{"title":"Oddero","description":null,"products":[{"product_id":"oddero-dolcetto-dalba-2022","title":"Oddero Dolcetto d'Alba 2022","description":"","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542206705835,"sku":"45141","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-dolcetto-d-alba-2022_45141_1.jpg?v=1773711358"},{"product_id":"oddero-nizza-2023","title":"Oddero Nizza 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOddero Nizza est un vin rouge tranquille du Piémont élaboré à partir de raisins Barbera. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense qui, avec le temps, s’enrichit d’élégants reflets grenat. Son profil aromatique va des notes de fruits rouges au cacao amer et au café torréfié, évoluant ensuite vers de fascinantes nuances épicées et des notes sauvages. En bouche, il est sec et corsé, soutenu par une \u003cstrong\u003etexture dense\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eprofonde trame tannique\u003c\/strong\u003e. Cette structure solide et équilibrée le rend idéal pour accompagner des plats riches comme les viandes rouges, les préparations à base de porc, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le territoire de Vinchio d’Asti, au cœur de la prestigieuse zone du Nizza. Les vignes sont cultivées selon le système Guyot à environ 250 mètres d’altitude, bénéficiant d’une excellente exposition sud. Le terroir est caractérisé par un \u003cstrong\u003esol sablo-calcaire\u003c\/strong\u003e avec une forte composante argileuse, situé sur des pentes marquées qui nécessitent une gestion agricole attentive. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, offrent des grappes d’une concentration exceptionnelle. Les vendanges sont réalisées manuellement, en sélectionnant soigneusement les meilleurs fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une phase de fermentation et de macération d’environ quinze jours dans des cuves en acier, processus fondamentaux pour l’extraction de la couleur et de la matière. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu, essentielle pour harmoniser le profil gustatif. Le vin repose ensuite pendant seize à dix-huit mois grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, réparti entre de grands fûts et des bois de plus petite taille. Cette utilisation judicieuse du bois élève la complexité olfactive et polit les tanins. Au printemps, on procède à la création de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final, concluant le parcours par la mise en bouteille estivale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Nizza DOCG incarne la passion de la famille Oddero, dont les racines viticoles remontent au XVIIIe siècle. Issu des sols sablonneux et escarpés de Vinchio d’Asti, il provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes de Barbera\u003c\/strong\u003e de plus de trente ans, dont les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Un travail minutieux aboutit à un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant 16 à 18 mois, conférant au vin une texture dense et enveloppante. L’alliance entre histoire familiale et savoir-faire artisanal sublime l’authentique \u003cstrong\u003etradition viticole piémontaise\u003c\/strong\u003e, offrant un rouge structuré et de grand caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45805924188331,"sku":"58956","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-nizza-2023_58956_1_379f0dee-0b7c-41a5-884f-b161102d4049.webp?v=1773788389"},{"product_id":"oddero-barolo-villero-2021","title":"Oddero Barolo Villero 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oddero Barolo Villero est un vin rouge tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo biologique\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer l’essence du terroir de Castiglione Falletto. Il se présente à l’œil avec une couleur rouge grenat limpide. Au nez, il révèle des arômes intenses de violette, de fruits rouges, de cacao et de réglisse. En bouche, la \u003cstrong\u003etrame tannique complexe\u003c\/strong\u003e se développe en profondeur, évoluant vers une finale délicatement douce. Ce profil structuré s’accorde avec une grande élégance à des plats principaux savoureux, des viandes rouges, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les Langhe, au sein du célèbre cru Villero à Castiglione Falletto. Les parcelles bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e optimale, essentielle pour la pleine maturation des raisins. Les vignobles sont composés de \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e conduites en espalier avec une taille Guyot, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. L’interaction entre le sol, le microclimat et un soin agronomique attentif permet une vendange méticuleuse, maintenant un \u003cstrong\u003erendement à l’hectare\u003c\/strong\u003e limité pour concentrer arômes et structure dans les grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003esélection manuelle minutieuse des raisins\u003c\/strong\u003e à la vigne, suivie d’un tri supplémentaire en cave. Les grappes sont éraflées et foulées délicatement afin de préserver l’intégrité du fruit. La fermentation prévoit une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant vingt-cinq jours, nécessaire pour extraire pleinement la structure tannique. La lente maturation s’effectue en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant trente mois, puis le vin termine son parcours par un affinage de douze mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le prestigieux terroir de Castiglione