{"title":"Monsupello","description":null,"products":[{"product_id":"monsupello-i-germogli-2023","title":"Monsupello I Germogli 2023","description":"","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500837236907,"sku":"48182","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-i-germogli-2023_48182_1_6739e2f4-4828-4d6f-9d09-de6874c951df.webp?v=1773721822"},{"product_id":"monsupello-brut-millesimato-metodo-classico-2017","title":"Monsupello Brut Millesimato Metodo Classico 2017","description":"","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500838318251,"sku":"43216","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-brut-millesimato-metodo-classico-2017_43216_1.jpg?v=1773700327"},{"product_id":"monsupello-nature-metodo-classico","title":"Monsupello Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonsupello Nature est un vin effervescent pas dosé qui incarne l’âme de l’Oltrepò Pavese. Issu d’un assemblage recherché entre le Pinot Noir et le Chardonnay, il est élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille intense, mise en valeur par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e et une effervescence délicate. En bouche, il se révèle extrêmement sec, caractérisé par une pureté cristalline due à l’absence de dosage sucré. Le bouquet olfactif est dominé par des arômes de croûte de pain, enrichis de notes de cassis, d’amande amère et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans les zones vallonnées de l’Oltrepò Pavese, précisément entre Torricella Verzate et Oliva Gessi, avec une exposition optimale sud-est. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en roches sédimentaires sableuses, des éléments qui apportent solidité et structure. Le climat de la région, caractérisé par un excellent ensoleillement et de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, favorise une maturation parfaite. Dans cet environnement, Monsupello cultive des raisins d’excellente qualité, capables d’offrir au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte s’effectue manuellement en août, précédée d’un éclaircissage minutieux à la vigne. Le processus de vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin d’obtenir uniquement le moût de goutte. La fermentation primaire se déroule en cuves inox à température contrôlée. Suit l’assemblage de la cuvée, la stabilisation et la filtration. L’étape cruciale de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e est la prise de mousse, obtenue par la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e. L’affinage ultérieur et le long \u003cstrong\u003erepos sur lies\u003c\/strong\u003e définissent le profil aromatique et la texture veloutée de ce vin effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1893 dans l’Oltrepò Pavese, la cave Monsupello est un symbole d’excellence œnologique. De ses vignobles les plus prestigieux, parmi lesquels se distingue le cru Cà del Tava, naît le \u003cstrong\u003eNature Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, véritable emblème du domaine. Le soin méticuleux apporté à cet élégant \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e a séduit la critique, le plaçant au sommet du secteur. Cette étiquette prestigieuse a reçu des distinctions majeures telles que les \u003cstrong\u003eTrois Verres\u003c\/strong\u003e et le prix « Bulle de l’Année » du Gambero Rosso, ainsi que la convoitée Médaille de Platine au Merano Wine Festival.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503286087851,"sku":"193","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-nature-metodo-classico_193_1_e7a539ec-1738-4938-a1c7-70e484ab60ec.webp?v=1773659093"},{"product_id":"monsupello-brut-metodo-classico-rose","title":"Monsupello Brut Metodo Classico Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monsupello Brut Metodo Classico Rosé est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une teinte rose saumon d'intensité moyenne, traversée par une bulle fine et persistante. Au nez, il dévoile un profil fruité et élégant, où des notes de pomme mûre et d'églantine se mêlent à des arômes nets de croûte de pain. En bouche, il est sec et animé par une agréable fraîcheur, qui assure une progression bien structurée. Cette vivacité gustative en fait un \u003cstrong\u003eexcellent compagnon pour l'apéritif\u003c\/strong\u003e et un choix idéal pour accompagner des charcuteries typiques, des risottos savoureux ou de croustillantes fritures de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur la première bande de collines des communes de Torricella Verzate et Oliva Gessi, dans l’Oltrepò Pavese. Les rangs, conduits en Guyot, bénéficient d’une exposition sud-est sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, capables de conférer au vin une excellente tension acide. La cave Monsupello cultive ses parcelles en maintenant des rendements limités par hectare, préservant ainsi l’intégrité du fruit. Ces conditions pédoclimatiques particulières mettent en valeur le potentiel du terroir, permettant d’obtenir des raisins aptes à développer une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement, a lieu dans la seconde moitié du mois d’août. Les raisins subissent une courte \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e en atmosphère inerte pour extraire délicatement la couleur des peaux, suivie d’un pressurage