{"title":"Lacrima","description":null,"products":[{"product_id":"marotti-campi-brut-rose","title":"Marotti Campi Brut Rosè","description":"","brand":"Marotti Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503482171563,"sku":"15352","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marotti-campi-brut-rose_15352_1.jpg?v=1773668028"},{"product_id":"velenosi-querciantica-vino-e-visciole-selezione-l-0-50","title":"Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVelenosi Querciantica Vino e Visciole est un \u003cstrong\u003evin rouge doux aromatisé\u003c\/strong\u003e, expression authentique du terroir des Marches. Cet assemblage naît de la rencontre entre le cépage \u003cstrong\u003eLacrima\u003c\/strong\u003e et le sirop de griottes, des cerises sauvages qui confèrent un profil doux et structuré. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux profonds reflets amarante. Le bouquet est persistant et libère des arômes de \u003cstrong\u003efleurs et de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, enrichis de notes de fraise, framboise, fruits des bois, poire mûre et pêche. En bouche, la douceur marquée trouve un solide équilibre avec la salinité et l’acidité naturelle du fruit, offrant une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe produit puise ses racines dans les Marches, région de prédilection de la cave Velenosi. La méthode de production s’inspire de la tradition du \u003cstrong\u003evisciolato des Marches\u003c\/strong\u003e, une boisson documentée depuis l’époque du duc Federico da Montefeltro. L’identité de cette spécialité réside dans l’union entre les vins rouges locaux et une \u003cstrong\u003eancienne variété de cerise sauvage\u003c\/strong\u003e, capable d’apporter une composante fruitée vive. L’empreinte du terroir se traduit par un style précis, où le \u003cstrong\u003eLacrima\u003c\/strong\u003e exprime ses particularités en créant un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e qui met en valeur le contraste entre l’acidité de la griotte et la douceur de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en juillet avec la récolte des griottes, mises à macérer avec du sucre, en partie entières et en partie écrasées. Cette étape déclenche une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e qui génère un sirop naturel parfumé. Après décantation et filtration, la base sucrée est incorporée au vin \u003cstrong\u003eLacrima\u003c\/strong\u003e, déclenchant une refermentation qui amalgame les arômes. Le processus est finalement arrêté afin de conserver un \u003cstrong\u003ehaut taux de sucre résiduel\u003c\/strong\u003e, garantissant la rondeur recherchée. Le résultat est une gorgée riche et pleine, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui définit et équilibre la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Querciantica évoque l’ancienne tradition des Marches du visciolato, appréciée depuis l’époque du duc Frédéric de Montefeltro. Cette excellence signée Velenosi naît de la rencontre entre le vin Lacrima et un parfumé \u003cstrong\u003esirop de griottes\u003c\/strong\u003e, des cerises sauvages récoltées début juillet. Autrefois considéré comme un cadeau dédié au palais féminin pour sa capacité à adoucir les rouges les plus tanniques, il est aujourd’hui un \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e recherché, récompensé par 89 points par Vinous. Un élixir à la \u003cstrong\u003egorgée satisfaisante\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer chaque moment spécial.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505847726251,"sku":"33630","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-querciantica-vino-e-visciole-selezione-l-0-50_33630_1_320990d1-e75e-47cf-9636-528780b3dda2.webp?v=1773684497"},{"product_id":"fattoria-san-lorenzo-paradiso-2013","title":"Fattoria San Lorenzo Paradiso 2013","description":"","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506650247339,"sku":"37769","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-san-lorenzo-paradiso-2013_37769_1.jpg?v=1773691631"},{"product_id":"velenosi-villa-angela-lacrima-di-morro-dalba-2022","title":"Velenosi Villa Angela Lacrima di Morro d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVilla Angela Lacrima di Morro d’Alba, produit par Velenosi, est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence de cette célèbre appellation des Marches. Issu de raisins Lacrima di Morro d’Alba, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e agrémentée de reflets violacés lumineux. Son profil olfactif se distingue par des notes fruitées marquées de fraise et de cerise noire, associées à de délicats arômes floraux de violette et de \u003cstrong\u003ebourgeons de rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle un corps moyen et une attaque ronde, soutenue par un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e. La finale offre de légères nuances herbacées et un agréable souvenir d’amande, pour une expérience harmonieuse, équilibrée et fidèle au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur les collines des Marches, dans la région d’Ascoli Piceno, où Velenosi œuvre depuis 1984. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 150 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, enracinées dans des \u003cstrong\u003esols principalement argileux\u003c\/strong\u003e. Le système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e est conçu pour favoriser l’équilibre végétatif optimal de la plante. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques permettent au cépage \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba\u003c\/strong\u003e d’exprimer pleinement son caractère distinctif, conférant au vin une couleur intense et une texture gustative enveloppante et douce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. Après éraflage, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le moût macère sur les peaux pendant environ vingt jours avec des \u003cstrong\u003eremontages quotidiens\u003c\/strong\u003e réalisés presque exclusivement à l’abri de l’air, une technique essentielle pour préserver l’intégrité du bouquet aromatique. Pour apprécier au mieux sa nature florale, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant le service. Grâce à sa structure élégante, il s’accorde idéalement avec des plateaux de charcuterie, des plats de pâtes savoureux, des fromages, des viandes légères et des préparations végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’histoire de la \u003cstrong\u003ecave Velenosi\u003c\/strong\u003e commence à Ascoli Piceno en 1984, portée par la passion d’Angela et Ercole. Le Villa Angela \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e 2022 rend hommage à cet héritage en mettant pleinement en valeur les caractéristiques du cépage. Afin de préserver l’intégrité des \u003cstrong\u003eparfums fruités et floraux\u003c\/strong\u003e raffinés, la fermentation se déroule en cuves d’acier à température contrôlée, avec une macération de vingt jours et des remontages fermés. Ainsi, les arômes de rose et de violette restent intacts, offrant un rouge souple qui raconte l’âme des Marches.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507294990507,"sku":"41816","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-villa-angela-lacrima-di-morro-d-alba-2022_41816_1_5a1d7120-26e9-45a8-a3a7-f793d4159d5b.webp?v=1773695763"},{"product_id":"santa-barbara-lacrima-di-morro-dalba-pignocco-2024","title":"Santa Barbara Lacrima di Morro d'Alba Pignocco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pignocco de Santa Barbara est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement le terroir des Marches. Issu de raisins Lacrima, il se présente avec une couleur rubis brillante agrémentée de reflets violacés. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e, avec des notes de rose rouge, de violette et de petits fruits mûrs. En bouche, il est frais et vineux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e. Ce profil harmonieux le rend idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003esauces à la viande corsées\u003c\/strong\u003e, de rôtis et de fromages traditionnels locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la commune de Barbara, sur les collines des Marches entre les rivières Misa et Nevola, à courte distance de la mer Adriatique. Les vignobles sont implantés sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, idéaux pour conférer structure et finesse au vin. L’excellente exposition au soleil et la \u003cstrong\u003eventilation constante\u003c\/strong\u003e du littoral sont essentielles à la santé du Lacrima, un cépage autochtone rare particulièrement sensible et complexe à cultiver. Son nom provient de la caractéristique de la peau du raisin qui, à maturité, a tendance à se fissurer en laissant suinter de petites gouttes. La gestion agronomique suit le système du \u003cstrong\u003ecordon double Guyot inversé\u003c\/strong\u003e, favorisant un développement végétatif équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange manuelle, effectuée à pleine maturité, le processus se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’environ une semaine. Le contrôle de la température entre 23 et 24 °C est essentiel pour extraire la couleur tout en préservant l’intégrité aromatique du Lacrima. Cette technique de production garantit une immédiate gourmandise en bouche et une finale harmonieuse. Pour en révéler toutes les nuances, il est conseillé de l’\u003cstrong\u003eaérer une heure\u003c\/strong\u003e avant dégustation. