{"product_id":"bastianich-vini-orsone-schioppetino-2022","title":"Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVini Orsone Schioppettino de Bastianich est un vin rouge tranquille et sec, expression authentique du Frioul-Vénétie Julienne. Issu de la région des Colli Orientali del Friuli, il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis aux légers reflets violacés. Le profil aromatique est défini par une \u003cstrong\u003enote marquée de poivre noir\u003c\/strong\u003e, qui ressort en premier plan accompagnée de délicates notes de fruits rouges sucrés. En bouche, il offre une structure agile et fluide, dévoilant une \u003cstrong\u003etrame soyeuse\u003c\/strong\u003e soutenue par des tanins et une fraîcheur acide parfaitement équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés à Cividale del Friuli et dans la zone d'Ipplis. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 150 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e, sud-est et sud-ouest favorable qui assure une maturation progressive des grappes, préservant leur acidité naturelle. Le terroir est dominé par des \u003cstrong\u003esols de marne éocène\u003c\/strong\u003e, enrichis de composants argileux et calcaires. Cette géologie complexe joue un rôle déterminant dans la finesse de la \u003cstrong\u003etexture\u003c\/strong\u003e du vin et soutient le profil épicé vibrant qui distingue le Schioppettino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d'une sélection attentive, d'un égrappage et d'un foulage. Une partie des raisins de Schioppettino subit une \u003cstrong\u003emacération préfermentaire à froid\u003c\/strong\u003e, une technique utilisée pour extraire les précurseurs aromatiques les plus élégants. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ dix-huit jours, accompagnée de remontages fréquents. Après la fermentation malolactique, l'élevage dure sept mois et se partage entre cuves en acier et \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Un \u003cstrong\u003eaffinage final ciblé\u003c\/strong\u003e parachève le travail avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’histoire de ce raffiné Schioppettino signé Bastianich naît de la profonde passion familiale pour les grands vins frioulans. Depuis 1997, la cave met en valeur le terroir des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli DOC\u003c\/strong\u003e à travers des vendanges manuelles méticuleuses. Une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e soigneuse sur des raisins sélectionnés exalte son expression aromatique épicée, inimitable et vibrante. L’équilibre soyeux et la structure raffinée de ce rouge prennent vie grâce à un élevage maîtrisé, réalisé entre cuves en acier et grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de 30 hectolitres.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513339769003,"sku":"49076","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bastianich-vini-orsone-schioppetino-2022_49076_1_0e4f8991-e262-4d92-a35d-97114689c65d.webp?v=1773724281","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/bastianich-vini-orsone-schioppetino-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}