{"title":"Rubicone IGT","description":null,"products":[{"product_id":"leonardo-da-vinci-capolavori-pinot-grigio-dama-ermellino-2023","title":"Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino 2023","description":"Enveloppant, comme le toucher de la Dame aux doigts doux, effilés et raffinés. Fraîche, comme son allure intemporelle, s'envolant vers le regard, vers l'avenir. Intriguant, comme son charme lumineux qui se renouvelle à chaque regard, à chaque gorgée. Ce Pinot Grigio est un privilège à admirer et à déguster en direct.","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502991798443,"sku":"51387","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-capolavori-pinot-grigio-dama-ermellino-2023_51387_1_5e4de126-d6a1-4d87-a7a9-f3e0c9e8e9a6.webp?v=1773739952"},{"product_id":"terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016","title":"Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016","description":"Un vin mousseux brut millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle par Terre Cevico en Émilie-Romagne, à partir de 100 % de Trebbiano Romagnolo (millésime 2016). Bouteille de 0,75 L. Le Terre Cevico, élaboré selon la méthode traditionnelle, est issu des meilleurs raisins Trebbiano. La seconde fermentation et le long élevage sur lies confèrent à ce vin mousseux un caractère unique et distinctif. Son perlage ultrafin exalte des arômes de glycine et d'aubépine, avec des notes de croûte de pain. Des notes de poire, d'agrumes et de croûte de pain s'entremêlent pour une expérience gustative exceptionnelle. Robe jaune pâle.","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505285623979,"sku":"26152","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016_26152_1.jpg?v=1773674470"},{"product_id":"volli-rubicone-spumante-bianco-brut","title":"Volli Rubicone Spumante Bianco Brut","description":"Vin mousseux Brut Charmat d'Émilie-Romagne, 12 % vol., produit par Terre Cevico. 100 % Trebbiano Romagnolo. Bouteille de 0,75 L. Un vin né de la passion des vignerons romagnoliens, dont l'histoire remonte à 1963. Un bouquet intense, complexe, évolué et estérifié, évoquant la croûte de pain, les fruits exotiques mûrs, les épices méditerranéennes, le thym, l'origan et la vanille. Robe jaune paille profonde, typique d'un vin mature. Bouche ample, riche, harmonieuse et sèche.","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505286639787,"sku":"26153","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/volli-rubicone-spumante-bianco-brut_26153_1.jpg?v=1773674476"},{"product_id":"volli-spumante-rubicone-bianco-extra-dry","title":"Volli Spumante Rubicone Bianco Extra Dry","description":"Vins mousseux au perlage fin et persistant, obtenus selon la Méthode Charmat, un procédé en absence d'oxygène, appliqué à une partie des raisins, qui permet de conserver et de valoriser les arômes et les saveurs caractéristiques.","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505287458987,"sku":"26155","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/volli-spumante-rubicone-bianco-extra-dry_26155_1_e01c927c-2449-4190-866f-195bb1f2ccdd.webp?v=1773674481"},{"product_id":"romandiola-rubicone-frizzante-bianco-allantica-2018","title":"Romandiola Rubicone Frizzante Bianco all'Antica 2018","description":"","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505305120939,"sku":"26297","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/romandiola-rubicone-frizzante-bianco-all-antica-2018_26297_1.jpg?v=1773674609"},{"product_id":"palazzo-di-varignana-chardonnay-2022","title":"Palazzo di Varignana Chardonnay 2022","description":"Sur le territoire de Palazzo di Varignana, le Chardonnay a trouvé le lieu idéal pour exprimer les qualités qui ont rendu ce cépage célèbre dans le monde entier. La complexité des sols et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit exaltent le potentiel aromatique de ce cépage, produisant un vin unique et convaincant.","brand":"Palazzo di Varignana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507482194091,"sku":"42624","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palazzo-di-varignana-chardonnay-2022_42624_1.jpg?v=1773699911"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-portocanale-cesenatico-rosato-2022","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Portocanale Cesenatico Rosato 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Portocanale di Cesenatico Sangiovese Rosato est un vin tranquille d’Émilie-Romagne, signé Leonardo da Vinci. Ce rosé Rubicone est issu de raisins Sangiovese et d’un assemblage harmonieux d’autres cépages à baies rouges. La robe, d’un rose délicat, révèle un \u003cstrong\u003eprofil gustatif frais\u003c\/strong\u003e et équilibré. L’acidité marquée dynamise la dégustation, dévoilant une \u003cstrong\u003efinale aromatique saline\u003c\/strong\u003e et croquante. Le nez s’ouvre sur des notes florales prononcées, mêlées à de \u003cstrong\u003efragrants arômes de pêche blanche\u003c\/strong\u003e, d’abricot et de cerise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés à environ cinquante mètres d’altitude dans les zones de Castrocaro Terme, Predappio et Bertinoro. Les sols se distinguent par une \u003cstrong\u003eargile limoneuse\u003c\/strong\u003e à la base des collines, devenant légèrement pierreux en direction des Apennins. Cette configuration géologique particulière confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité subtile\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur sa salinité naturelle. Le projet œnologique rend hommage aux voyages de Léonard de Vinci en Romagne, appliquant la \u003cstrong\u003eMéthode Leonardo\u003c\/strong\u003e pour retranscrire fidèlement dans le verre l’expression la plus authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte dans des vignobles conduits en cordon de Royat, les grappes subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour une extraction délicate de la couleur. