{"title":"Kanonkop","description":null,"products":[{"product_id":"kanonkop-kadette-pinotage-2022","title":"Kanonkop Kadette Pinotage 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kanonkop Kadette Pinotage est un vin rouge qui exprime le caractère authentique du \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges, de prune et de mûre, enrichis de douces épices et de délicates notes terreuses. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité rafraîchissante. Les saveurs de framboise et de réglisse se mêlent à des touches de chocolat au lait, enveloppées par des \u003cstrong\u003etanins finement structurés\u003c\/strong\u003e. Sa finale fluide le rend idéal en accompagnement de plats de pâtes au ragù, de viandes grillées et de recettes de cuisine asiatique épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la célèbre région viticole de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une structure solide. Le domaine Kanonkop, dirigé par la quatrième génération de la famille, embouteille ses propres raisins depuis 1973. Le nom de la marque provient d’une colline locale d’où, au XVIIe siècle, un coup de canon était tiré pour avertir les agriculteurs de l’arrivée des navires marchands dans la \u003cstrong\u003eTable Bay\u003c\/strong\u003e. Cet héritage historique se traduit par une compréhension profonde et mûre du terroir sud-africain.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e ouvertes. À ce stade, des pigeages sont effectués toutes les deux heures pour une extraction ciblée, en séparant le moût des peaux après trois jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose pendant douze mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième usage. Cet \u003cstrong\u003eélevage maîtrisé\u003c\/strong\u003e intègre de délicates notes épicées sans dominer le fruit, assurant stabilité et soutenant une longévité estimée entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kanonkop Kadette Pinotage incarne la prestigieuse tradition viticole sud-africaine, né dans un domaine historique de Stellenbosch. Aujourd'hui gérée par la quatrième génération et active depuis 1973, la cave doit son nom à la colline où, autrefois, un canon signalait l'arrivée des navires dans la baie de la Table. Cet héritage fascinant se traduit par un \u003cstrong\u003ePinotage pur\u003c\/strong\u003e habilement élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003evin de corps moyen\u003c\/strong\u003e capable d'allier une élégante complexité structurelle à une saveur mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621076263083,"sku":"58191","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kanonkop-kadette-pinotage-2022_58191_1_143918b0-e219-4ff3-8b6e-01c7a4edac48.webp?v=1773779646"},{"product_id":"kanonkop-kadette-cape-blend-2021","title":"Kanonkop Kadette Cape Blend 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kanonkop Kadette Cape Blend est un vin rouge au caractère structuré et élégant. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Au nez, il se distingue par un riche \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e de framboises, cerises noires et prunes, enrichi de nuances de cannelle, de clou de girofle et de moka. En bouche, les \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e se mêlent à une acidité fraîche, pour finir sur une finale sèche et persistante aux agréables notes de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est issu d'Afrique du Sud, dans la célèbre région de Stellenbosch, une zone qui offre des conditions idéales pour la maturation aromatique des raisins. La maison Kanonkop a choisi le nom Kadette pour honorer son héritage historique, en l'élevant au rang de symbole de force et de rigueur. L'adoption de cet \u003cstrong\u003eassemblage sud-africain\u003c\/strong\u003e met en valeur l'expressivité des cépages cultivés, offrant une interprétation pure du terroir. La dégustation révèle un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e entre l'intensité des fruits rouges et une fraîcheur nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves béton\u003c\/strong\u003e ouvertes, accompagnée de pigeages réguliers pour maximiser l'extraction de la couleur et des arômes. Après la séparation du moût des peaux, une fermentation malolactique a lieu pour apporter plus de rondeur au vin. La période d'élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français de Nevers, utilisés en deuxième et troisième passage, confère élégance et complexité. Ces pratiques de cave définissent un \u003cstrong\u003eprofil sensoriel\u003c\/strong\u003e profond, garantissant une texture veloutée et une parfaite harmonie entre les épices et les fruits juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Stellenbosch en 1910, la prestigieuse \u003cstrong\u003eKanonkop Estate\u003c\/strong\u003e produit des vins d’excellence reconnue dans le monde entier. Le nom Kadette rend hommage à l’héritage militaire du domaine, alliant force et élégance dans un \u003cstrong\u003eCape Blend sud-africain\u003c\/strong\u003e emblématique. Cette cuvée met en valeur la polyvalence des techniques viticoles locales, offrant un verre à l’équilibre parfait et à la profondeur remarquable. Le millésime 2019 a séduit la critique en obtenant \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ainsi que les éloges de Wine Spectator et Robert Parker, consolidant ainsi sa réputation mondiale méritée en tant que choix d’un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252764843,"sku":"62612","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kanonkop-kadette-cape-blend-2021_62612_1_ba49d880-4562-4133-931f-a9b17d76c4d2.webp?v=1790601796"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/kanonkop.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}