{"title":"Vins à associer aux champignons et aux truffes","description":null,"products":[{"product_id":"jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marsannay Cuvée Saint Urbain est un vin rouge tranquille biologique au caractère typiquement bourguignon. Issu de raisins Pinot Noir, il révèle un style élégant et un profil gustatif harmonieux. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes et une partie de grappes entières, confère à la dégustation une grande précision. En bouche, il se montre enveloppant et équilibré, affichant une \u003cstrong\u003estructure raffinée\u003c\/strong\u003e qui accompagne à merveille les \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, en Bourgogne, dans la commune de Marsannay-la-Côte, au sein de la Côte-d’Or. La région de Marsannay fait partie de la prestigieuse Côte de Nuits, une zone viticole de référence absolue. Jean Fournier est une maison familiale solidement implantée sur le territoire, dédiée à une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable rigoureuse. L’approche minutieuse à la vigne vise à valoriser l’identité du terroir, garantissant une empreinte distinctive d’une \u003cstrong\u003efinesse et d’un équilibre\u003c\/strong\u003e évidents.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse en cave. Les raisins fermentent spontanément avec une part de grappes entières, accompagnés de légers pigeages et remontages. L’élevage dure douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, avec un usage limité de bois neuf, puis se termine par cinq mois en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, une étape décisive pour harmoniser le profil organoleptique avant la fin du processus de production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine historique Jean Fournier signe le \u003cstrong\u003eMarsannay Cuvée Saint Urbain\u003c\/strong\u003e, un Pinot Noir raffiné qui exprime pleinement l’essence de la Bourgogne. Cultivés selon des principes biologiques stricts, les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une qualité irréprochable. La vinification minutieuse, réalisée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et une partie de grappes entières, confère au vin une élégance harmonieuse. L’élevage maîtrisé en demi-muid et en acier enrichit sa structure enveloppante, en faisant le compagnon idéal pour sublimer des fromages raffinés et de savoureux \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502008037547,"sku":"51843","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-2022_51843_1_af96310d-b94f-4163-9cd4-c161f33f72ab.webp?v=1749870613"},{"product_id":"tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-vigneto-alto-tb-2012","title":"Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB signé Tommaso Bussola est un rouge vénitien à la robe grenat, issu d’un assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella. Au nez, il exprime de profonds arômes d’humus, de terre humide et de fleurs rouges macérées, enrichis de notes de cerise noire confite, de cacao et d’épices douces. En bouche, il se révèle puissant et généreux, avec une douceur équilibrée par une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e précise et une belle fraîcheur. Il sublime la \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, le pigeon épicé, les terrines truffées et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la zone historique de la Valpolicella Classico, dans un terroir d’exception situé entre la commune de Negrar et le hameau de San Peretto. Les vignes, cultivées dans le respect total des principes biologiques et durables, se trouvent à une altitude de 280 mètres et bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e ensoleillée. Les ceps sont de vieilles vignes conduites en \u003cstrong\u003epergola véronaise\u003c\/strong\u003e. Le terroir et l’âge des vignes garantissent un vin d’une grande longévité et d’une \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange de septembre, les grappes sélectionnées reposent sur des plateaux en bois dans les greniers pour un \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre mois. En janvier, les raisins sont pressés dans des cuves tronconiques en chêne où les \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e déclenchent spontanément la fermentation, gérée pendant environ soixante jours par des remontages et délestages précis afin d’extraire couleur et composants nobles. Après un soutirage en cuve inox pour éliminer les lies grossières, le vin passe en bois. La longue période d’élevage dure quatre-vingt-dix mois et se répartit entre barriques neuves et \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e, complétée par une période supplémentaire de repos en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2012 de l’Amarone DOC Classico signé Tommaso Bussola est une icône de l’excellence vénitienne. Issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e historiques, les raisins subissent un minutieux séchage naturel de quatre mois sur des plateaux en bois. La fermentation avec des levures indigènes et le long vieillissement de \u003cstrong\u003equatre-vingt-dix mois en fût\u003c\/strong\u003e offrent une gorgée puissante et enveloppante. Les prestigieuses distinctions internationales, dont les 96 points Vinous, soulignent l’absolue \u003cstrong\u003eélégance et richesse\u003c\/strong\u003e de ce chef-d’œuvre né pour émouvoir le palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502060007595,"sku":"52466","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-vigneto-alto-tb-2012_52466_1_dcea991a-0b70-43a9-83ee-1acbe486e96e.webp?v=1773738467"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2006","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2006","description":"La Spinetta Barbaresco Gallina raconte l'histoire d'une famille qui rêvait de créer un grand domaine viticole pour la production de vins rouges piémontais. Ce rêve est devenu réalité, et aujourd'hui, La Spinetta produit le Barbaresco Gallina DOCG. Les vignes, situées à Gallina, dans la commune de Neive, ont entre 35 et 45 ans. Exposées plein sud à 270 mètres d'altitude, elles bénéficient d'un microclimat idéal pour la production de vins rouges de garde. Les sols sont calcaires et la vigne est conduite en Guyot. Le Barbaresco est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage qui s'épanouit ici dans des conditions optimales de vigueur et de développement. Son nom proviendrait des brumes matinales qui, notamment en automne, enveloppent les grappes de raisin. Les vendanges débutent entre début et mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale pour la vinification. Les raisins sont vendangés à la main et placés en caisses. Une fois arrivés au chai, ils subissent un pressurage doux afin de préserver leurs qualités organoleptiques. La macération et la fermentation durent environ 7 à 8 jours et se déroulent dans des rotofermenteurs à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Il est ensuite transféré dans des fûts neufs pour un élevage d'environ 22 mois. À l'issue de cette période, il est laissé à vieillir en cuves inox pendant environ 3 mois avant la mise en bouteille. L'affinage en verre se poursuit pendant 12 mois supplémentaires.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502271688875,"sku":"41518","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-vursu-vigneto-gallina-2006_41518_1.jpg?v=1773695620"},{"product_id":"federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023","title":"Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProfumo di Vulcano, produit par Federico Graziani, est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique de la Sicile. Fidèle à l’identité de l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e, ce vin provient de vignes de plus de quarante ans. En bouche, il se révèle riche et vibrant, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique vive\u003c\/strong\u003e et une finale d’une grande persistance. Son élégance découle d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes en cuves ouvertes, réalisée sans contrôle de température afin de préserver l’intégrité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003epentes nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, plus précisément de la Contrada Feudo di Mezzo à Passopisciaro. Le \u003cstrong\u003evignoble historique\u003c\/strong\u003e, planté à la fin du XIXe siècle, se situe à environ six cents mètres d’altitude avec une exposition nord, position qui le protège naturellement des chauds vents de sirocco. Les fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques estivales\u003c\/strong\u003e garantissent une maturation lente et équilibrée, conférant au vin un caractère territorial marqué et une structure complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élevage dure trente mois en \u003cstrong\u003efûts de deuxième et troisième passage\u003c\/strong\u003e, suivi d’une année supplémentaire de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Etna Rosso provient d’un vignoble historique datant de la fin du XIXe siècle, situé dans la Contrada Feudo di Mezzo. Protégées du sirocco, les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e perchées à 600 mètres d’altitude bénéficient d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation prolongée, conférant au vin l’essence authentique du volcan.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502293446827,"sku":"52554","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023_52554_1_b7be1dca-bba8-46c6-8b87-cbc32c024714.webp?v=1781277899"},{"product_id":"voltumna-pinot-nero-2015","title":"Voltumna Pinot Nero 2015","description":"Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 15 % vol., produit par Voltumna. 100 % Pinot Noir, millésime 2015. Un Pinot Noir issu du cœur de la Toscane, un assemblage inattendu qui offre des émotions uniques. Voltumna, coopérative agricole du Mugello, élabore ce vin selon des méthodes biodynamiques et une vinification naturelle. Au nez, des arômes de fruits rouges annoncent une bouche fraîche, élégante et vive. D'une robe rouge rubis, ce vin exprime à merveille le caractère du Pinot Noir toscan.","brand":"Voltumna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502370975915,"sku":"52602","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/voltumna-pinot-nero-2015_52602_1_1a91cd2c-5105-490a-b71f-4086f82bc98e.webp?v=1773738658"},{"product_id":"robert-mondavi-private-selection-pinot-noir-2022","title":"Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 2022","description":"Vin rouge tranquille de Californie, 13,5 % vol., produit par Robert Mondavi Private Selection. 100 % Pinot Noir, bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Pinot Noir qui incarne le style californien, avec un profil fruité et enveloppant. Arômes de cerise noire et de prune rouge. Notes de fraise et de violette, avec une pointe de poivre noir et blanc.","brand":"Robert Mondavi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502999236779,"sku":"52633","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/robert-mondavi-private-selection-pinot-noir-2022_52633_1_39ef7d28-3f89-4dbe-b858-25b63d3c1769.webp?v=1773414260"},{"product_id":"aldo-conterno-barolo-gran-bussia-riserva-2015","title":"Aldo Conterno Barolo Gran Bussia Riserva 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Granbussia Barolo Bussia Riserva d'Aldo Conterno exprime le caractère pur du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, décliné dans les variantes Michet et Lampia. Doté d'une couleur rouge grenat vive, il révèle en bouche une saveur \u003cstrong\u003eséche, tendue et saline\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique s'ouvre sur des \u003cstrong\u003enotes balsamiques et de sous-bois\u003c\/strong\u003e complexes, enrichies de touches terreuses d'humus, de cuir, de tabac et d'épices sombres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe prestigieux Barolo naît dans la zone historique de Bussia à Monforte d’Alba. Les raisins sont sélectionnés à partir de vieilles vignes situées dans les \u003cstrong\u003eparcelles Romirasco, Cicala et Colonnello\u003c\/strong\u003e, assemblés dans un \u003cstrong\u003emélange pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e soigné afin de refléter l'identité authentique du terroir. Le \u003cstrong\u003esol sablonneux et calcaire\u003c\/strong\u003e, composé de couches gris-brun et de marnes, confère au vin une forte empreinte saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ un mois. À l'issue de cette étape, l'élevage se poursuit dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant au moins quarante mois, suivis d'environ dix ans de repos en cave avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestigieux \u003cstrong\u003eGranbussia Barolo Riserva 2015\u003c\/strong\u003e de Poderi Aldo Conterno incarne l’excellence œnologique des Langhe, produit exclusivement lors des meilleures années. Ce noble vin rouge naît d’un savant assemblage pré-fermentaire de raisins Nebbiolo, cultivés dans les vieilles vignes des parcelles Romirasco, Cicala et Colonnello. Sa structure est façonnée par un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e d’au moins 40 mois, avec 10 ans de vieillissement en cave. En bouche, il offre une gorgée tendue et savoureuse, enrichie de \u003cstrong\u003enotes balsamiques et épicées enivrantes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503065002155,"sku":"52653","price":687.