{"title":"Le Casematte","description":null,"products":[{"product_id":"le-casematte-peloro-rosso-2021","title":"Le Casematte Peloro Rosso 2021","description":"","brand":"Le Casematte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509842768043,"sku":"45410","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-casematte-peloro-rosso-2021_45410_1.jpg?v=1773714124"},{"product_id":"le-casematte-peloro-rosso-2023","title":"Le Casematte Peloro Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Peloro Rosso de Le Casematte interprète le terroir des Terres Siciliennes à travers un \u003cstrong\u003eassemblage de Nerello Mascalese et Nocera\u003c\/strong\u003e. Doté d'une robe rubis brillante aux reflets violacés, il dévoile des arômes persistants de petits fruits rouges, de fleurs, de caroube et de réglisse, reposant sur un \u003cstrong\u003eagréable fond épicé\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par la fraîcheur et l’intensité du fruit, soutenues par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense et vive\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend idéal en accompagnement de plats de pâtes savoureux, de viandes rouges et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans le paysage côtier du \u003cstrong\u003eDétroit de Messine\u003c\/strong\u003e, dans la zone réputée de Faro Superiore. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eespalier et en gobelet\u003c\/strong\u003e, s’élèvent à proximité de quelques historiques \u003cstrong\u003ecasemates de la Seconde Guerre mondiale\u003c\/strong\u003e. Le souffle de la mer façonne le caractère des raisins, permettant à cette expression des Terres Siciliennes d’offrir une photographie authentique du terroir et un profil gustatif d’une grande précision territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée en septembre, la vinification se déroule dans des cuves tronconiques en acier avec des remontages réguliers pendant un mois. Après un repos sur lies fines, l’assemblage est réalisé. L’élevage prévoit une combinaison entre l’acier et un passage ciblé en \u003cstrong\u003efûts de bois neufs\u003c\/strong\u003e pendant trois mois, afin d’enrichir la structure du vin. Un \u003cstrong\u003eaffinage final en bouteille\u003c\/strong\u003e de trois mois supplémentaires permet d’harmoniser chaque composant, apportant équilibre et élégance à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2008 sur le détroit de Messine, la cave Le Casematte cultive ses vignes autour de quelques anciennes positions historiques de la Seconde Guerre mondiale. Le \u003cstrong\u003ePeloro Rosso 2023\u003c\/strong\u003e, soigneusement élaboré par l’œnologue Carlo Ferrini, naît de l’assemblage des précieuses variétés de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese et Nocera\u003c\/strong\u003e. Après une vendange manuelle méticuleuse, le vin s’affine en tonneau puis en bouteille, acquérant ainsi un grand charme et une élégance certaine. Récompensé par 91 points de James Suckling, ce Terre Siciliane IGT séduit par ses arômes de petits fruits rouges, ses notes épicées et une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e, se révélant parfait pour sublimer les plats de viande et les fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Casematte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45257107734699,"sku":"57243","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-casematte-peloro-rosso-2023_57243_1_d4f96149-0100-49c2-8d2b-77663870e039.webp?v=1773771861"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/le-casematte.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}