{"title":"Sassoregale","description":null,"products":[{"product_id":"sassoregale-maremma-toscana-poderalta-rosso-riserva-2020","title":"Sassoregale Maremma Toscana Poderalta Rosso Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sassoregale Maremma Toscana Poderalta Rosso Riserva est un vin rouge intense, issu d’un raffiné \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Son profil olfactif exprime des arômes nets de mûre et de moka, entrelacés de subtiles nuances balsamiques et iodées. En bouche, il révèle un caractère puissant et aristocratique, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins fermes\u003c\/strong\u003e et élégamment intégrés. Son équilibre vibrant garantit une \u003cstrong\u003elongue persistance en bouche\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend idéal pour accompagner des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles de Sassoregale s’épanouissent à Civitella Paganico, au cœur de la Maremme Toscane. Situées dans la province de Grosseto, le long de la bordure orientale de la plaine du fleuve Ombrone, les vignes bénéficient d’un \u003cstrong\u003eterritoire lumineux\u003c\/strong\u003e et constamment ventilé, avec des altitudes comprises entre 12 et 70 mètres. Les sols \u003cstrong\u003eargilo-limoneux\u003c\/strong\u003e assurent un développement végétatif optimal, conférant la structure et la concentration typiques de cette zone privilégiée de la côte tyrrhénienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécoltés à pleine maturité, les raisins subissent un délicat égrappage-foulage. Le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves inox, accompagnée d’une macération ciblée sur les peaux. Des opérations de remontage et de délestage optimisent l’extraction des composantes structurelles. Le processus s’achève par un élevage d’environ 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour enrichir la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et parfaire la trame tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2000, Sassoregale incarne l’âme de la côte tyrrhénienne à travers son \u003cstrong\u003ePoderalta Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e, une véritable excellence de la \u003cstrong\u003eDOC Maremma Toscana\u003c\/strong\u003e. Créé par l’œnologue Andrea Daldin au cœur des vignobles lumineux du Grosseto, ce vin exprime un caractère noble grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage de 18 mois\u003c\/strong\u003e en barriques de chêne français. Récompensé par 92 points par Decanter, il se distingue par un profil puissant et aristocratique à la longue persistance, capable de capturer l’essence et la vibrante biodiversité d’un territoire préservé.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassoregale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123909152939,"sku":"60075","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sassoregale-maremma-toscana-poderalta-rosso-riserva-2020_60075_1_46248a72-8d5c-4c71-94e7-a6b105b6c729.webp?v=1773810384"},{"product_id":"sassoregale-maremma-toscana-sangiovese-2022","title":"Sassoregale Maremma Toscana Sangiovese 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sassoregale Maremma Toscana Sangiovese est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Il se présente à l'œil avec une teinte rouge rubis vive, introduisant un profil aromatique pur et net. Au nez, on perçoit des notes de griotte et de petits fruits des bois, enrichies d'une touche d'épices bien dosée. En bouche, il offre un \u003cstrong\u003ecorps moyen à plein\u003c\/strong\u003e, se révélant affirmé et élégant. Sa structure importante trouve son équilibre dans une acidité modérée qui accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale veloutée\u003c\/strong\u003e, promettant une excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la nature préservée de la Maremme Toscane, dans la province de Grosseto, à la lisière orientale de la plaine du fleuve Ombrone. Dans un environnement rural riche en biodiversité, les vignobles Sassoregale sont situés à une altitude comprise entre cent et cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées selon le système du \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e sur un \u003cstrong\u003esol profond et riche en argile\u003c\/strong\u003e. Cette configuration géologique spécifique soutient la consistance du vin, lui conférant une trame saline et une \u003cstrong\u003eénergie distinctive\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement l’authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange minutieuse au mois de septembre. En cave, on procède à une vinification en rouge qui prévoit une \u003cstrong\u003emacération attentive sur les peaux\u003c\/strong\u003e pour extraire couleur et matière, suivie de la fermentation malolactique. Le processus s’achève par un élevage en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour adoucir la trame tannique et enrichir le profil gustatif tout en préservant la typicité du cépage. Il est conseillé de laisser le vin s’oxygéner avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement; il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, les charcuteries savoureuses et les fromages de brebis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée en 2000 au cœur de la nature sauvage du Grosseto, la Tenuta Sassoregale façonne un vin qui renferme toute l’énergie de la \u003cstrong\u003eMaremme toscane\u003c\/strong\u003e. Aux confins de la plaine de l’Ombrone, un patrimoine intact de \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e enveloppe les vignobles d’où naît ce fier Sangiovese DOC, récompensé par 92 points Decanter et 4 grappoli Bibenda. Fruit d’une vendange minutieuse en septembre, cette création exprime l’authenticité du terroir, offrant dans le verre une gorgée d’une rare élégance et une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e qui sublime chaque saveur.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassoregale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123909251243,"sku":"60076","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sassoregale-maremma-toscana-sangiovese-2022_60076_1_3da99265-237f-43c1-9a13-87415c4618f5.webp?v=1773810389"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/sassoregale.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}