{"title":"Pieropan","description":null,"products":[{"product_id":"pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2021","title":"Pieropan Valpolicella Superiore Ruberpan 2021","description":"Le vin conjugue finesse et caractère. Avec une bonne profondeur, il se déploie riche et profond au nez, avec une perception claire de fruits rouges, de cerises noires et de mûres. Le goût est frais et agile, avec un soyeux tannique envoûtant et une agréable buvabilité.","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501786165419,"sku":"47739","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2021_47739_1_cdb345dd-46ea-400c-9225-891b85fb1123.webp?v=1773721485"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-calvarino-2024","title":"Pieropan Soave Classico Calvarino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPieropan Soave Classico Calvarino est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e vénitien d'une grande finesse. Issu d'un assemblage soigné de raisins Garganega et Trebbiano di Soave, il se distingue par sa robe jaune paille aux reflets or-vert lumineux. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e, frais et élégant, dévoile des notes florales de sureau et des arômes fruités de pomme limoncella et de poire, enrichis de légers accents de noisette. En bouche, la dégustation est harmonieuse et équilibrée, marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e intense qui conduit vers une finale persistante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Soave Classico provient de la zone historique des collines, de vignobles exposés à l'ouest situés entre deux cents et trois cents mètres d'altitude. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ePergola Véronaise\u003c\/strong\u003e, poussent sur un \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, riche en basalte, argile et tuf, ce qui confère au vin une signature minérale distinctive. Le nom Calvarino évoque la nature escarpée des pentes et l'engagement requis par le travail manuel entre les rangs, une dévotion qui se traduit par une véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e s'effectue à des moments distincts pour respecter les temps de maturation des raisins: le Trebbiano di Soave à la mi-septembre et la Garganega en octobre. En cave, l'égrappage et le pressurage doux précèdent la fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e. L'assemblage mûrit un an sur ses propres lies dans ces contenants, gagnant en ampleur sans perdre en fraîcheur, avant de parfaire son parcours par une nécessaire période de repos. Il s'accorde parfaitement avec des poissons maigres, des tartes salées aux légumes et le traditionnel \u003cstrong\u003erisotto aux asperges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vignoble Calvarino représente l’âme historique de la famille Pieropan. Son nom, « petit calvaire », évoque les pentes escarpées et le travail ardu d’un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e exceptionnel, riche en basalte et en tuf océanique. De ce terroir ancien naît un \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC biologique\u003c\/strong\u003e qui, depuis son premier millésime en 1971, incarne l’excellence viticole du territoire. Ici, les raisins Garganega et Trebbiano puisent une profonde minéralité, offrant au dégustateur une \u003cstrong\u003eexpression authentique\u003c\/strong\u003e et raffinée, d’une fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031768235,"sku":"60842","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-calvarino-2024_60842_1_9b892bbb-aecf-4286-9f19-d1c493a16728.webp?v=1777047539"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","title":"Pieropan Soave Classico La Rocca 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Rocca Soave Classico\u003c\/strong\u003e de Pieropan est un vin blanc enveloppant, issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée exprime un style élégant et profond, caractérisé par une bouche chaleureuse et veloutée d’une persistance extraordinaire. Le profil aromatique est ample, avec d’intenses notes de fruits exotiques, de pêche jaune et d’abricot sec qui se mêlent à des touches d’amande grillée, de safran, de miel et de délicates nuances balsamiques. Sa structure remarquable accompagne à merveille les pâtes fraîches à la truffe, les cèpes, le ragù de canard, le saumon et les coquilles Saint-Jacques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe prestigieux vin blanc naît dans la zone vallonnée du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, au cœur des vignobles situés sur le Monte Rocchetta, juste à l’ombre du pittoresque château scaligère. Les vignes poussent à une altitude comprise entre quatre-vingt-quinze et cent cinquante mètres, bénéficiant d’une exposition favorable orientée à l’ouest. Le secret de sa progression gustative vibrante réside dans les \u003cstrong\u003esols calcaires d’origine marine\u003c\/strong\u003e, particulièrement riches en argile, qui confèrent au verre une empreinte large et profonde. Le \u003cstrong\u003emicroclimat local\u003c\/strong\u003e particulier garantit une maturation idéale, favorisant des expressions aromatiques inimitables et typiques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle tardive\u003c\/strong\u003e à la fin du mois d’octobre, visant à favoriser une présence partielle de botrytis pour enrichir la complexité aromatique. Après un pressurage doux sous saturation d’azote pour préserver les arômes, le moût entame la fermentation dans des cuves en ciment émaillé à basse température. Le vin est ensuite transféré en fûts pour poursuivre son évolution, où il bénéficie d’un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e avec bâtonnages réguliers. La maturation se poursuit pendant environ quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et de Slavonie\u003c\/strong\u003e, affinant la rondeur de la bouche avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1978 sur la colline du Monte Rocchetta, à l’ombre du château scaligère, cet emblématique \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e célèbre avec le millésime 2024 son quarante-cinquième anniversaire. Sa personnalité inimitable découle d’une \u003cstrong\u003eviticulture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e rigoureuse, pratiquée sur des sols calcaires et argileux, capables de lui