{"title":"Rimapere","description":null,"products":[{"product_id":"rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-plot-101-2022","title":"Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc est un vin blanc tranquille qui capture l’essence de la Nouvelle-Zélande. Doté d’une robe jaune paille claire aux reflets verts brillants, il dévoile au nez d’intenses \u003cstrong\u003enotes de citron vert et de pamplemousse\u003c\/strong\u003e accompagnées de délicates fleurs blanches. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, enrichie d’une subtile complexité issue de l’élevage en fût et d’une légère touche crémeuse. La dégustation se distingue par une finale longue et élégante. Il s’accorde parfaitement avec \u003cstrong\u003epoissons frais et crustacés\u003c\/strong\u003e, viandes blanches et fromages à pâte molle, avec une température de service conseillée entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sauvignon Blanc est issu du cœur de Marlborough, une région néo-zélandaise aux conditions pédoclimatiques idéales. Les vignes du domaine sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème de taille Guyot\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet d’optimiser l’exposition au soleil et la ventilation des grappes, assurant ainsi une maturation parfaite. Grâce à ces pratiques agronomiques soignées, le vin se présente avec une grande pureté aromatique, capable de refléter fidèlement le \u003cstrong\u003eterroir néo-zélandais\u003c\/strong\u003e et d’offrir une \u003cstrong\u003efraîcheur variétale\u003c\/strong\u003e exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un \u003cstrong\u003epressurage pneumatique doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin d’extraire la partie la plus noble du moût, suivi d’un débourbage à froid. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, afin de concilier l’intensité aromatique avec une évolution structurelle équilibrée. L’\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e qui suit confère au vin une agréable rondeur et profondeur. Le résultat est une bouche nette, caractérisée par une grande finesse et une belle persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rimapere Sauvignon Blanc Parcelle 101 de 2022 incarne l’excellence de \u003cstrong\u003eMarlborough\u003c\/strong\u003e alliée au prestigieux héritage du \u003cstrong\u003eBaron Edmond de Rothschild\u003c\/strong\u003e. Créé par l’œnologue Anne Escalle, ce vin élégant naît d’un pressurage doux en grappes entières, suivi d’une habile \u003cstrong\u003efermentation en fût\u003c\/strong\u003e et en cuve inox. Sa complexité structurelle raffinée, associée à un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, a séduit la critique internationale, obtenant 92 points de James Suckling et 90 de Robert Parker et Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512392839339,"sku":"48160","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-plot-101-2022_48160_1_29ee2685-7304-4cab-b7ec-50cc0ad137f4.webp?v=1773720824"},{"product_id":"rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-single-vineyard-2025","title":"Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime la fraîcheur typique de la Nouvelle-Zélande. Au nez, se distinguent des notes de pamplemousse rose, de citron mûr, de fruit de la passion et de délicates fleurs blanches. En bouche, sa structure élégante s’allie à une acidité vive et mûre, offrant une gorgée nette qui se termine par une \u003cstrong\u003efinale persistante et minérale\u003c\/strong\u003e. L’inimitable touche d’amande et de pierre à fusil enrichit l’expérience gustative, en faisant l’accompagnement idéal pour \u003cstrong\u003eles huîtres et les plats de la mer\u003c\/strong\u003e, tout en s’accordant parfaitement avec des recettes végétariennes et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est issu du district de Marlborough, dans le sous-secteur de Rapaura connu sous le nom de Golden Mile. Le \u003cstrong\u003eclimat maritime frais\u003c\/strong\u003e et l’abondance d’heures d’ensoleillement assurent aux vignes une maturation lente et équilibrée, fixant des arômes intenses et précis. Le vignoble s’étend sur un \u003cstrong\u003esol caillouteux à drainage libre\u003c\/strong\u003e, recouvert d’une fine couche limoneuse en surface: un terroir particulier qui confère au vin sa grande salinité. Sous la direction de la famille Rothschild, le domaine Rimapere cultive son \u003cstrong\u003evignoble unique\u003c\/strong\u003e en valorisant les caractéristiques naturelles du paysage pour obtenir un résultat d’une pure précision territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail des raisins vise à préserver intacte la vivacité du fruit grâce à un \u003cstrong\u003econtact attentif avec les peaux\u003c\/strong\u003e, suivi d’un pressurage pneumatique délicat. Après un débourbage à froid du moût, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, durant environ deux semaines. Sous la direction de l’œnologue Anne Escalle, le vin achève un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de cinq mois, un choix technique destiné à maintenir la plus grande pureté aromatique. Ce processus rigoureux donne un vin à la \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e, capable de refléter l’essence du cépage dans chacune de ses nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2012 grâce à l’intuition de Benjamin de Rothschild, le domaine \u003cstrong\u003eRimapere\u003c\/strong\u003e, dont le nom signifie « cinq flèches » en maori, célèbre le terroir exceptionnel de la Nouvelle-Zélande. Situé sur le célèbre \u003cstrong\u003eGolden Mile\u003c\/strong\u003e de Rapaura, ce remarquable \u003cstrong\u003emonoparcelle\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre hectares incarne l’excellence œnologique de la famille Rothschild. Sous la direction experte de l’œnologue Anne Escalle, la propriété de Marlborough produit des vins d’une élégance absolue, consacrés au niveau international par la prestigieuse distinction de 94 points Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246736396459,"sku":"60537","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-single-vineyard-2025_60537_1_deb2c4f5-e34a-4577-bc47-c55618934a7a.webp?v=1773811921"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/rimapere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}