{"title":"Greywacke","description":null,"products":[{"product_id":"greywacke-sauvignon-blanc-2025","title":"Greywacke Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon Blanc de Greywacke est un vin blanc tranquille de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, qui exprime avec précision le caractère du cépage. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure de corps moyen\u003c\/strong\u003e, exaltée par une acidité marquée, une agréable texture soyeuse et une \u003cstrong\u003enette salinité minérale\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique offre des notes intenses de pamplemousse, de fruit de la passion et de pêche, enrichies par de délicates notes herbacées. L’utilisation de cuves en acier et de vieux fûts de chêne assure une bouche enveloppante aux accents de gingembre et de fleurs, offrant un \u003cstrong\u003eprofil olfactif complexe\u003c\/strong\u003e et une finale longue, fraîche et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Sauvignon Blanc proviennent de vignobles matures de Marlborough, situés entre les vallées méridionales et les plaines de Wairau. La zone alterne \u003cstrong\u003esols alluviaux graveleux\u003c\/strong\u003e, riches en pierres de rivière, et anciens substrats à matrice argileuse. Cette composition donne au vin une grande précision aromatique et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e. Le nom de la cave Greywacke rend hommage aux roches sédimentaires locales, célébrant le lien entre la vigne et les \u003cstrong\u003ecaractéristiques géologiques\u003c\/strong\u003e du paysage néo-zélandais si particulier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges nocturnes préservent la fraîcheur aromatique des grappes. Après un pressurage doux, le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier. Une partie fermente en revanche spontanément dans de vieux fûts de chêne, conférant au vin une structure précieuse et une complexité tactile. L’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e naît après un élevage soigné sur lies, harmonisant la vivacité du fruit avec la souplesse de l’affinage. L’ensemble du processus adopte des méthodes durables, garantissant un vin adapté à l’\u003cstrong\u003ealimentation végane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé par Kevin Judd, célèbre ancien œnologue en chef de Cloudy Bay, le domaine \u003cstrong\u003eGreywacke\u003c\/strong\u003e incarne l'essence la plus pure de la Nouvelle-Zélande. Son nom est un hommage aux pierres fluviales polies des sols de Marlborough, responsables de l'empreinte minérale incomparable du vin. Les raisins, soigneusement sélectionnés dans des vignes historiques situées entre les Southern Valleys et la plaine de Wairau, sont travaillés avec un soin artisanal pour exalter une sublime \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e. Un chef-d'œuvre œnologique, largement \u003cstrong\u003erécompensé par la critique\u003c\/strong\u003e internationale pour son élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Greywacke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070342827,"sku":"62518","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/greywacke-sauvignon-blanc-2025_62518_1_7f83644f-4b1e-4c01-88e4-645a36db0f20.webp?v=1788855154"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/greywacke.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}