{"product_id":"baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017","title":"Baricchi Et Voila Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Et Voila Metodo Classico Brut de Cascina Baricchi est un \u003cstrong\u003evin effervescent piémontais\u003c\/strong\u003e tendu et élégant, issu de raisins Pinot Noir. À l’œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le bouquet aromatique mêle des notes de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de pomme verte avec de délicates touches de pâtisserie. En bouche, il exprime une nette \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e, associée à une finale longue et nette. Cette précision gustative le rend idéal pour accompagner les crustacés, le sushi, les plats de poisson, les fritures et les fromages en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend vie en \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, sur les collines de Neviglie, où Cascina Baricchi opère depuis 1989. La cave gère sept hectares de vignes en accordant une grande attention aux nuances du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cépage phare de cette cuvée. Le travail minutieux permet d’obtenir un vin effervescent de qualité, d’une grande rigueur technique et à la forte identité territoriale. Les distinctions de la critique témoignent de la valeur absolue de ce \u003cstrong\u003eterroir d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré strictement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, par une refermentation en bouteille. L’étape cruciale réside dans le très long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de soixante-douze mois, qui confère complexité aromatique et structure tout en préservant la fraîcheur originelle. Le dosage Brut met en valeur son profil vertical et croquant. Pour en apprécier pleinement chaque détail, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir entre 16 et 18 °C. Sa grande longévité garantit une évolution positive sur cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2017 de l’Et Voilà Metodo Classico Brut représente une excellence de Cascina Baricchi, domaine fondé en 1989 à Neviglie, dans le Piémont. Ce Pinot Noir élégant repose pendant \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, se distinguant comme une rare expression à longue maturation. Créé par Natale Simonetta, ce prestigieux vin effervescent peut évoluer pendant 5 à 10 ans. La qualité de ce VSQ est saluée par les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et l’excellente \u003cstrong\u003enote de 94\/100 Vinous\u003c\/strong\u003e, qui confirment son profil raffiné et sa grande tension minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927377579,"sku":"59961","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017_59961_1_ecef8df5-8e9f-41a4-adff-ffea82123859.webp?v=1773807113","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}