doux afin de ne recueillir que le moût de goutte. La première fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée. Après l’assemblage, la refermentation en bouteille s’effectue selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois, le remuage régulier et le traditionnel \u003cstrong\u003edégorgement à la glace\u003c\/strong\u003e, étapes essentielles pour définir l’élégance du profil final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré dans l’Oltrepò Pavese par la cave Monsupello, ce \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu de Pinot Noir en pureté a marqué l’histoire: il a été le premier rosé italien à obtenir les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, une excellence confirmée à nouveau en 2018. Dirigée par la famille Boatti depuis 1893, l’entreprise perpétue un savoir-faire artisanal méticuleux qui prévoit un vieillissement sur lies d’au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e et le dégorgement traditionnel à froid. Un chef-d’œuvre œnologique, également célébré comme « Grand Vin » par Slow Wine, qui incarne le plus haut niveau de dévouement à l’art des vins effervescents.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503290052779,"sku":"507","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-brut-metodo-classico-rose_507_1_4873a53c-36a3-41b2-902a-910445e4db57.webp?v=1773659149"},{"product_id":"monsupello-brut-metodo-classico","title":"Monsupello Brut Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monsupello Brut est un élégant vin effervescent lombard, issu de l’assemblage du Pinot Noir et du Chardonnay. Élaboré selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il révèle dans le verre une effervescence fine et très persistante sur un fond jaune paille lumineux aux reflets verdâtres. En bouche, il se montre nettement sec, soutenu par une agréable douceur et une longue persistance aromatique. Le profil olfactif est fin et moyennement évolué, dominé par les arômes classiques de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e qui se mêlent à de délicates nuances de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la première bande de collines de Torricella, en Lombardie. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans le \u003cstrong\u003ecru Cà del Tava\u003c\/strong\u003e, une parcelle historique de Monsupello caractérisée par des sols composés d’\u003cstrong\u003eargile et de calcaire\u003c\/strong\u003e. La conduite agronomique en Guyot est étudiée pour maintenir un équilibre végétatif et productif optimal. Ce terroir spécifique confère aux raisins fraîcheur et structure, garantissant au vin un style linéaire et pur, avec un potentiel de \u003cstrong\u003egarde jusqu’à dix ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié du mois d’août. La vinification débute par un pressurage doux des grappes entières, essentiel pour extraire le précieux \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation à température contrôlée en cuves inox, l’assemblage pour le tirage est préparé. La refermentation donne lieu à un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois, indispensable pour développer la complexité typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production s’achève par les opérations de remuage et de \u003cstrong\u003edégorgement\u003c\/strong\u003e, suivies de l’ajout de la liqueur d’expédition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du cru Cà del Tava, en Lombardie, le \u003cstrong\u003eMonsupello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e est un hommage sublime à la tradition des vins effervescents italiens depuis 1893. Élaboré à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, ce vin mousseux \u003cstrong\u003evieillit sur lies\u003c\/strong\u003e pendant au moins 30 mois, libérant d’élégants arômes de croûte de pain et de cassis. L’harmonieuse douceur et la plaisante persistance aromatique se révèlent dans la robe jaune paille du verre, des caractéristiques récompensées par les prestigieux \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e. Un toast d’une classe absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503323967659,"sku":"6625","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-brut-metodo-classico_6625_1_f20ee692-7a9d-4d30-8380-8b7d0fe5018c.webp?v=1773662744"},{"product_id":"monsupello-blanc-de-blancs-metodo-classico-extra-brut","title":"Monsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut est un vin de grande structure signé par la maison Monsupello. Élaboré à partir de raisins Chardonnay, ce \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e offre une effervescence persistante et une agréable texture crémeuse. Au nez, il dévoile des notes de pâtisserie, de beurre de montagne et de noisette, avec une légère touche poivrée. En bouche, il avance avec un rythme solennel, offrant une gorgée savoureuse qui culmine dans une \u003cstrong\u003efinale agrumée\u003c\/strong\u003e harmonieuse. Sa fraîcheur en fait le compagnon idéal des poissons maigres ou des plats élaborés, comme un \u003cstrong\u003erisotto au safran\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans le vignoble Montagnera à Torricella Verzate, au cœur de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e exposés à l’ouest, une orientation idéale pour permettre au Chardonnay