Falletto, l’Oddero Barolo Villero 2021 incarne l’essence des Langhe grâce au savoir-faire appliqué à des \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo biologiques\u003c\/strong\u003e. Ce vin rouge d’exception provient de vignes historiques âgées de 53 ans, témoignant de l’excellence d’un domaine familial engagé dans la durabilité. Sa complexité s’affine au cours d’un \u003cstrong\u003eélevage minutieux en fût de chêne\u003c\/strong\u003e de 30 mois, suivi d’une année de repos dans la traditionnelle bouteille Albeisa. Un millésime remarquable, salué par la critique internationale avec des \u003cstrong\u003enotes d’excellence\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45929543467179,"sku":"59362","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-villero-2021_59362_1_a651e417-f59f-464b-bbbb-1b00502a2409.webp?v=1773797314"},{"product_id":"oddero-barolo-2022","title":"Oddero Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo d’Oddero est un vin rouge tranquille du Piémont qui exprime toute l’authenticité du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, fermenté en cuve inox et élevé en fûts de chêne. Ce Barolo se présente avec une robe grenat brillante, enrichie de reflets chauds qui se développent avec le temps. Au nez, il est intense et éthéré, avec des \u003cstrong\u003enotes de truffe\u003c\/strong\u003e, de réglisse et de fleurs séchées, tandis qu’en bouche il se révèle sec et bien structuré, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique importante\u003c\/strong\u003e. Cette solide architecture gustative s’accorde harmonieusement avec les viandes rouges, le gibier, les plats de pâtes savoureux et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de ce vin se trouve dans les collines des Langhe, sur les territoires compris entre La Morra et Castiglione Falletto. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de quarante à soixante ans, cultivées en Guyot entre deux cents et deux cent cinquante mètres d’altitude, avec des expositions solaires optimales. Le climat piémontais, marqué par les \u003cstrong\u003ebrumes automnales\u003c\/strong\u003e pendant la phase de maturation, confère au fruit une profonde \u003cstrong\u003econcentration expressive\u003c\/strong\u003e, dans le respect du terroir et en garantissant un équilibre agronomique idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe cycle de production commence en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. La fermentation et la macération ont lieu en cuves inox pendant vingt jours à température contrôlée, en maintenant séparés les lots des différents vignobles. L’élevage se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e autrichien et de Slavonie pendant trente mois, favorisant une grande harmonie structurelle. Au printemps, on procède à la création de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e définitif, suivi de la mise en bouteille et d’une période supplémentaire de repos en bouteille de six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive depuis le XVIIIe siècle, la cave \u003cstrong\u003ePoderi e Cantine Oddero\u003c\/strong\u003e perpétue à La Morra, depuis 1878, le noble art de la mise en bouteille. Aujourd'hui dirigée par les héritières de Giacomo, l'entreprise sublime un Nebbiolo indissociablement lié aux brumes automnales. Le charme de cette \u003cstrong\u003eétiquette historique\u003c\/strong\u003e est tel qu'on pourrait penser que même Ernest Hemingway l'aurait préférée à ses spiritueux favoris.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394692567211,"sku":"60992","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-2022_60992_1_ecea3fc3-eae1-4f18-a8cd-13ceadcdc7b8.webp?v=1780071520"},{"product_id":"oddero-barbaresco-gallina-2023","title":"Oddero Barbaresco Gallina 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e Gallina d’Oddero est un vin rouge du Piémont bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et élevé en fûts de chêne. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis agrémentée de délicates nuances grenat. Son profil olfactif, d’une grande élégance, se distingue par des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, d’épices et de subtils parfums de violette. En bouche, il révèle une structure complexe et un excellent équilibre avec des \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e et une longue persistance, s’accordant parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats à base de viande\u003c\/strong\u003e, du gibier, des fromages, des viandes blanches et des recettes de la mer élaborées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Neive, dans la célèbre mention géographique Gallina. Les vignes sont situées à environ deux cents mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e lumineuse qui favorise la maturation régulière du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Les ceps reposent sur un \u003cstrong\u003esol marneux\u003c\/strong\u003e particulier enrichi de sable très fin, un élément déterminant pour conférer au vin un profil aromatique net et une \u003cstrong\u003etexture tannique précise\u003c\/strong\u003e. La synergie entre les vieilles vignes de cinquante ans et les plus récentes, associée à des rendements strictement limités, exprime l’authentique identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003esélection manuelle minutieuse des raisins\u003c\/strong\u003e, suivie d’un égrappage et d’un foulage délicats. La fermentation et la macération sur les peaux se déroulent à température contrôlée pendant environ vingt-cinq jours, suivies d’une fermentation malolactique qui adoucit la structure du vin. L’évolution se poursuit par un long élevage en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-quatre mois, complété par six mois supplémentaires de repos avant la commercialisation. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer le vin pendant environ une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir à dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de la famille Oddero remontent au XVIIIe siècle, gardiennes d'une profonde vocation viticole dans les Langhe depuis 1878. Le prestigieux Barbaresco prend vie dans le \u003cstrong\u003ecru historique Gallina\u003c\/strong\u003e de Neive, où de vieilles vignes plongent dans des sols marneux riches en sable très fin. L'élégance absolue du Nebbiolo s'affirme grâce à un lent \u003cstrong\u003eaffinage en fût de chêne\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre mois, suivi de six mois de repos en bouteille. Une excellence produite à seulement six mille bouteilles par an, capable de séduire la \u003cstrong\u003ecritique internationale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449714397355,"sku":"61152","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barbaresco-gallina-2023_61152_1_d6110af2-334d-4fe3-a7d4-904f224cdbbc.webp?v=1776356588"},{"product_id":"oddero-langhe-nebbiolo-2024","title":"Oddero Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo d'Oddero est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine du Piémont qui exprime les caractéristiques du cépage Nebbiolo, élevé en fûts de chêne. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis moyennement dense et un profil aromatique dominé par des \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e, de violette et de fruits rouges. En bouche, il se révèle frais, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique agréable\u003c\/strong\u003e et une finale légèrement verte, idéal en accompagnement de plats structurés, de \u003cstrong\u003egibier et de fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin rouge naissent à \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhes. Les vignobles s'étendent à environ deux cents mètres d'altitude, bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition est\u003c\/strong\u003e favorable qui permet une maturation régulière des grappes. Les vignes sont cultivées en Guyot, avec une gestion ciblée du rendement par hectare. Ces conditions agronomiques permettent à l'appellation \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e de refléter pleinement les particularités du sol, garantissant un profil tannique bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges se déroulent durant la première décade d'octobre avec une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e directement dans le vignoble. Le processus de vinification se poursuit par une macération pelliculaire d'environ quinze jours et la fermentation malolactique consécutive. L'élevage a lieu en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ un an, une étape essentielle avant la mise en bouteille à l'automne. Pour apprécier au mieux le potentiel du vin, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir entre quatorze et seize degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nL'excellence viticole piémontaise trouve son expression dans le Langhe Nebbiolo 2024, un chef-d'œuvre signé Oddero, cave historique fondée en 1878 à La Morra. Une particularité intéressante de cette étiquette est sa production limitée à 15 000 bouteilles par an, issues de vignes d'un âge moyen de 15 ans.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469296750763,"sku":"61274","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-langhe-nebbiolo-2024_61274_1_ffb1573f-b2fe-4694-ab27-1cd316e2690f.webp?v=1777558283"},{"product_id":"oddero-langhe-riesling-2024","title":"Oddero Langhe Riesling 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oddero Langhe Riesling est un vin blanc tranquille au caractère semi-aromatique, expression fidèle du cépage Riesling Renano cultivé en terre piémontaise. Inscrit dans le contexte des Langhe, ce vin révèle une \u003cstrong\u003estructure souple et tonique\u003c\/strong\u003e, soutenue par une forte composante minérale et saline. Le profil olfactif se montre ample et vertical, offrant des arômes d’agrumes frais, des notes de fruits tropicaux et les classiques \u003cstrong\u003enuances hydrocarburées\u003c\/strong\u003e typiques de la variété. En bouche, le fruit apparaît mûr mais élancé, offrant une dégustation équilibrée qui sublime naturellement les entrées, les risottos aux légumes et les \u003cstrong\u003esélections de fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc prend vie à La Morra, précisément dans la localité de San Biagio, au cœur des collines des Langhe. Le vignoble, qui s’étend sur un seul hectare, bénéficie d’une \u003cstrong\u003eexposition nord-ouest stratégique\u003c\/strong\u003e, facteur déterminant pour conférer à la dégustation une tension et une linéarité caractéristiques. Si autrefois les raisins faisaient partie d’un assemblage avec le Chardonnay cultivé sur les terres voisines, aujourd’hui Oddero a choisi de valoriser le \u003cstrong\u003eRiesling Renano en pureté\u003c\/strong\u003e. Cette évolution de la production vise à mettre en avant la \u003cstrong\u003evéritable vocation territoriale\u003c\/strong\u003e du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont généralement lieu la première semaine de septembre. Le processus commence par le \u003cstrong\u003erefroidissement des grappes entières\u003c\/strong\u003e pendant douze heures, suivi d’un égrappage et d’un pressurage délicat. Le moût subit une décantation statique à froid avant la fermentation alcoolique. Pour développer une plus grande complexité tactile, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e de six mois. Avant la commercialisation, cette production limitée termine son évolution par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e soigné de deux ans. Ces procédés garantissent au verre une netteté aromatique maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du terroir renommé de San Biagio à La Morra, ce vin allie la tradition historique de la cave Oddero à un soin œnologique méticuleux. Les vignes, plantées en 2006 avec une exposition nord-ouest, donnent naissance depuis 2016 à un excellent \u003cstrong\u003eRiesling en pureté\u003c\/strong\u003e. Le processus de vinification prévoit le refroidissement des grappes, six mois de repos sur lies fines et un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e soigné de deux ans, préservé par un bouchon à vis innovant. Cette \u003cstrong\u003eproduction exclusive et limitée\u003c\/strong\u003e à seulement 4 000 bouteilles par an offre au palais une expression authentique et rare des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46822177407147,"sku":"61503","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-langhe-riesling-2024_61503_1_ee400874-b31e-4ef3-b171-522c1502d98c.webp?v=1779982048"},{"product_id":"oddero-barolo-rocche-di-castiglione-2022","title":"Oddero Barolo Rocche di Castiglione 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Rocche di Castiglione d'Oddero est un vin rouge piémontais en appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) à la robe rouge rubis aux reflets grenat élégants, issu de cépages Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Au nez, il révèle un bouquet complexe, avec des \u003cstrong\u003enotes balsamiques et de réglisse\u003c\/strong\u003e, des nuances de chocolat et des rappels de petits fruits rouges. En bouche, il exprime une structure pleine, soutenue par une trame sapide et minérale et une acidité bien équilibrée. Ses \u003cstrong\u003etanins doux et enveloppants\u003c\/strong\u003e rendent la dégustation élégante, s'achevant sur une finale persistante et épicée, idéale en accord avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, du gibier et des fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du prestigieux cru Rocche di Castiglione, situé à Castiglione Falletto, au cœur des Langhe. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, âgées de plus de soixante ans, poussent sur un \u003cstrong\u003ecoteau raide et escarpé\u003c\/strong\u003e entouré de bois, à une altitude d'environ deux cent cinquante mètres avec une exposition optimale au sud-est. Le sol sédimentaire est pauvre et peu profond, caractérisé par l'\u003cstrong\u003eaffleurement de la roche-mère\u003c\/strong\u003e. Ce substrat pauvre induit un stress hydrique estival chez les plantes, ce qui limite naturellement les rendements, permettant de concentrer les arômes dans les grappes et conférant au vin la tension gustative typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses et une double sélection des grappes. Après l'éraflage et le foulage, le moût fermente à température contrôlée avec une \u003cstrong\u003emacération attentive sur les peaux\u003c\/strong\u003e. S'ensuit la fermentation malolactique, étape essentielle pour l'équilibre du profil sensoriel. Le vieillissement prévoit un \u003cstrong\u003elong élevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant trente mois, utile pour lisser la trame tannique et accroître la complexité aromatique. Le processus se termine par douze mois de repos en bouteille, qui garantissent au vin une stabilité expressive pleine et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestige de la cave historique Oddero s'exprime pleinement dans ce Barolo exclusif, issu de \u003cstrong\u003evignes de 65 ans\u003c\/strong\u003e dans le célèbre cru Rocche di Castiglione Falletto. Situées à 250 mètres d'altitude sur des sols pauvres avec affleurements rocheux, les raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e sont savamment vendangés au cœur des brumes d'octobre. Cette édition limitée de prestige, sublimée par les \u003cstrong\u003e94 points Vinous\u003c\/strong\u003e, témoigne d'une noble vocation viticole documentée depuis 1878, offrant une expérience structurée, élégante et profondément liée à l'excellence du terroir des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180020646059,"sku":"61806","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-rocche-di-castiglione-2022_61806_1_1b5eed3f-16f3-48ba-9d12-3474e0d9db68.webp?v=1781712670"},{"product_id":"oddero-derthona-timorasso-monlia-2024","title":"Oddero Derthona Timorasso Monlia 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monlià Derthona d'Oddero est un vin blanc tranquille du Piémont bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée, produit à partir de raisins Timorasso, expression authentique des Colli Tortonesi. Ce vin dévoile un profil olfactif complexe, où s'entremêlent d'élégants \u003cstrong\u003eparfums floraux et d'agrumes\u003c\/strong\u003e, enrichis par des notes de fruits mûrs, d'herbes aromatiques et un délicat rappel de noisette. En bouche, la gorgée se révèle enveloppante et soutenue par une structure solide, se distinguant par l'harmonieux \u003cstrong\u003eéquilibre entre fraîcheur et