{"title":"Wasenhaus","description":null,"products":[{"product_id":"wasenhaus-chardonnay-2023","title":"Wasenhaus Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nWasenhaus Chardonnay est un vin blanc tranquille au profil élégant et à la robe jaune dorée, capable de refléter l’approche artisanale du domaine. Au nez, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e libère d’intenses arômes de fruits jaunes qui introduisent un \u003cstrong\u003epalais minéral\u003c\/strong\u003e et vif. Servi à une température idéale entre 10 et 12 °C, ce vin met en valeur ses caractéristiques organoleptiques et accompagne parfaitement les plats à base de poisson maigre, de volaille, de recettes végétariennes et de fromages savoureux. Grâce à son excellente structure, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e allant de cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc allemand puise ses racines dans la région du \u003cstrong\u003eWürttemberg\u003c\/strong\u003e, exprimant fidèlement l’essence de son terroir d’origine. Classé comme \u003cstrong\u003eBadischer Landwein\u003c\/strong\u003e, ce vin met en avant une lecture directe et sincère de son environnement de culture, tout en conservant un style cohérent avec sa forte empreinte saline. La maison Wasenhaus interprète ce lien géographique à travers une \u003cstrong\u003ephilosophie d’intervention minimale\u003c\/strong\u003e, se concentrant sur la pleine expression du lieu et sur les particularités du sol plutôt que sur des interventions invasives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration se distingue par l’utilisation de méthodes strictement artisanales. L’ensemble du processus débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée exclusivement par des levures indigènes, respectant le développement naturel du moût. Ensuite, le vin bénéficie d’un élevage précis et combiné, reposant à la fois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e et en contenants en \u003cstrong\u003eacier\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique permet d’allier l’évolution mesurée apportée par le bois à la pureté et à la fraîcheur préservées par les récipients inertes, offrant ainsi un produit au profil technique irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eChardonnay 2023\u003c\/strong\u003e de Wasenhaus, classé comme Landwein, est issu du Württemberg, en Allemagne, selon une philosophie de production artisanale et à faible impact technologique. Le dévouement de C. Wolber et A. Götze se manifeste à travers une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e rigoureuse avec des levures indigènes, respectant l’expression authentique du terroir. L’\u003cstrong\u003eélevage équilibré en fûts et en cuves inox\u003c\/strong\u003e sublime l’élégance de ce vin à faible intervention de 12,5% vol, offrant une gorgée authentique et intensément minérale, capable de séduire tout amateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285447339,"sku":"58047","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-chardonnay-2023_58047_1_321ece44-dc46-4936-90b6-3c1d6e2c48da.webp?v=1773778975"},{"product_id":"wasenhaus-sekt-brut-nature","title":"Wasenhaus Sekt Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nWasenhaus Sekt Brut Nature est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui associe le Pinot Blanc et le Pinot Noir dans un style rigoureux pas dosé. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, traversée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et continue. Au nez, il développe des arômes fruités précis, entrelacés de notes distinctives de levure. En bouche, il exprime un profil très sec, frais, long et persistant. Cette structure sèche en fait un compagnon idéal à table, capable de sublimer les \u003cstrong\u003epoissons crus\u003c\/strong\u003e, le sushi et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce Sekt proviennent du \u003cstrong\u003eWurtemberg\u003c\/strong\u003e, une région d'Allemagne capable d'insuffler un grand caractère à ses fruits. Le domaine Wasenhaus interprète ce terroir à travers une philosophie artisanale et à faible intervention. Cette approche se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction low-tech\u003c\/strong\u003e qui laisse s'exprimer la terre et les vignes, sans artifices. Le résultat est une expression authentique, capable de conjuguer la tension nordique avec une grande pureté. La propension naturelle au vieillissement permet une évolution en bouteille avec une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e jusqu'à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification suit les règles strictes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, prévoyant une lente refermentation en bouteille. La base est un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e soigné de Pinot Blanc et de Pinot Noir. Fidèle à la vocation artisanale de la maison, la phase de dégorgement se fait avec un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, sans aucun ajout de sucres. Ce choix stylistique met en valeur la fraîcheur et la droiture de la dégustation, offrant un \u003cstrong\u003eprofil gustatif authentique\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement la rigueur de la production et la vitalité des raisins d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eWasenhaus Sekt Brut Nature\u003c\/strong\u003e est un chef-d'œuvre artisanal originaire du Wurtemberg. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode classique sans dosage\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent exprime une approche naturelle fascinante et une intervention technologique minimale. Sa particularité réside dans l'habileté à marier le Pinot Blanc et le Pinot Noir dans un \u003cstrong\u003eassemblage recherché de trois millésimes\u003c\/strong\u003e. Ce choix met en valeur la pureté absolue du fruit et les délicates notes de levure, offrant une fraîcheur persistante, idéale pour ceux qui apprécient l'authenticité des vins artisanaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285480107,"sku":"58048","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-sekt-brut-nature_58048_1_12e16aa3-5b56-48e1-96c3-c240333382b2.webp?v=1773778980"},{"product_id":"wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023","title":"Wasenhaus Spatburgunder Kalk 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spätburgunder Kalk est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e allemand issu de raisins Pinot Noir produit par Wasenhaus. Ce Landwein se présente avec une robe rouge rubis et un bouquet aromatique dominé par des \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de délicates notes de violette. En bouche, il se révèle dynamique et minéral, offrant une buvabilité élégante qui sublime l’accord avec des plats de pâtes au ragù, des \u003cstrong\u003eviandes de porc\u003c\/strong\u003e et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge trouve son origine en Allemagne, dans la région du Wurtemberg, un territoire réputé pour la culture du Pinot Noir. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols à dominante calcaire\u003c\/strong\u003e, une caractéristique essentielle qui inspire le nom même de la cuvée et confère une empreinte saline au produit final. Wasenhaus travaille en synergie avec ces vignes, privilégiant une \u003cstrong\u003egestion non interventionniste\u003c\/strong\u003e qui respecte les inclinations naturelles du terroir. L’interaction entre ce microclimat et les racines se traduit par une \u003cstrong\u003eprogression gustative tendue\u003c\/strong\u003e, offrant une expression territoriale précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce rouge repose sur une approche agricole à \u003cstrong\u003efaible impact technologique\u003c\/strong\u003e, dans le respect des caractéristiques originelles de la matière première. Après la récolte, les grappes de Pinot Noir sont dirigées vers une \u003cstrong\u003evinification en cuves inox\u003c\/strong\u003e. L’absence de contenants en bois permet de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes. Grâce à cette méthode de production, le vin conserve une grande linéarité gustative et un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant dépasser la décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e Kalk 2023 de Wasenhaus est élaboré dans le Wurtemberg (Allemagne) selon une philosophie \u003cstrong\u003eartisanale et à faible impact technologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins poussent sur des sols à dominante calcaire, d'où le nom du vin. La vinification en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e préserve la pureté de ce rouge tranquille (13 % vol.). Avec une note de 92\/100 attribuée par James Suckling, ce vin reflète l'approche non interventionniste du domaine, offrant un profil minéral, dynamique et ancré dans son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285643947,"sku":"58050","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023_58050_1_9825cb18-c8dd-40f0-b97a-1692d58d66ad.webp?v=1773778991"},{"product_id":"wasenhaus-weissburgunder-2023","title":"Wasenhaus Weissburgunder 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Wasenhaus Weissburgunder est un élégant vin blanc tranquille allemand issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, véritable expression de son terroir. En bouche, ce vin se distingue par un profil riche et profond, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure bien définie\u003c\/strong\u003e qui met en valeur sa consistance. Son équilibre gustatif en fait un choix idéal pour accompagner la table avec harmonie, trouvant son accord parfait avec des plats de poisson et des \u003cstrong\u003esélections de fromages\u003c\/strong\u003e. Servi à une température comprise entre 8 et 10 degrés, il offre une dégustation satisfaisante et d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est produite en Allemagne, dans la région viticole du \u003cstrong\u003eWurtemberg\u003c\/strong\u003e, et appartient à la classification Landwein. Le domaine Wasenhaus se consacre à l'élaboration de vins selon une approche artisanale basée sur le \u003cstrong\u003efaible interventionnisme\u003c\/strong\u003e, une philosophie de production visant à préserver la pureté de la matière première. Cette interprétation rigoureuse du terroir donne naissance à un blanc capable d'évoluer magnifiquement avec le temps, affichant un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production reflète une \u003cstrong\u003evinification artisanale\u003c\/strong\u003e méticuleuse et respectueuse des caractéristiques du cépage. Le travail commence par la fermentation du moût, qui a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, conférant au vin profondeur et complexité. Ensuite, la phase de maturation prévoit un affinage maîtrisé réparti entre ces mêmes fûts et des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique précis permet de combiner la richesse évolutive apportée par le bois à la fraîcheur préservée par l'acier, garantissant une gorgée pure et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Wasenhaus Weissburgunder 2023 est un élégant \u003cstrong\u003ePinot Blanc en pureté\u003c\/strong\u003e qui reflète le caractère authentique du Wurtemberg. Issu d’une \u003cstrong\u003evinification artisanale\u003c\/strong\u003e méticuleuse avec une intervention minimale, ce vin exprime pleinement l’essence du terroir allemand. La fermentation en fûts de bois puis l’élevage entre bois et acier offrent une bouche riche et profonde, à la structure irréprochable. Produit par une maison dédiée aux grands Pinots, cette bouteille possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, garantissant une dégustation toujours équilibrée et d’un charme absolu.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285709483,"sku":"58052","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-weissburgunder-2023_58052_1_7a306188-7f0f-40c0-bb93-24bd84c0b005.webp?v=1773778996"},{"product_id":"wasenhaus-spatburgunder-2024","title":"Wasenhaus Spatburgunder 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpatburgunder\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eWasenhaus\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Wurtemberg (Allemagne), classé comme Landwein et issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Vinifié en cuve inox et élevé en fûts de chêne, ce vin se distingue par un caractère précis et mesuré. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eélégant et profond\u003c\/strong\u003e, offrant une trame gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée signée \u003cstrong\u003eWasenhaus\u003c\/strong\u003e voit le jour dans le \u003cstrong\u003eWurtemberg\u003c\/strong\u003e, une région viticole majeure située en \u003cstrong\u003eAllemagne\u003c\/strong\u003e. Relevant de la classification \u003cstrong\u003eLandwein\u003c\/strong\u003e, ce vin reflète fidèlement les particularités du terroir d'origine, garantissant une interprétation fidèle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification des raisins s'effectue d'abord en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, un procédé visant à préserver l'intégrité et la pureté aromatique du fruit. Ensuite, le vin est \u003cstrong\u003eélevé en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle qui contribue à enrichir la texture et à définir la structure globale de la dégustation. Pour apprécier pleinement son profil sensoriel, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer environ une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47124654162091,"sku":"61740","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-spatburgunder-2024_61740_1_7b30c508-366a-48ed-9266-664fbda2eb1a.webp?v=1780499442"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/wasenhaus.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}