{"title":"Nicola Gatta","description":"","products":[{"product_id":"nicola-gatta-cuvee-nature","title":"Nicola Gatta Cuvee Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Nature de Nicola Gatta est un vin effervescent qui interprète la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e selon une vision puriste et essentielle. Ce \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e naît d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, alliant l’élégance raffinée du premier au caractère structuré du second. En bouche, il se révèle sec et vibrant, avec un profil sensoriel direct qui offre une gorgée authentique et sans correction, idéal pour ceux qui recherchent la rigueur absolue du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré en Lombardie, dans un terroir dont l’identité se reflète dans la tension gustative du verre. L’origine géographique définit l’empreinte rigoureuse de cette cuvée, conçue pour exprimer la nature du lieu. L’alliance entre la finesse du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et la puissance du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e se traduit par une \u003cstrong\u003electure territoriale\u003c\/strong\u003e nette, capable de mettre en valeur les particularités des sols locaux tout en conservant une cohérence technique irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un pressurage délicat des raisins à l’aide d’un \u003cstrong\u003epressoir horizontal\u003c\/strong\u003e. L’approche en cave repose sur la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes, favorisant une évolution naturelle du moût. Après la prise de mousse, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003etrente mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant une complexité aromatique significative. Au moment du dégorgement, aucune adjonction de sucres n’est effectuée, préservant ainsi l’intégrité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Nature de Nicola Gatta est un raffiné vin effervescent lombard qui exprime l’âme la plus pure du terroir. Cet élégant \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e naît de la rencontre entre le Chardonnay et le Pinot Noir avec une vinification naturelle. Après un pressurage au pressoir horizontal, suit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites. L’élevage de 30 mois sur lies confère de la profondeur à ce rigoureux \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e qui, dépourvu de sucres ajoutés, offre une expérience sensorielle authentique et sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503193977003,"sku":"47709","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-cuvee-nature_47709_1_dbaeab57-f1fd-423f-b982-6f3625d65086.webp?v=1773717827"},{"product_id":"nicola-gatta-molener-extra-brut-rose-90-lune","title":"Nicola Gatta Molener Extra Brut Rosè 90 Lune","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Molener Extra Brut Rosé de Nicola Gatta est un vin mousseux de qualité rosé de Lombardie, vibrant et produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui se distingue par sa précision technique et sa netteté gustative. Issu de l'élégant assemblage entre le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir, il offre une bouche sèche et profonde. L'acidité vibrante et bien intégrée est équilibrée par une onctuosité plaisante, tandis que le profil aromatique révèle une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, des notes de fruits frais et de délicates touches oxydatives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Lombardie, ce vin représente un sincère \u003cstrong\u003ehommage à la Franciacorta\u003c\/strong\u003e. L’approche artisanale de Nicola Gatta offre une lecture rigoureuse du terroir, exaltant son expressivité naturelle et l’intégrité du fruit. Le nom du vin, qui signifie \u003cstrong\u003eLe Meunier\u003c\/strong\u003e, rappelle l'histoire familiale du producteur. Grâce à des interventions minimales en cave, le verre restitue une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e nette et fidèle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes de la Méthode Classique, valorisant les raisins à travers des \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e menées par des levures indigènes. Après la prise de mousse, le vin suit un \u003cstrong\u003elong affinage sur lies\u003c\/strong\u003e qui développe sa structure, sa trame soyeuse et sa longévité. L'absence de sucres ajoutés définit son profil de \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation épurée, avec une finale sèche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Molener de Nicola Gatta est un \u003cstrong\u003evin mousseux rosé selon la méthode classique\u003c\/strong\u003e qui célèbre le terroir avec une authenticité absolue. Le nom signifie « Le Meunier », un hommage intime à la tradition familiale. Cette cuvée représente un hommage à la Franciacorta et est proposée en édition limitée, comme en témoigne la bouteille numéro 3601727 du dégorgement 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503245422763,"sku":"52763","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-molener-extra-brut-rose-90-lune_52763_1_10f41129-12eb-40c8-8b6b-28337ab3d06b.webp?v=1788998867"},{"product_id":"nicola-gatta-quattrocento-extra-brut","title":"Nicola