d’atteindre une maturité parfaite. Le microclimat favorable et la gestion agronomique soignée permettent d’obtenir des raisins riches en précurseurs aromatiques, garantissant la structure nécessaire à une longue évolution. Cette harmonie entre la terre et le climat confère au verre une \u003cstrong\u003eidentité territoriale claire\u003c\/strong\u003e, nette et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle. En cave, un pressurage doux extrait le moût de goutte, qui est ensuite fermenté à température contrôlée en cuve inox. L’assemblage naît d’un \u003cstrong\u003emélange\u003c\/strong\u003e précis entre la base de l’année et de précieuses réserves élevées en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français. Suit la refermentation typique du \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’un élevage sur lies d’au moins \u003cstrong\u003ecinquante mois\u003c\/strong\u003e, temps essentiel pour enrichir le profil aromatique. Le dosage Extra Brut équilibre la fraîcheur vibrante du vin avant l’affinage final qui scelle son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Blanc de Blancs de Monsupello est né dans l’Oltrepò Pavese, fruit d’une dévotion de plus d’un siècle. Cette \u003cstrong\u003esérie limitée exclusive\u003c\/strong\u003e de 4 500 bouteilles rend hommage à Carla Dallera Boatti, gardienne des valeurs d’une famille de vignerons historique. Expression pure du terroir calcaire local, ce \u003cstrong\u003eMéthode Classique Extra Brut\u003c\/strong\u003e issu de raisins Chardonnay reflète une vocation viticole d’exception. Élevé pendant au moins 50 mois sur lies, il représente une véritable \u003cstrong\u003erareté parmi les vins effervescents\u003c\/strong\u003e qui allie habilement sacrifice et vision à long terme dans un verre d’excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506960887979,"sku":"39582","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-blanc-de-blancs-metodo-classico-extra-brut_39582_1_c7ba3fc6-5bd0-461c-887f-c757dd999039.webp?v=1773692372"},{"product_id":"monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico","title":"Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le Monsupello Cuvée Ca’ del Tava Brut Méthode Classique, le Pinot Noir apporte de la structure à la dégustation, tandis que \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e confère une élégance délicate. Ce vin effervescent de Lombardie, élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, arbore une robe jaune paille intense et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet évolué marie des nuances de vanille, issues du passage en fûts de bois, à des notes de fruits exotiques. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, avec un tanin doux qui apporte de la rondeur et une longue persistance aromatique. C’est le choix idéal pour accompagner tout un repas, particulièrement recommandé pour sublimer les huîtres, les crustacés et les plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Lombardie, sur les collines de Torricella Verzate, des rangs de la \u003cstrong\u003evigne Ca’ del Tava\u003c\/strong\u003e. Les vignobles, exposés sud-ouest, accueillent des ceps d’environ vingt ans qui plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique spécifique confère au verre une grande sécheresse, alliée à un parfait équilibre gustatif. La forte \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e favorise une maturation homogène des grappes, garantissant une belle concentration aromatique et une mousse vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion agricole privilégie un \u003cstrong\u003efaible impact environnemental\u003c\/strong\u003e, grâce à des pratiques d’enherbement et à l’absence totale de désherbants chimiques. Après une vendange manuelle, la cave procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin d’extraire uniquement le moût de goutte le plus pur, qui fermente en cuve inox à température contrôlée. Le cœur du processus de production réside dans le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e en bouteille, typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui dure au moins soixante-dix mois. Cette maturation prolongée définit l’extraordinaire complexité du vin effervescent, complétée par le dégorgement et l’ajout de la liqueur de dosage Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Ca’ del Tava Brut est née à Torricella Verzate d’une sélection précieuse de \u003cstrong\u003ePinot Noir et Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Cet élégant \u003cstrong\u003eVin Mousseux Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e mûrit sur lies pendant au moins 70 mois, développant une effervescence très fine. L’élevage en barrique apporte des notes enveloppantes de vanille qui se mêlent à de délicats arômes de fruits exotiques. En bouche, il se révèle sec et très harmonieux: des tanins doux offrent une grande rondeur, le rendant \u003cstrong\u003eidéal tout au long du repas\u003c\/strong\u003e pour sublimer des plats raffinés de la mer, des huîtres et des crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506961150123,"sku":"39583","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico_39583_1_27046143-fe5a-4b5c-9add-f9935898c507.webp?v=1773692378"},{"product_id":"monsupello-riesling-2023","title":"Monsupello Riesling 