{"title":"Poggio di Sotto","description":null,"products":[{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique toscan qui incarne la pure expression du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe rubis profonde aux reflets grenat, tandis qu’au nez il dévoile un bouquet complexe de framboise, cerise, herbes sauvages, gingembre et notes balsamiques. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure robuste\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui définissent son caractère profond. La dégustation se distingue par une \u003cstrong\u003egrande finesse\u003c\/strong\u003e, se terminant sur une finale persistante et nette, idéale en accompagnement de la classique bistecca alla fiorentina, de gibier ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés à Castelnuovo dell’Abate, au cœur de la vallée de l’Orcia. Les vignobles sont situés entre 190 et 450 mètres d’altitude sur les pentes du mont Amiata, un ancien volcan éteint. Cette zone bénéficie d’un \u003cstrong\u003emicroclimat ventilé\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des courants chauds en journée et des nuits fraîches, conditions idéales pour la lente maturation du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Les sols pauvres, composés principalement de \u003cstrong\u003emarnes et galestro\u003c\/strong\u003e, sont riches en fragments rocheux qui absorbent la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, favorisant le drainage de l’eau et conférant au vin une élégante \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une philosophie agricole naturelle, à commencer par la récolte manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu grâce à l’action des levures indigènes, dans des cuves en acier et des foudres en chêne. Une macération prolongée sur les peaux, soutenue par des remontages réguliers, permet d’extraire couleur et complexité aromatique. L’élevage se poursuit pendant environ quarante mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, suivi d’une longue période de repos en bouteille. Le vin est enfin mis en bouteille sans \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e, afin d’en préserver l’identité la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1989, la cave Poggio di Sotto signe un \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019\u003c\/strong\u003e magistral, né sous la direction des œnologues Federico Staderini et Luca Marrone. Ce millésime, produit en édition limitée à 45 000 bouteilles, brille avec \u003cstrong\u003e98 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, récompensant une philosophie profondément artisanale. Les fermentations spontanées et le rigoureux \u003cstrong\u003eaffinage de 40 mois\u003c\/strong\u003e en grands fûts de chêne s’achèvent sans aucune filtration ni ajout. Le résultat est un joyau toscan, capable d’évoluer en cave avec une élégance extraordinaire pendant 15 à 25 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502024126635,"sku":"48555","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019_48555_1_2f2baa65-f188-485f-84b1-8b75d380fed1.webp?v=1773721297"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018","description":"Brunello di Montalcino DOCG rouge biologique, 14 % vol., 100 % Sangiovese, produit par Poggio di Sotto. Millésime 2018. Un Brunello né de la passion et de la quête de la perfection, un vin qui incarne l'essence même du terroir de Montalcino. Intense et complexe, avec une note aérienne et épicée qui invite à la dégustation. Robe rubis intense aux subtils reflets grenat. Puissant, tannique, harmonieux, équilibré et bien structuré. Un vin qui exprime au mieux les caractéristiques du Sangiovese et le terroir de Castelnuovo dell’Abate.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506769981611,"sku":"38345","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018_38345_1.jpg?v=1773691875"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2018","description":"Brunello di Montalcino Riserva, 14 % vol., 100 % Sangiovese, produit par Poggio di Sotto. Millésime 2018, bouteille de 0,75 l. Ce vin est né d'une passion pour le Sangiovese et de la recherche des meilleurs terroirs de Montalcino. Vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves bois et élevage de 42 mois en fûts de chêne slovène de 30 hl. Le nez, subtil, exprime pleinement le terroir avec des notes de cerise, d'églantine, de violette, d'orange sanguine, de menthe, d'iode et une pointe de tabac hondurien. Sa robe rubis aux reflets grenat est d'une luminosité éclatante. La bouche est puissante, alliant structure et élégance, avec des tanins veloutés, une fraîcheur éclatante et une finale savoureuse. Longue finale balsamique.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506770210987,"sku":"38346","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2018_38346_1_7bf00a96-88b6-4ea4-8caa-e6cc58ab6d0d.webp?v=1773691881"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020","description":"Brunello di Montalcino DOCG rouge biologique, 13,5 % vol., produit par Poggio di Sotto à Castelnuovo dell’Abate. 100 % Sangiovese, bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Brunello est le fruit d’une recherche approfondie sur les meilleurs terroirs de Montalcino, bénéficiant d’une exposition sud et d’un microclimat idéal pour la maturation. Vendanges manuelles et mise en caisses perforées, avec un second tri en cave. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération d’environ 20 jours. Élevage en fûts de chêne de 25 à 30 hl pendant environ quatre ans, sans filtration. Intense et complexe, avec une note aérienne et épicée. Robe rouge rubis profond aux reflets grenat. Bouche puissante, tannique, harmonieuse et équilibrée, d’une grande structure.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894536204459,"sku":"55320","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2020_55320_1_a06e754e-8685-45b5-a812-734d8a9fd6c4.webp?v=1773758229"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022","title":"Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Poggio di Sotto Rosso di Montalcino est un vin rouge tranquille et élégant, issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Véritable expression du Rosso di Montalcino, il provient de la viticulture biologique et convient à une consommation végane. Dans le verre, il révèle une robe rubis aux reflets grenat, dévoilant des arômes nets de griotte, d’agrumes et de tabac. Sa vive acidité et ses \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e assurent une bouche tendue et lumineuse, caractérisée par un excellent \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e. C’est le compagnon idéal pour accompagner des viandes mijotées, des risottos structurés ou pour être savouré comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la région de Castelnuovo dell’Abate, au pied du mont Amiata. Les vignobles bénéficient de la protection du relief et des brises marines constantes, qui génèrent une forte \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e essentielle à la fraîcheur et à la définition aromatique du fruit. Les parcelles, réparties à différentes altitudes, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols complexes\u003c\/strong\u003e: en altitude dominent des terrains pierreux riches en fer, tandis qu’en descendant vers la vallée apparaissent argiles, galestro et limon. Cette diversité géologique se traduit dans le verre par une structure rigoureuse et une \u003cstrong\u003eminéralité crayeuse\u003c\/strong\u003e distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration repose sur des \u003cstrong\u003erendements très faibles\u003c\/strong\u003e afin de maximiser la concentration qualitative des raisins, rigoureusement sélectionnés et récoltés à la main. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans des cuves en bois et en ciment, préservant la pureté variétale maximale du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Le vin, mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, mûrit longuement dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et termine son affinage par un repos calibré en bouteille. Ce parcours artisanal minutieux offre un palais profond et dynamique, enrichi de notes élégantes d’orange sanguine et de cacao, pour une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1989 à Montalcino, \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e met en valeur des sols et des microclimats idéaux pour la maturation du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Intégrée au Groupe ColleMassari, la propriété préserve son \u003cstrong\u003estyle traditionnel\u003c\/strong\u003e grâce à un programme rigoureux de préservation génétique. Les vignes historiques, les mêmes qui donnent naissance au célèbre Brunello, garantissent des raisins biologiques d’exception. L’étude ampélographique minutieuse et les faibles rendements se traduisent par une production exclusive et recherchée, limitée à seulement 45 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307432566955,"sku":"57496","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022_57496_1_3e4c60ee-07ae-402a-91f9-64d4efa7666a.webp?v=1773774758"},{"product_id":"poggio-di-sotto-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2025","title":"Poggio di Sotto Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di olio è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’huile Poggio di Sotto Olio Extra Vergine d’Oliva est une huile d’olive biologique issue du terroir de \u003cstrong\u003eToscano\u003c\/strong\u003e. Elle résulte d’un assemblage harmonieux composé de \u003cstrong\u003eFrantoio, Leccino et Moraiolo\u003c\/strong\u003e. À l’œil, elle se distingue par une robe d’un vert éclatant, sublimée par des reflets dorés. Son bouquet aromatique révèle un profil fruité, frais et d’une grande netteté, où s’expriment de \u003cstrong\u003eriches notes herbacées\u003c\/strong\u003e dominées par l’artichaut, accompagnées d’une délicate touche d’amande. En bouche, l’attaque est ample, dévoilant des saveurs végétales de tomate et de céleri. La dégustation s’achève sur une \u003cstrong\u003efinale amère et piquante\u003c\/strong\u003e parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette huile puise ses racines au cœur de la Toscane, à \u003cstrong\u003ePoggi del Sasso\u003c\/strong\u003e, dans la commune de Cinigiano. Le domaine Poggio di Sotto cultive ses oliveraies sur vingt hectares selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Depuis la fin des années quatre-vingt, le producteur valorise ce terroir singulier de la province