{"title":"Jean Foillard","description":null,"products":[{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Morgon Cuvée Corcelette de Jean Foillard est un vin rouge tranquille qui met en valeur les caractéristiques du \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. Cette interprétation du Beaujolais se distingue par sa robe rouge rubis et libère de \u003cstrong\u003efragrants arômes fruités\u003c\/strong\u003e mêlés à d’élégantes notes de violette. En bouche, il se révèle frais et enveloppant, avec une structure idéale pour accompagner charcuteries, viandes blanches et fromages affinés. Il s’agit d’un vin doté d’un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer magnifiquement pendant dix à quinze ans. Pour en profiter pleinement, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, au cœur du Beaujolais, dans la célèbre région de Morgon. Les raisins proviennent de la zone de la Côte du Py, où les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e puisent leur richesse dans des \u003cstrong\u003esols composés de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e situés sur un cône alluvial. Cette matrice géologique particulière confère au vin une identité territoriale marquée et une belle fluidité. Jean Foillard gère ses vignes avec une grande rigueur, excluant totalement l’utilisation d’\u003cstrong\u003eherbicides et de pesticides de synthèse\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’équilibre de l’environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. En cave, les méthodes inspirées de Jules Chauvet sont suivies, évitant les interventions invasives comme la chaptalisation. Le choix de ne pas filtrer le vin permet de préserver toute la complexité originelle du moût. Étant un \u003cstrong\u003evin non filtré\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer environ une heure\u003c\/strong\u003e avant la dégustation, afin de favoriser l’oxygénation et la pleine expression du bouquet aromatique. Le résultat est un profil pur et essentiel, récompensé par 92 points par la critique de Vinous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le Beaujolais, le \u003cstrong\u003eMorgon Cuvée Corcelette 2022\u003c\/strong\u003e de Jean Foillard exprime toute l’âme du Gamay. Issu de vieilles vignes plantées sur des sols de granit et de schiste, sans herbicides chimiques, il provient d’une vendange tardive et d’une sélection rigoureuse. Dans la lignée de Jules Chauvet, la \u003cstrong\u003evinification sans filtration\u003c\/strong\u003e et avec un ajout minimal de sulfites préserve sa pureté. Récompensé par 92 points Vinous, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel et évolue avec élégance pendant 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514984853675,"sku":"50830","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022_50830_1_10dd8208-b2d2-48a6-981b-a51dd691f521.webp?v=1773731504"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-2023","title":"Jean Foillard Morgon 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Morgon de Jean Foillard est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e français issu de raisins Gamay. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés, annonçant un bouquet de fruits rouges et d'intenses notes minérales. En bouche, il exprime une structure solide, en parfait équilibre avec une \u003cstrong\u003eélégance et une persistance\u003c\/strong\u003e marquées. Excellent en accompagnement de viandes rouges, de volaille, de charcuteries et de fromages affinés, il révèle toute sa \u003cstrong\u003epleine expressivité\u003c\/strong\u003e après une décantation d'environ une heure et servi à une température comprise entre 14 et 16 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, au cœur du Beaujolais, dans la célèbre région de Morgon. Les vignes s'épanouissent sur la \u003cstrong\u003eCôte du Py\u003c\/strong\u003e, caractérisée par des \u003cstrong\u003esols de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e reposant sur un cône alluvial, des éléments qui confèrent au profil sensoriel une profonde empreinte minérale. Depuis 1980, Jean Foillard dirige le domaine en suivant une \u003cstrong\u003eapproche naturelle\u003c\/strong\u003e inspirée par Jules Chauvet, cultivant la terre dans le plus grand respect de l'écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur des raisins issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, cultivées sans utilisation d'herbicides ni de pesticides de synthèse. Une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e rigoureuse garantit une qualité de matière première exceptionnelle. En cave, le travail vise à préserver l'intégrité du fruit, sans chaptalisation et en menant le processus à terme en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e. Grâce à une structure solide et bien définie, ce vin possède un excellent potentiel de garde, capable d'évoluer positivement pendant une période comprise entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1980, année où il a repris les rênes de son domaine dans le Beaujolais, Jean Foillard incarne l’âme du Morgon le plus authentique. Suivant la philosophie naturelle de Jules Chauvet, ce célèbre vin français prend vie à partir de précieuses grappes de \u003cstrong\u003eGamay pur\u003c\/strong\u003e, cultivées sur des sols riches en granit et en schiste. Le millésime 2023 naît de vieilles vignes grâce à une sélection rigoureuse et un travail artisanal: aucune filtration, aucun ajout de sucre et \u003cstrong\u003eun minimum de sulfites\u003c\/strong\u003e. Cette excellence primée, notée 92\/100 par Vinous, offre une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une persistance exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015353032875,"sku":"56123","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-classique-2023_56123_1_e7894677-1f9c-4d85-b17c-ee713d0d5d1e.webp?v=1773764034"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMorgon Côte du Py\u003c\/strong\u003e signé Jean Foillard interprète avec élégance le \u003cstrong\u003ecépage Gamay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis éclatante et dévoile un profil aromatique marqué par des notes de mûre, de réglisse et de délicates touches balsamiques. En bouche, il se révèle frais, profond et soutenu par une empreinte minérale et épicée bien nette. Doté d’une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux ses nuances après une heure de carafage et servi à une température de 14-16 °C. Il s’avère idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des mets à base de porc et des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le coteau de la Côte du Py à Villié-Morgon, au cœur du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Les vieilles vignes plongent leurs racines au point le plus élevé au-dessus du village, dans une zone caractérisée par un \u003cstrong\u003esol de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e reposant sur un cône alluvial qui confère au vin une structure solide et complexe. Depuis sa création, la cave Jean Foillard travaille avec une approche rigoureuse afin de retranscrire fidèlement dans le verre l’authentique \u003cstrong\u003eidentité minérale\u003c\/strong\u003e et saline de l’appellation Morgon, en valorisant les expressions les plus pures du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une \u003cstrong\u003ephilosophie d’intervention minimale\u003c\/strong\u003e à chaque étape du processus. La gestion agronomique exclut l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse afin de préserver totalement l’écosystème des vieilles vignes. Après une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, seuls les grappes les plus saines et équilibrées sont sélectionnées à la main. En cave, la vinification se fait sans chaptalisation et sans \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’essence naturelle du fruit. Cette approche méticuleuse offre une gorgée authentique, largement saluée par la critique internationale spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du domaine Jean Foillard, fondé en 1981, ce Morgon Côte du Py 2023 provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées sur les précieux \u003cstrong\u003esols de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e de Villié-Morgon. Véritable expression de l’AOC Morgon dans le Beaujolais, ce vin est le fruit d’une \u003cstrong\u003evinification rigoureuse à faible intervention\u003c\/strong\u003e, sans filtration et avec un ajout minimal de sulfites. La sélection minutieuse des grappes confère une élégance récompensée par 94 points de Vinous, mettant fidèlement en valeur la complexité minérale d’un cru exceptionnel, dans le plus grand respect de la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172875034795,"sku":"56870","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1773768532"},{"product_id":"jean-foillard-fleurie-2023","title":"Jean Foillard Fleurie 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fleurie de Jean Foillard est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée française qui exprime l’authenticité du Gamay. À l’œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis pâle\u003c\/strong\u003e, qui laisse présager des arômes nets de fruits rouges, de violette et de thym. En bouche, il se révèle frais, souple et persistant, soutenu par une structure rustique, des accents épicés et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui définit son identité, sublimée par une vinification artisanale sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge voit le jour dans le Beaujolais, au cœur du célèbre cru de Fleurie. Jean Foillard cultive de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e avec une approche respectueuse, excluant l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse. Cette méthode permet au sol de transmettre ses particularités au fruit, garantissant une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin capable de magnifiquement évoluer avec le temps, démontrant un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant atteindre quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail suit une philosophie orientée vers le minimum d’intervention. Le processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des plus belles grappes. Pour préserver l’integrité du moût, on procède sans chaptalisation et avec une \u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e. Après un \u003cstrong\u003ecarafage d’une heure\u003c\/strong\u003e, il accompagne à merveille les viandes blanches et rouges, le porc, l’agneau, ainsi que de généreuses planches de charcuterie et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1981, le domaine Jean Foillard exalte le Beaujolais en suivant la \u003cstrong\u003ephilosophie de Jules Chauvet\u003c\/strong\u003e. Ce Fleurie AOC est issu de vieilles vignes cultivées sans l’utilisation de pesticides de synthèse. Grâce à des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e et à une sélection rigoureuse, la vinification se fait sans filtration ni chaptalisation, en limitant l’utilisation de sulfites pour respecter l’intégrité du fruit. Cette méthode artisanale offre une authentique \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e, exempte d’arômes standardisés et récompensée par 93 points par le guide Vinous pour le magnifique millésime 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031506091,"sku":"60848","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-fleurie-2023_60848_1_3a5f3666-4897-485c-9179-c84a2d294e6e.webp?v=1776435232"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/jean-foillard.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}