{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024","title":"Bailly Reverdy Sancerre La Mercy Dieu 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBailly Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu est un vin blanc sec qui exprime l’authenticité du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivé sur le terroir de Sancerre. À l’œil, il se présente d’une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, tandis qu’au nez il offre un bouquet complexe, caractérisé par des notes d’agrumes et de fleurs blanches, associées à une \u003cstrong\u003etouche minérale\u003c\/strong\u003e distincte. En bouche, l’attaque est fraîche et nette, avec une structure qui équilibre harmonieusement la vivacité du cépage et une agréable rondeur. La finale, longue et élégante, en fait un compagnon idéal pour les fromages de chèvre et la volaille en \u003cstrong\u003esauce crémeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Vallée de la Loire, sur une surface viticole d’environ dix hectares. Son caractère provient d’un \u003cstrong\u003eassemblage de sols\u003c\/strong\u003e emblématiques du terroir de Sancerre: les Caillottes calcaires, le Silex riche en silex et les Terres Blanches argilo-calcaires. Cette synergie géologique confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e précise, garantissant un développement gustatif linéaire. Les vignes tirent de ces terres une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une minéralité marquée, des éléments qui soutiennent toute la progression en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des raisins. Les grappes subissent un pressurage pneumatique doux, suivi d’un débourbage à froid pour préserver la pureté des arômes. La \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves à température contrôlée, protégeant l’expression authentique du terroir. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois, une pratique œnologique essentielle pour apporter au vin plus de complexité, de rondeur et de volume.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sancerre La Mercy Dieu 2024 de Bailly Reverdy est une expression fidèle du terroir de la Vallée de la Loire. Ce \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e élégant naît de l’union de trois sols emblématiques: Caillottes, Silex et Terres Blanches. La \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e et la lente maturation sur lies fines confèrent au vin un volume remarquable et une grande complexité aromatique. Excellent à déguster déjà entre six et douze mois après la vendange, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e qui lui permet d’évoluer harmonieusement pendant une période de trois à six ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333883563,"sku":"61226","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024_61226_1_a47eb561-fd07-4203-af56-69c710f42d53.webp?v=1782393818","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}