{"title":"Latium","description":null,"products":[{"product_id":"pallini-romana-sambuca-1l","title":"Pallini Romana Sambuca 1L","description":"La sambuca Pallini Romana est une excellente sambuca produite dans le Latium par la société romaine Pallini. Sa particularité réside dans le fait qu'il s'agit de la seule distillerie située à Rome. Fondée en 1875 par Nicola Pallini, elle ne s'est installée à Rome que dans les années 1920, y produisant des liqueurs très prisées, dont la sambuca, appréciée dans le monde entier. La sambuca est une liqueur élaborée à partir d'un mélange d'ingrédients, notamment la baie de sureau (dont elle tire son nom) et l'anis (la société utilise les variétés verte et étoilée), parfois agrémenté d'autres herbes. L'origine de la sambuca est généralement attribuée aux moines chartreux, et son usage initial était probablement médicinal. En Italie, elle connut une immense popularité, notamment au XIXe siècle. La sambuca Pallini Romana est produite par distillation d'anis vert et d'anis étoilé, ce qui lui confère sa saveur incomparable et son arôme intense. Après ajout d'extrait de sureau, le distillat subit une macération puis est sucré. Aujourd'hui, la sambuca s'utilise dans de nombreuses recettes et préparations, se déguste pure ou ajoutée à d'autres boissons, comme le café. Son arôme anisé, si intense et immédiatement perceptible, est précisément ce qui rend cette liqueur si reconnaissable et si appréciée des critiques et des consommateurs du monde entier.","brand":"Pallini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503445110955,"sku":"12864","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pallini-romana-sambuca-1l_12864_1.jpg?v=1773666797"},{"product_id":"pallini-romana-black-liquore-di-sambuca-1l","title":"Pallini Romana Black Liquore di Sambuca 1L","description":"Liqueur de Sambuca noire, produite par Pallini dans le Latium, en Italie. Bouteille de 1 L. Liqueur à la robe sombre, élaborée à partir d'un mélange unique d'essences de sureau noir et d'anis étoilé. Arômes enveloppants de cannelle, d'anis doux, de fleur de sureau, d'anis étoilé et de fenouil. Un grand classique italien, à déguster pur, sur glace ou comme ingrédient dans des cocktails raffinés.","brand":"Pallini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503462707371,"sku":"14317","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pallini-romana-black-liquore-di-sambuca-1l_14317_1.jpg?v=1773667029"},{"product_id":"le-rose-tre-armi-bianco-2020","title":"Le Rose Tre Armi Bianco 2020","description":"","brand":"Le Rose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505687163051,"sku":"31800","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-rose-tre-armi-bianco-2020_31800_1.jpg?v=1773682242"},{"product_id":"falesco-est-est-est-di-montefiascone-poggio-dei-gelsi-2021","title":"Falesco Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi 2021","description":"Falesco Est ! Est !! Est !!! Poggio dei Gelsi est un vin blanc typique de la région de Montefiascone qui est devenu célèbre grâce à la légende de l'évêque Johannes Defuk et de son serviteur Martino. Est ! Est !! Est !!! est également le premier vin produit par Falesco. C'est pourquoi il est toujours officieusement appelé Il Falesco.","brand":"Famiglia Cotarella (Falesco)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506080936107,"sku":"34952","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falesco-est-est-est-di-montefiascone-poggio-dei-gelsi-2021_34952_1.jpg?v=1773685210"},{"product_id":"il-cavaliere-romano-rosso-roma-2021","title":"Il Cavaliere Romano Rosso Roma 2021","description":"Des terres qui ont donné naissance à la glorieuse Rome et à son empire, la vigne nous donne ce Rosso Roma DOC. Sa persistance est longue, pour ne pas dire, compte tenu de ses origines ... éternel.","brand":"Il Cavaliere Romano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507218477227,"sku":"41433","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-cavaliere-romano-rosso-roma-2021_41433_1.jpg?v=1773696384"},{"product_id":"tenuta-di-fiorano-fioranello-bianco-2022","title":"Tenuta di Fiorano Fioranello Bianco 2022","description":"","brand":"Tenuta di Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509885989035,"sku":"45602","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fiorano-fioranello-bianco-2022_45602_1.jpg?v=1773714299"},{"product_id":"cotarella-ferentano-2020","title":"Cotarella Ferentano 2020","description":"Vin blanc tranquille du Latium, produit par la Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano), 13 % vol., 100 % Roscetto, millésime 2020. Ce vin exprime l'élégance du Latium grâce à une vinification soignée qui sublime les caractéristiques variétales. Les raisins subissent une macération à froid, et la première fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à une température de 13 à 15 °C. La seconde fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu en barriques, où le vin poursuit son élevage pendant 4 mois. Après un élevage de 4 mois en barriques, il est mis en bouteille. Il offre une riche palette aromatique, allant de la banane à l'ananas, en passant par des notes végétales et vanillées. Puissant, riche, onctueux et corsé, il se distingue par une finale longue et remarquable.","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509962272939,"sku":"45803","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-ferentano-2020_45803_1.jpg?v=1773713461"},{"product_id":"cotarella-montiano-2020","title":"Cotarella Montiano 2020","description":"Montiano, fleuron de la maison Falesco, est un vin rouge tranquille élaboré à partir de 100 % de merlot du Latium, bénéficiant de l'appellation IGT. Les vignes, conduites en cordon de Royat, sont situées dans une zone propice aux vins blancs et ont été plantées par des greffiers montpelliérains, donnant