{"title":"Vins mousseux pas dosés","description":"","products":[{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-metodo-classico-cuvee-dellangelo-2015","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato Metodo Classico Cuvee dell'Angelo 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée dell’Angelo de Moratti est un vin effervescent qui exprime avec rigueur le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en Oltrepò Pavese. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par son âme pas dosé, qui met en valeur la matière première sans ajout de sucre. En bouche, la structure vibrante s’allie à une persistance prolongée, accompagnée d’un \u003cstrong\u003eperlage très élégant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet révèle des notes de pâtisserie mêlées à des arômes de fruits rouges mûrs, pour un profil d’une grande tension et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la province de Pavie, au cœur de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Les grappes sont issues d’une sélection de vignobles situés sur le versant nord-ouest de la \u003cstrong\u003ecolline de Cigognola\u003c\/strong\u003e, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans quatre parcelles: Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est et Talanca. Cette diversité pédoclimatique garantit une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e, permettant d’obtenir des bases effervescentes de haut niveau dans le respect total de l’environnement et du travail à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu chai, le travail met en valeur l’identité du fruit, en utilisant exclusivement le moût de la \u003cstrong\u003epremière presse\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage sur lies de \u003cstrong\u003esoixante-douze mois\u003c\/strong\u003e, essentiel pour développer finesse et complexité aromatique. Chaque choix lié au tirage résulte de dégustations à l’aveugle afin de garantir un résultat d’excellence. Le parcours s’achève par un dégorgement strictement \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, qui préserve le profil sec et une finale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée dell’Angelo 2015\u003c\/strong\u003e de Moratti incarne l’excellence de l’Oltrepò Pavese, issue de raisins de Pinot Noir purs cultivés sur le versant nord-ouest de Cigognola. Élaborée uniquement à partir du moût de première presse. Élevée patiemment pendant \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, elle offre une structure vibrante et une superbe persistance, enveloppant le palais d’une effervescence d’une grande finesse. Son véritable caractère \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, sans sucres ajoutés, sublime à merveille les délicates notes de pâtisserie et les riches arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452030123,"sku":"49060","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-dell-angelo-metodo-classico-pas-dose-2015_49060_1_f82739bb-5d30-4813-bcea-0786fe16f40d.webp?v=1773724264"},{"product_id":"moser-trento-brut-nature-2017","title":"Moser Trento Brut Nature 2017","description":"","brand":"Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452849323,"sku":"47459","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moser-trento-brut-nature-2017_47459_1_c67b1213-5023-44d7-8b17-dac5f041fd7b.webp?v=1773718496"},{"product_id":"lorenz-martini-comitissa-pas-dose-metodo-classico-2014","title":"Lorenz-Martini Comitissa Pas Dosè Metodo Classico 2014","description":"La cave des vins mousseux Martini est située dans l'ancien village viticole de Cornaiano. Les bulles y sont produites depuis 1985 à partir de raisins traditionnels (chardonnay, pinot blanc et pinot noir). Après au moins 4 ans de levurage à température constante, le vin mousseux mûrit dans la cave voûtée pour devenir le noble Comitissa, qui signifie comtesse en latin ancien.","brand":"Lorenz-Martini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501498364075,"sku":"16069","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/martini-lorenz-comitissa-pas-dose-metodo-classico-2014_16069_1.jpg?v=1773668064"},{"product_id":"ca-dei-frati-cuvee-dei-frati-dosaggio-zero","title":"Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée dei Frati Dosaggio Zero de \u003cstrong\u003eCa’ dei Frati\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer la véritable fraîcheur du terroir. Issu d’un assemblage de raisins \u003cstrong\u003eTurbiana\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il brille dans le verre avec une robe jaune or lumineuse, traversée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet offre des notes de croûte de pain, de biscuit et de fruits frais. En bouche, il révèle une effervescence soyeuse et crémeuse, équilibrée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui stimule la dégustation, se terminant par d’élégants retours de noisette en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Lombardie, sur les rives méridionales du lac de Garde, précisément à \u003cstrong\u003eLugana\u003c\/strong\u003e de Sirmione. Les vignobles du domaine poussent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer à la base effervescente une structure marquée et une définition gustative nette. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eGuyot simple et double\u003c\/strong\u003e, reflètent la vocation d’un terroir à l’histoire ancienne. La famille Dal Cero dirige la cave en valorisant le microclimat du lac de Garde, un engagement qui se traduit directement dans la \u003cstrong\u003etrame élégante\u003c\/strong\u003e et la fraîcheur de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un pressurage direct des grappes et une fermentation en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, sans fermentation malolactique afin de préserver la vivacité naturelle du moût. La prise de mousse en bouteille suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ 36 mois qui apporte une grande profondeur aromatique. Après le dégorgement, le vin repose en bouteille pendant encore 4 mois. L’absence de sucres ajoutés définit le caractère \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e du vin, offrant une gorgée sèche, nette et à la progression extrêmement saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée sur les rives méridionales du lac de Garde, \u003cstrong\u003eCa’ dei Frati\u003c\/strong\u003e est une référence viticole dont l’histoire est attestée depuis 1782. Depuis 1939, la famille Dal Cero dirige le domaine en alliant respect de la tradition et forte identité territoriale. Créée par l’œnologue Igino Dal Cero, la \u003cstrong\u003eCuvée dei Frati Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e est une édition précieuse et commémorative, conçue pour célébrer les quatre-vingts ans d’activité ininterrompue de la cave. Ce vin effervescent met en valeur l’authentique \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e enracinée dans le site historique de Lugana di Sirmione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca dei Frati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680521387,"sku":"52385","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-dei-frati-cuvee-dei-frati-dosaggio-zero-metodo-classico_52385_1_7c186f9a-ebb8-428f-9d44-6f9ac5a7c333.webp?v=1773735881"},{"product_id":"quadra-franciacorta-qzero-nero-blanc-de-noir-dosaggio-zero-riserva-2016","title":"Quadra Franciacorta QZero Nero Blanc De Noir Dosaggio Zero Riserva 2016","description":"Plus récent, le Franciacorta QZERO, le zéro dosage de Quadra, est issu d'une cuvée de Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc. Un vin qui allie puissance, complexité et élégance dans un goût impérieux. Une interprétation moderne et innovante des grands vins classiques de Franciacorta","brand":"Quadra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502105194667,"sku":"42697","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quadra-franciacorta-qzero-nero-blanc-de-noir-dosaggio-zero-riserva-2016_42697_1_7e1f5988-6fda-4496-9aec-30fadba21517.webp?v=1773698998"},{"product_id":"nicola-gatta-cuvee-nature","title":"Nicola Gatta Cuvee Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Nature de Nicola Gatta est un vin effervescent qui interprète la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e selon une vision puriste et essentielle. Ce \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e naît d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, alliant l’élégance raffinée du premier au caractère structuré du second. En bouche, il se révèle sec et vibrant, avec un profil sensoriel direct qui offre une gorgée authentique et sans correction, idéal pour ceux qui recherchent la rigueur absolue du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré en Lombardie, dans un terroir dont l’identité se reflète dans la tension gustative du verre. L’origine géographique définit l’empreinte rigoureuse de cette cuvée, conçue pour exprimer la nature du lieu. L’alliance entre la finesse du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et la puissance du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e se traduit par une \u003cstrong\u003electure territoriale\u003c\/strong\u003e nette, capable de mettre en valeur les particularités des sols locaux tout en conservant une cohérence technique irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un pressurage délicat des raisins à l’aide d’un \u003cstrong\u003epressoir horizontal\u003c\/strong\u003e. L’approche en cave repose sur la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes, favorisant une évolution naturelle du moût. Après la prise de mousse, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003etrente mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant une complexité aromatique significative. Au moment du dégorgement, aucune adjonction de sucres n’est effectuée, préservant ainsi l’intégrité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Nature de Nicola Gatta est un raffiné vin effervescent lombard qui exprime l’âme la plus pure du terroir. Cet élégant \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e naît de la rencontre entre le Chardonnay et le Pinot Noir avec une vinification naturelle. Après un pressurage au pressoir horizontal, suit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites. L’élevage de 30 mois sur lies confère de la profondeur à ce rigoureux \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e qui, dépourvu de sucres ajoutés, offre une expérience sensorielle authentique et sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503193977003,"sku":"47709","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-cuvee-nature_47709_1_dbaeab57-f1fd-423f-b982-6f3625d65086.webp?v=1773717827"},{"product_id":"monsupello-nature-metodo-classico","title":"Monsupello Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonsupello Nature est un vin effervescent pas dosé qui incarne l’âme de l’Oltrepò Pavese. Issu d’un assemblage recherché entre le Pinot Noir et le Chardonnay, il est élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille intense, mise en valeur par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e et une effervescence délicate. En bouche, il se révèle extrêmement sec, caractérisé par une pureté cristalline due à l’absence de dosage sucré. Le bouquet olfactif est dominé par des arômes de croûte de pain, enrichis de notes de cassis, d’amande amère et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans les zones vallonnées de l’Oltrepò Pavese, précisément entre Torricella Verzate et Oliva Gessi, avec une exposition optimale sud-est. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en roches sédimentaires sableuses, des éléments qui apportent solidité et structure. Le climat de la région, caractérisé par un excellent ensoleillement et de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, favorise une maturation parfaite. Dans cet environnement, Monsupello cultive des raisins d’excellente qualité, capables d’offrir au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte s’effectue manuellement en août, précédée d’un éclaircissage minutieux à la vigne. Le processus de vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières afin d’obtenir uniquement le moût de goutte. La fermentation primaire se déroule en cuves inox à température contrôlée. Suit l’assemblage de la cuvée, la stabilisation et la filtration. L’étape cruciale de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e est la prise de mousse, obtenue par la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e. L’affinage ultérieur et le long \u003cstrong\u003erepos sur lies\u003c\/strong\u003e définissent le profil aromatique et la texture veloutée de ce vin effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1893 dans l’Oltrepò Pavese, la cave Monsupello est un symbole d’excellence œnologique. De ses vignobles les plus prestigieux, parmi lesquels se distingue le cru Cà del Tava, naît le \u003cstrong\u003eNature Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, véritable emblème du domaine. Le soin méticuleux apporté à cet élégant \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e a séduit la critique, le plaçant au sommet du secteur. Cette étiquette prestigieuse a reçu des distinctions majeures telles que les \u003cstrong\u003eTrois Verres\u003c\/strong\u003e et le prix « Bulle de l’Année » du Gambero Rosso, ainsi que la convoitée Médaille de Platine au Merano Wine Festival.