{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-bisseuil-extra-brut","title":"Antoine Bouvet Champagne Bisseuil Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAntoine Bouvet Champagne Bisseuil Extra Brut est un raffiné \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la célèbre région française. Dans le verre, le Champagne arbore une robe jaune paille, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le profil olfactif marie des arômes fruités nets à de délicates notes de levure. En bouche, il se distingue par un caractère frais, précis et minéral, sublimé par le dosage Extra Brut. C’est le vin idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson blanc\u003c\/strong\u003e, des entrées délicates et des fromages, offrant un équilibre parfait lorsqu’il est servi entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans la commune de Bisseuil, au cœur de la Montagne de Reims. Le Chardonnay et le Pinot Noir proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, situées sur des parcelles exposées au sud comme Les Rocheforts et Les Pautes. L’identité de la cuvée est façonnée par le \u003cstrong\u003esol crayeux\u003c\/strong\u003e, qui confère à la dégustation une grande verticalité et une minéralité inimitable. Antoine Bouvet cultive ses vignes selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, garantissant une viticulture respectueuse et une expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de cet assemblage suit une philosophie d’intervention minimale. Les moûts fermentent spontanément grâce à l’action des seuls levures indigènes, préservant ainsi la pureté du fruit. La prise de mousse s’effectue ensuite en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, un processus fondamental pour définir l’élégance et la structure de la bulle. Le \u003cstrong\u003edosage en sucre minimal\u003c\/strong\u003e final préserve le profil sec et épuré du vin, offrant une dégustation dynamique, fraîche et d’une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une petite exploitation de la Montagne de Reims, le \u003cstrong\u003eChampagne Bisseuil Extra Brut\u003c\/strong\u003e exprime l’âme d’un terroir crayeux exceptionnel. Cette cuvée rare provient de \u003cstrong\u003evignes de plus de quarante ans\u003c\/strong\u003e, cultivées sur les parcelles historiques Les Rocheforts et Les Pautes. L’assemblage des récoltes 2019 et 2022 bénéficie de fermentations spontanées et d’une \u003cstrong\u003egestion biodynamique\u003c\/strong\u003e minutieuse. Le résultat est un excellent vin élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un dosage minimal, qui met en valeur la fraîcheur vive et la minéralité d’une production artisanale profondément respectueuse de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812627734699,"sku":"59053","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-bisseuil-extra-brut_59053_1_d0936aa0-1f8c-4001-a834-2feea9b5345d.webp?v=1773788861","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/antoine-bouvet-champagne-bisseuil-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}