naissance à un vin innovant et particulièrement apprécié. La production de Montiano débute après les vendanges, qui ont lieu début septembre. Le moût est vinifié dans de grandes cuves en acier inoxydable, à température contrôlée, tirant parti des propriétés de ce matériau qui optimise les échanges thermiques. Durant cette phase, d'une quinzaine de jours, le moût est d'abord mis en contact avec les peaux et les rafles afin de transmettre toutes les caractéristiques du raisin au vin (ce processus est appelé macération). La fermentation malolactique (transformation de l'acide malique en acide lactique pour réduire l'acidité) se déroule ensuite intégralement en barriques. L'élevage, quant à lui, se fait en barriques d'Allier et de Trocais pendant environ 12 mois. Ces vignes de merlot sont situées à Montefiascone, dans la province de Viterbe, et poussent sur des sols volcaniques et rocailleux à environ 300 mètres d'altitude. Le climat du Latium, chaud mais pas excessivement humide, permet l'élaboration d'un vin primé par Gambero Rosso, Veronelli et Bibenda, qui le classent parmi les meilleurs vins d'excellence depuis au moins trois ans.","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511310250155,"sku":"46599","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-montiano-2020_46599_1_960bb67c-f514-4110-9958-8cb8ce0acacb.webp?v=1773717914"},{"product_id":"cotarella-falesco-syrah-tellus-2021","title":"Cotarella Falesco Syrah Tellus 2021","description":"Le \u003cb\u003eFalesco Syrah Tellus\u003c\/b\u003e est né de l'histoire de la famille \u003cb\u003eCotarella\u003c\/b\u003e, qui, animée d'enthousiasme et d'amour pour sa terre, a fondé le domaine \u003cb\u003eFalesco\u003c\/b\u003e en \u003cb\u003e1979\u003c\/b\u003e avec l'ambition de faire revivre les vieilles vignes du \u003cb\u003eHaut-Latium\u003c\/b\u003e. L'évolution de la famille a conduit au lancement du \u003cb\u003eTellus Syrah\u003c\/b\u003e à \u003cb\u003eMontefiascone\u003c\/b\u003e, berceau de l'aventure, en \u003cb\u003e2008\u003c\/b\u003e. Ce vin est le fruit d'un \u003cb\u003eamour\u003c\/b\u003e pour ses \u003cb\u003eracines\u003c\/b\u003e, d'une recherche constante d'innovation et de curiosité, et d'une étude approfondie des terroirs des zones de production afin d'en comprendre pleinement le potentiel. Le \u003cb\u003eFalesco Syrah Tellus\u003c\/b\u003e est la synthèse des principes fondateurs du domaine, offrant un \u003cb\u003eexcellent équilibre\u003c\/b\u003e entre sa teneur en sucre et en composés phénoliques. Ce vin est composé exclusivement de raisins de \u003cb\u003eSyrah\u003c\/b\u003e cultivés sur un sol sableux de texture moyenne. Avant la fermentation, il subit une \u003cb\u003emacération pelliculaire\u003c\/b\u003e de 4 à 5 jours afin de gagner en \u003cb\u003efraîcheur\u003c\/b\u003e et en \u003cb\u003earôme\u003c\/b\u003e. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves inox pendant environ 15 jours, précédant la \u003cb\u003efermentation malolactique\u003c\/b\u003e en fûts de bois, qui lui confère souplesse, persistance et des arômes plus fins, notamment de \u003cb\u003evanille\u003c\/b\u003e. Pour cette étiquette particulière, la famille \u003cb\u003eCotarella\u003c\/b\u003e a souhaité créer une union entre \u003cb\u003eart\u003c\/b\u003e et \u003cb\u003egoût\u003c\/b\u003e grâce à une collaboration avec l'hôpital pédiatrique \u003cb\u003eBambino Gesù\u003c\/b\u003e. Un espace pédagogique en pleine nature a ainsi été créé, inspirant la réalisation, par de jeunes artistes, de cette étiquette spéciale. \u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella (Falesco)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512307183787,"sku":"47875","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-falesco-syrah-tellus-2021_47875_1_86862af4-0b9e-4426-a83b-e71ff467c609.webp?v=1773721582"},{"product_id":"san-giovenale-rosso-di-san-giovenale","title":"San Giovenale Rosso di San Giovenale","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Giovenale Rosso di San Giovenale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Latium. Son \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e biologique de Carignano, Grenache, Syrah et Tempranillo offre une gorgée vive, chaleureuse et équilibrée. En bouche, une grande complexité se dévoile, soutenue par des tanins raffinés. Son caractère structuré s’affirme grâce à vingt mois de repos en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil profond et apte au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Blera, dans la Tuscie viterboise. Les \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e, situés à 380 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, bénéficient d’un climat ensoleillé tempéré par la brise marine. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e sont essentiels pour garantir l’équilibre et une trame tannique solide. Le domaine cultive dix hectares en gobelet avec une \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e, limitant les rendements à 2 500 kg par hectare afin de concentrer la qualité des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’œnologue Marco Casolanetti travaille dans un chai écoresponsable. La viticulture applique des \u003cstrong\u003eméthodes biologiques\u003c\/strong\u003e certifiées, utilisant de l’eau de source pure pour l’irrigation. Le long séjour en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e renforce la structure du vin, accompagnant l’évolution des tanins. Il en résulte une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e, expression sincère du terroir du Latium.