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aldo-conterno-barolo-gran-bussia-riserva-2015_52653_1_25a48545-e362-46df-8f24-93a937768820.webp?v=1773738714"},{"product_id":"chateau-ducluzeau-listrac-medoc-2018","title":"Chateau Ducluzeau Listrac Medoc 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chateau Ducluzeau Listrac-Médoc est un élégant \u003cstrong\u003eassemblage rouge tranquille\u003c\/strong\u003e, expression authentique de Bordeaux. Issu de l’union du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot, il se présente dans le verre avec une profonde robe rouge rubis. Au nez, il dévoile un bouquet riche, marqué par d’intenses notes de \u003cstrong\u003emûre mûre, cerise noire et prune\u003c\/strong\u003e, enrichies d’épices douces et de cacao. En bouche, il révèle un style plein et frais, caractérisé par une \u003cstrong\u003estructure souple\u003c\/strong\u003e et des tanins veloutés. La dégustation se termine sur une persistance agréablement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en France, au cœur du prestigieux Listrac-Médoc. Le \u003cstrong\u003eclimat particulier influencé par l’Atlantique\u003c\/strong\u003e garantit des températures modérées qui favorisent la maturation optimale des raisins, conférant à la dégustation une intense composante fruitée. Le domaine possède une histoire familiale documentée depuis 1740. Avant la gestion actuelle, la cave a été dirigée pendant trois générations par les femmes de la famille, un héritage qui se reflète dans le caractère du vin, défini comme \u003cstrong\u003efiable et accueillant\u003c\/strong\u003e. Le Chateau Ducluzeau incarne la \u003cstrong\u003etypicité bordelaise classique\u003c\/strong\u003e, capable d’offrir une expérience gustative satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration du Chateau Ducluzeau Listrac-Médoc repose sur une \u003cstrong\u003evinification traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui commence par une récolte minutieuse visant à équilibrer la concentration aromatique avec la fraîcheur naturelle des raisins. Le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix technique essentiel pour intégrer les notes boisées sans dominer l’identité des cépages. Cet élevage soigné définit le profil gustatif, enrichi de \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et d’une texture harmonieuse. Pour en exalter les qualités et accompagner au mieux viandes rouges et fromages affinés, il est conseillé de le carafer une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1740, \u003cstrong\u003eChâteau Ducluzeau\u003c\/strong\u003e préserve un héritage inestimable au cœur du Médoc, transmis pendant trois générations par des femmes remarquables. Cette empreinte profondément féminine définit l'identité du millésime 2018: un vin vigoureux, fiable et toujours accueillant. Acquise par la propriété actuelle en 2003, la cave exprime le véritable \u003cstrong\u003ecaractère bordelais\u003c\/strong\u003e, récompensé par 92 points de James Suckling. En savourant sa structure souple aux \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, vous découvrirez une histoire familiale unique alliant prestige et charme intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Ducluzeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503221469355,"sku":"52700","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-ducluzeau-listrac-medoc-2018_52700_1_aecaa589-4757-404d-8757-00718d3f1c72.webp?v=1773738780"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2015","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo du Castello di Ama est un vin rouge toscan à la robe rubis intense. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de Sangiovese, Merlot et Malvasia Nera\u003c\/strong\u003e, il offre des arômes fruités de cerise et de fraise, mêlés à des notes tertiaires de cuir. En bouche, il se révèle juteux et persistant, porté par des \u003cstrong\u003etanins mûrs et délicats\u003c\/strong\u003e. La finale se distingue par une fraîcheur vive, accompagnée de rappels de baies noires, de terre humide et de sous-bois, pour une \u003cstrong\u003edégustation structurée et équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la vallée d’Ama à Gaiole in Chianti, issus de vignes de propriété âgées de plus de dix ans. Les vignobles sont situés entre 460 et 525 mètres d’altitude, exposés à l’est et au sud-est. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux, assurent un drainage naturel. Les \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit favorisent une maturation progressive, permettant l’accumulation de composés nobles dans les baies et préservant la fraîcheur, pour un \u003cstrong\u003eprofil aromatique distinctif\u003c\/strong\u003e et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu entre fin septembre et début octobre. Les raisins sont vinifiés séparément: la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des macérations de 22 à 26 jours et des remontages réguliers. Après l’écoulage, la fermentation malolactique se fait en fût. Les différentes variétés composent ensuite l’assemblage final, qui vieillit environ dix mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne à grain fin\u003c\/strong\u003e. Cette période de repos enrichit la structure, apportant à la dégustation \u003cstrong\u003ecomplexité et harmonie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Lorenzo doit son nom à la petite église éponyme et à la vallée pittoresque d’Ama, dominée par les historiques villas du XVIIIe siècle Pianigiani et Ricucci. Fondé en 1976, le \u003cstrong\u003eCastello di Ama\u003c\/strong\u003e met en valeur ce territoire en proposant un prestigieux \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG\u003c\/strong\u003e, un sommet qualitatif qui prévoit l’utilisation exclusive de raisins issus de ses propres vignobles. L’illustre \u003cstrong\u003emillésime 2015\u003c\/strong\u003e, produit à 89 780 bouteilles et salué par des critiques de renom tels que James Suckling et Robert Parker, représente une réussite œnologique d’une profonde élégance toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503494820011,"sku":"17444","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2015_17444_1.jpg?v=1773670014"},{"product_id":"di-giulia-benedetto-2016","title":"Di Giulia Benedetto 2016","description":"Un vin rouge tranquille biologique des Marches, millésime 2016, produit par Di Giulia. Issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Montepulciano et Sangiovese, soigneusement cultivés à Cupramontana. Fermentation spontanée en cuves inox sans régulation de température et macération pelliculaire avec soutirages minimaux et bâtonnages fréquents. Élevage en barriques usagées pour le Montepulciano et en cuves inox pour le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, puis en bouteille pendant 3 mois. Arômes de mûres sauvages, d'épices noires, de notes toastées et de subtiles nuances terreuses. Robe rouge rubis aux reflets grenat. Intense, expressif et d'une agréable fraîcheur.","brand":"Di Giulia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504639799467,"sku":"23359","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/di-giulia-benedetto-2016_23359_1.jpg?v=1773673581"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-essenze-2016","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo du Comune di Monforte d’Alba Essenze de Vite Colte est un vin rouge tranquille issu de raisins Nebbiolo. Il se présente avec une robe rouge grenat et un bouquet intense mêlant des notes de rose, de violette, de vanille et de tabac. En bouche, il est sec et chaleureux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins marqués\u003c\/strong\u003e et une finale persistante avec des arômes de fruits mûrs et une agréable touche balsamique. Sa structure complexe s’accorde parfaitement avec des plats robustes à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e, et il se révèle également un excellent compagnon pour les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les mets savoureux à base de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est né au Piémont, dans les prestigieux vignobles de Monforte d’Alba. Les vignes poussent entre 370 et 480 mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine sédimentaire marine\u003c\/strong\u003e. Le terrain alterne des marnes argilo-calcaires avec les \u003cstrong\u003eArénites de Diano\u003c\/strong\u003e, une roche compacte qui confère aux raisins des caractéristiques uniques. Cet habitat géologique spécifique permet au vin de développer une excellente structure et une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, garantissant un potentiel de vieillissement pouvant dépasser vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification, assurée par Vite Colte, prévoit une fermentation alcoolique accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours, essentielle pour extraire pleinement la composante phénolique. Suit la fermentation malolactique en cuves d’acier, une étape cruciale pour la stabilité du profil gustatif. Le vin mûrit ensuite pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi son bouquet aromatique, et termine son cycle de production par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2000 au pied de célèbres crus, \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e allie innovation technologique et étude approfondie du terroir piémontais. Sous la direction de l’œnologue Bruno Cordero, la maison vise l’excellence en rémunérant les apporteurs selon la surface du vignoble plutôt qu’en fonction du rendement, afin d’encourager la qualité maximale. De cette philosophie rigoureuse est né le \u003cstrong\u003eBarolo Essenze 2016\u003c\/strong\u003e, une édition exclusive et limitée à seulement 7000 bouteilles. Élevé 24 mois en fût de chêne puis 12 mois en bouteille, il a obtenu \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e ainsi que des distinctions de Bibenda, FIS et Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505643614379,"sku":"31393","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-essenze-2016_31393_1.jpg?v=1773681299"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2006","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2006","description":"L'histoire de La Spinetta Barbaresco Valeirano commence avec le rêve de Giovanni Rivetti, un Piémontais qui tenta de faire fortune en Argentine avant de revenir produire d'excellents vins. Son rêve ne se réalisa jamais, mais fut poursuivi par son fils Giuseppe, puis par ses petits-fils Bruno, Carlo et Giorgio. La famille s'installa à Castagnole Lanze, sur un domaine situé au sommet d'une colline et baptisé « La Spinetta ». C'est ainsi que débuta leur activité viticole, avec la production du célèbre Moscato d'Asti, puis d'un nouveau vin rouge : le