conférer une élégance vibrante et intemporelle. La \u003cstrong\u003evendange manuelle tardive\u003c\/strong\u003e et minutieuse des raisins Garganega, effectuée fin octobre pour atteindre une maturité optimale, donne naissance à un vin blanc structuré, enveloppant et d’une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031866539,"sku":"60841","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024_60841_1_227d7ba9-035f-4da2-9072-76f3659d1d22.webp?v=1779466811"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-2025","title":"Pieropan Soave Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePieropan Soave Classico\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Vénétie, issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eGarganega et Trebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il brille d’une couleur jaune paille aux reflets vert-or. Le profil olfactif est délicat et floral, marqué par des notes de fleurs blanches, de sureau et d’amandier, enrichies de senteurs de pomme, de citron vert et de massepain. En bouche, il se révèle sec, salin et parfaitement équilibré, avec une persistance remarquable. Il accompagne élégamment des flans de légumes, des poissons d’eau douce ou un classique risotto aux asperges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au cœur de la zone du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, dans la province de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres, avec une exposition optimale à l’ouest. Les vignes puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, un facteur déterminant qui confère au vin une tension saline marquée et une agréable fraîcheur en bouche. La conduite agricole suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans le but de valoriser l’identité du terroir de manière durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, effectuée à la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et en octobre pour la Garganega. Après l’égrappage et le pressurage, le moût de goutte est extrait pour une fermentation à température contrôlée en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit dans ces mêmes récipients, où \u003cstrong\u003el’élevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e apporte structure, rondeur et profondeur aromatique. Une période de repos final complète le processus avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pieropan Soave Classico DOC rend hommage à la tradition historique d'une famille de « Vignerons depuis 1880 ». Ce vin blanc élégant est issu de \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e cultivés selon la méthode biologique sur les sols volcaniques de la région de Vérone. La vendange manuelle permet de sélectionner les grappes de Garganega et de Trebbiano di Soave pour la vinification. L'élevage en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e sur lies fines confère au vin structure et complexité, offrant un verre \u003cstrong\u003efrais et salin\u003c\/strong\u003e, sublimé par d'élégantes notes de fleurs blanches et de citron vert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031932075,"sku":"60840","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-2025_60840_1_634bcea2-c21b-4716-9e41-0e61463b0f10.webp?v=1775830165"},{"product_id":"pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2023","title":"Pieropan Valpolicella Superiore Ruberpan 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ruberpán Selezione Vigna Garzon de Pieropan est un vin rouge biologique qui incarne l’essence du Valpolicella Superiore. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, comprenant Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Croatina Veronese, offre une bouche fraîche et saline, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique délicate\u003c\/strong\u003e. Le bouquet révèle des arômes intenses de griotte, de petits fruits rouges et de mûre confite, enrichis de cacao, d’épices grillées et de vanille, avec une finale balsamique. L’absence de filtration préserve son intégrité structurelle et sa \u003cstrong\u003elongue persistance en bouche\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal pour accompagner des viandes grillées et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Mont Garzon à Cellore d’Illasi, en Vénétie. Les vignobles, conduits en \u003cstrong\u003eviticulture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e avec une taille en Guyot, bénéficient d’une exposition sud et d’une altitude comprise entre trois cents et cinq cents mètres. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol de calcaire rose\u003c\/strong\u003e, d’argile et de gypse, une matrice géologique qui confère au vin une grande fraîcheur et minéralité. Les rendements limités favorisent la concentration des arômes, garantissant une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e précise qui reflète fidèlement l’identité de ce précieux terroir vallonné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu au mois d’octobre. Après foulage et éraflage, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de douze jours. Remontages et pigeages quotidiens assurent une extraction équilibrée des tanins et de la couleur. Pour préserver la pureté du fruit, la fermentation malolactique n’est pas réalisée et le vin n’est pas filtré. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois. Un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e vient parfaire l’ensemble, harmonisant élégamment les composantes structurelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ruberpan 2023 de Pieropan, Sélection Vigna Garzon, est un raffiné \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC\u003c\/strong\u003e biologique qui incarne l’essence de Cellore d’Illasi. Les raisins, récoltés à la main, donnent naissance à un vin pur dont l’intégrité est préservée grâce au choix rigoureux de \u003cstrong\u003ene pas filtrer\u003c\/strong\u003e le produit. Ce soin, associé à un lent affinage de 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, garantit une gorgée intacte et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435115663531,"sku":"61129","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2023_61129_1_c07daf6a-8263-4419-b02c-513f2fc9ce35.webp?v=1777018048"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/pieropan.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}