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Blera dans la Tuscie, il incarne l’excellence de la \u003cstrong\u003ecave biologique certifiée\u003c\/strong\u003e d’Emanuele Pangrazi. L’entreprise écoresponsable utilise des panneaux photovoltaïques et de l’eau de source. Guidées par l’œnologue Marco Casolanetti, les vignes en gobelet poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e avec une brise marine. Récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda, il est issu d’une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e de 9 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514626699435,"sku":"50047","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-rosso-di-san-giovenale_50047_1_712711b5-164f-4020-9554-41f14f517840.webp?v=1773727649"},{"product_id":"le-rose-tre-armi-bianco-2022","title":"Le Rose Tre Armi Bianco 2022","description":"Vin blanc tranquille biologique du Latium, 13 % vol., produit par Le Rose. Assemblage de 70 % de Malvasia et 30 % de Verdicchio. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né d'une passion pour la terre et du savoir-faire de Luca D'Attoma, vigneron talentueux. Le domaine Le Rose a été fondé en 2003 dans la campagne de Velletri, au cœur des collines des Castelli Romani. Arômes prononcés de poivre vert, notes florales d'acacia et de fleurs sauvages ; arômes de pêche blanche et de melon blanc. Robe jaune paille profonde et brillante. Bouche franche, savoureuse et fraîche, à l'acidité bien équilibrée ; on retrouve les notes fruitées et florales perçues au nez. Longue finale.","brand":"Le Rose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667926708395,"sku":"53749","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-rose-tre-armi-bianco-2022_53749_1_6430f314-bc25-4df9-bf43-b72811780459.webp?v=1773743034"},{"product_id":"cotarella-merlot-sodale-2022","title":"Cotarella Merlot Sodale 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCotarella Merlot Sodale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Merlot en pureté. Expression du Latium, il dévoile une couleur profonde enrichie de reflets violets élégants. Le bouquet est harmonieux, caractérisé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, associées à des senteurs d'épices douces, de cacao et de vanille. En bouche, il se révèle rond et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique souple\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les terres de Montefiascone et Castiglione in Teverina. Les vignobles de Cotarella se situent à environ trois cents mètres d'altitude, reposant sur des \u003cstrong\u003esols sédimentaires\u003c\/strong\u003e argileux avec de nets \u003cstrong\u003einfluences volcaniques\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique confère au vin structure et profondeur de couleur, garantissant une \u003cstrong\u003ematuration optimale\u003c\/strong\u003e du raisin et équilibrant la richesse de la bouche par une agréable fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, le raisin macère pendant quinze jours avec des pigeages répétés, suivis d'une fermentation en cuve inox. La fermentation malolactique et l'élevage de neuf mois se déroulent en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e de chêne d'Allier et de Tronçais. Ce soin œnologique façonne un profil velouté, rendant ce vin idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMerlot Sodale 2022\u003c\/strong\u003e est issu du dévouement de la Famille Cotarella, une référence d’excellence située à la frontière entre le Latium et l’Ombrie. Ce précieux Lazio IGT représente l’aboutissement de plus de vingt-cinq ans de \u003cstrong\u003erecherches sur le Merlot\u003c\/strong\u003e, alliant le savoir-faire viticole traditionnel à une vision innovante et contemporaine. Le nom de l’étiquette rend hommage à la noble valeur de l’amitié, incarnant un lien sincère capable d’exprimer l’âme authentique du terroir. Un véritable chef-d’œuvre œnologique, consacré par les prestigieux \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44699576631467,"sku":"53951","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-merlot-sodale-2022_53951_1_f42bf750-3840-441a-93c9-06a20e389707.webp?v=1773743527"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2022","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Noire de San Giovenale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille du Latium\u003c\/strong\u003e d’une grande complexité. Issu de raisins \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil structuré et un caractère évolutif bien affirmé. Le travail minutieux en agriculture biologique vise à valoriser l’essence du cépage à chaque étape de la production. L’\u003cstrong\u003eélevage prolongé en fûts\u003c\/strong\u003e confère une grande ampleur en bouche, équilibrant harmonieusement les notes aromatiques. Un profil technique précis qui le rend parfait pour accompagner des pièces de viande, du porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce rouge plongent à Blera, au cœur de la \u003cstrong\u003eTuscia\u003c\/strong\u003e, entre les monts Cimini et Sabatini. Les vignes, situées à trois cent quatre-vingts mètres d’altitude avec une exposition sud-est, poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux et en pierres. Cet environnement pédoclimatique, sec et tempéré par les brises de la mer Tyrrhénienne, garantit la parfaite maturation des grappes. Le vin représente un véritable \u003cstrong\u003ehommage aux terres étrusques\u003c\/strong\u003e, traduisant les particularités géographiques en une structure gustative dense et typée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute fin septembre avec la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. Pour en préserver l’intégrité absolue, l’égrappage-foulage a lieu dans l’heure, suivi de quinze jours de fermentation. Le vin vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, puis termine son cycle par six mois de repos final. L’excellente qualité est assurée par des vignes conduites en gobelet, à forte densité de plantation et à faibles rendements. San Giovenale pratique une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse et écoresponsable, axée sur le plus grand respect de l’écosystème.