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Pour enrichir la texture en bouche, le vin repose deux mois sur lies fines en utilisant la \u003cstrong\u003etechnique du bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Ce soin en cave préserve la précision aromatique du fruit, garantissant au palais une harmonie immédiate et une \u003cstrong\u003eacidité vive et rafraîchissante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire d’Émilie-Romagne, le \u003cstrong\u003e1502 Sangiovese Portocanale\u003c\/strong\u003e est un hommage élégant au lien historique entre Léonard de Vinci et ce territoire. Les Cantine Leonardo da Vinci signent le millésime 2022 en suivant l’exclusif \u003cstrong\u003eMéthode Leonardo\u003c\/strong\u003e, une philosophie de production capable de sublimer la vocation des vignobles de Castrocaro Terme, Predappio et Bertinoro. Ce raffiné Rosato Rubicone IGT, fort des prestigieux 96 points attribués par Luca Maroni à la gamme, renferme dans chaque verre la tradition viticole romagnole la plus vibrante et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507733328043,"sku":"43488","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-portocanale-cesenatico-rosato-2022_43488_1_caa6fbed-5d76-4082-bb1f-fe939d76bc48.webp?v=1773699482"},{"product_id":"cantina-forli-predappio-sauvignon-cleia-2022","title":"Cantina Forli Predappio Sauvignon Cleia 2022","description":"Cépage international caractérisé par son aromaticité marquée, il trouve dans nos terroirs de bonnes conditions pour exprimer au mieux ses caractéristiques.","brand":"Cantina Forli Predappio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510220189867,"sku":"46288","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-forli-predappio-sauvignon-cleia-2022_46288_1_556b20a5-e5c2-4ef0-ab28-b2bc55542a98.webp?v=1773714903"},{"product_id":"umberto-cesari-tauleto-sangiovese-2017","title":"Umberto Cesari Tauleto Sangiovese 2017","description":"Vin rouge tranquille d'Émilie-Romagne, 14 % vol., produit par Umberto Cesari à Castel San Pietro Terme (BO). Assemblage : 90 % Sangiovese, 10 % Longanesi. Bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Ce Sangiovese célèbre l'histoire d'une famille qui a contribué à l'essor de la tradition viticole d'Émilie-Romagne. Élevé 24 mois en barriques et tonneaux Allier de 225 L et 550 L, puis 6 mois en bouteille. Arômes de fruits rouges, de cerise mûre, de mûre, de framboise, une pointe de rose, des notes balsamiques et épicées se mêlent en un bouquet intense. Puissant, souple, riche en pulpe et en tannins, d'un bel équilibre, ce vin exprime parfaitement son terroir.","brand":"Umberto Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511338365099,"sku":"46660","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/umberto-cesari-tauleto-sangiovese-2017_46660_1_9f4cf455-19cf-455b-8426-334ce8d2634f.webp?v=1773717953"},{"product_id":"umberto-cesari-liano-sangiovese-cabernet-sauvignon-2021","title":"Umberto Cesari Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon 2021","description":"Vin rouge tranquille d'Émilie-Romagne, 14 % vol., produit par Umberto Cesari. Assemblage : 70 % Sangiovese Grosso, 30 % Cabernet Sauvignon. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Un vin né de la passion et de la vision d'Umberto Cesari, pionnier du Sangiovese en Émilie-Romagne. Ce vin est élaboré dans des cuves spéciales à température contrôlée permettant une macération longue et homogène du marc. Élevé 18 mois en fûts de chêne d'Allier de 5,5 hl, puis 6 mois en bouteille. Robe rouge rubis aux reflets grenat. Ample, avec des notes de fruits rouges mûrs et de confiture de cerises noires. Un vin souple et élégant, d'une grande persistance aromatique. Tanins agréables, harmonieux et équilibrés. Un vin de caractère.","brand":"Umberto Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513500397739,"sku":"49220","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/umberto-cesari-liano-sangiovese-cabernet-sauvignon-2021_49220_1_6f2dcfbb-9a6c-4347-859d-992217d2e97d.webp?v=1773725462"},{"product_id":"palazzo-di-varignana-pinot-nero-2022","title":"Palazzo di Varignana Pinot Nero 2022","description":"La mosaïque de sols typiques du paysage de ravins qui entoure les collines de Palazzo di Varignana confère au Pinot Noir des caractéristiques uniques. La concentration des argiles bleues et l'expression aromatique des sables jaunes donnent naissance à un vin complexe et élégant qui met en valeur toutes les potentialités de ce terroir.","brand":"Palazzo di