{"title":"Tenuta delle Terre Nere","description":null,"products":[{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e Salice de Terre Nere est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme authentique du cépage Carricante. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, dévoilant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e caractérisé par des notes florales et épicées. En bouche, il offre une structure intense, soutenue par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une acidité croquante rappelant les agrumes et la pomme verte. La forte empreinte minérale guide la dégustation vers une finale persistante. Ce vin accompagne à merveille les plats de la mer raffinés, les recettes végétariennes et les fromages affinés, démontrant également une excellente aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés en Sicile, à une altitude comprise entre 600 et 900 mètres, dans les territoires de l’Etna de Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla et Milo. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e qui confèrent à la dégustation une tension saline distinctive. La viticulture suit le système en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, une technique idéale pour garantir des rendements limités et une maturation aromatique optimale. La cave Terre Nere travaille dans le respect de \u003cstrong\u003epratiques biologiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e, préservant l’équilibre de l’écosystème du volcan afin de transmettre fidèlement l’essence du terroir dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange d’octobre, les grappes subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique pour préserver l’intégrité des arômes. La fermentation alcoolique a lieu dans des fûts de chêne français, précédant la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, qui apporte rondeur et équilibre. Le vin mûrit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant dix mois, avec une période de repos supplémentaire de huit mois. Ce processus de production minutieux en exalte la finesse et la complexité, définissant une structure élégante et une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2002, le domaine Tenuta delle Terre Nere cultive de vieux vignobles en gobelet sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de l’Etna. C’est dans ce terroir qu’est né le Salice 2023, un élégant Etna Bianco Superiore DOC issu à 100 % de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, le domaine est \u003cstrong\u003ecertifié biologique\u003c\/strong\u003e depuis 2010. Les vignes sont vendangées début octobre afin de révéler l’âme authentique de la Sicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510283890859,"sku":"46391","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023_46391_1_50ce0c64-fc2b-4cc2-97d9-afb1e0076e4e.webp?v=1773713882"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco de Terre Nere est un \u003cstrong\u003evin biologique tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du terroir de l’Etna à travers un assemblage de raisins Carricante, Catarratto, Grecanico et Minnella. Au nez, il révèle d’élégantes notes de fleurs blanches, de tilleul, d’agrumes et de pomme verte. En bouche, il se montre sec et juteux, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une profonde veine minérale. La \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e équilibre parfaitement l’agilité gustative, offrant une dégustation harmonieuse et lumineuse, idéale pour sublimer des entrées légères, des crustacés et des plats de la mer raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord du volcan Etna, sur des sols composés de la caractéristique terre noire qui confère au verre une \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e marquée. Les vignes sont cultivées entre six cents et neuf cents mètres d’altitude, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e montagnardes favorisent un développement aromatique net et précis. La sélection des raisins s’effectue dans trois crus renommés, Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo, dont les \u003cstrong\u003emicro-terroirs\u003c\/strong\u003e définissent un caractère vertical, fortement identitaire et ancré dans le climat singulier de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa rigueur d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e attentive guide la vendange, qui a lieu durant la première décade d’octobre. La \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e commence par un pressurage doux et le débourbage statique à froid du moût. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant le délicat bouquet aromatique d’origine. Le vin mûrit ensuite par un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e d’au moins cinq mois, une technique qui maintient la vivacité gustative innée et restitue un profil sec, pur et d’une vibrante pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 par Marc de Grazia, la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est située sur le versant nord de l’Etna, mettant en valeur de vieilles vignes dans des micro-terroirs volcaniques comparables à ceux de la Bourgogne. L’élégant \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e est né en 2005 à partir de cépages autochtones historiques cultivés dans les crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo, autrefois mêlés aux rangs de raisins rouges. Entièrement dédiée à l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, la cave retranscrit dans le verre l’inimitable minéralité de cette précieuse \"terre noire\" à l’origine de sa profonde histoire viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512401162411,"sku":"48188","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2023_48188_1_1e4448f7-83c3-4892-bd22-508d0d5d3e93.webp?v=1773720903"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’appellation Etna à travers un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. D’une couleur rubis intense et brillante, il