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Noire 2022 est né dans la Tuscia en hommage aux anciennes \u003cstrong\u003eterres étrusques\u003c\/strong\u003e. Issu du \u003cstrong\u003edomaine biologique\u003c\/strong\u003e San Giovenale, ce prestigieux vin rouge provient de vignes à très haute densité, constamment caressées par les brises tyrrhéniennes. L’égrappage-foulage, réalisé dans l’heure qui suit la récolte manuelle, préserve l’intégrité absolue des grappes. Fruit d’une philosophie écoresponsable et sublimé par un \u003cstrong\u003eaffinage de 30 mois en barrique\u003c\/strong\u003e, ce vin offre une expérience sensorielle pure et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44861806608555,"sku":"55146","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2022_55146_1_da3f9d16-f1b2-464f-83d6-eab6b357c00f.webp?v=1773757458"},{"product_id":"cotarella-sorelle-rose-2024","title":"Cotarella Sorelle Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sorè Rosato de la Famiglia Cotarella est un vin tranquille du \u003cstrong\u003eLazio\u003c\/strong\u003e, issu d’un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eMerlot et Aleatico\u003c\/strong\u003e. Il fermente à température contrôlée et mûrit sur lies fines principalement en cuve inox, avec une petite partie élevée en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le verre révèle une couleur pâle et un profil aromatique délicat, enrichi d’arômes de fruits blancs et de \u003cstrong\u003enotes florales de cyclamen et de rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il exprime une intensité moyenne, une fraîcheur marquée et une finale agréablement acidulée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eTuscia\u003c\/strong\u003e, dans une zone située entre Castiglione in Teverina et Bolsena. Les vignes poussent à 250 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, une matrice qui confère au vin fraîcheur et buvabilité. La gestion agricole de la Famiglia Cotarella suit une approche rigoureuse de la \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e, dans le but de préserver les ressources naturelles et de valoriser le lien avec le terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en septembre, avec des dates de récolte différentes selon les cépages. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée pendant douze jours. Après un élevage sur lies fines, sans fermentation malolactique, on procède à l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e. L’élevage dure environ trois mois en cuve inox, avec un petit pourcentage élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avant le repos final en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la Famille Cotarella au sein du Domaine Montiano, ce rosé élégant exprime la véritable vocation de la Tuscia. Les raisins Merlot et Aleatico, cultivés selon une approche durable rigoureuse sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e à 250 mètres d’altitude, donnent naissance à une cuvée maintes fois récompensée. L’alliance entre des vignes historiques et de nouvelles plantations offre un verre à la \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e, sublimé par de délicates notes de cyclamen et de rose. Un fascinant \u003cstrong\u003eLazio IGT\u003c\/strong\u003e, distingué par 92 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44936487993515,"sku":"55693","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-sorelle-rose-2024_55693_1_53351060-77fd-4bf6-aab3-cf5b8da1b1f2.webp?v=1773760872"},{"product_id":"le-coste-cocciuto-bianco","title":"Le Coste Cocciuto Bianco","description":"Un vin blanc tranquille biologique du Latium, produit par Le Coste. Ce vin est le fruit d'un projet de revitalisation du terroir, élaboré selon les principes de la biodynamie. Les raisins, majoritairement du Procanico avec un faible pourcentage d'autres cépages traditionnels, sont entièrement égrappés et macérés sur leurs peaux pendant deux semaines. Après pressurage, la fermentation se termine et le vin est élevé pendant environ un an en amphores de 500 litres, puis repose quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.","brand":"Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45260352880811,"sku":"57274","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-coste-cocciuto-bianco_57274_1_3160f045-0e69-4568-a3f5-84f68742ec04.webp?v=1773771958"},{"product_id":"le-coste-cocciuto-rosso","title":"Le Coste Cocciuto Rosso","description":"Un vin rouge tranquille biologique du Latium, titrant à 13,5 % vol., produit par Le Coste. Assemblage de Ciliegiolo, Merlot et Sangiovese. Un vin né d'une passion et du désir de mettre en valeur un terroir unique, dans le respect de la nature et de ses rythmes. Le domaine Le Coste est situé à Gradoli, dans la province de Viterbe. Les raisins de Sangiovese, Ciliegiolo et Merlot, récoltés en partie dans la région de Pitigliano, ont été égrappés et fermentés en amphores pendant environ trois semaines. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin a été élevé en amphores de 500 litres pendant environ un an. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes terreuses et épicées. En bouche, le vin est vif, équilibré et persistant, avec une finale qui invite à la dégustation.","brand":"Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45260352913579,"sku":"57275","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-coste-cocciuto-rosso-biologico_57275_1_ecace270-f1f2-453b-b22e-a520d04276f3.webp?v=1773771965"},{"product_id":"le-coste-le-chat","title":"Le Coste Le Chat","description":"Vin blanc tranquille biologique du Latium, 14,5 % vol., produit par Le Coste. 