{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBasilisco Teodosio Aglianico del Vulture est un vin rouge biologique signé Basilisco. Issu exclusivement de raisins Aglianico, il se présente à la vue avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il libère d’intenses \u003cstrong\u003earômes de prune\u003c\/strong\u003e, de griotte et de petits fruits des bois. En bouche, il offre une texture enveloppante, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins ronds\u003c\/strong\u003e et une nette empreinte minérale. Cette vivacité le rend parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et la morue mijotée, offrant une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés à Barile, sur les pentes du Mont Vulture, un ancien volcan éteint au cœur de la Basilicate. Les plantations, situées à environ cinq cents mètres d’altitude, bénéficient d’un climat marqué par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. La particularité de cette terre réside dans le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, composé de tuf, d’argile et de couches de flysch. Cette composition géologique singulière, riche en minéraux, confère au vin une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante, typique de l’Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée vers la fin du mois de septembre. Une fois en cave, les grappes sont soumises à un pressurage doux, suivi d’une macération et d’une fermentation en cuves d’acier pendant environ un mois. Ensuite, le vin s’affine pendant près d’un an dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième passage, un choix qui harmonise son équilibre sans dominer l’intégrité du fruit. La maturation s’achève dans le silence des \u003cstrong\u003egrottes de tuf\u003c\/strong\u003e volcanique historiques, des lieux creusés au quinzième siècle qui garantissent des conditions d’obscurité et de température stables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodosio naît sur les pentes du Mont Vulture, où des vignes biologiques d’\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un sol volcanique riche en minéraux et en flysch. Son nom rend hommage à un empereur byzantin, liant ainsi l’identité du vin à l’histoire de Barile. Après un élevage en fût, l’affinage s’achève dans les historiques \u003cstrong\u003egrottes volcaniques du Shesh\u003c\/strong\u003e, galeries creusées dans le tuf au XVe siècle. Ce refuge sombre et silencieux confère au vin une élégance inimitable et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, garantissant une longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853886189739,"sku":"55008","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-bio-2021_55008_1_f07248d7-f8f7-43d8-a3da-3acb809a9356.webp?v=1773757071","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}