révèle un profil olfactif complexe, marqué par des \u003cstrong\u003enotes de fruits mûrs\u003c\/strong\u003e et d’épices douces. En bouche, il se montre ample, enveloppant et caractérisé par une longue persistance. Sa structure élégante le rend parfait pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes de bœuf et de gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord du volcan, dans la Contrada Santo Spirito à Castiglione di Sicilia. Les vignobles sont situés entre 700 et 750 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e riche en cendres, où les fortes amplitudes thermiques garantissent une grande précision aromatique. Le domaine travaille selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, mettant en valeur les caractéristiques d’un \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e à la tension gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation alcoolique et une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatre-vingts jours pour en extraire la complexité maximale. Suit la fermentation malolactique et un élevage de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. La mise en bouteille se fait en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e, préservant intacte la richesse de la matière et le volume gustatif naturel. Pour en apprécier pleinement le caractère, il est conseillé de le décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e de la Tenuta delle Terre Nere provient de vieux vignobles cultivés sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de Castiglione di Sicilia. Issu du travail méticuleux de l’œnologue Calogero Statella, il harmonise magnifiquement les raisins des crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Ce vin d’exception, salué pour sa parenté stylistique avec les grands Bourgogne et Barolo, a été encensé par la critique avec \u003cstrong\u003e96 points Vinous\u003c\/strong\u003e et 94 points James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515506487467,"sku":"51343","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023_51343_1_2e851778-7181-4ead-b0fd-86de65c4c915.webp?v=1773732197"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Nere Etna Rosso Guardiola est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence de l’Etna, en Sicile. Cet assemblage raffiné de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et Nerello Cappuccio se présente avec une robe rubis pâle aux reflets orangés. Le profil olfactif est profond, enrichi d’une \u003cstrong\u003enote balsamique\u003c\/strong\u003e évoquant les herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle équilibré, soutenu par une trame acide et tannique marquée mais agréable, idéal pour une longue évolution. Après une décantation adéquate, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée naît à la Contrada Guardiola à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan à environ 900 mètres d’altitude. Les vignes, cultivées en agriculture biologique selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle de l’alberello de l’Etna\u003c\/strong\u003e, sont de vieilles vignes de soixante ans. Les racines plongent dans un sol purement volcanique, composé de sable, de pierre ponce, de cendre et de nombreux \u003cstrong\u003efragments rocheux\u003c\/strong\u003e. Ces particularités géologiques confèrent au vin un \u003cstrong\u003eprofil tendu et précis\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la minéralité et garantissant un équilibre naturel entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre, avec des rendements limités pour garantir l’excellence du fruit. Le processus commence par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage dure environ dix-huit mois et se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, incluant une part de bois neuf. Avant la mise en bouteille, le vin repose un mois en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, une étape utile pour stabiliser son élégance et assurer une capacité de vieillissement pouvant dépasser vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Guardiola 2022 de Terre Nere exprime toute la noblesse du volcan. Il naît à la Contrada Guardiola, à près de 900 mètres d’altitude, à partir de \u003cstrong\u003evignes âgées de 60 ans\u003c\/strong\u003e cultivées en agriculture biologique sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e complexe, riche en sable et en pierre ponce. Cette cuvée exclusive, limitée à seulement 3 500 bouteilles, témoigne du soin artisanal de l’œnologue Calogero Statella. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne la profonde dévotion du domaine, garantissant une longévité supérieure à 25 ans et une dégustation toujours élégante, sublimée par des notes balsamiques raffinées et inimitables.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542200283307,"sku":"44957","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1773710272"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso San Lorenzo de la Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cette cuvée se distingue par une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et des tanins enveloppants. Dans le verre, il dévoile une robe rubis pâle aux élégants reflets acajou. Le profil olfactif est profond, caractérisé par un \u003cstrong\u003efruit noir net\u003c\/strong\u003e mêlé à des notes de poivre et de réglisse. En bouche, il révèle des arômes de cacao et des nuances fumées, qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale très longue\u003c\/strong\u003e illustrant la complexité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la Contrada San Lorenzo, sur le versant nord de l’Etna, entre 700 et 850 mètres d’altitude, profitant d’un climat frais et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les racines plongent dans un sol composé de \u003cstrong\u003ecendre volcanique avec pierre ponce noire\u003c\/strong\u003e et de roche magmatique. Cette composition spécifique confère au vin une trame gustative compacte et vibrante. L’identité du terroir s’exprime à travers ces \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, apportant un caractère tendu et minéral, idéal pour accompagner des viandes rôties et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu début octobre avec un rendement limité afin de garantir la meilleure qualité. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule en bois, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage se prolonge pendant 16 à 18 mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. Enfin, le vin repose un certain temps en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour stabiliser la structure et harmoniser les nuances aromatiques complexes avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 grâce à l’intuition de Marc de Grazia, Tenuta delle Terre Nere exprime l’âme du volcan en mettant en valeur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e et en profitant des fortes amplitudes thermiques locales. Le nom rend hommage aux précieux \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e qui confèrent une élégance inimitable aux sélections issues de parcelles uniques, comme la prestigieuse Contrada San Lorenzo. Certifiée biologique depuis 2010, la cave travaille les raisins dans le plus grand respect de l’écosystème de l’Etna. Le millésime 2022 affiche des \u003cstrong\u003enotes exceptionnelles\u003c\/strong\u003e de la part de la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146549419,"sku":"54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022_54394_1_9d8a7089-9d16-4213-aa51-4641a2d45471.webp?v=1773746527"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso San Lorenzo de la Tenuta delle Terre Nere est un rouge sicilien au caractère structuré. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, offre une bouche pleine et complexe. Des tanins souples accompagnent des arômes de \u003cstrong\u003efruits mûrs et de griotte\u003c\/strong\u003e, associés à des épices douces. L’âme volcanique s’exprime à travers une \u003cstrong\u003enote minérale vibrante\u003c\/strong\u003e avec une touche de chêne parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Contrada San Lorenzo à Randazzo, située sur le versant nord de l’Etna. Ici, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres, les fortes amplitudes thermiques subliment la précision aromatique des grappes. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols de cendres volcaniques\u003c\/strong\u003e, enrichis de pierre ponce noire et de roche, créant une matrice drainante essentielle à la définition gustative. Les vignes, conduites en gobelet puis converties en palissage, maintiennent des rendements limités pour garantir un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre structure et tension\u003c\/strong\u003e. Ce terroir exigeant et riche en matériaux volcaniques confère au vin sa \u003cstrong\u003eprofonde et inimitable identité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre. La vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, maintenue entre 28 et 30 °C, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui définit la structure gustative. L’élevage dure 16 à 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de différentes tailles, avec une proportion modérée de bois neuf pour apporter de légères notes boisées sans masquer le fruit. Un \u003cstrong\u003epassage final en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’un mois affine encore le profil, préservant la fraîcheur et la trame minérale avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002, la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authenticité du versant nord de l’Etna grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, certifiée depuis 2010. Parmi les 35 hectares du domaine, la Contrada San Lorenzo à Randazzo se distingue, où l’œnologue Calogero Statella crée un chef-d’œuvre d’élégance. Le millésime 2023 de cet exceptionnel \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e exprime magistralement le terroir volcanique, atteignant des sommets d’excellence confirmés par les 98 points de James Suckling et les 97 de Vinous. Un hommage vibrant et durable à la prestigieuse viticulture sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45609503850667,"sku":"58161","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023_58161_1_3bf60673-3b93-4db7-96ad-57df2304466a.webp?v=1773779503"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024","title":"Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e produit sur le versant nord du volcan. Issu de raisins Carricante, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre des \u003cstrong\u003earômes complexes\u003c\/strong\u003e, caractérisés par des notes florales et épicées nettes. En bouche, il se distingue par une structure ample, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité volcanique marquée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante, des qualités idéales pour accompagner des plats à base de poisson, de viandes blanches et des recettes végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du vignoble Santo Spirito, situé à Castiglione di Sicilia entre 700 et 750 mètres d’altitude. Les vignes, cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème traditionnel en gobelet\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols profonds et sombres\u003c\/strong\u003e, composés principalement de cendres volcaniques. Cette composition particulière du sol confère au vin une empreinte aromatique typique et une énergie gustative affirmée. La cave suit des \u003cstrong\u003epratiques durables et certifiées\u003c\/strong\u003e, préservant l’écosystème afin d’obtenir des raisins sains qui expriment l’essence du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans les premiers jours d’octobre. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique du moût. La fermentation alcoolique se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où a également lieu la fermentation malolactique. Le vin mûrit pendant dix mois dans les mêmes fûts, puis termine son parcours par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de huit mois, qui affine son ampleur et son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 sur le versant nord de l’Etna, la Tenuta delle Terre Nere pratique une viticulture authentique et identitaire dans le célèbre vignoble Santo Spirito. Les vignes, cultivées selon le système traditionnel en gobelet, poussent à 750 mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans des sols profonds composés de \u003cstrong\u003ecendre volcanique sombre\u003c\/strong\u003e. Issue d’une agriculture rigoureuse \u003cstrong\u003ecertifiée biologique\u003c\/strong\u003e depuis 2010, cette excellence met en valeur le terroir de Castiglione di Sicilia grâce à des pratiques durables, sublimant pleinement les précieuses grappes de \u003cstrong\u003eCarricante en pureté\u003c\/strong\u003e récoltées au début du mois d’octobre.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789046538411,"sku":"58903","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024_58903_1_fb51d77f-b5b0-4261-a45c-cdc3971dc1da.webp?v=1773788132"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-montalto-cuvee-delle-vigne-niche-2024","title":"Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e de grande envergure, signé Tenuta delle Terre Nere. Issu de raisins Carricante, il offre un équilibre idéal entre intensité et vivacité. Cette cuvée de l’Etna dévoile au nez un \u003cstrong\u003eprofil floral et épicé complexe\u003c\/strong\u003e qui précède une bouche pleine, fraîche et solidement structurée. Ce vin possède une excellente capacité d’\u003cstrong\u003eévolution en bouteille\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend parfait pour ceux qui apprécient le développement des arômes au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés sur le versant nord de l’Etna, dans les communes de Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla et Milo. Situées entre 600 et 900 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’expositions variées et de fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e montagnardes, conférant au fruit finesse et excellente acidité. Les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e apportent à la dégustation une minéralité marquée, sublimée par la culture traditionnelle en gobelet. L’ensemble de la filière suit rigoureusement les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange début octobre précède une vinification minutieuse, qui commence par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e entre 8 et 10 °C. Après le pressurage et le débourbage statique, le moût effectue la fermentation alcoolique et malolactique en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. L’élevage en bois dure dix mois, affinant la structure du vin avant un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de huit mois. Le résultat est un verre jaune paille aux reflets dorés qui, en bouche, se révèle tendu, ample et soutenu par une minéralité vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 sur le versant nord du volcan, la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est une référence d’excellence certifiée biologique depuis 2010. Ce vin fascinant provient de vignes âgées de 25 à 60 ans, cultivées en \u003cstrong\u003egobelet traditionnel\u003c\/strong\u003e sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e fertiles, entre 600 et 900 mètres d’altitude. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, les vendanges début octobre permettent de récolter des raisins qui expriment dans chaque verre toute la force, l’élégance et l’identité unique d’un terroir sicilien mis en valeur par des pratiques durables.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789047554219,"sku":"58905","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-cuvee-delle-vigne-ninche-etna-bianco-montalto-2024_58905_1_df990e6f-774e-48ed-ad7d-29a87658fcaa.webp?v=1773788143"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Vecchie Vigne de la Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique de l’Etna. Cet \u003cstrong\u003eassemblage volcanique\u003c\/strong\u003e naît de l’union des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. À l’œil, il se présente avec une robe rubis pâle agrémentée de reflets acajou. Le profil olfactif est intense, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits mûrs et d’épices\u003c\/strong\u003e qui précèdent une bouche structurée et ample, soutenue par des tanins souples et enveloppants. Parfait pour sublimer les saveurs prononcées, il s’accorde à merveille avec des viandes grillées, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre contrada Calderara Sottana, située entre Randazzo et Castiglione di Sicilia sur le versant nord de l’Etna, à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres. Le nom évoque la chaleur retenue par les pierres noires volcaniques, capable d’atténuer les températures nocturnes les plus fraîches. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol extrêmement caillouteux\u003c\/strong\u003e, peu profond et riche en pierres. Les vieilles vignes conduites en gobelet bénéficient d’un climat marqué par une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, essentielle à l’équilibre aromatique parfait des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, garantissant des rendements très faibles à la vigne. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et la macération sont suivies d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage se poursuit pendant 16 à 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, barriques et tonneaux, avec environ 20 % de bois neuf pour enrichir la trame tannique. S’ensuit un court repos d’un mois en cuve inox avant la mise en bouteille. Pour sublimer l’évolution du vin dans le verre, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de servir à une température comprise entre 14 et 16 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée sur les pentes de l’Etna, la Tenuta delle Terre Nere est le berceau de ce fascinant Etna Rosso. Ses précieuses grappes proviennent de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e cultivées sur d’anciennes terrasses en gobelet. Le nom Calderara rend hommage au \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e: ses pierres noires captent la chaleur du jour pour la restituer durant les nuits rigoureuses de l’Etna. Issue d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e soignée, cette prestigieuse cuvée transforme l’énergie brute du volcan en un verre d’une rare élégance, racontant l’essence la plus authentique et profonde de la Sicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789047783595,"sku":"58906","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-vielles-vignes-old-vines-vecchie-vigne-etna-rosso-calderara-sottana-2023_58906_1_2f39815c-e7b8-4714-9c03-85c2c7e6435e.webp?v=1773788149"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-moganazzi-vecchie-vigne-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Moganazzi Vecchie Vigne 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta delle Terre Nere Etna Rosso Moganazzi est un vin rouge tranquille produit en Sicile, dans la région de l’Etna. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, marie des notes fruitées, des épices et une \u003cstrong\u003etrame minérale prononcée\u003c\/strong\u003e typique des sols volcaniques. En bouche, il présente un corps moyen, avec un équilibre harmonieux entre une acidité juteuse et des \u003cstrong\u003etanins ronds mais présents\u003c\/strong\u003e. Il révèle un style frais et posé, doté d’une belle concentration qui assure un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des terres de la Contrada Moganazzi, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres, enracinées sur des sols composés de cendres volcaniques et de petites pierres. Tenuta delle Terre Nere utilise le système de conduite en \u003cstrong\u003egobelet traditionnel de l’Etna\u003c\/strong\u003e et suit des \u003cstrong\u003epratiques agricoles biologiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e. La présence de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e garantit une concentration naturelle et une définition aromatique précise, tout en conservant la fluidité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu dans la seconde quinzaine d’octobre. Elle est suivie d’une fermentation alcoolique à température contrôlée et d’une fermentation malolactique spontanée, utile pour intégrer la structure du vin. L’élevage se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont des barriques et des tonneaux, pendant une période comprise entre seize et dix-huit mois, pour s’achever par un passage final en cuve inox. Dans le verre, il affiche une couleur rouge rubis intense, dévoilant des arômes de fruits des bois, de cerise noire et \u003cstrong\u003ed’herbes mentholées\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cèdre et d’agrumes. Ce rouge s’accorde magnifiquement avec le \u003cstrong\u003egibier et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire de la Tenuta delle Terre Nere, fondée en 2002, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Moganazzi 2023\u003c\/strong\u003e voit le jour sur le célèbre versant nord du volcan, à Castiglione di Sicilia. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, le domaine met en valeur de \u003cstrong\u003evieilles vignes biologiques\u003c\/strong\u003e âgées de 70 à 90 ans, capables d’offrir une expression profonde et authentique du terroir. Cette excellence sicilienne, \u003cstrong\u003erécompensée par 94 points\u003c\/strong\u003e par James Suckling, exprime la véritable élégance volcanique; la présence éventuelle de dépôts naturels dans la bouteille témoigne de son authenticité et de son caractère artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789048340651,"sku":"58907","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-moganazzi-2023_58907_1_14f1b521-cf9f-43e5-b884-ce7f5ec9a568.webp?v=1773788155"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco Cuvée delle Vigne Niche Calderara Sottana, Appellation d'Origine Contrôlée de Tenuta delle Terre Nere, est né sur les pentes du volcan à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille lumineuse, agrémentée d'élégants reflets dorés. Le profil aromatique s'ouvre sur un \u003cstrong\u003ebouquet floral et épicé\u003c\/strong\u003e, introduisant une gorgée qui mêle une fraîcheur vive à une sapidité marquée. En bouche, il s'exprime avec intensité et richesse, se distinguant par une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et des notes vanillées enveloppantes qui accompagnent vers une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord du volcan, précisément de la célèbre Contrada Calderara dans la commune de Randazzo. Les vignes sont cultivées selon le système de l'\u003cstrong\u003ealberello traditionnel\u003c\/strong\u003e (en gobelet) à une altitude comprise entre 600 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e extrêmement pierreux, peu profond et riche en débris rocheux. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques, associées à un rendement limité et à des vendanges effectuées au début du mois d'octobre, permettent d'obtenir des grappes capables de conférer au vin son \u003cstrong\u003ecaractère sapide et épuré\u003c\/strong\u003e unique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit un pressurage doux, suivi d'une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et du débourbage statique du moût. La fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin effectue également la fermentation malolactique et repose pendant dix mois. Un affinage supplémentaire en bouteille de 8 mois complète son évolution, lui apportant structure et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799623917739,"sku":"58951","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023_58951_1_947629f9-dd74-4fe4-85f0-9aa0733006e7.webp?v=1779704167"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-2024","title":"Terre Nere Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso de Tenuta delle Terre Nere est un vin biologique qui exprime le caractère authentique du volcan. Composé d’un \u003cstrong\u003eassemblage précis de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, il se distingue dans le verre par une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, il révèle un profil aromatique net où dominent \u003cstrong\u003efruits mûrs et épices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre équilibré, avec une excellente intensité et une fraîcheur profonde, accompagnées d’une grande finesse. Son appartenance au terroir de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e souligne la qualité structurelle de ce rouge au remarquable potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord du mont Etna, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les vignes s’étendent entre 600 et 900 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol profond d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Ce terroir, caractérisé par des crus célèbres comme Calderara et Feudo di Mezzo, confère à la récolte une définition aromatique précise. Les vignes sont conduites selon \u003cstrong\u003edifférents systèmes de conduite\u003c\/strong\u003e, parmi lesquels se distingue la traditionnelle taille en gobelet. L’exposition nord et le \u003cstrong\u003eclimat rigoureux d’altitude\u003c\/strong\u003e définissent le style dynamique de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la première et la deuxième décade d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule entre 25 et 28 degrés, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui harmonise le profil gustatif. Le vin mûrit ensuite pendant une longue période en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec une petite proportion de bois neuf pour enrichir la trame tannique de façon équilibrée. Le processus de production de Tenuta delle Terre Nere s’achève par un court \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, permettant de préserver toute la vivacité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e 2024 de la Tenuta delle Terre Nere célèbre le 20e anniversaire du domaine, incarnant l’âme vibrante du versant nord de l’Etna. Issu de sols volcaniques situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, cet excellent \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e naît de l’assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio provenant de crus prestigieux. Souvent comparé, pour son élégance et sa finesse, aux grands Bourgogne ou aux Barolo, il séduit le palais par une gorgée harmonieuse et mémorable. Il possède également un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036838809771,"sku":"59597","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-2024_59597_1_e1ab6962-4b0b-4270-846e-49065f8a8d02.webp?v=1773800384"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Nere Don Peppino Prephylloxera\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille de l’Etna, issu d’un assemblage harmonieux de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cette cuvée de la Tenuta delle Terre Nere provient de \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, révélant un caractère concentré et élégant. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de cerise noire et de petits fruits rouges acidulés, enrichies d’une touche d’agrume, d’épices et d’une nette empreinte minérale. La structure moyenne est soutenue par des \u003cstrong\u003etanins accrocheurs\u003c\/strong\u003e qui apportent de la vivacité, menant à une finale persistante marquée par des notes de réglisse amère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans la zone de Calderara Sottana, sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e. Les deux vignobles dédiés s’étendent sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e à 650 mètres d’altitude. Le climat local, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et précision aromatique. Ici poussent de rares vignes centenaires ayant survécu au phylloxéra, un patrimoine agricole inestimable qui confère à ce vin une profonde \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e et une identité inimitable liée à la montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont cultivées selon la méthode de l’alberello de l’Etna converti en palissage, suivies avec un soin extrême jusqu’aux \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e d’octobre. La vinification se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la pureté variétale. L’élevage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre quinze et dix-huit mois, enrichissant la structure du vin. Un dernier passage en cuve inox permet d’atteindre l’équilibre parfait entre la solide \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e et la complexité du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Prephylloxera\u003c\/strong\u003e de la Tenuta delle Terre Nere est un hommage prestigieux au terroir volcanique de Calderara Sottana. Les raisins proviennent de rares \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e âgées de 130 ans, miraculeusement épargnées par la dévastatrice épidémie de phylloxéra du XIXe siècle. Situées sur le versant nord du volcan et cultivées en agriculture biologique, ces vignes historiques mettent en valeur un territoire exceptionnel, surnommé la « Bourgogne de la Méditerranée ». Le résultat est un joyau d’une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e rare, capable d’allier un charme ancien à une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036838908075,"sku":"59598","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023_59598_1_73e6478f-a43b-4b35-ad25-5df133c061bb.webp?v=1773800391"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2025","title":"Terre Nere Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Etna Bianco de la Tenuta delle