100 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 l. Le Chat est élaboré à partir de raisins Chardonnay récoltés dans la région de Pitigliano. La vinification comprend un pressurage doux et une fermentation en cuves inox pendant environ trois semaines. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne français de 10 hectolitres pendant un an. Un vin né d'une passion et du désir de redécouvrir un terroir exceptionnel.","brand":"Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45260353175723,"sku":"57276","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-coste-le-chat_57276_1_f221082c-0c0c-46ff-a8b1-4066f4823c57.webp?v=1773771969"},{"product_id":"le-coste-pinotto-rosso","title":"Le Coste Pinotto Rosso","description":"Un vin rouge tranquille biologique du Latium, produit par Le Coste. Un vin né d'une passion pour la terre et la viticulture naturelle. Les raisins proviennent de deux sélections massales, l'une du vignoble PNT et l'autre directement de Bourgogne. Vendangés à pleine maturité, les raisins ont été vinifiés entiers avec une macération semi-carbonique d'environ un mois. 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En bouche, il se révèle enveloppant, sublimé par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e qui apporte de l’équilibre à la dégustation, en faisant le compagnon idéal des fromages affinés et des plats de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003eTuscia\u003c\/strong\u003e, dans la région de Blera, où les vignes poussent à trois cent quatre-vingts mètres d’altitude. Les ceps sont cultivés en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e sur des sols argileux riches en pierres, avec une exposition sud-est. Le climat sec, constamment caressé par les \u003cstrong\u003ebrises de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, assure une maturation parfaite des grappes, favorisant la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu en septembre. Les raisins sont égrappés immédiatement après la récolte pour entamer une fermentation de quinze jours. Ensuite, le vin vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e et s’affine six mois supplémentaires en bouteille. Ce processus de production méticuleux garantit une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d’évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Rouge 2022 du domaine biologique San Giovenale est une excellente expression de \u003cstrong\u003eCabernet Franc en pureté\u003c\/strong\u003e. Né dans la Tuscia sur des sols argileux baignés de soleil, il offre une \u003cstrong\u003etouche tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et un équilibre gustatif extraordinaire. La vendange manuelle méticuleuse et l’élevage en fût pendant 30 mois forgent sa structure complexe et sa profondeur enveloppante, des qualités récompensées par les prestigieux 3 Verres du Gambero Rosso. Une véritable excellence du Latium, capable d’une \u003cstrong\u003eévolution de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, idéale pour sublimer les plats à base de viande et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45378746351787,"sku":"57688","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-rossa-2022_57688_1_318371e5-f7fa-4952-b1d2-15b4289727b4.webp?v=1773775556"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-bianca-rosso-2023","title":"San Giovenale Habemus (Etichetta Bianca) Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Giovenale Habemus Étiquette Blanche Rouge est un vin rouge tranquille issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage minutieux de cépages\u003c\/strong\u003e Syrah, Grenache, Carignan et Tempranillo. Véritable expression du terroir du Latium, il arbore une robe rubis intense aux reflets violacés. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003ebouquet aromatique profond\u003c\/strong\u003e, marqué par des notes de fruits des bois confiturés, de griotte, de tabac, de résine, de menthol, de réglisse, de graphite et de vanille. En bouche, il se révèle souple et enveloppant, soutenu par une fraîcheur vive et une nette salinité, menant à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la pittoresque Tuscia, entre les monts Cimini et les monts Sabatini, où les vignes de San Giovenale prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux. Les vignes en gobelet, plantées à haute densité pour limiter les rendements, s’épanouissent entre trois cents et quatre cents mètres d’altitude. Les excellentes expositions et les brises du \u003cstrong\u003emer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e assurent un microclimat sec, idéal pour la maturation des raisins. Ces conditions pédoclimatiques favorisent la concentration et confèrent une \u003cstrong\u003efraîcheur structurelle\u003c\/strong\u003e parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Pour préserver l’intégrité aromatique, l’égrappage-foulage a lieu dans l’heure suivant la cueillette, suivi de quinze jours de fermentation. Le vin repose ensuite vingt mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi sa complexité, avant un affinage final de six mois. Ce travail méticuleux garantit une production très limitée, structurée pour offrir une \u003cstrong\u003egrande longévité\u003c\/strong\u003e au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la pittoresque région de la Tuscia, l’\u003cstrong\u003eHabemus Étiquette Blanche 2023\u003c\/strong\u003e est le chef-d’œuvre du \u003cstrong\u003edomaine viticole biologique\u003c\/strong\u003e et écoresponsable San Giovenale. Élaboré sous la direction de l’œnologue Marco Casolanetti, ce prestigieux IGT Lazio provient d’une récolte manuelle rigoureuse dans des vignobles à très haute densité, permettant d’obtenir un rendement de seulement 25 quintaux par hectare. Avec une production limitée à 9 000 bouteilles, ce vin témoigne d’un profond engagement envers l’excellence, récompensé par les plus hautes distinctions des principaux guides œnologiques italiens pour son \u003cstrong\u003ecaractère unique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734294061227,"sku":"58712","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-bianca-rosso-2023_58712_1_fd294bac-3f99-41d1-8bb0-4306dd753069.webp?v=1773787095"},{"product_id":"monastero-trappiste-vitorchiano-benedic-2024","title":"Monastero Trappiste Vitorchiano Benedic 2024","description":"Un vin rouge tranquille du Latium, un Benedic 2024 produit par le monastère trappiste de Vitorchiano. Ce vin est né de la passion et du dévouement des moines trappistes, fidèles à la règle de saint Benoît. Il raconte l'histoire d'une communauté monastique qui, depuis le VIe siècle, évangélise et contribue au développement de l'Europe. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes épicées. Sa robe est rouge rubis. En bouche, ce vin est frais et agréable, une véritable invitation à la dégustation.","brand":"Monastero Trappiste Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747808895147,"sku":"58789","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monastero-trappiste-vitorchiano-benedic-2024_58789_1_6d13f407-bf75-4a12-a9ed-b2280d57ed7a.webp?v=1773787565"},{"product_id":"monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-2024","title":"Monastero Trappiste Vitorchiano Coenobium 2024","description":"Vin blanc tranquille du Latium IGT, 11,5 % vol., produit par le monastère trappiste de Vitorchiano. Assemblage : 45 % Trebbiano, 35 % Malvasia del Lazio, 20 % Verdicchio Bianco. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2024. Ce vin est né de la passion et du dévouement des moniales trappistes, qui suivent la règle de saint Benoît. Élaboré selon des méthodes traditionnelles, sans traitement chimique, il reflète l’harmonie entre l’homme et la nature. Au nez, des arômes fruités et des notes minérales annoncent une bouche fraîche, savoureuse et dynamique. 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Élaboré selon des méthodes traditionnelles, sans traitement chimique, il reflète l’harmonie entre l’homme et la nature. Au nez, des arômes floraux s’accompagnent de notes de pomme et de poire. Robe jaune aux reflets ambrés. En bouche, ce vin frais et savoureux invite à découvrir la pureté du Latium.","brand":"Monastero Trappiste Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747808960683,"sku":"58791","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-ruscum-2024_58791_1_ee1c60bb-5f56-4ab2-ba32-e7a03343dcd0.webp?v=1773787577"},{"product_id":"cotarella-falesco-syrah-tellus-2023","title":"Cotarella Falesco Syrah Tellus 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tellus Syrah signé Falesco est un vin rouge tranquille qui incarne l'identité viticole du Latium. Issu exclusivement de raisins Syrah, il se distingue par un profil sensoriel équilibré et élégant, alliant fraîcheur et une agréable sensation enveloppante. Au nez, il exprime un bouquet de fruits frais et de cerise, enrichi de \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et de délicates touches de vanille apportées par l'élevage en fûts. En bouche, il est soyeux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une finale persistante avec une \u003cstrong\u003etypique note d'agrumes en rétro-olfaction\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur le territoire de Montefiascone, dans la province de Viterbe, sur un \u003cstrong\u003esol sablonneux à texture moyenne\u003c\/strong\u003e. La composition du sol est essentielle pour préserver le parfum des grappes et offrir une trame tannique définie. Les rangs, conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, sont soigneusement gérés pour surveiller le développement de chaque plante. Cette approche agronomique garantit une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e des raisins, mettant en valeur le caractère du cépage dans son lien avec le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu dans la première moitié de septembre, avec une sélection rigoureuse des fruits. En cave, le processus débute par une \u003cstrong\u003epré-macération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, utile pour extraire la fraîcheur et les arômes primaires du raisin. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique et mûrit pendant cinq mois dans des \u003cstrong\u003efûts de second passage\u003c\/strong\u003e, une phase d'élevage qui apporte au palais douceur et une remarquable \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1979 dans le but de valoriser les cépages du Haut-Latium, la maison de la \u003cstrong\u003efamille Cotarella\u003c\/strong\u003e a lancé en 2008 le \u003cstrong\u003eTellus Syrah\u003c\/strong\u003e à Montefiascone. Ce vin allie art et solidarité: son étiquette spéciale est en effet le fruit d’une noble collaboration avec l’Hôpital Pédiatrique Bambino Gesù et a été réalisée par de jeunes artistes. Récompensé par \u003cstrong\u003e96 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, le Tellus exprime la maîtrise de Riccardo Cotarella et Pier Paolo Chiasso, tout en célébrant les racines historiques locales.