Barbaresco Valeirano. Ce vin est issu de vignes 100 % Nebbiolo cultivées sur la commune de Treiso, dans la province de Coni. Le sol calcaire de la région confère au vin une finale minérale. Orientées plein sud, les vignes sont conduites en Guyot, une méthode très répandue. Les vendanges ont lieu entre début et mi-octobre, et la macération et la fermentation se déroulent pendant environ 7 à 8 jours à température constante. La fermentation malolactique, en particulier, a lieu en barriques de chêne. S'ensuit un élevage en barriques de chêne français pendant 20 à 22 mois. Le vin est ensuite placé en cuves inox pendant 3 mois supplémentaires, puis mis en bouteille. La mise en bouteille représente la dernière étape de l'élevage avant la commercialisation, qui dure au minimum 12 mois. Le résultat de tous ces processus délicats est un excellent vin, portant l'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505755418795,"sku":"32789","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-2006_32789_1.jpg?v=1773681712"},{"product_id":"uccelliera-brunello-di-montalcino-2017","title":"Uccelliera Brunello di Montalcino 2017","description":"Rouge tranquille du cœur de la Toscane, 0,75 l, millésime 2017, produit par Uccelliera. Un Brunello di Montalcino qui exprime l'élégance du Sangiovese à travers des arômes de gelée de fraise, de violette, de cacao et de tabac doux, avec des notes ferreuses et fumées qui rehaussent sa complexité. Un vin qui incarne la tradition et l'excellence de la viticulture toscane.","brand":"Uccelliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506091421867,"sku":"35021","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/uccelliera-brunello-di-montalcino-2017_35021_1.jpg?v=1773685286"},{"product_id":"nestore-bosco-montepulciano-dabruzzo-pan-2017","title":"Nestore Bosco Montepulciano d'Abruzzo Pan 2017","description":"Montepulciano d'Abruzzo DOC rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Nestore Bosco. Bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Ce Montepulciano raconte l'histoire d'une famille des Abruzzes, vignerons depuis 1897. Notre entreprise, certifiée biologique depuis 2018, est guidée par quatre valeurs fondamentales : une production durable, la sécurité de la chaîne d'approvisionnement, le respect de la santé du consommateur et une consommation raisonnée, loin des excès. Arômes raffinés s'ouvrant sur des notes de prune et de cerise noire, avec des arômes secondaires épicés. Robe rubis intense et profonde. Excellente structure et persistance, tanins parfaitement équilibrés, révélant en bouche des notes toastées.","brand":"Nestore Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506365591723,"sku":"36205","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nestore-bosco-montepulciano-d-abruzzo-pan-2017_36205_1.jpg?v=1773688443"},{"product_id":"chateau-montlandrie-castillon-cotes-de-bordeaux-2017","title":"Chateau Montlandrie Castillon Cotes de Bordeaux 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChâteau Montlandrie Castillon Côtes de Bordeaux\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui exprime l'identité de son terroir à travers un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle un profil olfactif net, caractérisé par d'intenses \u003cstrong\u003earômes de cerise rouge\u003c\/strong\u003e et de délicates nuances de fraise des bois. En bouche, il présente un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e bien équilibré, soutenu par une trame tannique fine qui met en valeur le plaisir de dégustation. Ce vin peut vieillir de quinze à vingt-cinq ans. Il est conseillé de le servir à 18-20 °C après une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e, en accompagnement de viandes, de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en France, dans la région de \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e, et bénéficie de l'appellation \u003cstrong\u003eCastillon Côtes de Bordeaux\u003c\/strong\u003e, reconnue pour la valorisation des cépages rouges de la Rive Droite. Le domaine \u003cstrong\u003eChâteau Montlandrie\u003c\/strong\u003e puise ses racines à la fin du XIXe siècle, fondé par une famille italienne, et se distingue par la présence d'une \u003cstrong\u003eancienne tour en pierre\u003c\/strong\u003e située au cœur des vignes. En 2009, la propriété a été acquise par Denis Durantou, vigneron déjà réputé pour son activité à \u003cstrong\u003ePomerol\u003c\/strong\u003e. Le domaine s'attache à restituer l'expression authentique et la typicité des sols bordelais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du \u003cstrong\u003eChâteau Montlandrie Castillon Côtes de Bordeaux\u003c\/strong\u003e commence par une sélection rigoureuse des raisins. En cave, la vinification de l'assemblage de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e suit des pratiques œnologiques précises, visant à préserver la fraîcheur du fruit et à garantir la bonne extraction des tanins qui caractérisent la dégustation. Le vin est entièrement \u003cstrong\u003emis en bouteille au château\u003c\/strong\u003e. Cette approche confère au vin sa \u003cstrong\u003etrame élégante\u003c\/strong\u003e, en conservant intactes ses qualités au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé à la fin du XIXe siècle par une famille italienne, le Château Montlandrie se distingue par sa majestueuse \u003cstrong\u003eancienne tour en pierre\u003c\/strong\u003e nichée au cœur des vignes. Acquis en 2009 par Denis Durantou, le domaine produit des vins d'une finesse exceptionnelle. Le millésime 2017 représente l'expression ultime de l'\u003cstrong\u003eAOC Castillon Côtes de Bordeaux\u003c\/strong\u003e, garantissant une longévité pouvant atteindre vingt-cinq ans. Récompensée par la critique internationale avec \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, cette cuvée mise en bouteille au château allie une grande histoire à un terroir prestigieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Montlandrie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506609680555,"sku":"37394","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-montlandrie-castillon-cotes-de-bordeaux-2017_37394_1.jpg?v=1773688805"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018","description":"Brunello di Montalcino DOCG rouge biologique, 14 % vol., 100 % Sangiovese, produit par Poggio di Sotto. Millésime 2018. Un Brunello né de la passion et de la quête de la perfection, un vin qui incarne l'essence même du terroir de Montalcino. Intense et complexe, avec une note aérienne et épicée qui invite à la dégustation. Robe rubis intense aux subtils reflets grenat. Puissant, tannique, harmonieux, équilibré et bien structuré. Un vin qui exprime au mieux les caractéristiques du Sangiovese et le terroir de Castelnuovo dell’Abate.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506769981611,"sku":"38345","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018_38345_1.jpg?v=1773691875"},{"product_id":"fontezoppa-serrapetrona-moro-2019","title":"Fontezoppa Serrapetrona Moro 2019","description":"Un vin rouge tranquille biologique issu du cœur des Marches, titrant 15 % vol., produit par Fontezoppa. Ce vin incarne l'essence du terroir de Serrapetrona, élaboré à partir de raisins Vernaccia Nera. Millésime 2019, bouteille de 0,75 L. Élevé 18 mois en barrique et 12 mois en bouteille. Au nez, il est riche et expressif, avec des arômes d'épices douces mêlés à la cerise noire, à la confiture de prune et à une agréable note boisée. Sa robe est d'un rouge rubis intense. En bouche, il est harmonieux, avec des saveurs de confiture et d'épices douces associées à une structure tannique dense qui, avec la rondeur alcoolique, soutient toute la dégustation.","brand":"Fontezoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506779287723,"sku":"38379","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontezoppa-serrapetrona-moro-bio-2019_38379_1.jpg?v=1773691898"},{"product_id":"domaine-bertagna-vougeot-village-rouge-2019","title":"Domaine Bertagna Vougeot Village Rouge 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVougeot Le Village du Domaine Bertagna est un vin rouge tranquille qui incarne le caractère authentique de Vougeot, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil aromatique précis, dominé par des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, d’humus et de réglisse. En bouche, il est bien structuré et dense, tout en conservant une agréable fluidité. La trame gustative culmine sur une finale saline, offrant une \u003cstrong\u003eexpérience de dégustation satisfaisante\u003c\/strong\u003e dans le pur style de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’une petite parcelle située sur la commune de Vougeot, à quelques pas du Château du Clos de Vougeot. Les vignes, conduites en taille Guyot et à \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e, sont cultivées selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Pour favoriser une maturation équilibrée et concentrée, le domaine pratique un effeuillage et un éclaircissage minutieux des grappes. Ces \u003cstrong\u003epratiques agronomiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une forte empreinte du terroir, en faisant une expression fidèle de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, une \u003cstrong\u003eéraflage total\u003c\/strong\u003e est effectué afin de préserver et sublimer les arômes primaires du raisin. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une extraction assurée par de délicats \u003cstrong\u003eremontages\u003c\/strong\u003e qui définissent la couleur et la structure. Enfin, le vin est élevé pendant une période comprise entre seize et dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Cette étape est essentielle pour enrichir la trame tannique sans dominer le fruit, garantissant une dégustation pure et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVougeot Le Village\u003c\/strong\u003e du Domaine Bertagna incarne la pure élégance de la Côte de Nuits. Ce précieux \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e naît à proximité du célèbre Château du Clos de Vougeot, à partir de vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Après une vendange manuelle minutieuse, le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, libérant de subtils arômes de fruits rouges, d’humus et de réglisse. Le millésime 2019 offre une bouche bien structurée, dense tout en restant fluide et savoureuse, capable de sublimer toute l’authenticité du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506800062635,"sku":"38476","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-bertagna-vougeot-village-rouge-2019_38476_1.jpg?v=1773691966"},{"product_id":"chateau-latour-martillac-pessac-leognan-grand-cru-classe-rouge-2019","title":"Chateau Latour Martillac Pessac Leognan Grand Cru Classe Rouge 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chateau Latour Martillac Pessac Léognan Grand Cru Classé Rouge\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement le terroir de Bordeaux. Reconnu comme \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé de Graves\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un assemblage harmonieux de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés lumineux, annonçant une structure importante. En bouche, il est \u003cstrong\u003esavoureux et fruité\u003c\/strong\u003e, offrant un profil gustatif enveloppant, persistant et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003ePessac-Léognan\u003c\/strong\u003e, en France, où le Chateau Latour-Martillac possède une histoire séculaire remontant au XIIIe siècle. Le domaine cultive ses vignes sur une \u003cstrong\u003ecomposition de sol\u003c\/strong\u003e complexe, caractérisée par un sous-sol caillouteux enrichi d’argile et de calcaire. Cette matrice géologique particulière façonne l’identité olfactive du vin, soutenant un bouquet aromatique où dominent des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e accompagnés de chaleureuses notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification s’achève par un lent processus de maturation comprenant un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne d’une durée variant entre dix-huit et vingt mois. Cette évolution adoucit la trame tannique et enrichit le vin en complexité structurelle. Pour mettre en valeur toutes les nuances aromatiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer\u003c\/strong\u003e le vin environ une heure avant le service, idéalement entre 16 et 18 °C. Son profil le rend parfait pour l’\u003cstrong\u003eaccord avec des viandes\u003c\/strong\u003e, des rôtis de porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant au XIIIe siècle, le Château Latour-Martillac incarne l’authentique excellence de Bordeaux. Ce prestigieux domaine, classé depuis 1953 comme \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé de Graves\u003c\/strong\u003e, cultive ses vignes sur des \u003cstrong\u003esols graveleux, argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e particulièrement propices. Grâce aux précieux conseils de Michel Rolland, le millésime 2019 révèle un charme inégalé, récompensé par 95 points de James Suckling. Une œuvre d’art liquide à la \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer magnifiquement en bouteille pendant plus de quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Latour-Martillac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507170046123,"sku":"41024","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-latour-martillac-pessac-leognan-grand-cru-classe-rouge-2019_41024_1.jpg?v=1773695381"},{"product_id":"marcello-brunetti-langhe-rosso-2020","title":"Marcello Brunetti Langhe Rosso 2020","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 15 % vol., produit par Marcello Brunetti. 