{"product_id":"albino-rocca-barbaresco-angelo-2020","title":"Albino Rocca Barbaresco Angelo 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Angelo d'Albino Rocca est un vin rouge piémontais dédié à la mémoire du père des actuels propriétaires. Issu de raisins Nebbiolo, il se distingue par sa couleur rouge profonde et ses arômes complexes qui précèdent une bouche riche, veloutée et harmonieuse. Ce Barbaresco incarne un style classique, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure bien définie\u003c\/strong\u003e. Il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e. Une décantation préalable favorise l’expression aromatique, assurant une \u003cstrong\u003eexpérience de dégustation satisfaisante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Piémont, dans le prestigieux terroir de Barbaresco. Les grappes de Nebbiolo sont issues de vignobles sélectionnés situés entre Ronchi et Ovello, auxquels s’ajoutent les raisins de la vigne Montesino à San Rocco Seno d’Elvio. Les \u003cstrong\u003eexpositions optimales\u003c\/strong\u003e, allant du sud-est au sud-ouest, garantissent une excellente maturation des fruits. L’utilisation d’un \u003cstrong\u003eassemblage de raisins\u003c\/strong\u003e provenant de différentes parcelles permet de dessiner un profil gustatif plein, capable de refléter fidèlement l’\u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par la récolte des grappes puis la \u003cstrong\u003efermentation à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e dans des cuves en chêne. La longue macération sur les peaux permet d’extraire la couleur et les substances nécessaires à garantir la longévité du vin. Le vin mûrit ensuite pendant environ vingt mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, consolidant un caractère solide et équilibré. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’environ neuf mois, essentiel pour harmoniser le bouquet et préserver l’équilibre typique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédié à la mémoire d’Angelo, ce \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e 2020 constitue un hommage émouvant à la tradition piémontaise. Issu de raisins Nebbiolo cultivés parmi les prestigieux vignobles de Barbaresco et San Rocco Seno d’Elvio, il se distingue par un profil riche et harmonieux. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e dans des cuves en chêne, suivie d’un élevage de vingt mois et d’un long affinage en bouteille. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points Vinous\u003c\/strong\u003e, il offre une expérience de dégustation authentique, idéale pour sublimer des plats aux saveurs intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Albino Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45204178993323,"sku":"57061","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/albino-rocca-barbaresco-angelo-2020_57061_1_c252c991-031c-4810-86d2-717cb2748612.webp?v=1773771186","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/albino-rocca-barbaresco-angelo-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}