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella (Falesco)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980327149739,"sku":"59465","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-falesco-syrah-tellus-2023_59465_1_894d62af-ebcc-4dc9-94c6-68197bc23332.webp?v=1773799663"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Blu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Bleue de San Giovenale est un vin rouge tranquille du Latium, issu de raisins Syrah. Il se distingue par son \u003cstrong\u003eprofil structuré et élégant\u003c\/strong\u003e, expression d’un élevage soigné qui favorise une remarquable capacité d’évolution. En bouche, il révèle des arômes intenses, idéaux pour des plats aux saveurs prononcées. Grâce à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e, ce rouge exprime pleinement ses qualités organoleptiques, se révélant parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, des recettes à base de porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Blera, dans la région de Viterbe, une zone historiquement liée aux anciennes terres étrusques. Les vignobles sont situés à 380 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, sur des \u003cstrong\u003esols argileux caillouteux\u003c\/strong\u003e qui favorisent la concentration naturelle des grappes. L’environnement sec est tempéré par la \u003cstrong\u003eventilation constante de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, condition indispensable pour préserver la santé des fruits. San Giovenale travaille en agriculture biologique, adoptant un système de \u003cstrong\u003econduite en gobelet\u003c\/strong\u003e à haute densité avec des rendements extrêmement faibles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence dans la seconde moitié de septembre avec la vendange manuelle. Les grappes sont éraflées et soumises à un pressurage doux dans l’heure qui suit la récolte, puis subissent quinze jours de fermentation en cuve inox. Le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant trente mois, complétant son affinage par six mois supplémentaires avant la commercialisation. Les opérations se déroulent dans un chai écoresponsable alimenté à l’énergie solaire, garantissant une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e témoignant d’un véritable engagement pour la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHommage aux anciennes terres étrusques de Blera, l’Habemus Étiquette Bleue 2023 de San Giovenale est un majestueux \u003cstrong\u003eSyrah pur\u003c\/strong\u003e signé par l’œnologue Marco Casolanetti. Ce Lazio IGT témoigne de l’engagement authentique d’une exploitation biologique dotée d’un chai écoresponsable. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés dans l’heure qui suit la cueillette. L’excellence de ce vin prend forme grâce à une lente maturation de trente mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e neuves, suivie de six mois supplémentaires d’affinage en bouteille, pour une production limitée à seulement \u003cstrong\u003eneuf mille bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953871019,"sku":"60103","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023_60103_1_b30f692f-366f-447f-b7c9-eec74a9068c9.webp?v=1777288196"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHabemus Étiquette Noire de San Giovenale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Latium, expression pure du \u003cstrong\u003ecépage Grenache\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée est issue d'une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse et se distingue par une grande complexité structurelle. Le fondateur Emanuele Pangrazi a souhaité créer un vin au caractère affirmé, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps grâce à un élevage maîtrisé en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e qui exalte sa richesse aromatique et sa persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines au cœur de la Tuscia, sur des \u003cstrong\u003esols argileux et caillouteux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une nette empreinte minérale. Les vignobles sont conduits en gobelet à 380 mètres d’altitude, protégés par les reliefs montagneux et constamment rafraîchis par les brises de la mer Tyrrhénienne. Ce climat sec particulier, associé à des rendements très faibles, favorise une excellente \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e des grappes, restituant dans le verre toute la force authentique du terroir du Latium.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu dans la seconde moitié de septembre, garantissant le travail des grappes dans l’heure qui suit la récolte. Sous la supervision de l’œnologue Marco Casolanetti, la fermentation dure quinze jours, permettant d’extraire une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e. La définition de la bouche s’achève par un \u003cstrong\u003elong élevage en fûts\u003c\/strong\u003e de trente mois, complété par une période de repos en bouteille pour assurer une élégance maximale et une \u003cstrong\u003eprofondeur gustative\u003c\/strong\u003e mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eHabemus Étiquette Noire\u003c\/strong\u003e de San Giovenale est un hommage œnologique raffiné aux anciennes terres des Étrusques. Ce majestueux \u003cstrong\u003eIGT Lazio biologique\u003c\/strong\u003e, élaboré à partir de raisins Grenache purs à 380 mètres d’altitude, capture la brise tyrrhénienne et l’essence des sols argileux. Pour en préserver l’excellence, les grappes récoltées à la main sont pressées dans l’heure qui suit la vendange. L’exceptionnelle complexité du vin prend vie grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en barrique de 30 mois\u003c\/strong\u003e, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille, lui conférant une structure inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953903787,"sku":"60104","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2023_60104_1_e708b994-af30-4d39-bb33-9bf1a71d9eb6.webp?v=1776442474"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-oro-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Oro 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHabemus Étiquette Or est un vin blanc tranquille du Latium, expression d’un assemblage recherché de cépages \u003cstrong\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRoussanne\u003c\/strong\u003e. Produit par la cave San Giovenale, ce vin dévoile un profil aromatique intense et une nette note saline qui rappelle les influences marines du terroir. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e et élégante, fruit d’un long processus de maturation visant à en exalter le volume et la complexité. Grâce à cet équilibre, il s’accorde harmonieusement avec des plats de la mer, des crustacés et des sélections de fromages, offrant une expérience gustative persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de Blera, dans la province de Viterbe, au cœur de la Tuscia. Les vignes sont situées à 380 mètres d’altitude, exposées sud-est, et reposent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux. Cet environnement, caractérisé par un climat sec et constamment rafraîchi par la \u003cstrong\u003ebrise de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, assure une maturation homogène des grappes. La conduite en gobelet, associée à une forte densité de plantation et à de faibles rendements, favorise une grande \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e. Le domaine travaille dans le strict respect des principes de l’agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu durant la seconde moitié de septembre, avec une attention extrême portée à l’intégrité des grappes. La vinification débute rapidement par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e effectué dans l’heure suivant la récolte, opération essentielle pour préserver la pureté olfactive et l’énergie du moût. Le vin vieillit ensuite seize mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois, une étape fondamentale pour consolider la trame structurelle, avant de terminer son parcours par six mois supplémentaires de repos. Sous la direction de l’œnologue Marco Casolanetti, la production se déroule dans une \u003cstrong\u003ecave écoresponsable\u003c\/strong\u003e, alimentée par des panneaux photovoltaïques afin de réduire l’impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Or 2023 est né dans la \u003cstrong\u003ecave biologique\u003c\/strong\u003e et écoresponsable San Giovenale à Blera. Les raisins Marsanne et Roussanne sont récoltés à la main et pressés délicatement dans l’heure qui suit la cueillette. Cet IGT Lazio prestigieux, créé par Marco Casolanetti, vieillit seize mois en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e afin d’atteindre une structure exceptionnellement enveloppante. La production, limitée à seulement 9 000 bouteilles exclusives déjà récompensées par les \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e, offre une expression pure des sols argileux et caillouteux de la Tuscie, rafraîchis par la brise marine.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953936555,"sku":"60105","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-oro-2023_60105_1_afa5a13b-15e7-496a-8803-f38640ad33a2.webp?v=1780071494"},{"product_id":"cotarella-montiano-2022","title":"Cotarella Montiano 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montiano de la Famiglia Cotarella est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Latium bénéficiant d'une indication géographique protégée, une expression sèche et élégante produite à partir de \u003cstrong\u003ecépages Merlot\u003c\/strong\u003e, fermentée en cuves inox et élevée en fûts de chêne. Au nez, il s'ouvre sur un large éventail aromatique, avec des notes de vanille, de petits fruits rouges, de confiture et d'épices douces. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003estructuré et rond\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une trame souple et équilibrée. La dégustation offre une finale longue et persistante, dominée par des rappels fruités, idéale pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s'étendent sur le territoire de \u003cstrong\u003eMontefiascone\u003c\/strong\u003e, dans une zone vallonnée entre le lac de Bolsena et Orvieto, à environ trois cents mètres d'altitude. Les racines puisent dans des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, riches en roche et en squelette, éléments fondamentaux pour donner au vin une profonde concentration gustative. Les vignes sont cultivées en cordon de Royat sur des parcelles à faible rendement, en suivant des critères agronomiques rigoureux. Le \u003cstrong\u003eclimat chaud\u003c\/strong\u003e, tempéré par une humidité modérée, garantit aux grappes une maturation parfaite et constante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en septembre avec une \u003cstrong\u003esélection manuelle\u003c\/strong\u003e des grains, visant à n'apporter au chai que les baies les plus concentrées. Vient ensuite la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, tandis que le moût repose au contact des peaux pendant quinze jours, en utilisant des pigeages pour extraire la couleur et la matière. La fermentation malolactique suivante se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne\u003c\/strong\u003e français. Le vin vieillit ensuite dans des fûts d'Allier et de Tronçais pendant douze mois, atteignant un équilibre aromatique parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontiano\u003c\/strong\u003e est le célèbre vin emblématique de la Famille Cotarella, né de l'intuition visionnaire de cultiver des clones de Merlot de prestige sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de Montefiascone. Dans un territoire du Latium traditionnellement voué aux vins blancs, ce rouge innovant exprime une harmonie extraordinaire entre cépage et terroir. Grâce à son profil élégant et enveloppant, il est constamment salué par la critique mondiale, affichant des scores d'excellence de la part de James Suckling et Luca Maroni, en plus d'avoir remporté les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47419949482155,"sku":"62253","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-montiano-2022_62253_1.webp?v=1788437690"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/latium-1.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}