100 % Syrah. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Langhe Rosso né de la collaboration entre deux amis, un vin moderne qui exprime leur amour pour la région des Langhe et ce cépage. Les vendanges ont été réalisées à la main le matin du 26 septembre 2020. Pressurage léger aux pieds, laissant la grappe entière avec sa rafle. Élevage sans intervention supplémentaire, sans ajout de produits œnologiques ni de sulfites, sans filtration ni collage. Au nez, des arômes fruités intenses de mûre et de prune se mêlent à des notes végétales d'olive et à des notes épicées de clou de girofle et de poivre. Une robe rouge violacée très dense et compacte. En bouche, il est intense, chaleureux, très souple, avec des tanins doux et soyeux.","brand":"Marcello Brunetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507300462763,"sku":"41844","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marcello-brunetti-langhe-rosso-2020_41844_1.jpg?v=1773695791"},{"product_id":"anthill-farms-pinot-noir-sonoma-coast-2020","title":"Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAnthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille californien, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un profil équilibré, où la composante fruitée se marie harmonieusement à une fraîcheur naturelle. Le bouquet aromatique révèle des arômes nets de fleurs séchées, de menthe, de cerises séchées et des notes résineuses de pin. En bouche, il offre une agréable \u003cstrong\u003edensité en milieu de bouche\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une trame élégante qui s’achève sur une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de la \u003cstrong\u003eSonoma Coast\u003c\/strong\u003e, située au sein de la vaste \u003cstrong\u003eSonoma Valley\u003c\/strong\u003e en Californie. Les vignobles se trouvent dans les zones les plus exposées aux courants océaniques, entre l’ouest de Sebastopol, le Petaluma Gap et les crêtes côtières du nord. La proximité de l’océan Pacifique garantit un \u003cstrong\u003eclimat frais et maritime\u003c\/strong\u003e, avec des brises constantes qui favorisent une maturation lente. Ces conditions pédoclimatiques confèrent au vin une \u003cstrong\u003etension acide\u003c\/strong\u003e vibrante, des arômes bien définis et une grande fluidité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave \u003cstrong\u003eAnthill Farms\u003c\/strong\u003e adopte une \u003cstrong\u003eapproche artisanale rigoureuse\u003c\/strong\u003e afin de valoriser l’identité du terroir d’origine. Après la vendange, les raisins sont travaillés dans le but d’obtenir une finesse d’extraction qui assure une structure soyeuse et un excellent potentiel d’évolution. Pour apprécier pleinement la complexité aromatique, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’environ une heure\u003c\/strong\u003e et de servir à une température comprise entre 18 et 20 °C. Il accompagne à merveille les plats de gibier, les préparations à base de porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Healdsburg en 2004, la cave Anthill Farms élabore ce \u003cstrong\u003ePinot Noir artisanal\u003c\/strong\u003e en mettant en valeur le véritable terroir californien. Les raisins mûrissent dans les fraîches zones côtières à l’ouest de Sebastopol et le long des abords du Petaluma Gap, où les brises de l’océan Pacifique assurent une maturation lente jusqu’en octobre. Cette approche rigoureuse confère au vin une élégance irréprochable, récompensée par 90 points de James Suckling et Vinous. Grâce à un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans, cette cuvée exprime au mieux la \u003cstrong\u003eSonoma Coast\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Anthill Farms Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507526856875,"sku":"42759","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/anthill-farms-pinot-noir-sonoma-coast-2020_42759_1_ef97ed5c-1a0c-4334-bc3e-0f0adae51131.webp?v=1773699028"},{"product_id":"alois-lageder-lowengang-uvaggio-storico-2020","title":"Alois Lageder Lowengang Uvaggio Storico 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lowengang Uvaggio Storico d'Alois Lageder est un vin rouge tranquille, biologique et biodynamique. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot et Petit Verdot. Au nez, il exprime une grande intensité, avec des arômes fruités nets de framboise, de mûre et de cerise, associés à d'élégantes \u003cstrong\u003enotes épicées et terreuses\u003c\/strong\u003e avec de subtiles touches fumées. En bouche, il révèle une structure vigoureuse et parfaitement équilibrée, accompagnée d'une trame tannique délicatement amère qui se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale précise\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des meilleures parcelles du Domaine Lowengang à Magrè, dans la région de l’Unterland, au sein de la célèbre appellation Vigneti delle Dolomiti. Les rangs de vignes reposent à environ deux cent trente mètres d'altitude sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et graveleux\u003c\/strong\u003e à forte composante calcaire, essentiels pour apporter de la définition à la dégustation. La valeur de cette culture réside dans les \u003cstrong\u003evignes historiques centenaires\u003c\/strong\u003e, dont certaines peuvent atteindre cent quarante ans d’âge. Ce patrimoine génétique inestimable est préservé grâce à une sélection massale minutieuse et une \u003cstrong\u003eapproche agricole holistique\u003c\/strong\u003e rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation spontanée du moût déclenchée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, utilisant des pourcentages variables de grappes entières associés à une phase de macération carbonique naturelle. L’élevage se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e de différentes tailles, complété par un long repos en bouteille. Cette technique artisanale précise donne naissance à un vin végan profond et complexe, déjà pleinement appréciable mais doté d’un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e estimé entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLowengang Uvaggio Storico 2020\u003c\/strong\u003e est un véritable hommage à la tradition du Haut-Adige, issu des parcelles les plus prestigieuses du domaine de Magrè. Cette cuvée naît de \u003cstrong\u003evignes exceptionnelles\u003c\/strong\u003e pouvant atteindre 140 ans d’âge, soigneusement préservées par la cave Alois Lageder grâce à une sélection massale méticuleuse. Cette démarche permet de sauvegarder un précieux ADN historique, mis en valeur par une \u003cstrong\u003evision biodynamique rigoureuse certifiée Demeter\u003c\/strong\u003e. Il en résulte un patrimoine inestimable, idéal pour transmettre aux générations futures la pure essence des Vignobles des Dolomites.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507677687979,"sku":"43207","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alois-lageder-lowengang-uvaggio-storico-2020_43207_1_88f37e5f-c475-466c-b96a-8a52a23e396f.webp?v=1773699329"},{"product_id":"podere-castellinuzza-chianti-classico-riserva-2020","title":"Podere Castellinuzza Chianti Classico Riserva 2020","description":"Chianti Classico Riserva rouge biologique, 14 % vol., produit par Podere Castellinuzza à Lamole, au cœur du Chianti Classico en Toscane. 100 % Sangiovese, millésime 2020. Un vin qui raconte l'histoire d'une famille et son lien profond avec la terre. Arômes intenses et caractéristiques de Lamole, avec des notes de fruits rouges mûrs, de framboise et de violette. 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Élevage de 12 mois en barriques françaises de différentes essences. Vieillissement de 12 mois en bouteille. Ample et généreux, avec une prédominance de bruyère blanche, de fruits noirs (sureau, cassis et myrtille) et de subtiles notes toastées et épicées (vanille, cacao, tabac), d'amande et de café torréfié. Robe rubis profond et impénétrable. Bouche charpentée et puissante, équilibrée et harmonieuse. Tanins nobles et présents, à la fois affirmés et vigoureux. Finale longue et intrigante.","brand":"Valturio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509516824747,"sku":"44584","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valturio-solco-2012_44584_1.jpg?v=1773710035"},{"product_id":"daddario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018","title":"D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Primitivo di Manduria Giaramano Riserva de D’Addario est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e biologique issu de raisins Primitivo. Doté d’une robe rouge rubis, il présente un profil aromatique intense et enveloppant. Au nez, se dégagent des arômes de fruits rouges en surmaturation, de \u003cstrong\u003econfiture de griottes\u003c\/strong\u003e, de prunes et de figues sèches aux amandes. En bouche, il révèle une structure opulente, harmonisée par une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e qui conduit vers une finale longue et persistante. Il s’agit d’une expression qui met en valeur la vocation naturelle du terroir des Pouilles, offrant une profondeur gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Sava, au cœur du Salento, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignobles sont cultivés sur des \u003cstrong\u003esols riches en oxydes de fer\u003c\/strong\u003e, caractérisés par l’affleurement de roche calcaire. Cette configuration géologique particulière assure une précieuse fraîcheur aux vignes et favorise une \u003cstrong\u003econcentration idéale en sucres\u003c\/strong\u003e des grappes. Le sol confère au Primitivo di Manduria Giaramano Riserva une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, définissant son intensité structurelle typique et un profil sensoriel ample et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification comprend un élevage étudié pour sublimer l’identité du cépage. Le vin mûrit d’abord pendant un an dans des \u003cstrong\u003ejarres en terre cuite\u003c\/strong\u003e, appelées localement capasoni, puis termine son évolution en passant deux ans dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne. L’utilisation combinée de l’amphore et du bois préserve l’intégrité aromatique, apportant à la dégustation une élégante douceur. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin qu’il puisse exprimer pleinement toutes ses nuances. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats riches et aromatiques\u003c\/strong\u003e, de viandes de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Giaramano Riserva\u003c\/strong\u003e est né à Sava en tant que vin biologique de la cave D’Addario. La complexité du millésime 2018 provient de l’\u003cstrong\u003eélevage en jarres de terre cuite\u003c\/strong\u003e (« capasoni »), suivi de deux années en barriques de chêne français. Cette ancienne méthode artisanale confère au vin une élégance structurelle inégalée, sublimant son degré enveloppant de 16 %. Une décantation d’environ une heure permettra d’apprécier pleinement chaque nuance de cette authentique et mémorable \u003cstrong\u003eRiserva DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509616177323,"sku":"44812","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018_44812_1.jpg?v=1773710219"},{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2017","description":"Un vin rouge tranquille du cœur de l'Ombrie, Montefalco Sagrantino DOCG, 16 % vol., produit par Colpetrone (Tenute del Cerro). Millésime 2017. Ce vin incarne la puissance et l'élégance du Sagrantino, cépage autochtone d'Ombrie. Les raisins sont vendangés fin septembre et vinifiés par macération thermorégulée (maximum 28 °C) avec remontages quotidiens. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Nez intense et complexe aux notes dominantes d'épices et de confiture de fruits rouges. Robe rubis profond aux reflets grenat. Bouche puissante et ample, d'une grande longueur et d'une belle structure. Accord idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509716611243,"sku":"45012","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017_45012_1.jpg?v=1773710330"},{"product_id":"gaierhof-teroldego-rotaliano-superiore-riserva-2018","title":"Gaierhof Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2018","description":"Un vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige, produit par Gaierhof. 100 % Teroldego, cépage autochtone qui exprime au mieux les caractéristiques de la Piana Rotaliana. Millésime 2018. La famille Togn, propriétaire de Gaierhof, a tissé des liens privilégiés avec ses fournisseurs, fondés sur une confiance mutuelle. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération de 14 jours. Après un élevage de 2 ans en fûts de chêne, l'assemblage est transvasé en cuves inox, filtré et mis en bouteille, puis bénéficie d'un vieillissement final de 12 mois. Un bouquet puissant aux notes prononcées de fruits rouges, de confiture de framboises et de mûres sauvages. Des notes de menthe et d'épices douces se révèlent, grâce au long élevage en fûts. Robe rouge aux reflets grenat. En bouche, il offre une acidité vive et des tanins équilibrés qui lui confèrent corps, structure, élégance et persistance.","brand":"Gaierhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509872488619,"sku":"45502","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gaierhof-teroldego-rotaliano-superiore-riserva-2018_45502_1.jpg?v=1773713291"},{"product_id":"la-fiorita-brunello-di-montalcino-2017","title":"La Fiorita Brunello di Montalcino 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino de La Fiorita est un vin rouge tranquille toscan issu de raisins Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre intense, tandis qu’au nez il libère de fraîches \u003cstrong\u003enotes de prune et de fruits des bois\u003c\/strong\u003e, qui évoluent progressivement vers d’élégantes touches balsamiques. En bouche, la gorgée puissante et juteuse est soutenue par des \u003cstrong\u003etanins croquants\u003c\/strong\u003e et une acidité vive. Cette harmonie structurelle le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003epremiers plats élaborés\u003c\/strong\u003e, des viandes de porc, du gibier et des fromages affinés savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de Brunello di Montalcino naît sur le territoire siennois, précisément à Castelnuovo dell’Abate. Les grappes proviennent de deux vignobles bénéficiant d’expositions et d’altitudes différentes, donnant naissance à des \u003cstrong\u003emicroclimats variés\u003c\/strong\u003e. Le vignoble Poggio al Sole est situé à cent cinquante mètres d’altitude avec une exposition sud sur des sols de tuf et d’argile, tandis que Pian Bassolino se trouve à trois cent cinquante mètres avec une exposition sud-est, sur des sols à dominante de \u003cstrong\u003egalestro\u003c\/strong\u003e. Cette configuration géologique particulière confère au vin une \u003cstrong\u003etrame tannique bien définie\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu à la fin de l’été, suivie d’une fermentation à température contrôlée. La vinification prévoit l’utilisation de \u003cstrong\u003eremontages et délestages\u003c\/strong\u003e, techniques fondamentales pour garantir une extraction optimale des peaux. L’élevage se déroule en deux phases en bois: douze mois en tonneaux de chêne français puis douze autres en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin repose en cuves inox avant de terminer son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1992, la cave \u003cstrong\u003eLa Fiorita\u003c\/strong\u003e signe un fascinant Brunello di Montalcino 2017, né à Castelnuovo dell’Abate sous la direction de l’œnologue Roberto Cipresso. Les raisins proviennent de neuf hectares répartis entre Poggio al Sole et Pian Bassolino, dont les différentes altitudes subliment la richesse en bouche. Cette production exclusive de 55 000 bouteilles a séduit la critique internationale, obtenant \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et les prestigieux 94 points Decanter. En 2019, l’entreprise a inauguré une cave moderne fonctionnant par gravité et obtenu la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fiorita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510002053291,"sku":"45932","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-fiorita-brunello-di-montalcino-2017_45932_1.jpg?v=1773713527"},{"product_id":"ugo-lequio-barbaresco-gallina-2019","title":"Ugo Lequio Barbaresco Gallina 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais raffiné, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. À l'œil, il se présente avec une robe rubis agrémentée d'élégantes nuances grenat, tandis que le bouquet olfactif dévoile des notes envoûtantes de réglisse, de poivre, de cuir et de pétales de rose. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure soutenue et austère\u003c\/strong\u003e, portée par un équilibre structurel rigoureux. Il s'accorde à merveille avec des ragoûts de viande, du gibier en sauce et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, se révélant également idéal comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Neive, au cœur de la célèbre \u003cstrong\u003ecolline Gallina\u003c\/strong\u003e, un terroir d'excellence historiquement lié aux Comtes Riccardi Candiani. Ugo Lequio y cultive des vignes de plus de quarante ans, situées entre 170 et 250 mètres d'altitude avec une exposition sud parfaite. Ces conditions pédoclimatiques particulières garantissent une maturation régulière du Nebbiolo, conférant au verre une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer élégamment pendant plus de dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, accompagnée d'une macération sur les peaux de quinze à dix-huit jours afin d'extraire précisément la composante colorante et aromatique. Le vin mûrit ensuite pendant vingt mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour affiner la trame tannique, avant de parfaire son élevage par six mois de repos en bouteille. Ce processus de production assure une dégustation profonde et un \u003cstrong\u003eprofil gustatif harmonieux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina\u003c\/strong\u003e est né à Neive, sur une colline historiquement appartenant aux comtes Riccardi Candiani. La cave Ugo Lequio, fondée en 1981, met en valeur l’héritage de ce prestigieux terroir grâce à des \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e plantées en 1953, 1963 et 1971. Issu de raisins Nebbiolo en pureté, le célèbre millésime 2019 a su conquérir la critique avec des notes allant jusqu’à 94 points. Une production de trente mille bouteilles scelle une œuvre d’excellence, caractérisée par une remarquable \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lequio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510017421483,"sku":"46039","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ugo-lequio-barbaresco-gallina-2019_46039_1_dd1acd74-5804-42b4-95fa-5796818bdc24.webp?v=1773713592"},{"product_id":"corte-delle-signorie-brunello-di-montalcino-conte-palatino-2017","title":"Corte delle Signorie Brunello di Montalcino Conte Palatino 2017","description":"Un vin rouge tranquille du cœur de la Toscane, le Brunello di Montalcino DOCG, à 13,5 % vol., produit par Corte delle Signorie. Millésime 2017, bouteille de 0,75 L. Ce vin incarne l'excellence du Sangiovese, un classique qui ne déçoit jamais. Un bouquet captivant, boisé et sanguin, débordant de fruits mûrs, de menthe, d'orange, de réglisse, de laurier, de poivre noir et de résine. Sa robe grenat profond annonce une bouche intense. Ses saveurs enveloppantes et incomparables sont franches et savoureuses, tout en conservant une belle structure tannique. La finale, persistante, s'achève sur de subtiles notes de fond. Parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, ce vin éveille l'émotion à chaque gorgée.","brand":"Corte delle Signorie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510043046059,"sku":"46159","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corte-delle-signorie-brunello-di-montalcino-conte-palatino-2017_46159_1_982988a5-d667-47da-b4fb-de319dda886d.webp?v=1773713731"},{"product_id":"corte-delle-signorie-chianti-riserva-equees-2019","title":"Corte delle Signorie Chianti Riserva Equees 2019","description":"Chianti Riserva DOCG rouge tranquille, 13,5 % vol., produit par Corte delle Signorie. Millésime 2019, bouteille de 0,75 L. Ce Chianti Riserva exprime à la perfection le caractère du Sangiovese, avec une complexité qui se révèle à chaque gorgée. Au nez, il dévoile des notes épicées, des arômes de fruits mûrs et juteux (cerises acides, prunes et oranges sanguines), une touche de graphite sur un fond d'herbes aromatiques. Sa robe est d'un rouge rubis limpide. En bouche, il est soutenu par une acidité vive, des tanins denses et une finale fruitée. Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis et les fromages affinés, ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane.","brand":"Corte delle Signorie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510043275435,"sku":"46160","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corte-delle-signorie-chianti-riserva-equees-2019_46160_1_7d340a97-57cb-4a3b-982c-0fffa7777492.webp?v=1773713736"},{"product_id":"tenute-orestiadi-gibellina-perricone-adeni-magnum-2021","title":"Tenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni Magnum 2021","description":"Perricone rouge tranquille, 14 % vol., produit par Tenute Orestiadi à Gibellina, en Sicile. Magnum de 1,5 l, millésime 2021. Un vin né au cœur de la vallée du Belice, à Gibellina, où les senteurs et les couleurs méditerranéennes se mêlent aux mythes et aux arts. Les raisins Perricone sont vendangés à la main en petites caisses durant les deux premières décades de septembre. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 24 à 26 °C. Le vin est élevé pendant environ un an en cuve inox puis en bouteille avant sa commercialisation. Bouquet aromatique de fruits rouges mêlé à des notes de poivre noir et d'épices méditerranéennes. Robe pourpre intense. Bouche souple, élégante et fruitée, aux saveurs intenses de fruits rouges. Finale somptueuse, longue et persistante. L'évolution en bouteille révèle d'étonnantes notes de réglisse.","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511384633515,"sku":"46748","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-orestiadi-gibellina-perricone-adeni-magnum-2021_46748_1_76e8d97f-3e4e-4890-81f9-7eefab271c6a.webp?v=1773716892"},{"product_id":"lo-zoccolaio-barolo-ravera-riserva-2017","title":"Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 14,5 % vol., produit par Cascina Lo Zoccolaio. Barolo Ravera Riserva, millésime 2017, 100 % Nebbiolo. Un Barolo né au cœur des Langhe, issu du prestigieux cru Ravera. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-ouest, sur les coteaux de Bricco Barolo. Après égrappage et pressurage doux, le vin fermente en cuves inox à une température contrôlée de 28 °C. Élevé en barriques françaises pendant 42 mois, puis en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant sa commercialisation. Arômes intenses et élégants de fruits mûrs, avec des nuances épicées et des notes de cuir. Robe rouge rubis évoluant vers le grenat avec l'âge. Bouche souple, enveloppante, équilibrée et chaleureuse, conservant une belle acidité et des tanins légers qui lui confèrent une agréable persistance.","brand":"Cascina Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511385387179,"sku":"46749","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-zoccolaio-barolo-ravera-riserva-2017_46749_1_f11d9bdf-5fa0-499a-923d-1c722c55889e.webp?v=1773716898"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-radici-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Radici Riserva est un rouge de grande structure signé Mastroberardino, expression de l’Aglianico. Dans le verre, il révèle un profil aromatique fin et complexe, dominé par des arômes de cerise amère, de prune et de fruits des bois, entrelacés de notes de tabac et de touches balsamiques. En bouche, il se montre enveloppant et concentré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins fermes et veloutés\u003c\/strong\u003e qui assurent une longue persistance. La finale s’achève sur de séduisants rappels de poivre noir, de réglisse et de chocolat noir, définissant un \u003cstrong\u003evin rouge de garde\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer magistralement au fil du temps. Ce vin représente une pure expression du terroir campanien, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges mijotées\u003c\/strong\u003e et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Montemarano, au cœur de l’Irpinia. Les vignes se situent à 550 mètres d’altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e. Les racines des ceps plongent dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e caractéristique, marqué par une forte présence de pierres. Cette configuration géologique particulière, associée à la lente maturation en montagne, confère aux raisins une parfaite synthèse entre concentration phénolique, forte minéralité et une excellente \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e, éléments fondamentaux pour la longévité de ce grand vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu durant la première décade de novembre. À la cave, on procède à une vinification classique en rouge, caractérisée par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ huit ou neuf jours. Après la fermentation alcoolique en cuve inox, la fermentation malolactique se déroule entièrement en fût. L’élevage se poursuit pendant trente mois dans un savant mélange de barriques de chêne français et de \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production s’achève par un très long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins trois ans, période nécessaire pour développer la complexité iconique et le caractère austère qui distinguent ce rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1986 d'une étude approfondie des terres irpines, le \u003cstrong\u003eTaurasi Radici Riserva\u003c\/strong\u003e représente l'expression ultime de l'Aglianico. Cette prestigieuse étiquette scelle l'héritage viticole de la \u003cstrong\u003efamille Mastroberardino\u003c\/strong\u003e, qui, depuis 1878 et à travers dix générations, préserve l'excellence œnologique de la Campanie. Parfaite synthèse entre la vocation du terroir et une tradition de plus de deux siècles, l'exceptionnel millésime 2017 a conquis la critique mondiale, obtenant des \u003cstrong\u003edistinctions prestigieuses\u003c\/strong\u003e de la part de personnalités illustres telles que James Suckling, Decanter et Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511788368043,"sku":"47290","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-radici-riserva-2017_47290_1_6c1d695b-82af-4438-845d-b8b175aac4b4.webp?v=1773717429"},{"product_id":"camigliano-gualto-brunello-di-montalcino-riserva-2016","title":"Camigliano Gualto Brunello di Montalcino Riserva 2016","description":"Un Brunello di Montalcino Riserva DOCG, un vin rouge tranquille de Toscane, titrant 14,5 % vol., produit par Camigliano. Millésime 2016, bouteille de 0,75 L. Ce vin de grande personnalité et de structure remarquable incarne l'excellence du terroir de Montalcino. Des notes de fruits mûrs, de maquis méditerranéen et d'épices promettent une expérience sensorielle unique. Doté d'un potentiel de garde exceptionnel, il conservera, même après de nombreuses années de conservation, son élégance originelle et l'évolution aromatique typique des grands vins. Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, parfait pour un dîner d'exception.","brand":"Camigliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512009191595,"sku":"47452","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camigliano-gualto-brunello-di-montalcino-riserva-2016_47452_1_5fe5371d-700e-4d00-b1d8-ada8b93ec823.webp?v=1773717634"},{"product_id":"bellingham-the-bernard-series-basket-press-limited-release-syrah-2020","title":"Bellingham The Bernard Series Basket Press Limited Release Syrah 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bernard Series Basket Press Syrah de Bellingham est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision l'identité du cépage \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Au nez, le bouquet révèle un enchevêtrement profond de fruits rouges des bois, rehaussé de notes épicées de \u003cstrong\u003epoivre blanc et noir\u003c\/strong\u003e et de touches de chocolat noir, complété par une délicate note florale de violette. En bouche, il exprime une structure puissante et généreuse, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e qui confèrent une profondeur remarquable. L'équilibre entre la richesse du fruit et la trame épicée offre une dégustation complexe et bien définie, destinée à évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003eRégion Côtière\u003c\/strong\u003e d'Afrique du Sud, un terroir qui confère au cépage une grande intensité et concentration aromatique. Produit par la maison historique Bellingham, ce rouge fait partie d'une gamme dédiée à \u003cstrong\u003eBernard Podlashuk\u003c\/strong\u003e, pionnier et cofondateur du domaine. L'approche de production suit une stricte \u003cstrong\u003evocation artisanale\u003c\/strong\u003e, avec une gestion méticuleuse de la vigne et de la cave afin de sublimer les caractéristiques uniques du terroir. Le résultat est un verre au caractère affirmé et reconnaissable, capable de raconter son environnement d'origine à travers d'élégantes nuances toastées et une forte empreinte aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne français\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage délicat à l'aide d'un pressoir à panier. Après avoir achevé la fermentation malolactique, le vin s'affine pendant douze mois en fûts de bois précieux. Ce procédé confère au vin corps et ampleur, en faisant le compagnon idéal des viandes rouges, du gibier ou des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, de préférence après une décantation d'environ une heure pour permettre au profil aromatique de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1693 en Afrique du Sud, la cave Bellingham célèbre sa tradition avec un \u003cstrong\u003eSyrah en édition limitée\u003c\/strong\u003e dédié au pionnier Bernard Podlashuk. L’étiquette exprime une véritable vocation artisanale, alliant une vendange manuelle minutieuse à l’action naturelle des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Après une extraction délicate grâce à la traditionnelle \u003cstrong\u003epresse à panier\u003c\/strong\u003e, le vin vieillit pendant douze mois dans de précieuses barriques de chêne français. Ce soin méticuleux garantit une structure puissante, capable de sublimer dans le verre trois siècles de maîtrise œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellingham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512276742315,"sku":"47772","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellingham-the-bernard-series-basket-press-limited-release-syrah-2020_47772_1_74bd0eea-4b5b-4a24-8df7-1604539442c5.webp?v=1773720416"},{"product_id":"la-spia-valtellina-superiore-sassella-riserva-mr72-2018","title":"La Spia Valtellina Superiore Sassella Riserva MR72 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore Sassella MR72 Riserva de la cave La Spia est un rouge élégant et structuré, issu de raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de Chiavennasca. Véritable expression du Valtellina Superiore Sassella, ce vin se présente dans le verre avec une robe rouge rubis et un bouquet riche et fruité. La bouche est captivante, caractérisée par une \u003cstrong\u003etrame soyeuse\u003c\/strong\u003e qui s’estompe sur une agréable et légère \u003cstrong\u003enote balsamique\u003c\/strong\u003e. En bouche, il montre un grand équilibre, se révélant un compagnon idéal pour les fromages affinés, les préparations savoureuses à base de porc, le gibier et les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes proviennent de la région de Sondrio, fruit d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des terrasses situées entre 350 et 400 mètres d’altitude. L’exposition sud et sud-est assure une maturation parfaite des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablo-limoneux\u003c\/strong\u003e hétérogènes, à profondeur moyenne à faible, riches en matière organique et avec de fréquentes affleurements de roche mère. La densité de plantation et le \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e sont des aspects essentiels pour extraire le maximum du potentiel aromatique et définir le caractère précis du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse en octobre, la fermentation du moût se déroule à température contrôlée entre 24 et 28 °C pendant huit jours. Suit un repos de six mois en cuve inox pour préserver l’intégrité du fruit, avant un élevage de trente mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce passage apporte de la rondeur et définit l’architecture du vin. L’extrait sec de 28,4 g\/L et l’acidité totale de 5,45 g\/L garantissent une remarquable solidité structurelle, permettant au vin une \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps, estimée jusqu’à vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée dans la sous-zone Sassella, la cave familiale La Spia met en valeur la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Valtellina, cultivant le Nebbiolo (Chiavennasca) sur des terrasses escarpées. Le prestigieux Valtellina Superiore MR72 Riserva 2018 vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi un profil soyeux et enveloppant. Récompensé par 92 points de James Suckling, ce vin rouge marie de délicates notes balsamiques à une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, estimée jusqu'à vingt-cinq ans: une synthèse parfaite entre l'amour du terroir de Sondrio et le soin méticuleux apporté à des vignobles historiques.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512285655211,"sku":"47794","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-valtellina-superiore-sassella-mr72-2018_47794_1_fd6482a9-689b-4b7c-9d49-b9047a1ca3a4.webp?v=1739465559"},{"product_id":"bastianich-vespa-rosso-2018","title":"Bastianich Vespa Rosso 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vespa Rosso est un vin tranquille du Venezia Giulia signé Bastianich, issu d’un assemblage soigné de Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso et Schioppettino. Son profil structuré se distingue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur parfaitement équilibrée. Au nez, il offre la \u003cstrong\u003edouceur de la mûre\u003c\/strong\u003e et de la griotte, qui se mêlent harmonieusement à de délicates notes végétales, épicées et balsamiques. En bouche, la dégustation est riche et élégante, avec une finale intense, persistante et agréablement amère, idéale pour accompagner des plats savoureux comme les \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient des vignobles en coteaux situés sur les territoires de Cividale del Friuli, Buttrio, Premariacco et Prepotto, au cœur des Colli Orientali del Friuli. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir de \u003cstrong\u003emarne éocène\u003c\/strong\u003e calcaire, à une altitude comprise entre cent cinquante et deux cents mètres. Les expositions solaires favorables et le climat doux de la zone de Premariacco assurent une maturation optimale des raisins. Cette matrice géographique confère au vin une \u003cstrong\u003etexture fine\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eempreinte gustative\u003c\/strong\u003e précise à la dimension internationale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vendange manuelle rigoureuse et la sélection des grappes sur des tables de tri, suivies d’un égrappage et d’un foulage. Les différentes variétés fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. S’ensuit un \u003cstrong\u003epressurage vertical\u003c\/strong\u003e doux, destiné à extraire uniquement les fractions les plus nobles du fruit. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit séparément pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. À l’issue de l’élevage, l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e est réalisé, puis le vin repose encore pour parfaire son évolution structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVespa Rosso 2018\u003c\/strong\u003e de Bastianich incarne l’excellence des Colli Orientali del Friuli, alliant l’élégance du Merlot à l’identité vibrante du Refosco et du Schioppettino. Produit à Cividale del Friuli, ce vin exceptionnel naît de raisins vinifiés séparément afin d’en préserver chaque nuance. L’élevage de 18 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e lui confère une texture soyeuse, libérant d’intenses arômes de mûre et de griotte. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, salué par la critique pour ses \u003cstrong\u003etanins doux\u003c\/strong\u003e et sa remarquable harmonie gustative enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512303710379,"sku":"47861","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bastianich-vespa-rosso-2018_47861_1_433ecedc-206c-4d23-87ef-e14f9b05c30e.webp?v=1773720493"},{"product_id":"palari-rosso-del-soprano-2016","title":"Palari Rosso del Soprano 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso del Soprano\u003c\/strong\u003e signé Palari est un vin sicilien au caractère sec et enveloppant, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola et Nocera. À l’œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez il libère des arômes pénétrants de fruits des bois et de confiture. En bouche, il offre une longue \u003cstrong\u003efinale de fruits mûrs\u003c\/strong\u003e, se révélant le compagnon idéal des viandes rôties, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire des Terres Siciliennes, dans les vignobles en coteaux de Santo Stefano Briga qui surplombent le \u003cstrong\u003edétroit de Messine\u003c\/strong\u003e. L’exposition sud-est assure un excellent \u003cstrong\u003emicroclimat marin\u003c\/strong\u003e, avec une amplitude altimétrique allant du niveau de la mer jusqu’à quatre cent vingt mètres. Une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e, avec des rendements très faibles par pied, permet d’extraire la véritable essence du terroir, conférant au vin une expression pure et une concentration remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation à température contrôlée et d’une macération en cuve inox. L’élevage se fait de manière équilibrée, prévoyant un passage partiel en cuve inox et partiel en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne de Tronçais\u003c\/strong\u003e. À la fin du cycle de production, un affinage d’\u003cstrong\u003eau moins huit mois\u003c\/strong\u003e consolide la structure et harmonise le profil aromatique avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso del Soprano est né sur les collines du détroit de Messine, célébrant l’\u003cstrong\u003eancienne tradition sicilienne\u003c\/strong\u003e dans la villa Geraci du XVIIIe siècle. La cave Palari cultive des cépages autochtones avec des rendements inférieurs à un kilo par pied, garantissant une excellence absolue. Ce millésime d’exception 2016 allie techniques modernes et âme noble. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esec et enveloppant\u003c\/strong\u003e, libérant d’intenses arômes de fruits des bois et de confiture. Ce Terre Siciliane IGT maintes fois primé offre une \u003cstrong\u003elongue finale\u003c\/strong\u003e de fruits mûrs, idéale pour accompagner viandes rouges et fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512327368875,"sku":"47978","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palari-rosso-del-soprano-2016_47978_1_740659c7-54a8-4ec1-93c7-79878144009a.webp?v=1773720588"},{"product_id":"fattoria-lornano-chianti-classico-le-bandite-riserva-magnum-2019","title":"Fattoria Lornano Chianti Classico Le Bandite Riserva Magnum 2019","description":"Chianti Classico Riserva Magnum rouge tranquille de Toscane, 14,5 % vol., produit par Lornano. 100 % Sangiovese, millésime 2019. Ce Chianti Classico Riserva raconte l'histoire d'une famille qui élabore des vins de caractère depuis 1904. Arômes de fruits des bois et d'épices, dominés par la réglisse. Robe rubis intense et concentrée. En bouche, il est affirmé, avec des tanins élégants et veloutés et une finale très longue.","brand":"Lornano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512382419115,"sku":"48133","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-lornano-chianti-classico-le-bandite-riserva-magnum-2019_48133_1_8c97fa3a-f0e2-4981-8574-d440bc01b853.webp?v=1773720801"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"Vin rouge tranquille de Provence, France, 14 % vol., produit par le Château Simone. Assemblage : 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignano, Syrah, millésime 2020. Issu d'un terroir exceptionnel, cultivé par la famille Rougier depuis 1830. Vendangé exclusivement à la main à pleine maturité, trié, fermenté avec des levures indigènes à température contrôlée. Pressurage léger et égrappage, fermentation en petites cuves avec remontages, macération de 15 à 21 jours. Élevage exclusivement en fûts de chêne, d'abord 8 mois en petits fûts, puis un an en fûts de chêne de différents âges. Robe rouge rubis intense. Corsé, riche en tannins nobles, ce vin possède un bon potentiel de garde.","brand":"Chateau Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513030635691,"sku":"48443","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-simone-rouge-2020_48443_1_ce94ef74-b0a7-47e1-b1f0-8f89a72529c9.webp?v=1773721171"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2016","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva signé Fontanafredda est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du cépage Nebbiolo. Il se distingue par une couleur grenat intense, rehaussée de reflets rubis lumineux. Au nez, il offre un profil aromatique profond, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de cerise noire\u003c\/strong\u003e, de tabac, de champignons secs, d’épices et de délicates touches balsamiques de menthe. En bouche, il révèle une structure pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e qui trouvent un parfait équilibre dans une agréable fraîcheur acide. La dégustation s’étire avec harmonie vers une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal pour sublimer les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Serralunga d’Alba, une région du Piémont particulièrement propice à la viticulture. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée au sud et sud-ouest qui assure la maturation complète des grappes. Les sols présentent une \u003cstrong\u003eriche composition d’argile\u003c\/strong\u003e et de marne calcaire, bien équilibrée par le sable. Ce profil géologique spécifique confère au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique précise\u003c\/strong\u003e, permettant aux racines de favoriser une \u003cstrong\u003eampleur gustative complexe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au mois d’octobre. La vinification prévoit une fermentation traditionnelle en cuves d’acier à température contrôlée pendant environ quinze jours. Ensuite, le moût subit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pour optimiser l’extraction des substances polyphénoliques. Le vin vieillit pendant cinq ans au total, passant les trois premières années en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et d’Allier, suivies d’un affinage final de deux ans. Ce processus rigoureux met en valeur la structure du vin, lui garantissant un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, Fontanafredda incarne l’excellence du Piémont à travers ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, un prestigieux Nebbiolo issu des vignobles biologiques de Serralunga d’Alba. Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels et élaboré sous la direction de l’œnologue Giorgio Lavagna, ce vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux de cinq ans\u003c\/strong\u003e entre fûts de chêne et bouteille. Cette longue maturation lui confère une élégance absolue, récompensée par 92 points de la critique internationale, offrant dans le verre toute l’authentique \u003cstrong\u003etradition séculaire\u003c\/strong\u003e d’un terroir d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513217609899,"sku":"48859","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2016_48859_1_e49f6657-4d9d-42ca-93b5-ae67f3dbca23.webp?v=1773724050"},{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-barbera-monleale-2021","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Barbera Monleale 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monleale de Claudio Mariotto est un vin rouge piémontais issu de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e cultivés sur le territoire des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle élégant et précis\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer un profil frais et agréablement salin. À l’œil, il présente une couleur rubis lumineuse, tandis qu’au nez il libère un bouquet dominé par des \u003cstrong\u003earômes typiques de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, de prunes mûres et d’épices. Sa structure équilibrée en fait l’accompagnement idéal des viandes rouges, des rôtis et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur les saveurs intenses des plats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Sarezzano, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent à la dégustation une fraîcheur marquée. La gestion agronomique respecte l’environnement et exclut l’utilisation d’engrais chimiques ou de désherbants. Ce contexte particulièrement propice, associé à un \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e, garantit une maturation optimale des grappes, permettant d’exprimer clairement l’\u003cstrong\u003eidentité variétale\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu fin septembre. Les grappes subissent un \u003cstrong\u003eégrappage-foulage doux\u003c\/strong\u003e, suivi d’une macération d’environ dix à douze jours pour assurer une extraction optimale. La vinification est soigneusement gérée afin de préserver la meilleure correspondance entre les arômes et la dégustation. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, neufs ou de plusieurs passages, et se termine par une période de repos en bouteille qui favorise sa \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e et sa cohérence expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monleale de Claudio Mariotto est une \u003cstrong\u003eBarbera Colli Tortonesi DOC\u003c\/strong\u003e en pureté issue des sols calcaires et argileux de Sarezzano. Issu d'une viticulture sans produits chimiques, le millésime 2021 exprime pleinement le terroir piémontais. Après une vinification minutieuse, un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de 500 litres\u003c\/strong\u003e confère au vin structure et une grande longévité. Ce vin rouge tranquille offre une \u003cstrong\u003eexpression authentique de la Barbera\u003c\/strong\u003e, séduisant le palais par sa fraîcheur marquée; il est parfait en accompagnement de savoureux rôtis et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513323843755,"sku":"49063","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-barbera-monleale-2021_49063_1_044cf426-cdee-4f49-b422-d6454d7260de.webp?v=1773724268"},{"product_id":"kellerei-bozen-otto-graf-huyn-cabernet-riserva-2021","title":"Kellerei Bozen Otto Graf Huyn Cabernet Riserva 2021","description":"Vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13,5 % vol., produit par Kellerei Bozen. Assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Un Cabernet Riserva issu de raisins cultivés entre 250 et 300 mètres d'altitude sur des sols porphyriques. Ce domaine, dont l'histoire remonte à 1908, produit des vins de grande qualité. Fruité et floral, avec des notes de cassis, de mûre, de myrtille, de violette et de rose rouge, ce vin offre un arôme de chocolat noir et une subtile touche épicée. Sa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets grenat. Vin corsé, intense et élégant, doté d'une structure tannique fine.","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514437791915,"sku":"49651","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-otto-graf-huyn-cabernet-riserva-2020_47523_1_c99dfc19-f6a1-4f8f-b75a-87381ae6162d.webp?v=1773724813"},{"product_id":"tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020","title":"Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020","description":"Vin rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Tempa di Zoe en Campanie. 100 % Aglianico. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Aglianico qui exprime l'essence du Cilento, issu de raisins cultivés sur un terroir unique. Vendangés à la main, 20 % des raisins sont récoltés dans des caisses spéciales quelques semaines avant les vendanges principales et séchés à l'ombre dans une ancienne maison fraîche et aérée. La fermentation se déroule grâce à des levures indigènes dans une cuve ouverte après un tri et un égrappage manuels. Élevé 3 ans en fûts de chêne de 3 000 litres et 1 an supplémentaire en bouteille. Au nez, des arômes de prune et de mûre, soutenus par l'alcool, le poivre noir et le cacao. Robe rubis profond. L'attaque est douce, riche en fruits mûrs et en confiture, tandis que la puissance de l'alcool réchauffe et enveloppe le tout, avec des tanins souples et une fraîcheur savoureuse.","brand":"Tempa di Zoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514503458987,"sku":"49784","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020_49784_1_0321f8a9-24f9-4fe1-b311-4b17ff148259.webp?v=1773724899"},{"product_id":"icardi-barolo-serra-riserva-2016","title":"Icardi Barolo Serra Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIcardi Barolo Serra Riserva est un vin rouge biologique qui exprime avec précision l’élégance du cépage Nebbiolo. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis brillante aux reflets orangés chaleureux. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet éthéré et complexe\u003c\/strong\u003e, où les arômes de violette et de confiture de fruits rouges se mêlent à des notes de réglisse, de poivre et de vanille. En bouche, il offre une structure solide, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins secs et équilibrés\u003c\/strong\u003e. Après une décantation adéquate, il s’accorde parfaitement avec des plats à base de porc, de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et de fromages affinés de longue durée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est issu du Piémont et représente fièrement la prestigieuse \u003cstrong\u003eappellation Barolo Riserva\u003c\/strong\u003e. La production est assurée par Icardi, domaine fondé en 1914 et aujourd’hui dirigé par l’œnologue Claudio Icardi. L’exploitation travaille dans le plus grand respect du terroir, suivant les principes de l’agriculture biologique et de la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e. L’utilisation exclusive de raisins Nebbiolo capture la véritable vocation du lieu d’origine, garantissant au vin un \u003cstrong\u003egrand potentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par le foulage et l’égrappage des grappes. Le moût subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant douze à quinze jours, accompagnée de remontages fréquents pour une extraction optimale de la couleur et de la structure. Le vin vieillit ensuite en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ cinquante à soixante mois. Ce long repos en bois définit le profil aromatique et polit la texture, le préparant idéalement à être servi à une \u003cstrong\u003etempérature optimale\u003c\/strong\u003e comprise entre dix-huit et vingt degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la célèbre cave piémontaise Icardi, fondée en 1914, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e biologique incarne plus d’un siècle de passion œnologique. Sous la direction de Claudio Icardi, le vin mûrit patiemment pendant 50 à 60 mois dans de grands fûts, garantissant un potentiel de garde en cave de 10 à 15 ans. Cette excellence durable, récompensée par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, allie prestige et respect de la nature. Son \u003cstrong\u003ebouquet raffiné et éthéré\u003c\/strong\u003e, associé à des tanins secs, sublime la table en accompagnant à merveille le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Icardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514700525739,"sku":"50236","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/icardi-barolo-serra-riserva-2016_50236_1_bfabce1b-2ef0-4875-bd46-2c0b87dae00a.webp?v=1773727838"},{"product_id":"campo-alle-comete-bolgheri-superiore-torre-alle-comete-2021","title":"Campo alle Comete Bolgheri Superiore Torre alle Comete 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTorre alle Comete de Campo alle Comete est un vin rouge Bolgheri Superiore raffiné et de grand caractère. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rubis intense, rehaussée de reflets violacés. Le bouquet aromatique marie harmonieusement des notes de cerise noire, de cacao amer et de délicates touches mentholées. En bouche, il exprime des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinale étonnamment longue\u003c\/strong\u003e, des caractéristiques qui en font le compagnon idéal des rôtis élaborés, des plats de gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles sélectionnés situés au pied de la célèbre \u003cstrong\u003eTorre di Donoratico\u003c\/strong\u003e, à une altitude d’environ 230 mètres. Cette zone spécifique de Bolgheri bénéficie d’un \u003cstrong\u003eclimat tempéré\u003c\/strong\u003e, constamment rafraîchi par les brises marines et baigné de soleil toute la journée. Les \u003cstrong\u003esols équilibrés et riches\u003c\/strong\u003e de la côte toscane permettent aux vignes d’exprimer un profil authentique, capable d’allier une solide structure polyphénolique à une agréable buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit la vinification séparée des cépages, avec une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e et une macération d’environ 25 jours pour optimiser l’extraction. À l’issue de la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, afin d’apporter une touche boisée discrète et respectueuse de l’intégrité du fruit. Un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille définit son équilibre final, assurant au vin une \u003cstrong\u003eextraordinaire capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPionnier parmi les vignobles de la colline de la Torre di Donoratico, cet exclusif \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC\u003c\/strong\u003e naît à 230 mètres d’altitude, offrant une vue panoramique sur la côte étrusque jusqu’à l’île d’Elbe. L’étiquette évocatrice de Nicoletta Ceccoli représente une clé magique, symbole d’accès à l’incomparable \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e de Campo alle Comete. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, le millésime 2021 allie le charme onirique du terroir à un profil harmonieux, traduisant la magie de cette précieuse sous-zone en pure excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Campo alle Comete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514849783979,"sku":"50512","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/campo-alle-comete-bolgheri-torre-alle-comete-2021_50512_1_ee25fcb8-6244-47de-a353-67ae32e54295.webp?v=1773728157"},{"product_id":"san-polo-brunello-di-montalcino-podernovi-2019","title":"San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019","description":"Brunello di Montalcino Podernovi bio, 14,5 % vol., produit par San Polo Azienda Agricola (Allegrini) en Toscane. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un Brunello né de la passion et du dévouement d'une famille qui a toujours défendu les valeurs d'une éthique fondée sur l'amour du vin. Vendanges manuelles en petites caisses de 17 kg durant les dix premiers jours d'octobre. Pressurage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des baies. Fermentation en cuves de chêne de Slavonie de 25 hl. Élevage de 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 40 hl légèrement toastés. Vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille avant commercialisation. Au nez, il révèle des arômes floraux de violette, de cyclamen et de jasmin, des notes de fruits frais et une pointe d'épices. Sa robe est d'un rouge rubis moyennement intense aux reflets grenat. En bouche, il est équilibré, possède une bonne structure et une bonne acidité, les tanins sont soyeux et d'une excellente persistance.","brand":"San Polo Azienda Agricola (Allegrini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514900738219,"sku":"50650","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-polo-brunello-di-montalcino-podernovi-2018_46502_1_c2be4e2a-fece-4580-8287-b3fc5a0733b5.webp?v=1773731219"},{"product_id":"vite-ad-ovest-parpato-2022","title":"Vite ad Ovest Parpato 2022","description":"Terre Siciliane IGT rouge tranquille, 11,5 % vol., produit par Vite ad Ovest. 100 % Carignano, millésime 2022. Ce vin est né de l'union des vignobles de deux familles, Puleo Portelli et Angileri, dont les racines plongent dans l'histoire d'une terre où les enfants ont grandi au milieu des vignes. Macération à la bourguignonne, 50 % de grappes entières, 50 % égrappées, en cuves à chapeau relevé. Pressurage quotidien pendant 15 jours. Élevage minimum de 9 mois sur lies fines, puis 2 ans en bouteille.","brand":"Vite ad Ovest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514922594475,"sku":"50721","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-ad-ovest-parpato-2022_50721_1_f1908d9a-c370-4e31-85fb-81f967c48df7.webp?v=1773731306"},{"product_id":"ampeleia-alicante-nero-2022","title":"Ampeleia Alicante Nero 2022","description":"Vin rouge biodynamique de Toscane IGT, 12,5 % vol., 100 % Alicante Nero, produit par Ampeleia. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né d'un rêve, d'un concept agricole à mille lieues des stéréotypes du monde viticole. Vendangé fin août. Élevé 10 mois en cuves béton. Il séduit par ses arômes de fraise et de fleurs, puis par ses notes de terre, de graphite et d'épices. Derrière sa fraîcheur et sa joie de vivre se cache une élégance et une finesse uniques.","brand":"Ampeleia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514979840171,"sku":"50815","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ampeleia-alicante-nero-2022_50815_1_a99f5a2e-575a-4724-a6be-5999bf15d29f.webp?v=1773731476"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/xtrawine-great_terroir_04.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}