Gatta Quattrocento Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nicola Gatta Quattrocento Extra Brut est un raffiné vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e produit en Lombardie à partir d’un assemblage recherché qui unit \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir. Cette cuvée exprime une grande vivacité en bouche, caractérisée par un dosage qui met en valeur son profil sec et une profonde tension gustative. À l’œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui apporte de la crémeusité à la dégustation. Au nez, on perçoit des arômes fruités invitants accompagnés de fraîches notes florales, prélude à une dégustation d’une grande précision et à la finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin effervescent poussent sur le territoire de \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, aux portes de la Franciacorta. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003ecollines calcaires\u003c\/strong\u003e particulièrement propices, une composition du sol essentielle pour conférer au vin sa \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La philosophie de Nicola Gatta repose sur une approche strictement artisanale, visant à sublimer l’identité authentique du terroir à travers des choix agricoles essentiels et respectueux de la physionomie naturelle locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave valorise la matière première grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée exclusivement par des levures indigènes. La prise de mousse suivante a lieu en bouteille selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, permettant au vin de développer et d’affiner sa structure. Cette cuvée est produite \u003cstrong\u003esans agents de clarification ni stabilisants\u003c\/strong\u003e, garantissant une expression pure et sincère. Grâce à son profil sec et équilibré, il se révèle idéal à l’apéritif et accompagne harmonieusement \u003cstrong\u003eles entrées, les plats de poisson et les fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur les collines calcaires de Gussago, le \u003cstrong\u003eNicola Gatta Quattrocento\u003c\/strong\u003e Extra Brut incarne la vision artisanale pure de son producteur. Ce raffiné \u003cstrong\u003eVin Mousseux Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e associe des raisins de Chardonnay et de Pinot Noir dans une gorgée vive à la minéralité marquée. Le travail, mené sans compromis, met en valeur le terroir lombard grâce à l’utilisation de levures indigènes et de \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e, sans recours à des agents de clarification ou de stabilisation. Après 40 lunes en bouteille, il offre une effervescence persistante et une finale équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504654807211,"sku":"23717","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-quattrocento-extra-brut_23717_1_8d160b28-33c1-432a-a90f-990293573c67.webp?v=1773673712"},{"product_id":"nicola-gatta-blanc-de-blancs-nature","title":"Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Blanc de Blancs Nature signé Nicola Gatta est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, rigoureux et capable d’exprimer avec précision l’identité de son terroir. La vedette incontestée est le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, qui confère un style sec et bien défini. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant où se distinguent de délicats arômes floraux, des notes pâtissières gourmandes et des touches d’amande. En bouche, il se révèle profond et riche, soutenu par une fraîcheur remarquable qui rend ce \u003cstrong\u003evin effervescent pas dosé\u003c\/strong\u003e particulièrement adapté pour accompagner les entrées, les crustacés, les sushis et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les \u003cstrong\u003ecollines de Gussago\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, dans une zone caractérisée par une forte identité géologique. Le \u003cstrong\u003esol calcaire\u003c\/strong\u003e est au cœur du projet de Nicola Gatta, qui vise à valoriser le paysage lombard sans compromis. Ce terroir favorise un profil gustatif dynamique et tendu, garantissant une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une excellente structure. Grâce à ces particularités, l’origine du vin s’exprime clairement, tout en maintenant une continuité aromatique profonde, même lorsque la composante fruitée se fait plus discrète.