Varignana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514480881835,"sku":"49740","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palazzo-di-varignana-pinot-nero-2022_49740_1_99f99d0f-2d5b-40bd-ba56-e125bb1fb512.webp?v=1773725722"},{"product_id":"umberto-cesari-sangiovese-merlot-yemula-2021","title":"Umberto Cesari Sangiovese Merlot Yemula 2021","description":"Les notes fruitées du Sangiovese se mêlent aux notes herbacées du Merlot pour créer un vin raffiné et équilibré. Des nuances délicates mais percutantes complètent sa douceur et sa complexité.","brand":"Umberto Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514552971435,"sku":"49886","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/umberto-cesari-sangiovese-merlot-yemula-2021_49886_1_5997a799-6540-43dd-93e5-4321e36cfc2c.webp?v=1773725799"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sauvignon-rubicone-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLeonardo da Vinci Sauvignon Rubicone Uve portate a Cesena est un vin blanc d’Émilie-Romagne qui exprime au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente d’un jaune paille brillant, rehaussé de reflets verts vifs. Au nez, il libère de \u003cstrong\u003epuissants arômes variétaux\u003c\/strong\u003e de genêt, d’eucalyptus, de pamplemousse et de citron vert, avec des notes de kiwi et une touche délicate de poivron vert. En bouche, il est frais et dynamique, soutenu par une belle salinité qui équilibre la rondeur du corps, pour finir sur une \u003cstrong\u003elongue finale d’agrumes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré par Leonardo da Vinci, ce vin est issu du territoire de Cesena, au sein de la zone du Rubicone. Les vignes sont situées entre cent et trois cents mètres d’altitude, exposées au nord et au nord-est, des conditions idéales pour le développement du bouquet aromatique. Les \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e à texture fine apportent une nette empreinte minérale, tandis que le \u003cstrong\u003emode de conduite Guyot\u003c\/strong\u003e assure un parfait équilibre végétatif. Les vendanges ont lieu en septembre afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ dix jours, afin de préserver les arômes primaires du raisin. L’élevage se poursuit en cuve pour garantir une dégustation pure et immédiate. C’est un vin parfait pour accompagner les sushis, les crustacés et divers \u003cstrong\u003eplats végétariens\u003c\/strong\u003e. Il s’accorde harmonieusement avec les notes épicées de la cuisine asiatique et sublime avec élégance la saveur prononcée d’un \u003cstrong\u003efromage de chèvre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable hommage au génie de Léonard, le \u003cstrong\u003e1502 Sauvignon Rubicone IGT\u003c\/strong\u003e célèbre sa présence historique en Émilie-Romagne. La mention évocatrice \u003cstrong\u003eRaisins apportés à Cesena\u003c\/strong\u003e ancre profondément l'identité du vin dans son terroir d'origine. Créé par l'œnologue Riccardo Pucci pour les historiques \u003cstrong\u003eCaves Leonardo da Vinci\u003c\/strong\u003e, fondées en 1961, ce millésime 2023 exprime une maîtrise œnologique exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514574925995,"sku":"49947","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sauvignon-rubicone-uve-portate-a-cesena-2023_49947_1_515487f0-d160-4a91-a66f-1a0357ee48c7.webp?v=1773725066"},{"product_id":"umberto-cesari-yemula-2018","title":"Umberto Cesari Yemula 2018","description":"The crisp fruit classic to Sangiovese married with herbaceous notes of Merlot, creating a wine of rare refinement and balance. Subtle but decisive nuances contribute to its velvety smoothness and complexity.","brand":"Umberto Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538684113067,"sku":"28424","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/umberto-cesari-yemula-2018_28424_1.jpg?v=1773678741"},{"product_id":"umberto-cesari-sangiovese-merlot-yemula-2020","title":"Umberto Cesari Sangiovese Merlot Yemula 2020","description":"Les notes fruitées du Sangiovese se mêlent aux notes herbacées du Merlot pour créer un vin raffiné et équilibré. Des nuances délicates mais percutantes complètent sa douceur et sa complexité.","brand":"Umberto Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541735272619,"sku":"43115","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/umberto-cesari-sangiovese-merlot-yemula-2020_43115_1.jpg?v=1773700233"},{"product_id":"cantina-forli-predappio-sangiovese-rubicone-linnominato-2023","title":"Cantina Forli Predappio Sangiovese Rubicone l'Innominato 2023","description":"Vin rouge, produit par Cantina Forlì Predappio, une institution de la viticulture romagnole. Millésime 2023. Un Sangiovese Rubicone IGT qui célèbre la tradition et le terroir. En 1908, un petit groupe de vignerons, à peine 14, encouragés par une fusion et un regroupement, créa la « Premiata Cantina Forlivese », l'une des premières coopératives vinicoles italiennes. Aujourd'hui encore, elle perpétue le même esprit fondateur : promouvoir les vins et le terroir pour développer la viticulture locale. Issu du cépage Sangiovese pur. Sec, savoureux, corsé, avec une structure tannique légère et des notes de fruits rouges bien présentes.","brand":"Cantina Forli Predappio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44701605560491,"sku":"54009","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-forli-predappio-sangiovese-rubicone-l-innominato-2023_54009_1_80cb7086-56fa-4d6a-a1c7-14a5c77f7489.webp?v=1773743645"},{"product_id":"cantina-forli-predappio-syrah-eudoro-2023","title":"Cantina Forli Predappio Syrah Eudoro 2023","description":"Vin rouge tranquille d'Émilie-Romagne, 14 % vol., produit par Cantina Forli Predappio. 