sapidité\u003c\/strong\u003e. La profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e souligne son caractère précis et décidé, sublimé par une fermentation en acier et un élevage partiel en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de cette étiquette proviennent d'un unique \u003cstrong\u003evignoble exposé à l'est\u003c\/strong\u003e, situé sur la commune de Monleale, dans la province d'Alexandrie. Les vignes sont cultivées selon le système \u003cstrong\u003eGuyot sur espalier\u003c\/strong\u003e, reflétant l'essence pédoclimatique des Colli Tortonesi. Le projet est né de la collaboration entre la famille Oddero et les propriétaires d'un domaine de La Morra, dans le but de valoriser l'identité territoriale et le potentiel du cépage dans la célèbre \u003cstrong\u003ezone de Derthona\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003esélection manuelle rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e. La vinification prévoit une fermentation spontanée menée par des levures indigènes dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage dure environ un an, réparti entre de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e et des cuves en acier; les deux composants sont ensuite réunis dans un assemblage qui complète son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de quatre mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de l'expérience séculaire de la famille Oddero, le \u003cstrong\u003eprojet Monlià\u003c\/strong\u003e est né de l'union de quatre amis et d'un domaine de renom de La Morra. Cette synergie valorise le territoire des Colli Tortonesi à travers l'utilisation de raisins \u003cstrong\u003eTimorasso en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivés dans un vignoble de prestige de 1,45 hectare exposé à l'est sur la commune de Monleale. Sous la direction attentive de Mariacristina Oddero et Luca Veglio, ce blanc d'une élégance rare exprime l'\u003cstrong\u003eauthentique tradition piémontaise\u003c\/strong\u003e, traduisant le profond potentiel du cépage en une gorgée au caractère incomparable.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086556843,"sku":"62188","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-derthona-timorasso-monlia-2024_62188_1_63d389cb-3716-40e7-bb8a-a733e590a163.webp?v=1788019685"},{"product_id":"oddero-barolo-vignarionda-riserva-2019","title":"Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Vignarionda Riserva d'Oddero est un grand vin rouge piémontais au profil structuré, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e au cœur du territoire du Barolo Riserva, en appellation d'origine contrôlée et garantie. Au nez, il offre une palette stratifiée de fruits noirs et de rose, entrelacée de notes balsamiques de tabac, de réglisse et de quinquina. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003egorgée minérale\u003c\/strong\u003e, sèche et d'une ampleur marquée, soutenue par une fraîcheur vive et des \u003cstrong\u003etanins polis\u003c\/strong\u003e qui garantissent une longévité remarquable, grâce à un long élevage en foudres de chêne autrichien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Vigna Rionda\u003c\/strong\u003e à Serralunga d'Alba. Les rangs de vignes se dressent au sommet de la colline, à trois cent soixante mètres d'altitude, où l'exposition plein sud assure une maturation parfaite des grappes. La présence de vignes de près de cinquante ans garantit des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une concentration et une définition gustative de très haut niveau. Le travail méticuleux d'Oddero dans les vignes donne naissance à une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e de grand prestige, également saluée par les plus hautes distinctions de la critique œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence en octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e sélectives. S'ensuit la fermentation alcoolique, enrichie par des remontages quotidiens et l'immersion du chapeau de marc pendant près d'un mois, afin de favoriser une extraction optimale à partir des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant environ quarante mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e autrichien: un repos lent qui sculpte son architecture et sa trame tannique. Le repos ultérieur en cave à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e assure une évolution harmonieuse, définissant un vin idéal pour accompagner des plats à base de gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famille Oddero, ancrée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle, préserve le célèbre cru \u003cstrong\u003eVigna Rionda\u003c\/strong\u003e à Serralunga d’Alba. Situées au sommet de la colline à 360 mètres d'altitude, avec une pleine exposition plein sud, les \u003cstrong\u003evignes historiques de 1972\u003c\/strong\u003e garantissent des rendements très faibles et une expression exceptionnelle du terroir. Produit à seulement trois mille bouteilles par an, ce Barolo Riserva représente une authentique rareté œnologique. Sa longévité extraordinaire le rend idéal pour des \u003cstrong\u003edégustations verticales\u003c\/strong\u003e exclusives qui en révèlent l'élégante évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47685767954603,"sku":"62407","price":261.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-barolo-vignarionda-riserva-2019_62407_1_8c57245f-f486-4038-8455-94caaab3a3a4.webp?v=1788272252"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/oddero.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}