{"title":"Pfitscher","description":null,"products":[{"product_id":"pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022","title":"Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPfitscher Pinot Nero Matan Riserva est un rouge tranquille qui capture l’essence du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de montagne. En Haut-Adige, ce vin développe un profil intense, dominé par des notes de mûre, de réglisse et de sous-bois, avec des touches d’épices délicates. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure moyenne et élégante\u003c\/strong\u003e, définie par des tanins discrets et précis. La dégustation, sèche et veloutée, est accompagnée d’une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse et persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour des accords raffinés avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des parcelles réputées de Montagna, dans la région du Haut-Adige. Les vignes prospèrent sur des \u003cstrong\u003ecoteaux escarpés et montagneux\u003c\/strong\u003e à six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’un véritable terroir alpin. Les fortes amplitudes thermiques nocturnes confèrent une robe grenat intense et un \u003cstrong\u003efruit concentré et vigoureux\u003c\/strong\u003e. La cave Pfitscher gère la production selon des principes de durabilité, cherchant à exprimer l’essence du \u003cstrong\u003eclimat d’altitude\u003c\/strong\u003e dans un vin de garde d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, le travail préserve le fruit grâce à une fermentation à température contrôlée. Pendant environ deux semaines, on procède à un \u003cstrong\u003eremontage continu\u003c\/strong\u003e des marcs dans des cuves spéciales, afin d’extraire les composantes nobles avec une grande précision. L’élevage se poursuit pendant plus de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, enrichissant le bouquet de subtiles nuances boisées. Un repos adéquat \u003cstrong\u003een bouteille\u003c\/strong\u003e achève le processus, harmonisant l’équilibre gustatif et offrant une gorgée pure, aux tanins ciselés et au caractère vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du dévouement de la famille Pfitscher, active depuis 1861, le \u003cstrong\u003ePinot Noir Matan Riserva\u003c\/strong\u003e incarne l’élégance la plus pure du Haut-Adige. Ce vin rouge naît à Montagna, issu de \u003cstrong\u003evignobles escarpés situés à 600 mètres\u003c\/strong\u003e d’altitude, où les fortes amplitudes thermiques confèrent aux raisins une intensité inégalable. Élaboré par l’œnologue Hannes Pfitscher dans le respect de la durabilité certifiée CasaClima Wine, ce vin exprime l’authenticité du terroir d’altitude: une expression œnologique mémorable, saluée par les critiques avec l’excellente \u003cstrong\u003enote de 94\/100\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082994114731,"sku":"56384","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022_56384_1_a248beec-b878-4eff-9d9b-d3ded2b0b39f.webp?v=1773764961"},{"product_id":"pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2022","title":"Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPfitscher présente le Mathias Sauvignon Blanc Riserva, un élégant vin blanc du Haut-Adige qui exprime clairement l'identité du terroir. Dans le verre, il se pare d'une robe \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e, offrant au nez de fascinantes \u003cstrong\u003enotes minérales de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e associées à un profil fruité d'une grande netteté. En bouche, il propose une gorgée d'une grande profondeur, révélant une \u003cstrong\u003estructure précise\u003c\/strong\u003e qui se termine par une finale affirmée et d'une remarquable persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon Blanc puise ses racines dans les paysages viticoles enchanteurs du Haut-Adige, dans la région de Montagna. Les vignes poussent à \u003cstrong\u003e900 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, une hauteur qui garantit l'amplitude thermique idéale pour le développement aromatique des grappes. Les ceps s'épanouissent sur des sols composés de \u003cstrong\u003eporphyre gris\u003c\/strong\u003e et de roche sableuse calcaire. Cette configuration géologique spécifique confère au vin sa \u003cstrong\u003etension minérale caractéristique\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil gustatif tendu, agréablement sec et doté d'une forte personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération de six heures\u003c\/strong\u003e avant le pressurage, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Celle-ci se déroule en partie dans de petites barriques de chêne et en partie dans des cuves en acier, à la recherche d'un équilibre aromatique parfait. Le vin mûrit ensuite grâce à un lent \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de seize mois dans les mêmes contenants. Pour en sublimer les qualités, il est conseillé de le servir à \u003cstrong\u003e12-14 °C\u003c\/strong\u003e, accompagné de plats de la mer, de risottos, de viandes blanches ou de sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire séculaire de la famille Pfitscher, présente à Montagna depuis 1861, le Mathias Sauvignon Blanc Riserva représente une excellence de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Cette édition exclusive et limitée à 4 000 bouteilles provient de vignobles situés à 900 mètres d’altitude, sur des sols de porphyre gris et de sables calcaires, sous la direction experte de l’œnologue Hannes Pfitscher. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e et certifié KlimaHaus Wine, ce vin incarne un artisanat raffiné, offrant une gorgée d’\u003cstrong\u003eexceptionnelle profondeur gustative\u003c\/strong\u003e et une précision absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389921419435,"sku":"57698","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2022_57698_1_43f2dca3-5de5-4627-8645-6daf3c549fef.webp?v=1773775580"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/pfitscher.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}