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production se distingue par une approche essentielle, basée sur la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée par des levures indigènes et sans ajout de sulfites. L’élaboration suit rigoureusement les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’une durée de cinquante mois. Cette longue maturation confère au vin de la profondeur et de la consistance. Enfin, le dégorgement est réalisé conformément au style \u003cstrong\u003eNature sans dosage\u003c\/strong\u003e, sans aucun ajout de sucre, pour offrir une gorgée sèche et d’une grande pureté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature capture l’essence des collines calcaires de Gussago. Issu de raisins Chardonnay et de \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e, ce Méthode Classique vieillit pendant \u003cstrong\u003e50 mois sur lies\u003c\/strong\u003e (« 50 Lunes »), acquérant ainsi structure et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée. Récompensé par 93 points par Decanter, il renonce au dosage et aux sulfites ajoutés afin de garantir une expérience de dégustation authentique, profonde et sans compromis, célébrant pleinement les particularités du terroir lombard.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514549465259,"sku":"49872","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-blanc-de-blancs-nature-50-lune_49872_1_5fd89588-c549-40c1-ad66-aba2aaf26de4.webp?v=1773724948"},{"product_id":"nicola-gatta-blanc-de-noirs-brut-nature","title":"Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune est un \u003cstrong\u003evin effervescent Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e lombard qui exprime avec force le caractère rigoureux du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Le choix du dosage zéro met en valeur une structure sèche et verticale, où la fraîcheur s’allie à une intensité remarquable. Au nez, il révèle des arômes fruités avec des notes évidentes d’agrumes et de pâtisserie. En bouche, il se montre profond, offrant une gorgée dynamique et riche qui se termine par une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines calcaires de Gussago\u003c\/strong\u003e, situées aux abords de la Franciacorta. La composition particulière du sol confère au vin une identité territoriale marquée. Cette matrice géologique se traduit dans le verre par une \u003cstrong\u003evibrante minéralité\u003c\/strong\u003e et une sensation de pureté gustative absolue. Le terroir garantit une \u003cstrong\u003efraîcheur d’agrumes\u003c\/strong\u003e constante, définissant une gorgée technique et rigoureuse qui reflète fidèlement l’environnement d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production biologique commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes, sans utilisation d’agents clarifiants ni de stabilisants. Après la prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle, le vin subit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ soixante-dix mois, enrichi par un court repos en fûts de bois. Cette évolution en cave, associée à l’absence de dosage, garantit une \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e marquée, équilibrant les arômes variétaux avec le volume en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Brut Nature\u003c\/strong\u003e de Nicola Gatta est né sur les collines calcaires de Gussago. Issu de raisins 100 % Pinot Noir, il exprime une minéralité marquée grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes et à l'absence de sulfites ajoutés. Son nom fait référence au long et patient \u003cstrong\u003eaffinage de 70 lunes\u003c\/strong\u003e sur lies, sublimé par un court passage en fût qui libère d’élégants arômes d’agrumes et de pâtisserie. Un \u003cstrong\u003evin effervescent biologique\u003c\/strong\u003e raffiné, sans dosage, qui offre une gorgée fraîche, riche et d’une grande intensité: une parfaite célébration de la pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514549596331,"sku":"49873","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-blanc-de-noirs-brut-nature_49873_1_239fc5b7-97bc-4a7d-944d-cd633d2b3394.webp?v=1788272113"},{"product_id":"nicola-gatta-rose-de-noirs-nature","title":"Nicola Gatta Rosè De Noirs Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosé de Noirs Nature de Nicola Gatta est un élégant \u003cstrong\u003evin effervescent rosé\u003c\/strong\u003e lombard qui met pleinement en valeur les particularités du Pinot Noir. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin se présente dans le verre avec une teinte rose intense et lumineuse, dévoilant un profil sensoriel structuré et vibrant. Au nez, on perçoit des arômes nets de fruits rouges, enrichis de délicates notes pâtissières issues du long repos sur lies. La bouche est fraîche et profonde, marquée par une \u003cstrong\u003egrande sapidité\u003c\/strong\u003e et une nette veine minérale qui conduit vers une finale persistante et d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à la création du Rosé de Noirs Nature proviennent des collines de Gussago, dans la magnifique région de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. Nicola Gatta cultive ses propres vignes avec l'objectif de retranscrire dans le verre l'essence la plus authentique de ce terroir, en valorisant sa vocation viticole à travers une approche artisanale méticuleuse. Le terroir de cette zone confère aux raisins de Pinot Noir une richesse expressive particulière, qui se reflète dans la profonde minéralité du vin. Chaque verre devient ainsi une expression fidèle du \u003cstrong\u003eterritoire d'origine\u003c\/strong\u003e, capable d'offrir une interprétation pure et rigoureuse du paysage local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit fidèlement