, garantissant l'atteinte de la plus grande harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGattinara DOCG\u003c\/strong\u003e Vigna Valferana puise ses racines au pied du Mont Rose, dans l’ancien vignoble autrefois connu sous le nom de Val Florana. Dans ce microclimat idéal, les grappes de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (appelé localement Spanna) développent une finesse minérale extraordinaire. Nervi Conterno sublime la matière première grâce à un long élevage en fûts de chêne et dans d’anciennes cuves en ciment, conférant au vin des tanins soyeux et une élégance pure. Récompensé par 96 points par Vinous, le millésime 2022 garantit une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, promettant une évolution superbe au fil des décennies à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149408129195,"sku":"60290","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/gattinara.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}