{"product_id":"aldo-conterno-barolo-bussia-romirasco-2021","title":"Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Bussia Romirasco d'Aldo Conterno est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont au profil structuré. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis clair agrémentée de reflets grenat. Le bouquet olfactif est intense, avec des arômes de confiture de griottes, de framboises et de prunes, accompagnés de délicates notes de violette. On retrouve ensuite des \u003cstrong\u003enotes de cacao et de cuir\u003c\/strong\u003e, de réglisse, de tabac et de vanille. En bouche, il exprime un volume et une ampleur remarquables, évoluant avec élégance. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, marquée par des rappels nets de framboise, de prune et de cerise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la commune de Monforte d’Alba, au sein de la célèbre mention Bussia. Les raisins proviennent exclusivement du \u003cstrong\u003evignoble Romirasco\u003c\/strong\u003e, qui abrite des vignes historiques âgées de cinquante à cinquante-cinq ans. Les rangs sont entièrement plantés en \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. La cave Aldo Conterno est une référence incontournable pour la région; sa gestion agricole restitue une expression fidèle du vignoble d’origine, respectant pleinement l’identité et le prestige du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des raisins. La vinification prévoit une fermentation alcoolique accompagnée d’une macération de trente jours sur les peaux en cuves d’acier. Après les soutirages, le vin mûrit dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant trente mois. Ce long affinage stabilise les arômes et apporte un grand équilibre, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats structurés\u003c\/strong\u003e comme les viandes braisées, les rôtis de veau, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée par Aldo Conterno dans les années soixante, la cave signe cet exceptionnel \u003cstrong\u003eBarolo Bussia D.O.C.G.\u003c\/strong\u003e, véritable emblème du prestige de Monforte d’Alba. Issu du célèbre vignoble Romirasco, ce vin est le fruit de raisins Nebbiolo récoltés à la main sur des \u003cstrong\u003evignes de plus de cinquante ans\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2021 met en valeur les clones Michet et Lampia, atteignant des sommets d’excellence récompensés par \u003cstrong\u003e96 points James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un héritage historique qui prend vie dans un rouge à la bouche ample et à la finale d’une persistance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681013227691,"sku":"58431","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aldo-conterno-barolo-bussia-romirasco-2021_58431_1_130ca1ac-eeab-4d67-873d-a25781eee722.webp?v=1773785770","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/aldo-conterno-barolo-bussia-romirasco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}