2023","description":"","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513163968683,"sku":"48777","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-riesling-2023_48777_1_09cc4e23-381b-474d-970b-542bc59a1c88.webp?v=1773725169"},{"product_id":"monsupello-riesling-2022","title":"Monsupello Riesling 2022","description":"","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541634248875,"sku":"41602","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-riesling-2022_41602_1.jpg?v=1773696533"},{"product_id":"monsupello-brut-millesimato-metodo-classico-2018","title":"Monsupello Brut Millesimato Metodo Classico 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monsupello Brut Metodo Classico est un vin lombard de grande structure, issu d’un assemblage soigné de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune paille intense et un \u003cstrong\u003eperlage très fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un profil évolué, où les notes de cassis s’estompent vers d’élégantes touches de vanille. En bouche, il se révèle sec, avec une empreinte variétale marquée par le Pinot Noir, garantissant une agréable douceur et une mousse dense qui accompagne la dégustation avec une \u003cstrong\u003egrande persistance aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s’étendent sur la première bande collinéenne des communes de Torricella Verzate et Oliva Gessi, bénéficiant d’une excellente exposition sud-est. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une structure affirmée et une précision gustative nette, idéales pour assurer une belle longévité. Les vignes, conduites en Guyot avec une densité de cinq mille pieds par hectare et un âge moyen de quinze ans, offrent un rendement limité. Cette gestion agronomique se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction soignée\u003c\/strong\u003e, basée uniquement sur l’assemblage de \u003cstrong\u003elots hautement sélectionnés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié du mois d’août. À la cave, les grappes sont pressées délicatement, en séparant soigneusement le moût de goutte. La fermentation primaire se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie de l’assemblage des meilleures bases. Selon les critères de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eseconde fermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en bouteille à température constante pour favoriser la lente prise de mousse. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e dure au moins cinquante mois, apportant au vin une grande complexité. Enfin, les opérations de remuage et de dégorgement précèdent l’ajout de la liqueur d’expédition, définissant le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement la fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2018 du Monsupello Brut Millesimato est une expression de pure élégance, un VSQ obtenu selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e à partir de raisins cultivés sur les collines de Torricella Verzate et Oliva Gessi. Alliant le caractère du Pinot Noir à celui du Chardonnay dans une production limitée, ce vin effervescent vieillit au moins 50 mois sur lies. Ce repos patient offre une \u003cstrong\u003emousse extrêmement fine\u003c\/strong\u003e et des arômes aristocratiques de vanille, confirmant l’excellence de cette étiquette lombarde, déjà récompensée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44610767487147,"sku":"53510","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-brut-millesimato-metodo-classico-2018_53510_1_e5edb35b-6e65-4e69-ad67-3306f756ea15.webp?v=1773742600"},{"product_id":"monsupello-nature-metodo-classico-magnum","title":"Monsupello Nature Metodo Classico Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNature Metodo Classico est un vin effervescent blanc issu de la rencontre entre le Pinot Noir et le Chardonnay sur le territoire de l’Oltrepò Pavese. Monsupello signe ce vin \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, dont le profil sec s’allie à une structure affirmée et une bouche tendue. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il révèle une effervescence fine et persistante, enveloppée d’une mousse délicate. Le bouquet olfactif se distingue par des notes complexes de croûte de pain, évoluant vers des arômes de cassis, d’amande amère et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, annonçant une gorgée nette et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la première bande collinéenne de l’Oltrepò Pavese, située entre les communes d’Oliva Gessi et Torricella Verzate. Ici, Monsupello cultive les vignobles de Pinot Noir et de Chardonnay sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en roches sédimentaires et sablonneuses. L’excellente exposition sud-est et l’ensoleillement abondant favorisent la maturation optimale des fruits. Le \u003cstrong\u003emicroclimat des collines\u003c\/strong\u003e, avec ses fortes amplitudes thermiques, est essentiel pour préserver l’acidité naturelle et garantir la \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e des bases de vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute début août par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e précoce, nécessaire pour conserver l’acidité et la fraîcheur aromatique. Après un pressurage doux en grappes entières, le moût de goutte