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503286087851,"sku":"193","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-nature-metodo-classico_193_1_e7a539ec-1738-4938-a1c7-70e484ab60ec.webp?v=1773659093"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature","title":"Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monte Rossa Franciacorta Coupé Brut Nature est un vin raffiné sans dosage, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans cet assemblage, la structure du Pinot Noir rencontre la finesse caractéristique du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil sec à la minéralité marquée. La bouche est animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e, capable d’équilibrer fraîcheur et onctuosité. Au nez, des notes de fleurs de sureau et de pêche blanche émergent, enrichies de touches marines et d’une finale balsamique évoquant l’amande fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent sur les \u003cstrong\u003ecollines morainiques\u003c\/strong\u003e de la Franciacorta, sur des sols d’origine glaciaire. Les terres exploitées par Monte Rossa présentent une composition stratifiée, où le sable et l’argile confèrent au vin une tension minérale vibrante. Les vignes sont réparties en \u003cstrong\u003equinze crus différents\u003c\/strong\u003e, conduits avec une densité de plantation élevée pour maximiser la concentration des arômes. Les \u003cstrong\u003evignes d’âge moyen\u003c\/strong\u003e offrent un fruit équilibré, essentiel pour définir le caractère rigoureux et sec de ce vin non dosé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e suivie d’un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût le plus noble. Chaque parcelle fermente séparément: une partie en cuves inox pour préserver la fraîcheur, l’autre en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour gagner en complexité. L’assemblage, complété par des vins de réserve, subit la prise de mousse en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de plus de vingt-quatre mois confère à ce Franciacorta une profondeur exceptionnelle et un équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1972, la cave Monte Rossa signe le prestigieux \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e Coupé Brut Nature, un hommage à la passion inspiré par l’univers de l’automobile. Le nom évoque le terme français « couper » et célèbre l’art de l’assemblage: l’œnologue Emanuele Rabotti marie avec maîtrise des raisins de Chardonnay et de Pinot Noir issus de quinze crus différents. Cet excellent \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, affiné pendant plus de vingt-quatre mois, exprime une sapidité balsamique déjà récompensée par l’AIS et Bibenda, offrant au palais une \u003cstrong\u003efraîcheur contemporaine\u003c\/strong\u003e marquée d’une élégance inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503312662699,"sku":"4503","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature_4503_1_27c8e5d0-5f98-41d5-a33b-c88275371f91.webp?v=1773659469"},{"product_id":"giorgi-spumante-metodo-classico-top-zero-nature","title":"Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature est un élégant \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère pur du Pinot Noir. Visuellement, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, traversée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique est complexe, défini par des notes de fleurs blanches et de légères nuances de vanille. En bouche, il confirme la nature sèche du style \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e, révélant une gorgée savoureuse, d’excellente structure et d’un équilibre maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent prend vie à Canneto Pavese, dans le terroir renommé de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. La maison Giorgi gère ses propres vignobles dans une zone lombarde particulièrement propice à la production de vins effervescents. Les raisins de Pinot Noir sont soigneusement sélectionnés et la \u003cstrong\u003evendange de fin août\u003c\/strong\u003e permet de préserver toute la fraîcheur acide des grappes. Les faibles rendements à l’hectare favorisent une expression marquée de \u003cstrong\u003el’identité du terroir\u003c\/strong\u003e, qui se traduit par un vin à la tension et à la précision minérale prononcées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e des meilleurs vins de base de la maison. La fermentation principale a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une petite partie du moût fermentée en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pour apporter de la complexité. Selon les principes de la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, après le tirage au printemps, le vin effectue un lent \u003cstrong\u003eaffinage de 80 mois\u003c\/strong\u003e sur lies, développant ainsi une grande richesse structurelle. Lors du dégorgement, le remplissage se fait rigoureusement avec le même vin, un choix technique qui sublime la pureté d’une finale totalement sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Classique Dosage Zéro\u003c\/strong\u003e est né dans l’Oltrepò Pavese, au sein de la maison historique Giorgi, active depuis 1870. Pure expression du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il est élaboré en assemblant les meilleurs millésimes et affiné longuement en \u003cstrong\u003ebouteille\u003c\/strong\u003e pendant au moins quatre-vingts mois. Lors du dégorgement, le remplissage se fait rigoureusement avec le même vin afin d’en exalter la pureté absolue et le caractère sec. L’excellence de cette noble bulle est attestée par des distinctions prestigieuses, telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503399399595,"sku":"10068","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-top-zero-nature-spumante-metodo-classico_10068_1.jpg?v=1773663069"},{"product_id":"ballabio-farfalla-noir-collection-metodo-classico-zero-dosage","title":"Ballabio Farfalla Noir Collection Metodo Classico Zero Dosage","description":"","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503407067307,"sku":"11185","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ballabio-farfalla-noir-collection-metodo-classico-zero-dosage_11185_1_b7c16e23-2395-484a-8606-96870ea646c9.webp?v=1773667789"},{"product_id":"wine-side-story-cava-bebito-brut-nature","title":"Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Side Story Cava Bebito Brut Nature\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent élaboré en agriculture biologique par \u003cstrong\u003eCastelo de Pedregosa\u003c\/strong\u003e. Ce Cava est issu d’un assemblage de raisins Macabeo, Parellada et Xarel·lo, selon les règles strictes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres et une effervescence fine et intense. Le profil aromatique est complexe, marqué par des notes de pêche jaune, de fleurs blanches, de miel et une agréable touche épicée. En bouche, il se révèle harmonieux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est né en Catalogne, plus précisément à \u003cstrong\u003eSant Sadurní d’Anoia\u003c\/strong\u003e, une zone de référence pour l’œnologie espagnole. Le lien avec le terroir du \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e reflète une région propice à la culture de cépages blancs parfaits pour la refermentation. Les conditions géographiques confèrent à la cuvée fraîcheur et structure, garantissant une évolution optimale en cave, avec un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e allant de cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation en bouteille et un élevage de \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour enrichir la structure et affiner la finesse de la bulle. Proposé en style \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, le vin ne reçoit aucun ajout de sucre lors du dégorgement, conservant ainsi un profil résolument sec et droit. L’ensemble du processus de production repose sur des pratiques d’agriculture biologique, garantissant une grande pureté d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature est un raffiné \u003cstrong\u003evin mousseux biologique\u003c\/strong\u003e produit à Sant Sadurní d’Anoia, en Catalogne. Élaboré par la cave Castelo de Pedregosa à partir d’un assemblage de raisins Macabeo, Parellada et Xarel·lo, cette Méthode Traditionnelle vieillit pendant \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, développant une bulle fine et persistante. L’absence de dosage sucré met en valeur les arômes complexes de pêche jaune, fleurs blanches, miel et épices douces, offrant une gorgée parfaitement équilibrée. Une véritable excellence durable qui possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelo de Pedregosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503440818347,"sku":"12384","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wine-side-story-cava-bebito-brut-nature_12384_1.jpg?v=1773666673"},{"product_id":"barone-pizzini-franciacorta-animante-dosaggio-zero","title":"Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Animante Dosaggio Zero de Barone Pizzini est un vin effervescent biologique élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, véritable expression du terroir. Cet assemblage élégant marie le Chardonnay, le Pinot Noir, le Pinot Blanc et l’Erbamat, offrant dans le verre une robe jaune paille animée par une bulle fine et persistante. Au nez, il évoque des notes florales et d’agrumes, mêlées à des arômes de miel d’acacia, d’abricot, de fruits secs et d’herbes aromatiques. En bouche, il révèle une structure vive, caractérisée par une \u003cstrong\u003eagréable onctuosité\u003c\/strong\u003e. La finale se distingue par une empreinte saline nette, faisant de ce vin un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003epoissons crus, sushis\u003c\/strong\u003e ou fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Franciacorta, en Lombardie, de vignobles répartis entre Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca, Adro, Capriolo et Cologne. Les \u003cstrong\u003esols morainiques et graveleux\u003c\/strong\u003e, profonds et bien drainés, confèrent aux raisins un caractère unique. Les terres d’origine fluvioglaciaire, riches en éléments grossiers et perméables, permettent à la vigne de développer un profil aromatique marqué. Barone Pizzini applique les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e, gérant la vigne dans le plus grand respect de l’écosystème afin d’obtenir des raisins sains, capables de refléter toutes les nuances naturelles de ce \u003cstrong\u003eterroir d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la vinification séparée des cépages afin de valoriser l’identité de chaque parcelle. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. L’élevage se poursuit pendant quelques mois entre l’acier et les \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, favorisant un parfait équilibre structurel. La prise de mousse suit les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de vingt à quarante mois, enrichissant la cuvée. Les dégorgements périodiques mettent en valeur la fraîcheur expressive, tandis que le choix du dosage zéro préserve la verticalité et la pureté de ce \u003cstrong\u003eFranciacorta pas dosé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnimante incarne l’âme de Barone Pizzini, concrétisant une vision pionnière qui a donné naissance à la première \u003cstrong\u003eexpérience biologique en Franciacorta\u003c\/strong\u003e. Les raisins, issus de vingt-cinq vignobles appartenant au domaine, sont vinifiés séparément afin de mettre en valeur chaque nuance. Le respect strict de l’environnement se poursuit dans la cave moderne, équipée de \u003cstrong\u003epanneaux photovoltaïques\u003c\/strong\u003e et de systèmes de contrôle climatique naturel. C’est ici que mûrissent les quatre-vingt-dix mille bouteilles produites chaque année, dont l’excellence est garantie par huit \u003cstrong\u003edégorgements réguliers\u003c\/strong\u003e réalisés entre octobre et septembre.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503446913195,"sku":"12995","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barone-pizzini-franciacorta-animante-dosaggio-zero_12995_1.jpg?v=1773666826"},{"product_id":"vigneti-cenci-franciacorta-zero-cuvee-pas-dose","title":"Vigneti Cenci Franciacorta Zero Cuvee Pas Dose","description":"Franciacorta non dosé, vin mousseux produit par Vigneti Cenci en Lombardie. Assemblage : 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco. Bouteille de 0,75 L. Un Franciacorta qui exprime l’essence du terroir, avec une élégance et une fraîcheur qui le rendent parfait pour toutes les occasions. Vigneti Cenci est situé au pied du Monte Orfano, à Cologne. Le secret de ses vins ? Le Monte Orfano, son terroir et son climat, qui, associés au Pinot Bianco, sont les éléments essentiels du Franciacorta Vigneti Cenci. Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Bouche tendue, savoureuse et fraîche, sans fioritures, mais affirmée. Un vin qui se distingue par sa pureté et sa capacité à sublimer les arômes.","brand":"Vigneti Cenci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503476666539,"sku":"14602","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-cenci-franciacorta-zero-cuvee-pas-dose_14602_1.jpg?v=1773667986"},{"product_id":"pedrotti-trento-nature","title":"Pedrotti Trento Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPedrotti Trento Nature est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime la pure essence du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se dévoile avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres, traversée par une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e et continue. Au nez, il offre un bouquet frais, rythmé par des notes florales et fruitées précises. En bouche, il confirme sa nature \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e avec une gorgée sèche et affirmée, soutenue par une agréable acidité et une nette salinité, se terminant de manière équilibrée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Nomi, dans le Trentin-Haut-Adige, une région montagneuse particulièrement adaptée à la culture du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. L'appellation Trento désigne un territoire où l'altitude et les écarts de température favorisent des arômes élégants et une fraîcheur marquée. \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e, maison historique fondée en 1901, interprète le caractère de ces vallées avec une grande précision. Le lien fort avec le terroir se traduit par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, capable de refléter l'âme pure des sommets du Trentin dans chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une prise de mousse lente et un vieillissement sur lies de \u003cstrong\u003e30 à 32 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos enrichit la structure et apporte de la profondeur au profil gustatif. L'absence totale de dosage sucré met en valeur la verticalité et la pureté de la dégustation, assurant une excellente tenue dans le temps. À table, sa \u003cstrong\u003evibrante acidité\u003c\/strong\u003e équilibre parfaitement les fritures de la mer et les fromages à pâte molle, tandis que la finale sèche sublime les entrées de poisson, le sushi et les \u003cstrong\u003eplats végétariens\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’essence des montagnes du Trentin-Haut-Adige s’exprime dans ce raffiné \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e. Issu de la maison historique Pedrotti Spumanti, fondée à Nomi en 1901, ce vin met à l’honneur le \u003cstrong\u003eChardonnay en pureté\u003c\/strong\u003e. L’élaboration selon la Méthode Traditionnelle prévoit une maturation patiente sur lies de 30 à 32 mois. Le choix du dosage zéro définit son style \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e inimitable, capable de sublimer une minéralité nette et d’assurer une évolution parfaite en cave pour les dix années suivantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503482040491,"sku":"15299","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trentodoc-nature_15299_1.jpg?v=1773667169"},{"product_id":"darapri-spumante-metodo-classico-pas-dose","title":"D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose","description":"Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, sans dosage, produit par D'Arapri dans les Pouilles. Assemblage : 70 % Bombino Bianco\/Trebbiano d'Abruzzo, 30 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Un hommage à la tradition des vins mousseux du sud de l'Italie, avec une méthode traditionnelle qui sublime les caractéristiques du Bombino Bianco. Élégant et riche, avec des notes toastées de pain et de pâtisserie. Une effervescence d'une grande finesse. Robe jaune paille intense aux reflets dorés. Sec et harmonieux, avec une bouche très élégante et fraîche et une onctuosité ample et subtile. Un vin qui se distingue par sa sécheresse et sa complexité, parfait à l'apéritif ou pour accompagner les poissons et les fruits de mer.","brand":"D'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503509172395,"sku":"18616","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-arapri-pas-dose-metodo-classico_18616_1_cfc8666d-06ca-4a5a-804a-452c78b16ab4.webp?v=1773670194"},{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Pignier Crémant du Jura Brut Nature\u003c\/strong\u003e est un élégant vin effervescent de la région du Crémant du Jura, élaboré en France pour sublimer la pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, définissant un profil Brut Nature sans ajout de dosage, qui se distingue par sa fraîcheur et une acidité vive. La robe, d’un jaune paille brillant, dévoile une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui précède des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme, de poire et des notes exotiques d’ananas et d’agrumes. En bouche, il se révèle croquant et intense, avec une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e et harmonieuse qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les coteaux de Montaigu, au cœur du Jura. Dans ce terroir unique, les racines plongent dans de profonds \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une tension et une forte composante minérale. La philosophie du Domaine Pignier repose sur la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, garantissant une approche respectueuse de l’écosystème afin de préserver l’intégrité du fruit. Cette identité territoriale précise donne naissance à un vin plein d’élan, capable de refléter les particularités de la colline et les \u003cstrong\u003epratiques durables\u003c\/strong\u003e rigoureusement suivies à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille qui en définit l’élégance. L’absence de sucres ajoutés préserve l’expressivité du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la pureté du vin. Un lent élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, conservés dans une cave séculaire, enrichit sa structure et parfait son équilibre gustatif. Servi frais, il s’avère être un accompagnement idéal pour les \u003cstrong\u003eentrées et les crustacés\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée vive et raffinée, très appréciée par la critique œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSur les coteaux calcaires de Montaigu, au cœur du Jura français, le Domaine Pignier élabore ce prestigieux \u003cstrong\u003eCrémant du Jura AOC\u003c\/strong\u003e selon les principes de la viticulture biodynamique. La prise de mousse s’effectue rigoureusement selon la méthode traditionnelle, suivie d’un élevage en fûts de chêne conservés dans une cave séculaire. Ce séduisant \u003cstrong\u003eBrut Nature sans dosage\u003c\/strong\u003e, qui reflète la pure essence du Chardonnay, a su séduire la critique en obtenant 91 points de Vinous et offre aux amateurs un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e allant jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503529455787,"sku":"18802","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature_18802_1.jpg?v=1773670364"},{"product_id":"marchiopolo-franciacorta-pas-opere","title":"Marchiopolo Franciacorta Pas Opere","description":"Franciacorta non dosé, produit en Lombardie, méthode traditionnelle, 12,5 % vol. Marchiopolo offre le meilleur de chaque terroir, vinifiant uniquement les plus beaux millésimes. Le domaine préserve et redécouvre les cépages autochtones, sublimant leur caractère. De la vigne au verre, il collabore avec les meilleurs experts du secteur. Les vendanges ont lieu fin août. Macération partielle à froid, pressurage doux, fermentation thermorégulée. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage de 46 mois sur lies en bouteilles empilées. Robe jaune paille aux reflets verts, d'une belle intensité. Nez riche en notes herbacées et fruitées, mêlées à des arômes subtils de four. Très sec mais sans agressivité en bouche, ce vin exprime toute son évolution : souple, équilibré et persistant.","brand":"Marchiopolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503593713835,"sku":"20417","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchiopolo-franciacorta-pas-opere_20417_1.jpg?v=1773671412"},{"product_id":"enrico-gatti-franciacorta-nature","title":"Enrico Gatti Franciacorta Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Gatti Franciacorta Nature est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e sans dosage qui exprime avec rigueur l'identité de son terroir. Issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille intense. Le profil olfactif offre des arômes de fruits blancs mûrs, de pistache et de noisette, accompagnés de notes gourmandes de pain chaud. En bouche, il se révèle salin et vivifié par de fraîches nuances d'agrumes, s'avérant idéal pour accompagner \u003cstrong\u003ecrustacés et sushi\u003c\/strong\u003e, ainsi que des fromages délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines d'Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Les vignobles, situés en zone de piémont, sont cultivés selon les principes d'une \u003cstrong\u003eagriculture durable\u003c\/strong\u003e à faible impact environnemental. La maison Enrico Gatti évite l'utilisation de pesticides et d'herbicides, n'utilisant que des fertilisants organiques et réalisant une analyse constante des sols. Cette approche méticuleuse permet de valoriser chaque parcelle, garantissant une \u003cstrong\u003equalité de matière première\u003c\/strong\u003e exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e en caisses afin de préserver l'intégrité des grappes. Après un pressurage doux, la première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, où le vin \u003cstrong\u003evieillit sur lies\u003c\/strong\u003e pendant au moins vingt-quatre mois. Aucun ajout de liqueur sucrée n'est effectué lors du dégorgement, maintenant un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e qui restitue une sécheresse maximale et l'authenticité naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du profond attachement aux collines d’Erbusco, ce vin effervescent raconte la passion d’Enrico Gatti, fier \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e depuis 1986. Issu d’une agriculture durable, le vin mûrit sur lies pendant vingt-quatre mois selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Sans aucun ajout lors du dégorgement, il se présente comme un véritable \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, d’une sécheresse absolue et d’une élégance citronnée vibrante. Une anecdote: pour les Franciacorta non millésimés, le cahier des charges interdit d’indiquer l’année de la vendange sur l’étiquette.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Gatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503594729643,"sku":"20616","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-gatti-franciacorta-nature_20616_1.jpg?v=1773670648"},{"product_id":"chateau-rioublanc-cremant-de-bordeaux-brut-nature","title":"Chateau Rioublanc Cremant De Bordeaux Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chateau Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime toute la vivacité de son terroir. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux de Sémillon, Sauvignon et Colombard, ce vin biologique arbore une robe jaune paille aux reflets dorés et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet frais mêle des arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire, avec des notes de pétales de rose, de miel et de brioche. En bouche, il offre une gorgée vive, rafraîchissante et sèche, se distinguant par un profil rond et une grande pureté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Crémant de Bordeaux raffiné provient de la commune de Saint-Ciers-d’Abzac, au cœur de la célèbre région de Bordeaux. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir particulier, situé sur un \u003cstrong\u003eplateau limoneux et argileux\u003c\/strong\u003e enrichi de scories de fer. Cette composition spécifique du sol confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité et une salinité\u003c\/strong\u003e marquées, éléments centraux de son identité. Le Château Rioublanc cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique, mettant en valeur l’empreinte du terroir à travers une expression gustative sèche et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, débutant par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité des grappes. Après un pressurage doux, le processus se poursuit sans filtration pour garantir une extraction pure du fruit. En tant que Brut Nature, ce vin effervescent est à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, sans sucres ajoutés dans la liqueur d’expédition. Ces choix techniques assurent une finale vibrante et saline, où l’absence de dosage met pleinement en valeur la fraîcheur et la précision aromatique des raisins d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSitué au cœur de Bordeaux, le domaine familial Château Rioublanc produit depuis 2012 des vins biologiques certifiés d’exception. Ce raffiné \u003cstrong\u003eCrémant de Bordeaux AOC\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Sémillon, Sauvignon et Colombard récoltés à la main et élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Non filtré, sans dosage et \u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent végan exprime avec une authenticité totale le terroir dont il est issu. Le savoir-faire artisanal et le profond respect de la nature ont valu à cette cuvée la prestigieuse distinction du Guide Hachette.