Terre Nere est un vin blanc biologique tranquille à appellation d'origine contrôlée (DOC) qui exprime l'authenticité du territoire de l'Etna, en Sicile. Obtenu à partir d'un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e tels que le Carricante, le Catarratto, le Grecanico, l'Inzolia et la Minnella, il dégage des parfums de fleurs blanches, de tilleul et de pomme, enrichis d'une légère touche fumée. Vinifié et élevé en cuve, il se révèle \u003cstrong\u003esec et frais\u003c\/strong\u003e au palais, porté par un élégant sillage salin et minéral. Sa finale nette en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003eplats de la mer et des crustacés\u003c\/strong\u003e, des viandes blanches et des spécialités de la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour sur le versant nord de l'Etna, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les vignes sont situées entre 600 et 900 mètres d'altitude, réparties dans des crus célèbres tels que Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Les \u003cstrong\u003esols de matrice volcanique\u003c\/strong\u003e, riches en pierres et en terre noire, insufflent à la dégustation une sapidité marquée. Les fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques montagnardes\u003c\/strong\u003e favorisent un profil aromatique net, forgeant un \u003cstrong\u003estyle vertical\u003c\/strong\u003e et tendu qui incarne parfaitement l'âme de ce terroir sicilien si particulier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont cultivées selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec des vendanges effectuées au cours de la première décade d'octobre. En cave, après un pressurage doux des grappes, on procède à une décantation statique à froid. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e, préservant l'intégrité des arômes originels fragrants. L'élevage d'au moins cinq mois en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e préserve la vivacité innée du vin, garantissant une texture soyeuse et une pureté gustative vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 par Marc de Grazia, la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e valorise des vignes anciennes sur le versant nord de l’Etna, au sein de micro-territoires volcaniques souvent comparés à ceux de la Bourgogne. L’exceptionnel \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e est né en 2005 à partir de cépages autochtones issus des crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo, autrefois cultivés en promiscuité parmi les rangées de cépages rouges. Grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, le domaine traduit dans le verre l’inconfondible minéralité de cette précieuse « terre noire » d’où sa profonde histoire viticole tire son origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890412715,"sku":"62163","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2025_62163_1_914c98c6-77d6-4e17-bedf-df0171e1593e.webp?v=1787242080"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosato-2025","title":"Terre Nere Etna Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rosé tranquille\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée produit en Sicile, qui exprime avec élégance le caractère du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une robe \u003cstrong\u003erose pelure d'oignon\u003c\/strong\u003e, introduisant un bouquet parfumé dominé par des notes de cerise et de fraise mûre, accompagnées de délicates nuances fumées, herbacées et salines. La bouche est harmonieuse, guidée par une agréable tension acide préservée par la fermentation en cuve inox, garantissant une structure souple mais bien définie. Ce vin d'\u003cstrong\u003eorigine volcanique\u003c\/strong\u003e évidente est idéal pour l'apéritif, magnifiant les entrées de poisson, les plats de la mer ou les préparations végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s'épanouissent sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l'Etna\u003c\/strong\u003e, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. L'altitude, comprise entre six cents et neuf cents mètres, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et conduites en gobelet (alberello) et en espalier, sont âgées de vingt-cinq à soixante-dix ans. Les racines s'enfoncent dans de profonds \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux qui confèrent une empreinte saline incomparable et une finesse territoriale rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute durant la première décade d'octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e minutieuses. Les grappes font l'objet d'une délicate \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e, avec un pressurage doux et un débourbage statique à froid pour garantir la limpidité du moût. La fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à une température strictement contrôlée, entre treize et quinze degrés, afin de protéger l'intégrité et la précision aromatique du fruit. Le vin repose enfin dans ces mêmes contenants en acier, où il affine son identité minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002, Tenuta delle Terre Nere valorise les crus historiques situés sur le versant nord de l'Etna, entre 600 et 900 mètres d'altitude. Ce rosé élégant est issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols volcaniques selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e depuis 2010. Les vieilles vignes, qui atteignent l'âge de soixante-dix ans, offrent des rendements limités afin de garantir une qualité absolue. Récompensé par les plus grands experts, ce joyau \u003cstrong\u003eartisanal\u003c\/strong\u003e exprime merveilleusement l'essence pure de l'œnologie sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538854494379,"sku":"62352","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosato-2025_62352_1_762873c9-6c1f-44fb-8e22-b53d303dfbbe.webp?v=1787058499"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/tenuta-delle-terre-nere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}