100 % Syrah. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Une Syrah qui exprime l'âme de la région de Forlì, grâce à une vinification méticuleuse qui sublime ses caractéristiques. Les vignes sont principalement plantées sur des coteaux aux sols réputés calcaires et argileux. La Syrah est vinifiée avec une longue macération pelliculaire à température contrôlée afin d'extraire et de préserver ses arômes caractéristiques. Elle est ensuite élevée en cuves inox avant la mise en bouteille. Arômes intenses aux notes fruitées et épicées de poivre noir. Robe rubis profond aux reflets violets. En bouche, elle est fraîche et souple, avec une belle structure tannique et une longue finale.","brand":"Cantina Forli Predappio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44701605691563,"sku":"54010","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-forli-predappio-syrah-eudoro-2023_54010_1_8ee90f87-457e-462a-be75-47c1a1ae0f8c.webp?v=1773743651"},{"product_id":"tenuta-mara-rose-biodinamico-maryrose-2024","title":"Tenuta Mara Rosè Biodinamico MaryRose 2024","description":"MaryRose, rosé tranquille biodynamique, produit par Tenuta Mara en Émilie-Romagne, 11,5 % vol., 100 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un rosé né d'une passion pour la biodynamie et du respect de la nature, sur le terroir unique de Tenuta Mara. Fermentation spontanée du moût de goutte en cuves de ciment naturel Niko Velo. Élevage de 2 mois en bouteille. Arômes de rose et de framboise, texture vive et savoureuse, avec une note minérale. Un vin frais et fruité, idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45131375542443,"sku":"56712","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-mara-rose-biodinamico-maryrose-2024_56712_1_0d7e34c6-5411-416a-a14e-45c598d16166.webp?v=1773767993"},{"product_id":"tenuta-mara-guiry-sangiovese-2022","title":"Tenuta Mara Guiry Sangiovese 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Guiry Sangiovese de Tenuta Mara est un vin rouge biodynamique à la robe rubis d’intensité moyenne qui exprime pleinement l’identité du cépage. Au nez, il mêle des arômes de genêt et de rose à des notes nettes de framboise, mûre et cerise noire, pour finir sur d’élégantes \u003cstrong\u003enotes d’anis étoilé et de gingembre\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003erondeur enveloppante\u003c\/strong\u003e, bien équilibrée par une fraîcheur harmonieuse et des tanins veloutés. Une agréable \u003cstrong\u003epersistance mentholée\u003c\/strong\u003e marque la longue finale, faisant de ce vin un compagnon idéal pour des plats à base de viande de porc et des fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d’Émilie-Romagne, dans la région du Rubicone. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à \u003cstrong\u003etexture moyenne argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, essentiels pour apporter structure et élégance au fruit. La gestion agronomique de Tenuta Mara suit des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et biodynamiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e, préservant la vitalité de l’écosystème. Cette approche artisanale garantit une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, capable de retranscrire les caractéristiques pédoclimatiques dans un profil gustatif authentique et typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e, les grappes sont acheminées par gravité dans des cuves tronconiques en chêne. La fermentation spontanée démarre alors, menée par des levures indigènes, sans aucun contrôle de température. Le moût macère sur les peaux pendant environ un mois, puis poursuit avec un \u003cstrong\u003eélevage de douze mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne français et en petites cuves en ciment. Une période de repos en bouteille parachève son évolution. Pour en révéler toutes les qualités, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir à une température de dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en Émilie-Romagne en 2007, Tenuta Mara exprime la véritable vocation du terroir à travers le \u003cstrong\u003eGuiry Sangiovese 2022\u003c\/strong\u003e, un précieux \u003cstrong\u003evin rouge biodynamique\u003c\/strong\u003e certifié Demeter. Sous la direction de l'œnologue Leonardo Pironi, ce Rubicone IGT naît de raisins cultivés avec soin sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles et la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne témoignent d'une approche purement artisanale. Enfin, le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e entre fûts français et cuves en ciment confère au vin une douceur enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027801559211,"sku":"59540","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-mara-guiry-sangiovese-2022_59540_1_ccbae734-b76d-4acb-bd3e-32c1145ee799.webp?v=1773800058"},{"product_id":"tenuta-mara-maramia-sangiovese-2020","title":"Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Maramia Sangiovese de Tenuta Mara est un \u003cstrong\u003evin rouge biodynamique\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese, cultivés dans la région du Rubicone. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis limpide, annonçant un bouquet complexe d'arômes floraux, fruités et épicés. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif cohérent\u003c\/strong\u003e, avec une longue persistance et des rappels balsamiques continus. Grâce à sa structure harmonieuse, il est le compagnon idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eviandes de bœuf savoureuses\u003c\/strong\u003e, de l'agneau, des plats de pâtes élaborés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à San Clemente, en Émilie-Romagne, sur douze hectares gérés selon des principes stricts de durabilité. Les sols, caractérisés par une profonde \u003cstrong\u003ematrice argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin une empreinte territoriale bien définie. L'engagement envers la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e permet le développement naturel des plants sans utilisation de substances de synthèse. Ce lien profond entre le cépage et le sol garantit au vin une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e remarquable, lui permettant d'évoluer de façon excellente sur dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement, est suivie d'une sélection minutieuse des grappes. Les raisins sont transférés par gravité dans des cuves tronconiques, où débute la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et sans contrôle de température. Après une macération sur les peaux d'environ un mois, et sans aucune filtration, le vin vieillit pendant seize mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, mûrissant lentement sur lies fines. Un séjour supplémentaire en bouteille vient parfaire sa structure; il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e afin de permettre au vin de révéler toute son ampleur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’excellence de la Tenuta Mara, en Émilie-Romagne, le \u003cstrong\u003eMaramia Sangiovese 2020\u003c\/strong\u003e est une expression authentique et prestigieuse de la viticulture biodynamique. Les raisins, récoltés minutieusement à la main, sont acheminés par gravité dans des cuves tronconiques pour débuter la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, sans contrôle de température ni filtration. Après une longue macération, il vieillit pendant 16 mois en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une dégustation élégante et persistante, aux notes balsamiques et à la longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027801657515,"sku":"59541","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-mara-maramia-sangiovese-2020_59541_1_15dadb45-80e8-436e-ba88-8abb066d3ab6.webp?v=1773800065"},{"product_id":"vigneti-romio-rubicone-pinot-grigio-2024","title":"Vigneti Romio Rubicone Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigneti Romio Rubicone Pinot Grigio est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e végan, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Grigio. Ce vin signé Vigneti Romio se présente avec une robe jaune paille pâle aux délicats reflets verdâtres. Son profil aromatique dévoile des parfums frais de fleurs blanches, accompagnés de notes de fruits croquants comme la pomme verte et la poire, avec une légère touche d’agrume. En bouche, il est léger et rafraîchissant, caractérisé par une \u003cstrong\u003efinale douce et persistante\u003c\/strong\u003e qui se termine sur une \u003cstrong\u003enote minérale prononcée\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des terres d’Émilie-Romagne, au cœur de la région historique du Rubicone. Les vignobles s’étendent sur un relief alternant collines et plaines, un environnement idéal pour favoriser la fluidité et la sapidité du cépage. Les vignes sont cultivées selon les systèmes de \u003cstrong\u003eGuyot et double renversé\u003c\/strong\u003e, avec une densité de plantation de 5 500 pieds par hectare. La récolte des raisins a lieu \u003cstrong\u003efin août\u003c\/strong\u003e, garantissant une maturité optimale qui préserve une \u003cstrong\u003eexcellente acidité équilibrée\u003c\/strong\u003e, essentielle à la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire le moût, suivi d’une courte macération sur les peaux afin de révéler les arômes frais. La fermentation se déroule à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e entre 16 et 19 °C, accompagnée d’un collage post-fermentaire visant à stabiliser le profil olfactif. L’élevage s’effectue en cuves à température contrôlée pendant une période de deux à six mois, préservant l’expression du Pinot Grigio et sa légèreté structurelle. Sa fraîcheur en fait un choix idéal pour l’\u003cstrong\u003eaccord avec des poissons maigres\u003c\/strong\u003e, des entrées de la mer, des viandes blanches et de la volaille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé entre les collines et les plaines de la Romagne, le \u003cstrong\u003eRubicone Pinot Grigio 2024\u003c\/strong\u003e signé Vigneti Romio exprime la véritable fraîcheur du terroir. Après les vendanges de fin août, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et à une courte macération sur les peaux afin de dessiner un profil aromatique limpide et floral. La fermentation et l’élevage en cuves à température contrôlée préservent une \u003cstrong\u003eminéralité élégante\u003c\/strong\u003e, offrant un vin végan à la bouche souple, rafraîchissante et parfaitement équilibrée, excellent pour accompagner des plats de la mer raffinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203970486443,"sku":"60385","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-rubicone-pinot-grigio-2024_60385_1_62e611ae-471b-42f3-8321-16bff859ee36.webp?v=1773828614"},{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024","title":"Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento est un vin rouge tranquille d'une grande intensité, expression authentique du terroir du Rubicone. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, dominé par le Sangiovese, dévoile dans le verre une robe rouge profonde aux reflets violets éclatants. Le nez offre un bouquet prononcé de mûre et de cerise, enrichi de délicates nuances épicées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure riche et complexe\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité harmonieuse. La dégustation met en avant des notes franches de vanille, évoluant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans la région du Rubicone, cultivés sur les collines de la Romagne à une altitude variant entre cent et trois cents mètres. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol à dominante argileuse\u003c\/strong\u003e, une condition qui favorise une maturation régulière et confère au vin une excellente ampleur gustative. Les vignobles sont conduits en Guyot simple afin de garantir l’équilibre végétatif de la vigne. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, qui a lieu entre la fin septembre et la mi-octobre, permet une sélection rigoureuse des grappes, capables de refléter fidèlement l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification de ce vin, également adapté à un régime végan, débute par un \u003cstrong\u003epasserillage en fruitier\u003c\/strong\u003e d’une durée de soixante jours, destiné à concentrer la charge aromatique des raisins. Après le pressurage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant quatre-vingts jours, étape essentielle pour l’extraction des composés phénoliques. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée pendant dix jours, suivie de la fermentation malolactique. Enfin, l’\u003cstrong\u003eélevage en cuves inox\u003c\/strong\u003e préserve la vivacité du fruit d’origine, tout en maintenant une expression d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eRubicone IGT\u003c\/strong\u003e signé Vigneti Romio incarne l’âme fière et rurale de l’Émilie-Romagne, alliant habilement mémoire et innovation. Les raisins, récoltés rigoureusement à la main sur les sols argileux des collines de la Romagne, subissent un soigneux \u003cstrong\u003epasserillage en fruitière\u003c\/strong\u003e pendant 60 jours. Cette noble technique traditionnelle, associée à une macération prolongée, concentre les arômes et confère au vin une complexité extraordinaire et profonde. Une excellence œnologique au profil \u003cstrong\u003evégétalien\u003c\/strong\u003e, née pour offrir une expérience sensorielle intense et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401817215147,"sku":"61003","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024_61003_1_2c403d58-d1a4-4bd8-a8b7-5c0dbb861a70.webp?v=1776676563"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-portocanale-cesenatico-rosato-2024","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Portocanale Cesenatico Rosato 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Portocanale di Cesenatico Sangiovese Rosé signé Leonardo da Vinci est un vin rosé tranquille de l’Émilie-Romagne, appellation Rubicone, issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et d’autres cépages à baies rouges, vinifié en cuve inox. Sa délicate teinte rose saumon annonce un profil olfactif net, où une \u003cstrong\u003enote florale marquée\u003c\/strong\u003e se mêle à des arômes de pêche blanche, d’abricot et de légers accents de cerise. En bouche, il se révèle frais, offrant une \u003cstrong\u003ebouche croquante et savoureuse\u003c\/strong\u003e soutenue par une acidité bien équilibrée. Les nuances d’agrumes se fondent dans une minéralité subtile et des épices fines, menant la dégustation vers une finale aromatique longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à la production de ce \u003cstrong\u003eRubicone\u003c\/strong\u003e proviennent des territoires de Castrocaro Terme, Predappio et Bertinoro, situés à une altitude comprise entre cinquante et cent mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles, exposés sud-est, s’étendent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e de fond de vallée, qui s’enrichissent en pierres à mesure que l’on se rapproche des Apennins. Ce contexte pédoclimatique particulier confère au vin un \u003cstrong\u003estyle direct et pur\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur un fruit net et immédiat et enrichissant la bouche d’une composante minérale tangible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans la première moitié de septembre. En cave, le processus débute par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire délicatement la couleur, suivi d’une fermentation à température contrôlée en cuve inox avec des levures sélectionnées, afin de préserver l’intégrité aromatique. L’élaboration se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’environ deux mois, accompagné de la pratique du bâtonnage pour apporter plus d’harmonie et de structure. L’ensemble du processus suit les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Leonardo\u003c\/strong\u003e, aboutissant à un résultat d’excellence, récompensé par quatre-vingt-seize points dans l’Annuaire des Meilleurs Vins Italiens de Luca Maroni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePortocanale di Cesenatico 1502\u003c\/strong\u003e célèbre le lien profond entre la tradition viticole de la Romagne et le génie de Léonard de Vinci. Ce rosé rend hommage à l'histoire et au territoire, et il est élaboré selon l'exclusif \u003cstrong\u003eMéthode Léonard\u003c\/strong\u003e, inspiré précisément par la période que l'artiste a passée en Romagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47094566256811,"sku":"61698","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-portocanale-cesenatico-rosato-2024_61698_1_4a620d4b-b40a-47de-ba31-e8fa3c9f4604.webp?v=1780060759"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-capolavori-pinot-grigio-dama-ermellino-2025","title":"Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino de Cantine Leonardo da Vinci est un vin blanc tranquille élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e. Cette Indication Géographique Typique (IGT) du Rubicone, en Émilie-Romagne, fermentée en cuves inox, présente une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Au nez se dégagent des notes de genêt et de jasmin reposant sur un fond herbacé frais. En bouche, il se révèle sapide et linéaire, marqué par une \u003cstrong\u003efinale végétale\u003c\/strong\u003e avec d'agréables \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend parfait en accompagnement de raviolis de morue ou de plats à base de poissons maigres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent entre les collines de Bertinoro, Faenza et Brisighella, à une \u003cstrong\u003ealtitude moyenne\u003c\/strong\u003e comprise entre cent et cent cinquante mètres: une condition géographique idéale pour préserver la fraîcheur aromatique. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e du territoire de Faenza, riches en calcaire et en veines crayeuses, confèrent au vin un caractère nettement sapide et une identité territoriale précise. L'ensemble de la filière est géré avec soin par \u003cstrong\u003eCantine Leonardo da Vinci\u003c\/strong\u003e, un projet œnologique né en 1961 de la collaboration de nombreux viticulteurs locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges de septembre, effectuées dans des vignobles conduits en Guyot et en cordon éperonné, le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation à froid\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier inoxydable à l'aide de levures sélectionnées. Cette technique permet de conserver intacte la fragrance aromatique originelle de la grappe. S'ensuit un élevage de deux mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, enrichi par des opérations périodiques de \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e, qui augmente la cohésion gustative du vin en équilibrant sa structure avec sa fraîcheur naturelle, pour un résultat final harmonieux et d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondées en 1961 par l'union de trente exploitations agricoles, les \u003cstrong\u003eCantine Leonardo da Vinci\u003c\/strong\u003e célèbrent le lien indissociable entre l'œnologie et l'art de la Renaissance. Ce fascinant \u003cstrong\u003ePinot Grigio Rubicone IGT\u003c\/strong\u003e fait partie de la prestigieuse gamme Capolavori, conçue pour honorer le célèbre génie toscan. L'élégante étiquette représente la célèbre « Dame à l'hermine », rendant hommage à une œuvre immortelle et transformant la vocation des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e d'Émilie-Romagne en un authentique hommage culturel, à admirer et à déguster dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307675140267,"sku":"62035","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-capolavori-pinot-grigio-dama-ermellino-2025_62035_1_b0948118-5159-447b-acab-82edfe6917ec.webp?v=1787645213"},{"product_id":"villa-venti-a-centesimino-anfora-2024","title":"Villa Venti A Centesimino Anfora 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Centesimino Anfora de Villa Venti est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille produit en Émilie-Romagne à partir de raisins Centesimino. Expression authentique du Rubicone, il se distingue par un profil artisanal issu d'une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et d'une macération pelliculaire en amphores géorgiennes. Au nez, il offre un bouquet nettement fruité, tandis qu'en bouche, il révèle une trame sèche et agréablement terreuse. Pour exalter au mieux son aromaticité, une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e est conseillée avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de la matière première est étroitement liée à des \u003cstrong\u003esols francs\u003c\/strong\u003e, composés de