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rioublanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503599579307,"sku":"20946","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-rioublanc-cremant-de-bordeaux-brut-nature_20946_1.jpg?v=1773670683"},{"product_id":"1701-franciacorta-brut-nature","title":"1701 Franciacorta Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe 1701 Brut Nature est un \u003cstrong\u003eFranciacorta Méthode Classique\u003c\/strong\u003e rigoureux au profil épuré, issu de l’élégant assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Présenté en \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, il offre une bouche tendue et à l’acidité vive, sublimée par une effervescence raffinée. Le bouquet dévoile des fragrances de pêche, de prune et d’agrumes confits, enrichies de nuances de fleur d’oranger et de notes de pain brioché. Une délicate salinité en fait un compagnon idéal pour les entrées, les plats de \u003cstrong\u003epoissons et crustacés\u003c\/strong\u003e ou les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Cazzago San Martino, cultivés dans les vignobles Sabbioni, Magrì et Brolo. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans un profond \u003cstrong\u003esol morainique\u003c\/strong\u003e, riche en fragments pierreux et caractérisé par des dépôts limono-sableux. Cette matrice géologique confère au vin une grande pureté et une trame saline marquée. Le domaine suit les principes stricts de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e et biologique, favorisant la vitalité du sol pour restituer un \u003cstrong\u003eprofil territorial\u003c\/strong\u003e authentique et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation primaire spontanée, menée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier et en ciment. La prise de mousse s’effectue selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un élevage sur lies d’environ trente mois qui enrichit son profil aromatique. La clarification est obtenue grâce à un \u003cstrong\u003eremuage manuel\u003c\/strong\u003e minutieux avant le dégorgement. L’absence de sucres ajoutés lors du dosage final garantit une gorgée pure, fidèle à la véritable essence du fruit d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nExpression de Cazzago San Martino, le \u003cstrong\u003e1701 Brut Nature Franciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e allie artisanat et respect de la nature. Élaboré par l’œnologue Giulio Salti selon les normes strictes de la \u003cstrong\u003ecertification biodynamique Demeter\u003c\/strong\u003e, ce Méthode Traditionnelle met en valeur le terroir sans compromis. L’absence de sucres ajoutés dans le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e et le patient remuage manuel, après un vieillissement de trente mois sur lies, offrent une gorgée tendue, vibrante et authentique. Apprécié par l’Association Italienne des Sommeliers, il est produit en édition limitée pour les moments de convivialité.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503613636779,"sku":"21378","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/1701-franciacorta-brut-nature_21378_1.jpg?v=1773670784"},{"product_id":"moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose","title":"Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moratti Cuvée ‘More Pas Dosé est un vin blanc effervescent \u003cstrong\u003eélaboré selon la Méthode Classique\u003c\/strong\u003e, tendu et vibrant. Issu d’un assemblage de raisins Pinot Noir et Pinot Meunier, il se présente avec une robe jaune paille brillante, animée par une bulle fine et persistante. Au nez, il dévoile des notes franches de petits fruits rouges, de prune et de pomme verte. En bouche, la structure enveloppante et la fraîcheur vive s’équilibrent harmonieusement. Il constitue le choix idéal pour accompagner des plateaux de fromages et des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de l’Oltrepò Pavese, cultivés sur les \u003cstrong\u003ecollines argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de Cigognola, en Lombardie, à environ quatre cents mètres d’altitude. Cette hauteur favorise une grande tension aromatique dans les grappes, tout en préservant leur fraîcheur. Dans les vignobles entourant le domaine Moratti, des \u003cstrong\u003eméthodes biologiques strictes\u003c\/strong\u003e sont appliquées. L’absence de produits de synthèse et le soin apporté au sol visent à offrir dans le verre une véritable \u003cstrong\u003epureté stylistique\u003c\/strong\u003e, fidèle reflet du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit l’utilisation exclusive de la \u003cstrong\u003epremière presse\u003c\/strong\u003e afin d’obtenir un moût de très haute qualité, avec un rendement strictement limité. Selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le vin de base effectue la seconde fermentation en bouteille, reposant sur lies pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois. Étant un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, aucun sucre n’est ajouté lors du dégorgement. Pour garantir la plus grande cohérence expressive, les choix techniques finaux sont guidés par des \u003cstrong\u003edégustations à l’aveugle\u003c\/strong\u003e minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine historique du Château de Cigognola, dont les origines remontent à 1212, connaît une véritable renaissance grâce à la famille Moratti et à l'œnologue Riccardo Cotarella. Cette \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e d'une excellence absolue met en valeur le Pinot Noir avec une extrême dévotion. Le caractère austère du vin ne suit aucun schéma prédéfini, mais prend forme à travers de rigoureuses \u003cstrong\u003edégustations à l'aveugle\u003c\/strong\u003e, garantissant une expression authentique du terroir déjà célébrée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503630676139,"sku":"21835","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose_21835_1_b73cff40-992b-4835-8e5e-ef3cae4aac20.webp?v=1773670887"},{"product_id":"camilucci-franciacorta-ammonites-dosaggio-zero","title":"Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAmmonites Dosaggio Zero de Camilucci est un \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e au profil frais et équilibré, issu d’un assemblage mettant à l’honneur le Pinot Noir, le Pinot Blanc et \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Ce vin effervescent blanc élégant se présente dans le verre avec une robe dorée lumineuse, développant une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui précède des notes florales et fruitées nettes. La prise de mousse s’effectue strictement selon la Méthode Traditionnelle, offrant une expérience de grand caractère et de pureté, sublimée par l’absence totale de dosage sucré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent des terroirs de Rodengo Saiano, Gussago et Paderno Franciacorta. Les vignes plongent leurs racines dans de \u003cstrong\u003eanciennes collines morainiques\u003c\/strong\u003e, un sol qui confère précision et harmonie au profil organoleptique. Les plants, âgés en moyenne de vingt ans, poussent à environ deux cents mètres d’altitude et sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e. Une gestion agronomique attentive, caractérisée par une forte densité de plantation et des tailles ciblées, assure des \u003cstrong\u003erendements équilibrés\u003c\/strong\u003e capables d’exprimer avec authenticité le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle est suivie d’un pressurage doux en grappes entières. Les différentes variétés fermentent séparément dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, s’affinant pendant quelques mois avant la création de l’assemblage final. La seconde fermentation en bouteille permet au vin de mûrir longuement \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant une grande profondeur. Après le dégorgement, une période de repos supplémentaire parfait l’équilibre gustatif. Le procédé préserve une excellente \u003cstrong\u003eacidité totale\u003c\/strong\u003e et un solide extrait sec, garantissant une bouche nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élégant Franciacorta Ammonites de Camilucci est une véritable expression des anciennes collines morainiques lombardes. Cette précieuse \u003cstrong\u003ecuvée multi-millésimée\u003c\/strong\u003e est issue de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc sélectionnés sur au moins cinq vendanges différentes. Vinifiées séparément puis habilement assemblées, les bases mûrissent selon la Méthode Traditionnelle en reposant 18 mois sur lies. Le résultat est un excellent \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e à la bulle fine et persistante, qui séduit le palais par sa fraîcheur marquée, son \u003cstrong\u003egrand équilibre\u003c\/strong\u003e et ses arômes floraux d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Camilucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504663654571,"sku":"23793","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camilucci-franciacorta-ammonites-dosaggio-zero_23793_1.jpg?v=1773673780"},{"product_id":"estasi-pas-dose-in-armonia-2017","title":"Estasi Pas Dose In Armonia 2017","description":"Un vin mousseux aromatique élaboré selon la méthode traditionnelle, l'Estasi Pas Dosé In Armonia 2017, produit par Franco di Filippo Azienda Agricola dans les Pouilles. Ce vin est né d'une passion pour le Moscato Reale di Trani, un cépage autochtone datant de l'an 1000, cultivé de manière artisanale et dans le respect de la tradition. Il subit une seconde fermentation en bouteille avec ses levures indigènes, suivie d'un élevage sur lies d'au moins 12 mois en cave souterraine à une température constante de 10 à 12 °C. Sa mousse présente un perlage fin, dense et persistant. Au nez, il est intense, persistant et élégant, avec des arômes floraux, fruités et végétaux distincts de fleur d'oranger, d'agrumes confits, de confiture de pêche blanche, de safran et d'herbes aromatiques. Sa robe est d'un jaune doré intense et brillant. Frais, savoureux et minéral, il offre une douce chaleur, une structure équilibrée et une belle persistance aromatique, avec une finale agréable sur des notes d'amande. Une explosion d'arômes et de saveurs, idéal à l'apéritif ou pour accompagner les poissons et les fruits de mer.","brand":"Franco di Filippo Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504678924459,"sku":"23900","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/estasi-pas-dose-in-armonia-2017_23900_1.jpg?v=1773673802"},{"product_id":"abate-nero-trento-dosaggio-zero","title":"Abate Nero Trento Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAbate Nero Trento Dosaggio Zero est un vin effervescent blanc du Trentin-Haut-Adige, pure expression du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Issu d’un assemblage soigné de Pinot Noir et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille animée d’un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, on perçoit des arômes de fruits à chair blanche, des touches végétales et de délicates notes d’agrumes. En bouche, il est très sec, net et élégant, avec un parfait équilibre entre fraîcheur et minéralité qui s’achève sur une finale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré dans le Trentin-Haut-Adige, au sein de la célèbre \u003cstrong\u003eappellation Trento\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés parmi les zones les plus réputées du territoire. La maison \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e, fondée en 1973 par Luciano Lunelli, interprète ce paysage avec une approche artisanale tournée vers l’excellence. Le résultat reflète pleinement l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir de montagne\u003c\/strong\u003e, mettant en avant une grande précision aromatique et une structure gustative tendue, sèche et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un pressurage doux des raisins et une première fermentation en cuve inox. La refermentation en bouteille suit les règles strictes du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un élevage de \u003cstrong\u003evingt-cinq mois sur lies\u003c\/strong\u003e. L’absence de sucres ajoutés définit son caractère \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, au profil extrêmement sec et élégant. Ce choix de production confère au vin une grande finesse, le rendant idéal en accompagnement d’entrées froides, de crustacés et de poissons crus, grâce aussi à une finale agréablement citronnée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1973 grâce à la vision de Luciano Lunelli, la cave \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence artisanale du Trentin. Cette élégante cuvée est issue d’une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay et Pinot Noir, affinée selon le prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. L’absence totale de sucres ajoutés met en valeur l’authenticité du terroir, conférant un caractère sec et complexe grâce à 25 mois de repos sur lies. Salué par les principaux guides œnologiques, ce \u003cstrong\u003eTrentodoc Dosage Zéro\u003c\/strong\u003e offre un équilibre harmonieux entre sapidité et fraîcheur, sublimé par une effervescence d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505318752427,"sku":"26569","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abate-nero-trento-dosaggio-zero_26569_1.jpg?v=1773677167"},{"product_id":"camossi-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Camossi Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Camossi Franciacorta Dosaggio Zero représente une expression claire du