est clarifié puis fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier. Après une période d’élevage, on procède à la création de l’assemblage et à l’ajout de la liqueur de tirage. La \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, réalisée selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, permet un développement lent des levures, définissant la structure tendue et la finesse caractéristique de la mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1893, la cave historique Monsupello célèbre l’excellence de l’Oltrepò Pavese avec son prestigieux \u003cstrong\u003espumante Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Ce format exclusif Magnum \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, dominé par la structure du Pinot Noir, a obtenu les très convoités Trois Verres, le titre de Bulle de l’Année et le prestigieux Platine au Merano Wine Festival. Le charme de cette cuvée réside dans le soin artisanal méticuleux: la patiente \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e à 12 °C offre une effervescence fine et persistante, proposant aux connaisseurs une gorgée fraîche, tendue et d’une rare finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45034327572651,"sku":"56183","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-nature-metodo-classico-magnum_56183_1_d163ada9-3269-4647-94ba-8f4064e109bd.webp?v=1773764210"},{"product_id":"monsupello-pinot-nero-junior-2024","title":"Monsupello Pinot Nero Junior 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir Junior de Monsupello est un vin rouge tranquille issu de raisins Pinot Noir cultivés dans la province de Pavie. Il se présente avec une robe rouge rubis, offrant un \u003cstrong\u003eprofil fruité ample\u003c\/strong\u003e avec des notes de confiture, de griotte et de petits fruits rouges. Version jeune et agréable à boire, il possède structure et caractère. En bouche, il est net, grâce à l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e qui préserve son intégrité aromatique. Idéal à seize degrés, il accompagne un \u003cstrong\u003erisotto aux champignons\u003c\/strong\u003e, des viandes grillées ou des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la première bande collinéenne de Torricella Verzate et Oliva Gessi. Les parcelles, exposées sud-ouest sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, garantissent une excellente maturation. Les vignes en Guyot âgées de vingt ans offrent des rendements limités pour concentrer les arômes. L’\u003cstrong\u003eenherbement permanent\u003c\/strong\u003e équilibre le feuillage et les racines. Cette gestion favorise la \u003cstrong\u003eprotection de l’écosystème\u003c\/strong\u003e, en utilisant des méthodes à faible impact pour préserver la vitalité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence à la vigne avec un double éclaircissage après la véraison pour une maturation optimale. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu à la mi-septembre. En cave, les raisins égrappés subissent une prémacération à froid et une fermentation alcoolique. Le décuvage extrait le \u003cstrong\u003evin de goutte\u003c\/strong\u003e, qui termine la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, préservant les composantes olfactives. Enfin, le vin est stabilisé et microfiltré pour une limpidité maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Junior\u003c\/strong\u003e incarne l’âme la plus accessible de la cave Monsupello, fondée en 1893. Considéré comme le petit frère du célèbre « 3309 », il naît des mêmes vignobles lombards afin d’offrir une excellente buvabilité tout au long du repas, tout en conservant sa finesse intacte. Ce \u003cstrong\u003etirage\u003c\/strong\u003e d’environ 4 500 bouteilles provient de vignes âgées de vingt ans, cultivées avec un enherbement permanent. Le soin du détail se poursuit avec une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse en caisses à la mi-septembre, offrant une gorgée structurée, authentique et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035586289835,"sku":"56204","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-pinot-nero-junior-2024_56204_1_387b116f-5434-401f-b75c-5845c051e251.webp?v=1773764280"},{"product_id":"monsupello-i-germogli-rosa-2024","title":"Monsupello I Germogli Rosa 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Germogli Rosa est un rosé lombard produit par Monsupello, issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et expression du terroir de la Province de Pavie. Il se présente dans le verre avec une couleur rose limpide et brillante. Le bouquet aromatique est fruité, marqué par d’agréables \u003cstrong\u003enotes de groseille et de rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle souple et harmonieux, se distinguant par une fraîcheur et une sapidité marquées, des qualités qui font de ce \u003cstrong\u003erosé vif\u003c\/strong\u003e le compagnon idéal des apéritifs et des plats légers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de Verzate, situés dans la zone de la Province de Pavie. Les vignes sont conduites en Guyot, avec une densité de plantation étudiée et une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e favorable. L’élément distinctif du terroir est la présence de \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer au profil gustatif une sapidité naturelle et un excellent équilibre structurel. Cet environnement viticole spécifique valorise les vignobles, assurant un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e pour un vin à la dégustation précise et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute fin août avec l’égrappage des grappes et une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux d’environ douze heures, étape essentielle pour extraire la délicate teinte colorée. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. La base est ensuite assemblée à des levures sélectionnées et du moût doux pour lancer la \u003cstrong\u003erefermentation en cuve close\u003c\/strong\u003e, responsable du caractère vif du vin. Une microfiltration soignée stabilise enfin l’acidité et le \u003cstrong\u003esucre résiduel\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1893 à Verzate, la cave Monsupello incarne l’excellence lombarde à travers \u003cstrong\u003eI Germogli Rosa 2024\u003c\/strong\u003e. Cet élégant IGT Province de Pavie est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés en Guyot. La maîtrise de la \u003cstrong\u003erefermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e confère au vin un caractère vif et séduisant, parfaitement équilibré entre l’acidité naturelle et un délicat sucre résiduel. Une œuvre signée par des œnologues experts qui met en valeur la renommée de la \u003cstrong\u003etradition italienne des vins effervescents\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience gustative d’une fraîcheur, d’une sapidité et d’une mémorabilité extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45393015799979,"sku":"57752","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-i-germogli-rosa-2024_57752_1_9b00a164-c0a7-4219-9ff0-5d4ef17f936c.webp?v=1773775802"},{"product_id":"monsupello-riesling-2024","title":"Monsupello Riesling 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Riesling de Monsupello est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e semi-aromatique qui met en valeur les caractéristiques des raisins Riesling Renano cultivés dans la région de la Province de Pavie. Vinifié exclusivement en cuve inox afin de préserver un profil variétal pur et authentique, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003ebouquet frais et fruité\u003c\/strong\u003e à l’équilibre harmonieux. En bouche, il se révèle sec et sans aspérités, avec une structure élégante, un corps agréable et une \u003cstrong\u003epersistance finale\u003c\/strong\u003e bien définie qui sublime chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la première bande de collines entre Oliva Gessi et Torricella Verzate, au cœur de la zone de la Province de Pavie. Les vignes s’épanouissent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e avec une exposition idéale pour garantir une maturation régulière et des arômes purs. Les ceps, conduits en Guyot, conservent une densité optimale afin de favoriser la concentration aromatique. Grâce à une gestion agronomique soignée et à des \u003cstrong\u003erendements maîtrisés\u003c\/strong\u003e, la production reflète fidèlement les particularités de ce \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e est réalisée afin de préserver l’intégrité et la fraîcheur des raisins. La vinification prévoit un pressurage doux des grappes entières pour n’extraire que le moût de goutte. Chaque étape se déroule en \u003cstrong\u003eenvironnement inerté\u003c\/strong\u003e à l’aide d’azote et de glace carbonique pour éviter l’oxydation et protéger le potentiel aromatique. Après décantation, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Le processus se poursuit par des soutirages précis et s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e jusqu’au printemps, un choix technique visant à préserver la vivacité et l’intégrité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave historique Monsupello signe ce raffiné \u003cstrong\u003eRiesling Rhénan\u003c\/strong\u003e, véritable expression des collines de Pavie. Les raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires de grande qualité, sont récoltés à la main en septembre afin d’en préserver toute l’intégrité. La rigoureuse \u003cstrong\u003evinification en cuve inox\u003c\/strong\u003e protège le moût de l’oxydation grâce à l’utilisation innovante d’azote et de glace carbonique, maintenant ainsi toute la vitalité du fruit. Il en résulte une production limitée à 18 000 bouteilles offrant une gorgée \u003cstrong\u003efraîche et fruitée\u003c\/strong\u003e, parfaite célébration de la tradition lombarde depuis 1893.