les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, débutant par une lente macération à basse température des raisins de Pinot Noir. La fermentation se déroule spontanément grâce à l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, dans le respect des rythmes naturels de la cave. Après la prise de mousse, le vin vieillit environ soixante mois sur lies, une période essentielle pour définir sa complexe architecture aromatique. Présenté en \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, il se distingue par l'absence de dosage sucré, offrant une expérience de dégustation sèche, précise et entièrement axée sur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosé de Noirs Nature de Nicola Gatta est né à Gussago pour exprimer le terroir sans compromis. Cet élégant \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e, élaboré à partir de raisins 100 % Pinot Noir, se distingue par une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et une macération à basse température. Élevé sur lies pendant environ 60 mois et totalement dépourvu de sulfites ajoutés, il offre une gorgée fraîche, profonde et d'une minéralité marquée. Il libère de fins arômes de fruits rouges et de pâtisserie, célébrant une véritable \u003cstrong\u003edémarche artisanale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514550218923,"sku":"49875","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-rose-de-noirs-nature_49875_1_d8ca483d-2722-4532-953e-8dfab13e358b.webp?v=1773724964"},{"product_id":"nicola-gatta-ombra-metodo-classico-cuvee-brut-nature","title":"Nicola Gatta Ombra Metodo Classico Cuvée Brut Nature","description":"","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44535989534891,"sku":"23716","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-ombra-metodo-classico-cuvee-nature_23716_1_8f169867-8635-4769-80c8-2eacd1200c1b.webp?v=1773674720"},{"product_id":"nicola-gatta-arcano-nature","title":"Nicola Gatta Arcano Nature","description":"","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894541709483,"sku":"55341","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-arcano-nature_55341_1_231531ca-a5a8-481a-b6dc-71314fab8ff7.webp?v=1740676815"},{"product_id":"nicola-gatta-12-22-nature-edizione-limitata","title":"Nicola Gatta 12.22 Nature Edizione Limitata","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe 12.22 Nature de Nicola Gatta est un Vin Mousseux de Qualité de Lombardie au caractère artisanal, élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe jaune doré lumineuse, rehaussée d’une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes évoluées de fruits jaunes mûrs, de fleurs séchées et de fruits secs, accompagnées de touches intrigantes de réglisse et de légères nuances oxydatives. En bouche, il offre une gorgée fraîche, saline et crémeuse, garantissant un équilibre profond et une finale nette. À table, il s’accorde naturellement avec les crustacés, les \u003cstrong\u003epoissons fumés\u003c\/strong\u003e et les fromages, sublimant les plats de la mer les plus structurés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production naît en Lombardie, sur les caractéristiques \u003cstrong\u003ecollines calcaires de Gussago\u003c\/strong\u003e, situées à la frontière de la Franciacorta. La composition particulière du sol constitue un élément central pour la viticulture de cette zone, conférant aux grappes un potentiel expressif qui se traduit par une \u003cstrong\u003eminéralité élégante et marquée\u003c\/strong\u003e. La philosophie agricole de Nicola Gatta vise à valoriser le terroir sans compromis, offrant un verre capable de refléter pleinement la \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et l’identité authentique du paysage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche artisanale basée sur une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée exclusivement par des levures indigènes, sans aucun recours à des agents de clarification ou de stabilisation. La prise de mousse s’effectue par une refermentation en bouteille, selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un long vieillissement sur lies. Ce repos en cave forge la trame crémeuse typique de la bouche et en définit l’empreinte aromatique. Le résultat final s’exprime dans un strict \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, un style pas dosé pur et sec qui laisse intacte l’essence de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans une précieuse \u003cstrong\u003eédition limitée à 988 bouteilles\u003c\/strong\u003e, le Nicola Gatta 12.22 Nature est une véritable expression artisanale née sur les collines calcaires de Gussago. Un pur \u003cstrong\u003eméthode classique sans dosage\u003c\/strong\u003e qui sublime le terroir sans compromis, se présentant comme un vibrant hommage à l’artisanat pour les collectionneurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948987051,"sku":"60819","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-12-22-nature-edizione-limitata_60819_1_0419b69f-fff3-4333-ba9f-ad434640cfb1.webp?v=1776413422"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/nicola-gatta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}