terroir lombard, née de l’union entre le Chardonnay et le Pinot Noir dans un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e équilibré. Dans le verre, il se distingue par sa couleur jaune paille et une \u003cstrong\u003eeffervescence fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le bouquet olfactif offre des notes florales, des touches minérales vibrantes et des arômes gourmands de croûte de pain, qui introduisent une bouche à la fois \u003cstrong\u003ecrémeuse et élancée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît au cœur de la Franciacorta, témoignant de la vocation agricole du domaine Camossi. Les vignobles s’étendent sur environ vingt-quatre hectares entre les communes d’Erbusco, Paratico et Provaglio d’Iseo. Les vignes puisent leur richesse dans des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, un facteur pédoclimatique essentiel qui confère au vin une grande sapidité et lui assure un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, complétée par la technique spécifique « Solo Uva ». Cette philosophie œnologique prévoit l’utilisation exclusive des sucres naturels du raisin à chaque étape de la prise de mousse, dans le but de préserver l’intégrité expressive du fruit. Le résultat est un \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e d’une grande pureté, sans sucres ajoutés, idéal servi à une \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e de 6 à 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la famille Camossi en Lombardie, ce Franciacorta DOCG provient de vingt-quatre hectares de vignobles situés sur de précieux \u003cstrong\u003esols d'origine morainique\u003c\/strong\u003e. Le domaine suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode Solo Uva\u003c\/strong\u003e, utilisant exclusivement les sucres naturels des raisins Chardonnay et Pinot Noir tout au long du processus de vinification. Cette philosophie de production, totalement dépourvue de sucres ajoutés, offre un Pas Dosé à la \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e, conçu pour sublimer avec une extrême pureté l'expression vive du fruit et la vocation du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505399460011,"sku":"27587","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camossi-franciacorta-dosaggio-zero_27587_1_3661b85d-f1f7-4fc1-b643-38e4112d225b.webp?v=1773677594"},{"product_id":"pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","title":"Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Zero Infinito de Pojer e Sandri est un \u003cstrong\u003evin blanc pétillant biologique\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Trentin-Haut-Adige. Issu de \u003cstrong\u003eraisins Solaris\u003c\/strong\u003e, un cépage résistant, il offre une dégustation désaltérante et authentique. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs de sureau, de pomme et de vives notes exotiques. En bouche, il se montre sec, frais et salin, avec une \u003cstrong\u003elégère sensation umami\u003c\/strong\u003e due au long contact avec les levures. Il s’avère être le compagnon idéal pour accompagner des plateaux de charcuteries, des fromages frais et des plats à base de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Maso Rella, situé dans la haute vallée de Cembra à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003epentes très raides\u003c\/strong\u003e exposées sud-ouest, plongeant leurs racines dans des sols d’origine volcanique composés de \u003cstrong\u003eporphyre sombre désagrégé\u003c\/strong\u003e. Le microclimat bénéficie des fraîches brises matinales des vallées de Fiemme et Fassa, suivies de la douce \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e l’après-midi. Cette ventilation constante assure un développement optimal des grappes et confère au verre une acidité vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri adopte une approche rigoureuse, sans interventions exogènes ni filtrations. Le moût effectue la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Ancestrale\u003c\/strong\u003e. L’absence de dégorgement maintient les levures en suspension au fond, apportant une légère turbidité naturelle, tandis que le style \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e met en valeur la pureté du fruit d’origine. En remuant légèrement le dépôt avant le service, on obtient une dégustation plus dense, plus charnue et à la persistance gustative marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de quatre-vingts ans de recherche entre la France, la Russie et l’Allemagne et de trente-neuf vendanges à Faedo, le \u003cstrong\u003eZero Infinito\u003c\/strong\u003e incarne la vision la plus pure de Pojer et Sandri. Ce vin se distingue par son ambitieux \u003cstrong\u003eprojet à impact zéro\u003c\/strong\u003e, réalisé sans traitements chimiques, sans levures exogènes ni filtrations. Issu du \u003cstrong\u003ecépage résistant Solaris\u003c\/strong\u003e, il offre une gorgée ancestrale et authentique, saluée par la prestigieuse critique internationale. Chaque bouteille, enrichie par l’œuvre de l’artiste Rolando Trenti, propose une expérience sensorielle profondément ancrée dans le terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505450840235,"sku":"28283","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale_28283_1.jpg?v=1773677745"},{"product_id":"masari-leon-metodo-classico-durella-dosaggio-zero","title":"Masari Leon Metodo Classico Durella Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Masari Leon Metodo Classico Durella Dosaggio Zero est un vin effervescent qui exprime avec pureté le caractère du \u003cstrong\u003eVénétie\u003c\/strong\u003e. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil vibrant et l’absence de sucres ajoutés. Sa robe jaune paille brillante révèle un bouquet de \u003cstrong\u003enotes minérales et crémeuses\u003c\/strong\u003e, enrichi de senteurs florales fraîches. En bouche, il se montre croquant et porté par une \u003cstrong\u003egrande salinité\u003c\/strong\u003e qui apporte élégance et structure définie, idéal pour ceux qui recherchent une gorgée tendue et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans la \u003cstrong\u003eVallée d’Agno\u003c\/strong\u003e, où les vignes prospèrent à environ trois cents mètres d’altitude. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e composé de tuf et de basalte, éléments naturels qui confèrent au vin son empreinte minérale distinctive. La cave \u003cstrong\u003eMasari\u003c\/strong\u003e s’engage avec passion à valoriser les cépages autochtones, interprétant la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e avec une approche rigoureuse. Cette philosophie offre une expression authentique des vignes historiques de la Vénétie, reflétant fidèlement les particularités géologiques du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle assure une sélection minutieuse des grappes, suivie d’un pressurage doux pour obtenir un moût très pur. Le vin de base repose sur ses lies jusqu’au printemps, développant une complexité aromatique raffinée. Pour lancer la seconde fermentation selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le tirage utilise un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e précis de plusieurs millésimes. S’ensuit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de 36 mois, essentiel pour définir l’équilibre gustatif. L’absence de sucres dans le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e final préserve la tension naturelle vibrante du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1998 dans la vallée d’Agno, Masari reflète le dévouement de Massimo Dal Lago et Arianna Tessari à la valorisation des cépages autochtones. Le Leon est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle sans dosage\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Durella récoltés à la main. Après un pressurage délicat, le vin repose sur lies jusqu’au printemps; le tirage, enrichi d’une part de millésimes précédents, lance un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille de 36 mois\u003c\/strong\u003e. Cette approche artisanale rigoureuse met en valeur la grande minéralité de la dégustation, pure expression du \u003cstrong\u003eterroir volcanique vénitien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Masari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505588596907,"sku":"30204","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masari-leon-metodo-classico-durella-dosaggio-zero_30204_1.jpg?v=1773680923"},{"product_id":"borgo-maragliano-federico-galliano-brut-nature-2017","title":"Borgo Maragliano Federico Galliano Brut Nature 2017","description":"Vin mousseux de méthode traditionnelle sans dosage, produit par Borgo Maragliano dans le Piémont, millésime 2017, 13 % vol. Bouteille de 0,75 L. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins Riesling, ce vin rend hommage au cépage de prédilection de Carlo Galliano. Le nez est kaléidoscopique et spontané, complexe et évolutif, dominé par de douces notes d'amande pâle, de pêche blanche, de sucre glace et de limoncello, avec des nuances toastées évoluant vers une subtile minéralité hydrocarbonée. Sa robe est dorée aux reflets émeraude. La bouche est aristocratique, profonde et vive, avec une minéralité persistante et un perlage délicat qui chatouille délicatement le palais.","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505624019115,"sku":"30961","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-federico-galliano-brut-nature-2017_30961_1.jpg?v=1773681223"},{"product_id":"la-scolca-soldati-metodo-classico-pas-dose","title":"La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soldati Metodo Classico Pas Dosé représente une expression rigoureuse de l’art du mousseux signée La Scolca, née pour sublimer les raisins Cortese cultivés dans la région du Gavi. Ce \u003cstrong\u003emousseux élaboré selon la méthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e brille dans le verre par sa robe jaune paille vive, animée d’une mousse dense et d’un perlage persistant. Le profil aromatique mêle des nuances minérales et florales à de délicates notes de levure et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle pur et frais, sans ajout de sucre afin de préserver sa nature \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, et se termine sur une finale affirmée aux agréables notes d’amande et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Cortese destinés à cette cuvée proviennent d’une zone vallonnée particulièrement propice au sein de l’aire du Gavi, dans le Piémont. Dans ce contexte, le \u003cstrong\u003emicroclimat des collines\u003c\/strong\u003e et la richesse du sol confèrent au vin une fraîcheur et une grande pureté gustative. La Scolca interprète ces vignobles en restituant une trame minérale bien définie qui guide le développement aromatique. Le choix de ne pratiquer aucun dosage met en valeur la \u003cstrong\u003eprécision du fruit\u003c\/strong\u003e et le lien étroit avec le terroir d’origine. Il en résulte un vin capable d’exprimer une grande linéarité et une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur les étapes rigoureuses de la méthode traditionnelle, avec une \u003cstrong\u003elente refermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e qui garantit une effervescence fine et persistante. Le vin bénéficie d’un long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente-six mois, acquérant ainsi structure, complexité aromatique et une profondeur remarquable. L’absence de liqueur d’expédition au moment du dégorgement préserve la pureté absolue de la matière première. Cette technique de production met en valeur l’harmonie globale du vin, dessinant une structure affirmée qui s’accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, le sushi et les entrées raffinées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré sur les collines du Gavi D.O.C.G., le \u003cstrong\u003eSoldati Pas Dosé\u003c\/strong\u003e incarne le savoir-faire de La Scolca, symbole d’excellence au Piémont depuis 1919. Ce raffiné Méthode Traditionnelle, issu exclusivement de raisins Cortese, repose sur lies pendant au moins 36 mois, exprimant toute son essence sans aucun ajout de dosage. Dans le verre, il brille par une effervescence continue, dévoilant un profil aromatique intense où l’élégance minérale rencontre de subtiles notes de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle pur, affirmé et frais, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et les plats de haute gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505641222315,"sku":"31343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-scolca-soldati-metodo-classico-pas-dose_31343_1_2fdd0139-2b07-4608-925f-24c7e55f3488.webp?v=1773681276"},{"product_id":"conte-vistarino-cuvee-cepage-edizione-limitata-pas-dose-2013","title":"Conte Vistarino Cuvee Cepage Edizione Limitata Pas Dose 2013","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Cépage Pas Dosé de Conte Vistarino est un rigoureux vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e au profil structuré. Élaboré à partir d’un assemblage soigné de Pinot Noir et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une délicate teinte pelure d’oignon pâle, rehaussée de reflets cuivrés et d’une bulle fine. Le bouquet aromatique est riche et dévoile des arômes précis de rose et de petits fruits rouges. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée sèche\u003c\/strong\u003e et fraîche, d’une agréable plénitude, marquée par des notes de groseille et de fraises des bois qui mènent à une finale soyeuse et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Vin Effervescent de Qualité naît à Rocca de’ Giorgi, au cœur de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, un territoire lombard à la vocation viticole séculaire. La maison Conte Vistarino met en valeur ces terres en obtenant des raisins d’une grande fraîcheur, une qualité reconnue par les quatre grappes du guide Bibenda. Grâce à son grand équilibre, ce vin accompagne harmonieusement tout le repas. Sa tension gustative s’accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e, les crustacés et les fromages, et il s’avère également un excellent choix en tant que \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Cépage Pas Dosé est élaborée selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, une technique qui prévoit une refermentation en bouteille. Le choix de créer un vin effervescent à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e permet de mettre en valeur l’essence authentique des cépages, assurant une trame gustative tendue et vibrante. L’absence de sucres ajoutés exalte la fraîcheur naturelle, tout en conservant une gorgée pleine et cohérente. Ce processus de production méticuleux garantit une excellente intégration du dioxyde de carbone, offrant au vin une \u003cstrong\u003emousse persistante\u003c\/strong\u003e et une texture enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2013 de la Cuvée Cépage de Conte Vistarino est un prestigieux \u003cstrong\u003evin effervescent Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e produit à Rocca de’ Giorgi, en Lombardie. Cette \u003cstrong\u003eédition limitée\u003c\/strong\u003e exclusive, issue de raisins Chardonnay et Pinot Noir, incarne le savoir-faire viticole séculaire de la famille. Récompensée par les 4 Grappoli Bibenda pour son excellence, cette rareté sans dosage séduit par sa fine effervescence et ses délicats arômes de rose et de fruits rouges. Un vin structuré qui exprime dans le verre toute l’élégance vibrante et la fraîcheur séduisante d’un grand \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e à la finale nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505723961515,"sku":"32301","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-cuvee-cepage-edizione-limitata-pas-dose-2013_32301_1.jpg?v=1773681621"},{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-r-d-m-2014","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oltrepò Pavese Pas Dosé de Moratti est un vin effervescent blanc élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Pinot Noir. Le verre est animé par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, qui précède un bouquet marqué par des arômes de fruits rouges, de pomme verte et de prune, enrichis de nuances douces. L’absence de dosage garantit une bouche droite, fraîche et ample, mettant en valeur la rigueur gustative du vin. Grâce à sa précision structurelle, il s’avère idéal pour accompagner \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e, fromages et entrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans l’Oltrepò Pavese, en Lombardie, \u003cstrong\u003eterritoire d’excellence\u003c\/strong\u003e pour la culture du Pinot Noir. Les raisins sont sélectionnés par Moratti dans des parcelles spécifiques, parmi lesquelles les vignobles Pizzarello, La Maga, Vigna Est et Talanca. Les différentes expositions des vignes offrent des bases complémentaires, essentielles pour définir l’assemblage. Avec dix hectares dédiés et un rendement de \u003cstrong\u003esept mille kilogrammes par hectare\u003c\/strong\u003e, la gestion agronomique met en valeur l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e tout en respectant pleinement l’environnement naturel environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus prévoit un \u003cstrong\u003epressurage extrêmement doux\u003c\/strong\u003e, utilisant exclusivement le moût de goutte issu du premier pressurage avec un rendement inférieur à cinquante pour cent. La prise de mousse suit rigoureusement la Méthode Classique, avec un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé sur lies\u003c\/strong\u003e de trente-six à soixante-douze mois, période essentielle pour consolider la structure gustative. L’absence de dosage est confirmée par des dégustations à l’aveugle, un choix visant à préserver l’\u003cstrong\u003eéquilibre naturel\u003c\/strong\u003e du vin et sa tension vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au Château de Cigognola, cet \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/strong\u003e reflète la vision de la famille Moratti dans la valorisation du Pinot Noir en pureté. La rigueur du millésime 2014 s’exprime pleinement dans le dosage zéro, soigneusement défini à travers des dégustations à l’aveugle afin d’en préserver la véritable tension gustative. Issu d’un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de 36 à 72 mois, ce vin effervescent s’impose comme un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e d’une rare élégance, récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso, les 5 étoiles FIS et les 5 Grappe de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505737199787,"sku":"32560","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-rdm-pas-dose-millesimato-2014_32560_1.jpg?v=1773681681"},{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero est une expression rigoureuse signée Le Marchesine. Il naît d’un assemblage composé de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, de Pinot Blanc et de Pinot Noir, travaillés selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e afin d’en exalter pleinement le caractère. D’une couleur jaune paille pâle avec des bulles marquées, il offre au nez des notes épicées, des nuances fumées, des zestes d’agrumes, de la prune et de la groseille à maquereau. Il révèle d’élégants \u003cstrong\u003eaccents végétaux\u003c\/strong\u003e de feuille de vigne, de sureau, d’aneth et de fenouil sauvage. En bouche, il se montre direct, pur et désaltérant, guidé par une \u003cstrong\u003etension acide-saline\u003c\/strong\u003e vibrante qui apporte de la jutosité et accompagne la gorgée vers une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines réputées de Passirano, au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont conduites en \u003cstrong\u003etaille Guyot\u003c\/strong\u003e, maintenant une densité de plantation idéale pour favoriser la meilleure qualité des grappes. Le soin agronomique se traduit par des rendements maîtrisés et une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, précaution essentielle pour préserver l’intégrité des fruits jusqu’à leur arrivée en cave. Cette approche permet à Le Marchesine d’obtenir une base excellente pour un vin effervescent sans dosage qui reflète fidèlement l’identité et la vocation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières. La fermentation se déroule en cuves inox et est suivie d’un refroidissement rapide pour empêcher la fermentation malolactique, préservant ainsi toute la fraîcheur originelle. Ensuite, comme le veut la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la lente prise de mousse nécessite un \u003cstrong\u003eaffinage minimum de 24 mois\u003c\/strong\u003e sur lies. \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero excelle à table: sa polyvalence naturelle sublime parfaitement les \u003cstrong\u003eplats épicés et aromatiques\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur le poisson cru comme le sushi et le sashimi, les premiers plats savoureux et les viandes blanches délicates aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAudens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e de Le Marchesine rend hommage à une fascinante tradition de la Franciacorta, dont les origines remontent à 1985. Issu d’une rigoureuse vendange manuelle de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e afin d’en exprimer la pureté maximale. Le lent vieillissement en bouteille garantit un \u003cstrong\u003eaffinage minimum de 24 mois\u003c\/strong\u003e, sculptant une bulle AOCG au profil délicieusement sec, direct et minéral. Ce travail méticuleux confère au verre une tension vibrante et une élégance rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505784320171,"sku":"33069","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero_33069_1.jpg?v=1773681754"},{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-dosaggio-zero","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cuvée 601 Dosaggio Zero de la Cantina di Trento est un raffiné vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer au mieux le potentiel du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille intense et lumineuse, traversée par une effervescence fine et persistante. Le bouquet est complexe et élégant, avec des notes nettes de levure. Le choix du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e offre une gorgée sèche, fraîche et structurée, enrichie de nuances fruitées mûres et d’accents minéraux. L’acidité vibrante trouve un équilibre parfait dans la texture crémeuse, garantissant une finale d’une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin effervescent poussent vigoureusement sur les collines qui entourent la ville de Trente. Les vignobles sont situés à six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat montagnard idéal et d’une excellente exposition au soleil. Enracinés sur des sols à la \u003cstrong\u003ecomposition principalement calcaire\u003c\/strong\u003e, les ceps absorbent les éléments qui se traduisent par une grande tension gustative et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée. Ce lien avec l’environnement naturel est l’essence même de l’appellation \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e, gage d’une expression authentique du paysage montagnard et du savoir-faire agricole des vignerons locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute dans la seconde moitié du mois d’août par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. En cave, les grappes sont égrappées puis soumises à une courte macération pelliculaire, suivie d’un débourbage naturel du moût. Après une première fermentation à température contrôlée, la base subit au printemps une seconde fermentation en bouteille, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois confère la douceur caractéristique et une grande complexité aromatique. L’absence de sucres lors du remplissage définit la nature pure de ce \u003cstrong\u003evin effervescent pas dosé\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur sa fraîcheur et sa droiture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la Cave Sociale de Trente, fondée en 1956, ce vin effervescent incarne l’essence authentique du terroir. Les raisins Chardonnay, récoltés à la main dans des vignobles d’altitude sur des sols calcaires, confèrent au vin une fraîcheur exceptionnelle. Grâce à un vieillissement d’au moins 30 mois sur lies selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la bulle acquiert une élégante texture crémeuse. En tant qu’excellent \u003cstrong\u003eTrento DOC pas dosé\u003c\/strong\u003e, il offre une gorgée sèche et vibrante qui, grâce à l’absence de sucres ajoutés, met magistralement en valeur les \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e caractéristiques du Trentin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505828425899,"sku":"33486","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/concilio-cuvee-600uno-trentodoc-metodo-classico-dosaggio-zero_33486_1_a4fb9fa0-1305-4d7b-9457-d7cbbf1c5a76.webp?v=1773684376"},{"product_id":"vezzoli-franciacorta-dosage-zero","title":"Vezzoli Franciacorta Dosage Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vezzoli Franciacorta Dosage Zéro est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, au profil épuré et rigoureux. Issu d’un assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay, il dévoile une robe jaune paille et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le nez est vif, avec des arômes frais de pamplemousse et d’ananas mêlés à des nuances de fruits rouges et une délicate touche épicée. En bouche, il se distingue par une grande pureté gustative, se terminant sur une \u003cstrong\u003efinale profonde de noisette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est né à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. La maison \u003cstrong\u003eVezzoli\u003c\/strong\u003e cultive ses vignes en agriculture biologique, mettant en valeur l’origine géographique qui sublime les qualités du Chardonnay et la structure du Pinot Noir. Ce vin effervescent reflète fidèlement le \u003cstrong\u003eterroir de la Franciacorta\u003c\/strong\u003e, représentant une production limitée et recherchée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, les raisins sont pressés délicatement. Les moûts fermentent en cuves inox à température contrôlée jusqu’au printemps. Les vins de base forment ensuite un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux pour la seconde fermentation en bouteille, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Un élevage d’environ vingt mois sur lies apporte de la complexité, tandis que le choix du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e préserve toute la vivacité naturelle du profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1994 à Erbusco, la famille Vezzoli produit le \u003cstrong\u003eVezzoli Franciacorta Dosage Zéro\u003c\/strong\u003e en suivant des pratiques biologiques sur ses 63 hectares de propriété. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il bénéficie d'une production artisanale limitée à 18 000 bouteilles. Un vieillissement de 20 mois sur lies confère à ce vin un profil complexe et élégant, enrichi par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement la vivacité du Chardonnay et le caractère inimitable du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505844678827,"sku":"33595","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vezzoli-franciacorta-dosage-zero_33595_1_e26b7c64-3509-45e6-b753-90d31361b24f.webp?v=1773684469"},{"product_id":"vezzoli-franciacorta-vendemmia-zero-pas-dose","title":"Vezzoli Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e au caractère sec et linéaire naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e entre le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir. Issu d’un travail minutieux selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille et une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif est net, avec des notes évidentes de pamplemousse et d’ananas qui laissent place à une élégante finale de noisette grillée. En bouche, il se révèle rond et sec, parfaitement équilibré par une brillante acidité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin effervescent plongent au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, sur le territoire d’\u003cstrong\u003eErbusco\u003c\/strong\u003e, où les caractéristiques du sol offrent un environnement idéal pour la viticulture. La cave \u003cstrong\u003eVezzoli\u003c\/strong\u003e cultive les vignes en prêtant une grande attention au microclimat, garantissant une récolte des raisins au moment de leur \u003cstrong\u003ematurité optimale\u003c\/strong\u003e. Cette gestion du terroir se traduit par un style précis et une fraîcheur marquée, capable de soutenir de longs élevages sur lies.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la fermentation du vin de base en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, où il repose pendant environ huit mois. Ensuite, a lieu la lente refermentation en bouteille, avec un élevage sur lies de plus de \u003cstrong\u003etrente-six mois\u003c\/strong\u003e, permettant de développer une grande complexité aromatique. Lors de la phase finale du dégorgement, le remplissage est effectué exclusivement avec le même vin: un choix qui définit l’identité du \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation pure et fidèle au terroir.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Erbusco dans la cave familiale \u003cstrong\u003eVezzoli Giuseppe\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eVendemmia Zero Pas Dosé\u003c\/strong\u003e bénéficie de plus d’un siècle de tradition lombarde. Gérée depuis 1994 avec l’œnologue Cesare Ferrari, la maison produit 18 000 bouteilles par an. Entre innovation et qualité, elle adopte un choix rigoureux: lors du dégorgement, le remplissage se fait exclusivement avec le même vin, préservant ainsi la pureté absolue de ce \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505844973739,"sku":"33596","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vezzoli-franciacorta-vendemmia-zero-pas-dose_33596_1_d14ab915-8240-4f8a-a44c-8427f48a48f7.webp?v=1773684474"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature-magnum","title":"Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monte Rossa Franciacorta Coupé est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e en style Brut Nature, issu d’un assemblage raffiné de raisins Chardonnay et Pinot Noir. Au nez, il offre des arômes nets de fleurs de sureau et de pêche blanche, enrichis de légères notes végétales et de nuances marines. L’attaque en bouche révèle une \u003cstrong\u003estructure crémeuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une bulle fine et une fraîcheur marquée. La dégustation se développe de manière sèche et vibrante, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale saline et balsamique\u003c\/strong\u003e caractéristique, avec de délicats rappels d’amande fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est originaire de Lombardie, précisément sur les collines morainiques de Bornato, au cœur de la Franciacorta. Les raisins proviennent de quinze crus différents répartis sur des \u003cstrong\u003esols glaciaires\u003c\/strong\u003e présentant des veines sableuses et argileuses. Ces caractéristiques pédoclimatiques confèrent au vin une tension particulière et une grande complexité. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e et en Guyot, assurent des rendements optimaux pour valoriser pleinement les nuances de chaque \u003cstrong\u003eparcelle\u003c\/strong\u003e sélectionnée par Monte Rossa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce Franciacorta commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins, en ne sélectionnant que la meilleure fraction du moût. Chaque cru est vinifié séparément en cuves inox et en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e afin d’apporter ampleur et équilibre au vin. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, avec un lent vieillissement sur lies de plus de vingt-quatre mois. L’absence de dosage définit le caractère \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la pure vitalité expressive que le Chardonnay et le Pinot Noir savent exprimer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1972 à Bornato par la famille Rabotti, la cave \u003cstrong\u003eMonte Rossa\u003c\/strong\u003e a consacré son histoire exclusivement à la création d’excellents Franciacorta. Le nom de cette prestigieuse cuvée provient du terme français « couper », un hommage raffiné à l’art de l’assemblage de raisins issus de quinze crus différents. Saluée par la critique œnologique, cette \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e prévoit une lente refermentation avec un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de plus de vingt-quatre mois, garantissant une structure complexe et une onctuosité inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505845661867,"sku":"33613","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature-magnum_33613_1.jpg?v=1773684481"},{"product_id":"padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico","title":"Padroggi Oltrepo Pavese Pinot Nero Dosaggio Zero Metodo Classico","description":"","brand":"Padroggi - La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505869287595,"sku":"33782","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico_33782_1.jpg?v=1773688992"},{"product_id":"beaufort-freres-vin-mousseux-rose-brut-nature-2016","title":"Beaufort Freres Vin Mousseux Rosè Brut Nature 2016","description":"","brand":"Beaufort Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505979814059,"sku":"34640","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/beaufort-freres-vin-mousseux-rose-brut-nature-2016_34640_1.jpg?v=1773685101"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2017","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017","description":"Rosé pétillant de méthode traditionnelle, sans dosage, issu de la région d'Alta Langa dans le Piémont, 12 % vol., produit par Elem. 100 % Pinot Noir, millésime 2017, bouteille de 0,75 L. Une édition spéciale Alta Langa Rosé, née de la créativité d'Eleonora Martini, un hommage à l'excellence du Piémont. Les raisins, vendangés après une courte macération pelliculaire à froid, sont pressés délicatement. Le moût fermente à basse température en cuve inox. À la fin de la fermentation, le vin est mis en bouteille et un sirop de sucre est ajouté pour une seconde fermentation. Après un élevage d'au moins 30 mois, les bouteilles sont placées sur pupitres en vue du dégorgement. Nez intense et enveloppant, aux notes de groseille et d'églantier. Perlage fin et persistant. Bouche profonde et élégante, d'une belle minéralité.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506521567403,"sku":"36921","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017_36921_1.jpg?v=1773688666"},{"product_id":"cavalleri-franciacorta-blanc-de-blancs-brut-nature-magnum","title":"Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Magnum","description":"Le Blanc de Blancs Nature est l'aboutissement de notre travail de recherche et d'expérimentation de ces dix dernières années. Dans cette cuvée, le nombre de parcelles vinifiées avec des levures indigènes est désormais prépondérant, et grâce à la fermentation spontanée, le vin est plus élégant, incisif, avec une acidité marquée mais diluée dans le fruit et l'onctuosité du perlage, au point qu'aucun dosage n'est nécessaire. C'est un engagement que nous prenons pour toutes les futures éditions de Blanc de Blancs Nature, afin que la vigne et le vin prennent de plus en plus le dessus sur l'intervention humaine.","brand":"Cavalleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506694582443,"sku":"37932","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavalleri-franciacorta-blanc-de-blancs-brut-nature-magnum_37932_1.jpg?v=1773692831"},{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero-magnum","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Audens Dosaggio Zero est un rigoureux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e lombard signé Le Marchesine. Dans l’assemblage, le Chardonnay associe son élégante finesse à la structure du Pinot Noir et du Pinot Blanc, s’exprimant dans une version pas dosé d’une grande pureté. Au nez, il libère des \u003cstrong\u003enotes minérales et épicées\u003c\/strong\u003e, enveloppées de légères nuances fumées, de zeste d’agrumes et de délicats arômes de fleurs de sureau. La bouche se révèle tendue, directe et sèche, guidée par une nette \u003cstrong\u003eempreinte acide-salée\u003c\/strong\u003e qui assure une finale longue et aux souvenirs crayeux bien marqués.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta naît dans les vignobles de Passirano, en Lombardie. Le soin agronomique méticuleux de Le Marchesine se concrétise par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e visant à préserver l’intégrité totale des grappes. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e, maintiennent une densité optimale et des rendements maîtrisés. Cette gestion agricole précise met en valeur la vocation naturelle du sol, garantissant la matière première idéale pour développer la \u003cstrong\u003etension caractéristique\u003c\/strong\u003e et la forte minéralité qui définissent l’identité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières, en isolant uniquement le moût de goutte. Après un débourbage à froid, la première fermentation a lieu en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le vin est ensuite refroidi pour inhiber la fermentation malolactique, préservant ainsi sa fraîcheur originelle. Comme le prévoit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la refermentation en bouteille implique un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins vingt-quatre mois, offrant un profil tranchant et essentiel, sans dosage final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré à Passirano depuis la première vendange de 1990, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Audens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e de Le Marchesine célèbre l’élégance du Chardonnay, du Pinot Blanc et du Pinot Noir. Vieilli sur lies pendant au moins 24 mois, ce rigoureux \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e, ici proposé dans le prestigieux format Magnum, offre une effervescence fine et des arômes séduisants d’agrumes, d’épices et de fleurs de sureau. L’absence de sucres ajoutés après le dégorgement met en valeur son caractère direct et désaltérant, offrant au palais une \u003cstrong\u003evibrante tension acide-salée\u003c\/strong\u003e à la longue persistance minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506743570603,"sku":"38142","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero-magnum_38142_1_a205a04c-cb3c-4cc4-b7ca-38839939510f.webp?v=1773691797"},{"product_id":"letrari-dosaggio-zero","title":"Letrari Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Letrari Dosaggio Zero est un \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui incarne la pureté du terroir trentin, se présentant sans sucres ajoutés. Issu d’un assemblage réunissant le Pinot Noir et \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e, il dévoile un profil aromatique raffiné avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches, de zeste de citron vert et de légers arômes de croûte de pain. La bouche se distingue par une belle verticalité, soutenue par une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e et une effervescence fine et persistante. La dégustation révèle une belle salinité, une minéralité marquée et offre une finale sèche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVallagarina\u003c\/strong\u003e, une zone réputée au cœur du Trentin. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et graveleux\u003c\/strong\u003e des collines dolomitiques, un élément qui confère au vin une empreinte minérale prononcée. Le microclimat, influencé par la proximité du lac de Garde et de la vallée de l’Adige, préserve l’acidité naturelle des grappes. Cette combinaison d’altitude et de ventilation se traduit par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e, apportant une élégance essentielle à cette expression du Trento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes dans les vignobles Letrari. Les cépages fermentent séparément en cuves inox afin de préserver les arômes primaires, avant d’être assemblés. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage sur lies d’au moins vingt-quatre mois. L’absence de dosage met en valeur l’essence du fruit, offrant une \u003cstrong\u003ebouche profondément sèche\u003c\/strong\u003e, rafraîchissante et caractérisée par une mousse douce et bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du Trentin, le \u003cstrong\u003eTrento DOC Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e témoigne du dévouement de la famille Letrari, vignerons depuis 1647 et maîtres dans l’art du mousseux depuis 1976. Sous la direction experte de l’œnologue Lucia Letrari, les précieux vignobles de la Vallagarina donnent naissance à un chef-d’œuvre élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après une refermentation en bouteille et un affinage méticuleux sur lies d’au moins vingt-quatre mois, prend forme un véritable \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e sans sucres ajoutés: un verre vibrant et profondément sec, salué par les guides œnologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Letrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506772340907,"sku":"38348","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/letrari-dosaggio-zero_38348_1_4c037c17-d9c7-4694-993d-e34309a33aed.webp?v=1773691892"},{"product_id":"balter-trento-brut-nature-metodo-classico","title":"Balter Trento Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Balter Trento Brut Nature Metodo Classico est un vin effervescent pas dosé, issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. L’application rigoureuse de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e dessine un profil sec, sublimé par l’absence de sucres ajoutés. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes floraux intenses, des nuances d’agrumes et des touches balsamiques. La bouche est vive, soutenue par une mousse délicate et une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e intrigante qui mène à une finale tendue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de la célèbre appellation Trento prend vie à Rovereto, sur les sols privilégiés du Trentin-Haut-Adige. Le vin naît de la collaboration entre Nicola Balter et l’œnologue Paolo Inama, unis pour valoriser la forte vocation mousseuse de la montagne. L’origine alpine se traduit par une \u003cstrong\u003eprécision gustative\u003c\/strong\u003e absolue, où le climat et le terroir insufflent une tension vibrante à la dégustation. L’identité de \u003cstrong\u003eBalter\u003c\/strong\u003e se concentre sur l’authenticité du terroir, offrant un verre caractérisé par une \u003cstrong\u003etrame sensorielle linéaire\u003c\/strong\u003e profonde et rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection minutieuse à la vigne, une partie du vin de base fermente et effectue la fermentation malolactique en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, un choix qui apporte rondeur et douceur à l’assemblage. La seconde fermentation en bouteille suit scrupuleusement les principes de la Méthode Traditionnelle. Le vin repose longuement sur lies, développant une complexité aromatique sans perdre sa vitalité. L’absence totale de dosage dans le \u003cstrong\u003eliqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e donne un véritable \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer la pureté du raisin et l’harmonie du processus technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Rovereto de la collaboration entre Nicola Balter et l’œnologue Paolo Inama, ce \u003cstrong\u003eTrentodoc Brut Nature\u003c\/strong\u003e incarne la pure élégance de la Méthode Traditionnelle. Une sélection rigoureuse à la vigne précède le passage en barrique de 35 % du vin de base, où la fermentation malolactique apporte une douceur enveloppante. Le patient \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e pendant au moins 36 mois et l’absence de dosage subliment une \u003cstrong\u003ebouche ciselée et minérale\u003c\/strong\u003e, récompensée par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso et les 4 Viti AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Balter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506968260779,"sku":"39671","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/balter-trento-brut-nature-metodo-classico_39671_1_aa2ce27c-bbe7-471b-96dd-0e27f3cbb1d3.webp?v=1773692425"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-2017","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature 2017","description":"Il n'y a que peu de régions au monde capables de produire des raisins pour la réalisation d'une base mousseuse. Il est en effet nécessaire que les caractéristiques pédo-climatiques rejoignent certains équilibres fondamentaux qui permettent aux raisins de mûrir en gardant des caractéristiques pas du tout évidentes.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506995589291,"sku":"39895","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-metodo-classico-2017_39895_1.jpg?v=1773692474"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016","title":"Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016","description":"Pas Dosé est le brut nature de Cocchi, élaboré à partir de Pinot Noir pur. Il provient de millésimes importants, avec des raisins caractérisés par une concentration et une acidité bien équilibrées. 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Dans le verre, il se distingue par une \u003cstrong\u003eeffervescence persistante\u003c\/strong\u003e et une mousse crémeuse, soutenues par une fraîcheur acide-saline vibrante. Son profil aromatique associe des notes de pêche, d’ananas et de prune à des senteurs de rose jaune, de miel et de pain grillé, évoluant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et complexe\u003c\/strong\u003e avec des touches de tabac blond, d’encens et de citronnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta provient des vignobles de Passirano, en Lombardie, conduits en Guyot. Les vignes puisent leur richesse dans un sol riche en \u003cstrong\u003eroche calcaire\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin une empreinte saline distinctive. La gestion agronomique privilégie des rendements limités et une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse afin de préserver l’intégrité des grappes. Ce lien profond avec le terroir définit une \u003cstrong\u003etrame acide précise\u003c\/strong\u003e, essentielle pour garantir structure et grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification s’effectue par gravité, limitant l’intervention mécanique pour n’extraire que le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Après la fermentation en cuve inox avec des levures indigènes, le vin est refroidi pour empêcher la fermentation malolactique, préservant ainsi sa fraîcheur. Après la prise de mousse, débute un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’une durée de soixante-douze mois. Cette maturation confère au vin une structure profonde, sublimée par le choix du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e qui en souligne la pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du dévouement de la famille Biatta, active depuis 1985, ce \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence. Le millésime 2010 met en valeur l’identité pas dosé d’un projet né en 2007. Les précieuses grappes de Chardonnay, cultivées sur des sols calcaires à Passirano et récoltées exclusivement à la main, confèrent une empreinte territoriale inimitable. L’exceptionnel vieillissement de \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e offre à cette \u003cstrong\u003eRéserve multi-récompensée\u003c\/strong\u003e une structure complexe et enveloppante, largement saluée par les plus prestigieux guides œnologiques internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507124203691,"sku":"40792","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-brut-nature-secolo-novo-giovanni-biatta-riserva-2010_40792_1.jpg?v=1773695296"},{"product_id":"antica-fratta-franciacorta-essence-nature-2018","title":"Antica Fratta Franciacorta Essence Nature 2018","description":"Assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir qui donne un parfum net et rigoureux sans ajout de liqueur de dosage (liqueur d'expédition).","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507124957355,"sku":"40795","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antica-fratta-franciacorta-essence-nature-2018_40795_1_65cf9bea-09ff-43a7-9875-ddb5d20b15d5.webp?v=1773696123"},{"product_id":"conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016","title":"Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Dosaggio Zero 2016","description":"Après avoir importé les premières vignes de pinot noir en Italie, le comte Carlo Vistarino a commencé à produire le premier Metodo Classico italien en 1865. En hommage à cet événement particulier, l'entreprise produit le Conte Vistarino 1865, le vin mousseux phare de la maison. Les raisins proviennent des vignobles du domaine Rocca de' Giorgi. Pour ce millésime, le raffinement a duré plus de 60 mois en bouteille, où le 1865 a subi une fermentation lente avec un contact ininterrompu entre le vin et les levures, ce qui a permis d'améliorer l'harmonie et la complexité","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507436482731,"sku":"42327","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016_42327_1.jpg?v=1773699752"},{"product_id":"mariotti-spumante-rosato-metodo-classico-abbatia-brut-nature-2017","title":"Mariotti Spumante Rosato Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2017","description":"Issu des sables du delta du Pô, classé au patrimoine de l'Unesco, ce vin mousseux est entièrement produit à partir de raisins Fortana, cultivés en plein air. Après un élevage sur levures, le vin mousseux est dégorgé avec le même vin et sans ajout de sucre.","brand":"Mariotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507446214827,"sku":"42375","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mariotti-spumante-rosato-metodo-classico-abbatia-brut-nature-2017_42375_1.jpg?v=1773698841"},{"product_id":"biancavigna-amphora-brut-nature-2020","title":"Biancavigna Amphora Brut Nature 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amphora Brut Nature de BiancaVigna est un vin effervescent sec qui met pleinement en valeur le cépage Glera. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e et sans ajout de sucre, il représente une expression pure et authentique de la variété. Dans le verre, il se distingue par une \u003cstrong\u003emousse très fine et persistante\u003c\/strong\u003e, accompagnée de parfums frais de pomme golden, de pêche et de poire, avec de délicates notes de croûte de pain. En bouche, il est net et d’une excellente persistance, parfait en accompagnement de \u003cstrong\u003epoissons et crustacés\u003c\/strong\u003e ou d’une sélection de fromages raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des célèbres vignobles en coteaux de Conegliano, au cœur du terroir du Glera. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et éléments pierreux, essentiels pour donner au vin une \u003cstrong\u003estructure marquée\u003c\/strong\u003e et une bouche agréablement sèche. Le microclimat des collines vénitiennes favorise un développement aromatique précis, garantissant une \u003cstrong\u003epureté d’expression\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement la vocation naturelle du paysage local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle et un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. Le caractère distinctif de ce vin effervescent naît d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de six mois en \u003cstrong\u003eamphore de terre cuite\u003c\/strong\u003e, une technique qui enrichit son bouquet aromatique. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e pendant douze mois parachève une lente maturation, conférant au vin une rigueur gustative unique et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée parmi les collines de Conegliano, cette interprétation audacieuse de la \u003cstrong\u003eGlera en pureté\u003c\/strong\u003e révèle une âme authentique grâce à six mois d’élevage en \u003cstrong\u003eamphore de terre cuite\u003c\/strong\u003e avec macération sur les peaux. Le Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 est un raffiné vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle Pas Dosé, conçu pour sublimer l’essence du terroir vénitien sans aucun ajout de sucre. Au terme d’un vieillissement total de vingt-quatre mois, ce millésime maintes fois récompensé libère une \u003cstrong\u003emousse d’une extrême finesse\u003c\/strong\u003e, harmonisant d’élégants arômes de pêche blanche, de poire et de croûte de pain.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507529674923,"sku":"42785","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biancavigna-amphora-brut-nature-2020_42785_1_d4caaefd-f87a-4190-accf-57e21bf7a2c8.webp?v=1773699041"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/sparkling-pas-dose.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}