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45435364442283,"sku":"57862","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-riesling-2024_57862_1_06b31898-4788-4c85-86dd-55413b533a2e.webp?v=1773778209"},{"product_id":"monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent Monsupello Oltrepò Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut est élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Issu du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil olfactif marqué par des notes de croûte de pain, de brioche et de fleurs blanches. En bouche, il révèle un équilibre parfait, défini par une \u003cstrong\u003eminéralité et une salinité prononcées\u003c\/strong\u003e ainsi qu'une finale aux nuances toastées. L'expérience gustative est sublimée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e, générant une mousse douce et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de Lombardie, dans la région de l’Oltrepò Pavese, issu de vignobles particulièrement adaptés. Les vignes, âgées en moyenne de plus de vingt ans, sont plantées sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e exposés sud-est, une position idéale pour une maturation parfaite. Grâce à la conduite en Guyot et à l’adoption de \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e, telles que l’enherbement et l’éclaircissage des grappes, on obtient des raisins d’excellente qualité pour une \u003cstrong\u003eproduction annuelle limitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sont récoltées manuellement dans de petites caisses et soumises à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Après la fermentation en cuve inox et la création de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e entre les meilleures sélections, débute le processus de refermentation. L’évolution nécessite un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente-trois mois, étape fondamentale pour conférer au vin complexité et structure. Le parcours s’achève par le \u003cstrong\u003eremuage et le dégorgement\u003c\/strong\u003e, suivis d’une dernière période de repos en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette Monsupello « Maison fondée en 1893 » célèbre la vocation viticole historique de l’Oltrepò Pavese. Ce fascinant \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e en production limitée est issu de raisins précieux provenant de vieux vignobles familiaux, vendangés rigoureusement à la main dans de petites caisses. L’âme de cet excellent mousseux DOCG s’exprime à travers la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, sublimée par un \u003cstrong\u003eaffinage d’au moins 33 mois\u003c\/strong\u003e sur lies, qui offre de séduisants arômes de croûte de pain, une effervescence persistante et une minéralité incomparable en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047932809387,"sku":"59562","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut_59562_1_3a61a1ad-b733-49c7-97d5-efc7e4f74afc.webp?v=1773800190"},{"product_id":"monsupello-i-germogli-2025","title":"Monsupello I Germogli 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Germogli Monsupello est un \u003cstrong\u003evin blanc pétillant\u003c\/strong\u003e à indication géographique typique de la Province de Pavie. Il naît d’un savant assemblage réunissant le Pinot Noir et le Chardonnay, vinifié en cuve inox et refermenté en autoclave pour offrir un verre à la grande pureté aromatique, de couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres lumineux. Le profil sensoriel révèle de nets \u003cstrong\u003earômes floraux\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes fraîches de groseille et de pomme verte qui dynamisent le bouquet. En bouche, il se montre souple et d’une \u003cstrong\u003ebonne sapidité\u003c\/strong\u003e, avec une vivacité marquée et une gorgée harmonieuse qui accompagne idéalement crustacés, soupes et risottos de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend vie dans le paysage de l’Oltrepò Pavese, le long de la première bande collinéenne des communes d’Oliva Gessi et Torricella Verzate. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une finesse structurelle particulière. L’exposition sud-est des coteaux assure une maturation constante des grappes, valorisant au mieux les qualités pédoclimatiques de la Province de Pavie. La viticulture repose sur le système de \u003cstrong\u003econduite Guyot\u003c\/strong\u003e, mené avec un soin attentif pour la vigne. Créé à l’origine en 1982, ce vin s’est rapidement imposé comme une référence pour la \u003cstrong\u003erestauration de qualité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus œnologique débute par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d’un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin de séparer rapidement le moût des peaux. Après un court repos pour la clarification, le moût subit la fermentation primaire dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, préservant la netteté des arômes variétaux. La particularité de cette cuvée réside dans l’ajout ultérieur de moût et de levures sélectionnées, qui déclenchent une \u003cstrong\u003erefermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e parfaitement maîtrisée. Cette étape confère au vin sa vivacité caractéristique, garantissant un profil gustatif dynamique et pur avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par Monsupello, cave historique fondée en 1893, I Germogli a fait ses débuts en 1982 comme une nouveauté de l’Oltrepò Pavese. Né comme une interprétation innovante du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e vinifié en blanc, ce \u003cstrong\u003eProvincia di Pavia IGT\u003c\/strong\u003e s’est imposé comme un grand classique de la restauration.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127855136939,"sku":"61744","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-i-germogli-2025_61744_1_2549f179-cc31-48f2-b8e1-4765d5f1f8b2.webp?v=1781277605"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/monsupello.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}