{"product_id":"andre-clouet-champagne-grande-reserve-brut","title":"Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Blanc de Noirs d’André Clouet est une expression fidèle du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivé sur la Montagne de Reims. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il fermente avec des levures indigènes en cuves d’acier et effectue une partie de son élevage en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e provenant d’un prestigieux producteur de Sauternes. Au nez, il offre des arômes nets de fruits frais, de fleurs et d’agrumes. En bouche, il révèle un équilibre impeccable entre la tension minérale, la fraîcheur et un dosage Brut mesuré. Sa texture veloutée et sa persistance en font un compagnon idéal pour les plats de poisson, les crustacés et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003evillages de Bouzy et Ambonnay\u003c\/strong\u003e, situés sur les pentes de la Montagne de Reims. Dans ces parcelles classées Grand Cru, les vignes bénéficient d’un \u003cstrong\u003emicroclimat frais\u003c\/strong\u003e qui favorise une maturation lente, préservant la vivacité du fruit. Le sol, caractérisé par une matrice argilo-calcaire riche en craie, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité savoureuse\u003c\/strong\u003e et profonde. La maison André Clouet gère ses propres vignobles en limitant les interventions extérieures, dans le but de transmettre dans le verre l’essence d’un terroir aux caractéristiques géologiques uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des grappes, suivie d’un pressurage délicat. Après les fermentations spontanées, les moûts sont assemblés pour composer un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux\u003c\/strong\u003e. La seconde fermentation en bouteille se déroule selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, permettant au vin de mûrir sur lies pendant environ quarante-huit mois dans les impressionnantes \u003cstrong\u003egaleries de craie\u003c\/strong\u003e souterraines. Ce long repos contribue à la complexité de la structure gustative. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eremuage manuel\u003c\/strong\u003e et un dégorgement réalisé selon les traditions locales, définissant un profil limpide et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de la Maison André Clouet remontent à 1741 à Bouzy, au cœur de la Montagne de Reims. Issue du savoir-faire d’un typographe à la cour de Louis XV, la propriété familiale de neuf hectares rend hommage à l’Ancien Régime avec des étiquettes au design raffiné. Cette fidèle \u003cstrong\u003etradition artisanale\u003c\/strong\u003e sublime le \u003cstrong\u003ePinot Noir Grand Cru\u003c\/strong\u003e grâce à l’utilisation d’anciens pressoirs, au remuage manuel et aux techniques traditionnelles de dégorgement. Ce vin allie histoire et modernité avec un magistral \u003cstrong\u003eaffinage dans la craie\u003c\/strong\u003e d’au moins trois ans dans les silencieuses galeries souterraines.\u003c\/p\u003e","brand":"Clouet Andre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503315284139,"sku":"4967","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-clouet-champagne-grande-reserve-brut_4967_1.jpg?v=1773659539","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/andre-clouet-champagne-grande-reserve-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}