{"title":"Speri","description":null,"products":[{"product_id":"speri-valpolicella-classico-bio-2022","title":"Speri Valpolicella Classico Bio 2022","description":"Un rouge jeune et immédiat qui porte en lui l'âme du terroir dont il est issu. Caractérisé par des arômes parfumés et des saveurs fraîches, il est adapté à l'accompagnement de tout type de plats.","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542232428715,"sku":"45566","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/speri-valpolicella-classico-bio-2022_45566_1.jpg?v=1773714273"},{"product_id":"speri-amarone-della-valpolicella-classico-santurbano-2020","title":"Speri Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico Monte Sant’Urbano de Speri est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e vénitien, issu d’un assemblage de raisins Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara. Né de la pratique de l’appassimento, il se présente avec une robe grenat intense et un \u003cstrong\u003eparfum éthéré\u003c\/strong\u003e inimitable de fruits secs. En bouche, il est enveloppant, chaud et sec, marqué par les notes amères typiques qui caractérisent cette excellence. Sa structure solide lui confère une \u003cstrong\u003eexcellente aptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal pour accompagner des plats robustes à base de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce grand vin rouge poussent dans la prestigieuse zone de la Valpolicella Classica, précisément sur le domaine de Monte Sant’Urbano à Fumane. Les vignes bénéficient d’une excellente exposition sud et sont situées entre deux cent quatre-vingts et trois cent cinquante mètres d’altitude. Le climat doux est protégé des courants froids grâce à la barrière naturelle des \u003cstrong\u003eMonts Lessini\u003c\/strong\u003e. Un rôle fondamental est joué par les \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e et calcaire-crayeuse, qui régulent avec précision l’apport hydrique des plantes. Cette combinaison pédoclimatique confère aux vignes un équilibre parfait, qui se traduit par une \u003cstrong\u003etexture gustative ferme\u003c\/strong\u003e et un profil organoleptique d’une grande concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la sélection manuelle des grappes, placées dans un fruitier pour un \u003cstrong\u003epasserillage contrôlé\u003c\/strong\u003e d’environ cent jours. Cette lente déshydratation réduit le poids des raisins, concentrant naturellement arômes et sucres. Après l’égrappage et le foulage, le moût subit une \u003cstrong\u003elongue fermentation\u003c\/strong\u003e en cuves inox, avec une macération prolongée enrichie de remontages et de délestages. À la fin, le vin repose dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e puis dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, achevant ainsi son élégant cycle de maturation avant d’être prêt à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de l’Amarone plongent leurs racines dans l’antique vin doux Acinatico, qui s’est transformé au fil du temps en un majestueux vin rouge sec. L’\u003cstrong\u003eAmarone Classico Sant’Urbano\u003c\/strong\u003e biologique de la maison Speri, active depuis 1874, rend hommage à ce noble héritage grâce au passerillage des raisins pendant cent jours. Cette lente maturation libère d’intenses arômes éthérés de fruits confits, offrant au palais une \u003cstrong\u003estructure vigoureuse\u003c\/strong\u003e, chaleureuse et enveloppante. Un véritable chef-d’œuvre vénitien d’une rare élégance, largement récompensé par la critique pour sa \u003cstrong\u003ecomplexité extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45257107800235,"sku":"57244","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/speri-amarone-della-valpolicella-classico-sant-urbano-2020_57244_1_4657ab64-c987-4f40-b6dd-b55149a15b22.webp?v=1773771867"},{"product_id":"speri-valpolicella-classico-2025","title":"Speri Valpolicella Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valpolicella Classico de Speri est un vin rouge biologique à Appellation d'Origine Contrôlée de Vénétie, issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de Corvina, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il arbore une robe rouge rubis aux reflets violacés, annonçant un profil parfumé. Au nez, des arômes de cerise, de violette, d'humus et d'épices sombres émergent, préludant à une dégustation au \u003cstrong\u003ecorps moyen et fruité\u003c\/strong\u003e, soutenue par une excellente fraîcheur. La finale minérale rend ce vin parfait pour la \u003cstrong\u003ecuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, sublimant les soupes, les plats de pâtes et les antipasti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines véronaises, au cœur de la zone de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e, dans les communes de San Pietro in Cariano, Fumane et Negrar. Les vignobles se situent entre 120 et 350 mètres d'altitude, cultivés avec le système de la \u003cstrong\u003epergoletta inclinée ouverte\u003c\/strong\u003e pour garantir une maturation optimale. La gestion agricole suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, en limitant les rendements et en pratiquant l'enherbement pour préserver la vitalité du sol et exprimer l'identité territoriale authentique de la Vénétie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence entre fin septembre et début octobre par les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'un foulage et d'un éraflage immédiats pour préserver la fragrance du fruit. Le moût fermente avec une macération sur peaux à température contrôlée, assurant une extraction chromatique précise et une pureté aromatique. Pour préserver la fraîcheur du profil fruité, l'élevage se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier et en béton vitrifié\u003c\/strong\u003e pendant quatre mois. Un \u003cstrong\u003eaffinage ultérieur en bouteille\u003c\/strong\u003e complète la production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la famille \u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e depuis 1874, ce \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC\u003c\/strong\u003e biologique renferme l’âme authentique des collines véronaises. Récompensé par 92 points par James Suckling, ce vin est largement apprécié par d'éminents critiques internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086491307,"sku":"62189","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/speri-valpolicella-classico-2025_62189_1_a52e8339-7bd3-4cee-8f34-e458897c8628.webp?v=1787242095"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/speri.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}