de Grosseto. Cet ancrage géographique confère au produit un \u003cstrong\u003ecaractère végétal franc\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement les conditions climatiques et géologiques de cette région réputée pour l’excellence de sa production oléicole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa pureté de cette huile repose sur une attention minutieuse portée à chaque étape de son élaboration. Les fruits font l’objet d’une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e avant d’être acheminés vers le moulin du domaine pour être pressés quelques heures seulement après la cueillette. Poggio di Sotto utilise une \u003cstrong\u003eextraction à froid\u003c\/strong\u003e en cycle continu, une méthode purement mécanique essentielle pour préserver la fraîcheur aromatique des olives. Cette rapidité d’exécution garantit le maintien d’un \u003cstrong\u003eprofil sensoriel net\u003c\/strong\u003e, permettant aux nuances variétales de s’exprimer pleinement sans aucune altération thermique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1989 à Poggi del Sasso, le domaine Poggio di Sotto s’étend sur 20 hectares et produit 45 000 bouteilles. L’élaboration de cette huile d’olive vierge extra Toscano IGP d’exception bénéficie de l’expertise des œnologues Federico Staderini et Luca Marrone.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45992850653355,"sku":"59477","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-olio-extra-vergine-di-oliva-0-5l-2025_59477_1_7817142d-62cf-472a-b26f-222b3a809186.webp?v=1773814405"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2021","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille biologique qui incarne l’essence la plus authentique du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivé en \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe rouge rubis profonde aux reflets grenat. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003evigoureux et robuste\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame tannique harmonieuse qui assure un équilibre gustatif remarquable. Son profil aromatique est ample et complexe, caractérisé par des notes éthérées et épicées d’une grande élégance. Il s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges savoureuses\u003c\/strong\u003e, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e plongent dans le terroir de Castelnuovo dell’Abate, une zone d’exception située dans le splendide décor de la \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des sols exposés au sud, bénéficiant d’un \u003cstrong\u003emicroclimat idéal\u003c\/strong\u003e qui favorise la pleine maturation des grappes. Les \u003cstrong\u003esols pauvres et caillouteux\u003c\/strong\u003e, riches en galestro, ont la capacité de retenir la chaleur solaire pour la restituer progressivement durant la nuit. Cette configuration géologique particulière garantit un drainage naturel optimal, poussant le système racinaire à chercher sa nourriture en profondeur et conférant au vin sa \u003cstrong\u003estructure élevée et typique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, suivie d’un tri minutieux des grappes. L’éraflage et le foulage préparent le moût à une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes, qui se déroule dans des cuves en acier et en chêne. Pendant environ vingt jours de macération, des remontages et délestages fréquents assurent une extraction optimale de la couleur et des composés phénoliques. Après la fermentation malolactique, le vin entame un long parcours de maturation en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ quatre ans. L’œuvre s’achève \u003cstrong\u003esans aucune filtration\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet de préserver intacte l’extraordinaire richesse organoleptique du vin avant le repos final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1989 à Castelnuovo dell’Abate, le domaine Poggio di Sotto célèbre sa trentième vendange avec ce \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e. Ce Sangiovese biologique provient de sols exposés au sud, bénéficiant d’un microclimat idéal. La récolte manuelle et la fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e mettent en valeur la pureté de la production. Élevé pendant quatre ans en fûts de chêne et mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, le vin repose au moins un an en bouteille avant d’offrir une gorgée d’authentique excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867707563,"sku":"60497","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2021_60497_1_8c5d97ea-73f2-453e-83c7-c771883546ae.webp?v=1773811735"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Poggio di Sotto Brunello di Montalcino est un vin rouge biologique qui exprime avec pureté les caractéristiques du Sangiovese. À l'œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e, rehaussée de délicates nuances grenat. Le bouquet olfactif est intense et complexe, marqué par un raffinement éthéré et épicé. En bouche, c'est un vin de grande ampleur, doté d'une \u003cstrong\u003etrame tannique vigoureuse\u003c\/strong\u003e mais harmonieuse, assurant équilibre et plaisir. Sa structure imposante le rend parfait pour accompagner des plats à base de gibier, des préparations savoureuses de porc et une sélection de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Brunello di Montalcino naît au cœur de la Toscane, dans les vignobles situés près du village de Castelnuovo dell’Abate. Les vignes de Poggio di Sotto bénéficient d'une exposition sud qui garantit un microclimat optimal pour la pleine maturation du Sangiovese. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols pauvres et riches en cailloux\u003c\/strong\u003e, composés de marnes et de galestro. La présence de fragments rocheux est essentielle pour éviter la stagnation de l'eau et favoriser un \u003cstrong\u003eéquilibre hydrique naturel\u003c\/strong\u003e. De plus, le sol absorbe la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à la \u003cstrong\u003estructure gustative\u003c\/strong\u003e et à la capacité d'évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle, suivie d'une double sélection des grappes. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e est confiée aux levures indigènes et se déroule dans des cuves en acier et en chêne, avec une macération d'environ vingt jours rythmée par des remontages et des délestages pour une extraction optimale de la couleur. Une fois la fermentation malolactique terminée, suit une longue période \u003cstrong\u003ed'élevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'environ quatre ans, durant laquelle des soutirages réguliers sont effectués. Pour préserver le profil sensoriel, la mise en bouteille s'effectue \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, concluant le processus par une année supplémentaire de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1989 à Castelnuovo dell’Abate, le domaine Poggio di Sotto produit son majestueux \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e en valorisant des microclimats et des terroirs exposés au sud, idéaux pour la maturation parfaite du Sangiovese. En agriculture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e, la cave vinifie avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et sans filtration. Après 4 ans en fûts de chêne, le millésime 2021, récompensé par 98 points de Robert Parker, garantit une longévité de plus de 25 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867740331,"sku":"60498","price":442.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-2021_60498_1_4ae824a6-8cf3-4207-ada6-9910cdcdbca2.webp?v=1773811741"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva est un vin rouge raffiné qui exprime l’âme la plus authentique du terroir toscan. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil aromatique profond, caractérisé par des notes d’herbes sauvages, de cerise, d’églantine, de gingembre et de tabac. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e équilibrée par une fraîcheur vive. Les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et la composante saline mènent à une finale d’une longue persistance balsamique, en faisant un compagnon idéal pour les plats à base de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Toscane, dans le prestigieux terroir de Montalcino, au sein de la localité de Castelnuovo dell’Abate. Les vignobles bénéficient d’une exposition sud optimale pour la maturation des raisins et sont situés à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres. Les vignes puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol sédimentaire rocheux\u003c\/strong\u003e et pauvre, qui confère au vin une trame fine et une fraîcheur marquée. Le domaine Poggio di Sotto suit un \u003cstrong\u003erégime biologique\u003c\/strong\u003e strict et durable, valorisant l’identité du terroir pour obtenir un profil d’une précision œnologique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle méticuleuse, visant à préserver l’intégrité des grappes. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes dans des cuves en bois. Ensuite, le vin subit un long élevage de quarante-deux mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert une profondeur complexe. Afin de préserver l’authenticité de la dégustation et ses caractéristiques naturelles, aucune filtration n’est effectuée. Ce soin artisanal permet d’obtenir un vin à la structure imposante et aux tanins veloutés, doté d’une extraordinaire capacité d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une recherche minutieuse du sol et du microclimat idéaux pour le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, ce vin extraordinaire naît à Castelnuovo dell’Abate, sur des pentes rocheuses exposées au sud. La vendange, réalisée exclusivement à la main, précède une fermentation spontanée en fût de bois, suivie d’un noble \u003cstrong\u003eaffinage de 42 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne slovène. Mis en bouteille sans filtration afin de préserver son intégrité et son âme biologique, il offre une gorgée balsamique et une longévité exceptionnelle. Cette production d’excellence de 45 000 bouteilles s’est imposée dans le monde entier en obtenant \u003cstrong\u003e97 points Parker et Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867773099,"sku":"60499","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020_60499_1_83f4201c-0b11-4bc3-a2cb-7a1e840edfc9.webp?v=1773811746"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/poggio-di-sotto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}