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 16-18 °C\u003c\/strong\u003e, le vin exprime pleinement son caractère vineux et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pignocco est un fascinant \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e qui met à l’honneur un rare cépage autochtone des Marches aux origines très anciennes. Son nom évocateur fait référence aux gouttes caractéristiques qui perlent sur les baies mûres ou à leur forme singulière. Produit par la cave Santa Barbara, fondée en 1984 au sein d’un ancien monastère, ce vin rouge incarne l’essence authentique du terroir. Salué par la critique, il a reçu des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e95 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003e4 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, confirmant l’excellence de cette étiquette d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45297649516715,"sku":"57440","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-lacrima-di-morro-d-alba-pignocco-2024_57440_1_d95cac47-f0ed-403a-ac99-18ee128b0577.webp?v=1773774511"},{"product_id":"velenosi-lacrima-di-morro-dalba-superiore-querciantica-2023","title":"Velenosi Lacrima di Morro d'Alba Superiore Querciantica 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Querciantica signé Velenosi est un vin rouge tranquille des Marches qui interprète avec maîtrise l'appellation \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba Superiore\u003c\/strong\u003e. Obtenu exclusivement à partir de raisins Lacrima, il révèle dans le verre une robe rouge rubis intense, enrichie de profonds reflets violacés. Le profil olfactif s'ouvre sur un \u003cstrong\u003ebouquet parfumé et floral\u003c\/strong\u003e, dominé par des notes de fraise, de griotte, de violette, de rose et de géranium. En bouche, il offre une gorgée ample et équilibrée, caractérisée par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et des tanins souples, qui accompagnent une progression gustative juteuse et agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin s'ancrent dans les vignobles de San Marcello, dans la province d'Ancône, un territoire historiquement voué à la culture de la Lacrima. Les collines des Marches offrent des \u003cstrong\u003esols principalement argileux\u003c\/strong\u003e et fertiles, essentiels pour conférer au vin sa structure particulière et une texture veloutée. Le système de \u003cstrong\u003econduite en cordon éperonné\u003c\/strong\u003e favorise une maturation optimale, permettant au cépage d'exprimer au mieux les senteurs de fruits rouges et les arômes floraux. Ce terroir spécifique se traduit par une \u003cstrong\u003esapidité et un équilibre\u003c\/strong\u003e marqués, garantissant une persistance élégante et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l'éraflage, la fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ vingt jours. Pendant cette phase, les remontages quotidiens effectués dans des \u003cstrong\u003ecuves de fermentation fermées\u003c\/strong\u003e sont essentiels pour préserver l'intégrité des parfums primaires du cépage. Le résultat est un rouge charnu, avec des tanins bien intégrés. À servir idéalement à seize degrés pour en apprécier l'ampleur sensorielle, ce vin se marie harmonieusement avec des \u003cstrong\u003eviandes savoureuses et des fromages affinés\u003c\/strong\u003e, ainsi qu'avec de riches rôtis de bœuf, soutenant avec élégance la complexité des plats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eQuerciantica\u003c\/strong\u003e est un authentique trésor des Marches, issu du cépage rare \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba\u003c\/strong\u003e, cultivé exclusivement dans la région d'Ancône et connu depuis 1167. La cave Velenosi signe cette superbe expression DOC Superiore provenant des vignobles de San Marcello. Récompensé par \u003cstrong\u003e99 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, ce monocépage d’excellence possède l’élégance nécessaire pour évoluer en cave jusqu’à six ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456466698411,"sku":"62296","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-lacrima-di-morro-d-alba-superiore-querciantica-2023_62296_1_c1366b99-2d10-4760-9b10-6110c89b4067.webp?v=1788283520"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/lacrima.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}