{"title":"Tenuta di Nozzole (Folonari)","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-di-nozzole-il-pareto-2020","title":"Tenuta di Nozzole Il Pareto 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pareto de la Tenuta di Nozzole est un vin rouge toscan de grande personnalité, pure expression du cépage \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense et profonde, s’ouvrant sur un bouquet élégant caractérisé par des notes de vanille et de fruits des bois frais. En bouche, il est sec et persistant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et habilement intégrés. Sa remarquable \u003cstrong\u003estructure gustative\u003c\/strong\u003e promet une évolution harmonieuse et une longévité allant jusqu’à quinze ans, ce qui le rend parfait pour accompagner viandes rouges, rôtis, gibiers et fromages affinés, de préférence après une décantation d’une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Greve in Chianti, au cœur du prestigieux territoire du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Les raisins poussent dans les vignobles de la Tenuta di Nozzole, domaine agricole historique datant de 1300 et aujourd’hui dirigé par la famille Folonari. Les rangs de vignes s’étendent à 350 mètres d’altitude, une condition géographique idéale pour garantir une expression aromatique définie et une trame équilibrée. La \u003cstrong\u003egestion agronomique\u003c\/strong\u003e soignée repose sur une \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e ciblée et un rendement moyen limité, visant à préserver la qualité absolue de la matière première dans chaque grappe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu durant la seconde moitié d’octobre. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable, accompagnée d’environ quinze jours de macération sur les peaux, une étape essentielle pour obtenir une extraction optimale de la couleur. Une fermentation malolactique ultérieure à température contrôlée stabilise et adoucit les composantes sensorielles. L’élevage se prolonge entre seize et dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, culminant avec un \u003cstrong\u003erepos fondamental de six mois\u003c\/strong\u003e en bouteille qui confère au vin son élégance structurelle définitive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré au cœur de Greve in Chianti dans un domaine historique datant de 1300, le \u003cstrong\u003eTenuta di Nozzole Il Pareto 2020\u003c\/strong\u003e incarne pleinement le dévouement à l’excellence de la famille Folonari. Ce Cabernet Sauvignon pur, élégamment travaillé par l’œnologue Marco Cervellera, allie tradition et soin sur-mesure. Grâce à un long élevage en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e de grande qualité, le vin acquiert une douceur enveloppante et une longévité exceptionnelle. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, il représente un véritable chef-d’œuvre œnologique capable de sublimer toutes les tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Nozzole (Folonari)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45131375149227,"sku":"56714","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-nozzole-il-pareto-2020_56714_1_f0ebcf90-0389-458c-ac90-48d132aab8fa.webp?v=1773767999"},{"product_id":"tenuta-nozzole-chianti-classico-2023","title":"Tenuta Nozzole Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico de la Tenuta di Nozzole est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) de Toscane, élaboré à partir de cépages Sangiovese. Caractérisé par une robe rouge rubis brillante et une structure solide, il est vinifié en cuves d'acier et élevé en fûts de chêne français. Le profil gustatif se distingue par une finale persistante et équilibrée, avec des tanins souples et enveloppants qui définissent sa trame élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chianti Classico provient des vignobles du domaine historique Tenuta di Nozzole, situé dans la commune de Greve in Chianti. Les vignes sont cultivées entre 280 et 380 mètres d'altitude, dans un environnement caractérisé par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e qui favorise une maturation harmonieuse du Sangiovese. Les \u003cstrong\u003esols limono-argileux\u003c\/strong\u003e, pauvres en éléments grossiers, apportent au vin du volume et une texture tannique raffinée. Les racines de la propriété remontent au XIVe siècle, un patrimoine historique aujourd'hui valorisé par la \u003cstrong\u003egestion agricole ciblée\u003c\/strong\u003e de la famille Folonari.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu début octobre, avec une sélection des meilleures grappes issues de vignes cultivées en cordon de Royat bas. La production suit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier, avec une macération prolongée sur les peaux rythmée par de fréquents délestages et remontages. Ensuite, le vin vieillit pendant environ un an dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, complétant son affinage par une période de repos en bouteille. Ce processus permet de développer un bouquet intense de \u003cstrong\u003egriotte et de violette\u003c\/strong\u003e, agrémenté de notes épicées qui introduisent une dégustation ample et de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant à l'an 1300 à Greve in Chianti, le domaine historique \u003cstrong\u003eTenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence toscane. Depuis 1971, la famille Folonari guide cette oasis viticole vers des sommets de qualité absolue. De ses vignobles luxuriants naît un magnifique \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, rigoureusement mis en bouteille à la propriété. Distingué par le prestigieux emblème du \u003cstrong\u003eGallo Nero\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime avec une grande élégance l’héritage authentique et noble de son territoire inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Nozzole (Folonari)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221138489515,"sku":"61863","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-nozzole-chianti-classico-2023_61863_1_45243ce1-9653-4475-87ae-d0d2b994b1ef.webp?v=1784045313"},{"product_id":"tenuta-nozzole-chianti-classico-riserva-la-forra-2022","title":"Tenuta Nozzole Chianti Classico Riserva La Forra 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Forra Chianti Classico Riserva de la Tenuta di Nozzole en Toscane est un vin rouge tranquille issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Son profil se distingue par une \u003cstrong\u003estructure ample et fluide\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins souples et un excellent équilibre d'ensemble. Au nez, il offre des notes de fruits mûrs en compote, accompagnées de \u003cstrong\u003enotes boisées\u003c\/strong\u003e enveloppantes issues d'un élevage maîtrisé en fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru La Forra, situé à Greve in Chianti sur une crête entourée de bois et de petits lacs, à trois cent cinquante mètres d'altitude. Les rangs de vigne puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols limono-argileux\u003c\/strong\u003e, avec une faible présence de cailloutis. Cette conformation géologique garantit une définition structurelle précise et favorise une \u003cstrong\u003etrame tannique ordonnée\u003c\/strong\u003e. La densité de plantation ciblée assure la pleine expression de ce \u003cstrong\u003ecru toscan\u003c\/strong\u003e réputé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont réalisées durant la première quinzaine d'octobre. S'ensuivent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de quinze jours et la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se termine dans ces mêmes contenants thermorégulés. L'élevage dure de 14 à 16 mois et se répartit équitablement entre des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et des fûts français. Un repos final avec un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins six mois complète le processus, ce qui est essentiel pour harmoniser les arômes et la rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSitué à Greve in Chianti, sur une crête entre bois et lacs, \u003cstrong\u003eLa Forra\u003c\/strong\u003e est un cru historique de la Tenuta di Nozzole, vinifié depuis 1980. Cette excellence reflète le dévouement séculaire de la famille Folonari, célébrant la tradition toscane authentique protégée par le label du \u003cstrong\u003eGallo Nero\u003c\/strong\u003e. L'identité unique de ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e garantit une expérience de dégustation de très haut niveau, un prestige confirmé par les nombreuses récompenses de la critique œnologique internationale et couronné par les 93 points attribués par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Nozzole (Folonari)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221138522283,"sku":"61864","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-nozzole-chianti-classico-riserva-la-forra-2022_61864_1_f70d01dc-83b0-4186-a084-77ddbc423ad9.webp?v=1782314198"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/tenuta-di-nozzole-folonari.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}