sables du Messinien et d'argiles rouges évoluées. Cette géologie spécifique définit l'expression sèche du Centesimino. Villa Venti adopte le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e (alberello) avec une haute densité de pieds par hectare, maintenant des rendements limités pour favoriser la concentration aromatique naturelle des grappes. Cette rigueur agronomique valorise pleinement le \u003cstrong\u003elien territorial\u003c\/strong\u003e, préparant les raisins à une élaboration artisanale respectueuse de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu pendant la première semaine d'octobre. En cave, la vinification repose sur la \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e et l'action des levures indigènes, complétant tout le cycle à l'intérieur de \u003cstrong\u003ekvevris en terre cuite\u003c\/strong\u003e. Ces anciennes amphores géorgiennes accueillent également la phase d'élevage, maintenant le vin en contact étroit avec l'argile pour en préserver l'identité la plus pure et non standardisée. Il en résulte un vin fruité au nez, guidé par un net \u003cstrong\u003ecaractère terreux\u003c\/strong\u003e qui en définit la structure et la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé d'un fascinant projet culturel de Villa Venti, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e célèbre la rencontre entre les anciennes traditions géorgiennes et l'excellence de l'Émilie-Romagne. Élaboré à partir de raisins Centesimino en pureté, il prend vie grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée en kvevri\u003c\/strong\u003e, l'amphore traditionnelle en terre cuite qui en préserve l'empreinte artisanale authentique. Son nom, qui rappelle la première lettre de l'alphabet, rend hommage aux origines de la viticulture méditerranéenne, offrant une expérience unique qui allie un bouquet intensément fruité à une \u003cstrong\u003ebouche profondément terreuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704346656939,"sku":"62432","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-venti-a-centesimino-anfora-2024_62432_1_9238497a-8209-450c-8547-5b451cc456d5.webp?v=1789384085"},{"product_id":"villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024","title":"Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano est un \u003cstrong\u003evin blanc biodynamique\u003c\/strong\u003e d’Émilie-Romagne, bénéficiant de l'Indication Géographique Typique (IGT) Rubicone. Élaboré à partir de raisins Sauvignon, il se distingue par un profil olfactif riche en \u003cstrong\u003eélégantes notes minérales\u003c\/strong\u003e et en nuances d'herbes sauvages. Fermenté avec des levures indigènes et élevé en cuves béton et en fûts, il offre au palais une bouche linéaire et nette, soutenue par une structure bien définie et une agréable empreinte sèche. Sa tension gustative vibrante le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson et des sushis\u003c\/strong\u003e, ainsi que des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de Villa Papiano sont situées à Modigliana, sur le Mont Chioda, à une altitude comprise entre 450 et 480 mètres. L’exposition vers le fond de la vallée favorise la maturation aromatique du Sauvignon, dessinant un profil sensoriel précis et territorial. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols sableux de grès\u003c\/strong\u003e, responsables de l'empreinte sèche et mesurée typique de la dégustation. Le domaine promeut une profonde restauration environnementale, en adoptant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e pour protéger l’intégrité du \u003cstrong\u003epatrimoine naturel\u003c\/strong\u003e de la colline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes, un choix fondamental pour respecter la pureté du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois dans des \u003cstrong\u003ecuves en béton et des fûts\u003c\/strong\u003e, intégrant la neutralité du premier matériau à l'apport délicat du bois. S'ensuit un repos en bouteille d'au moins six mois, une phase essentielle pour harmoniser le bouquet et consolider la structure. Chaque étape de la production reflète la \u003cstrong\u003ephilosophie durable\u003c\/strong\u003e qui caractérise l’ensemble du projet de Villa Papiano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l'engagement de jeunes viticulteurs dans la réhabilitation environnementale, le Tresche \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e de Villa Papiano exprime l'âme authentique de l'Émilie-Romagne. Les vignes poussent à 450 mètres d'altitude sur le Mont Chioda, où les \u003cstrong\u003esols sableux de grès\u003c\/strong\u003e confèrent une empreinte territoriale unique. La vocation durable du projet est garantie par la \u003cstrong\u003ecertification biodynamique\u003c\/strong\u003e et l'utilisation de levures indigènes. Récompensé par 89 points par Vinous, le vin s'affine patiemment entre le béton, les fûts et la bouteille pour offrir une expérience gustative élégante et destinée à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733042708651,"sku":"62485","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024_62485_1_e302a36f-f583-41e2-a655-219902c18382.webp?v=1789384142"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/rubicone-igt.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}