{"product_id":"bel-colle-barbaresco-gallina-2021","title":"Bel Colle Barbaresco Gallina 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBel Colle Barbaresco Gallina est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence du terroir piémontais. Issu de raisins Nebbiolo, il se distingue par une robe rubis lumineuse agrémentée d’élégants reflets grenat. Au nez, il dévoile un bouquet complexe où prunes, cerises et petits fruits rouges se mêlent à des épices et des nuances florales. En bouche, il est sec et structuré, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame veloutée\u003c\/strong\u003e et des tanins bien définis. La fraîcheur et les notes minérales mènent à une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale en accompagnement de gibier, de champignons et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barbaresco provient du prestigieux \u003cstrong\u003evignoble Gallina\u003c\/strong\u003e à Neive, une zone à la vocation viticole exceptionnelle. Le terrain vallonné, caractérisé par un \u003cstrong\u003esol marneux\u003c\/strong\u003e avec présence de sable fin et de calcaire, est déterminant pour la finesse aromatique du vin. La production repose sur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de plus de quarante ans, avec certains rangs historiques proches du demi-siècle. Cette longévité des plants assure une concentration expressive supérieure, offrant des grappes capables d’exprimer fidèlement l’identité locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa philosophie de production de Bel Colle vise à valoriser l’intégrité de la matière première. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Une lente macération post-fermentaire permet d’extraire structure et couleur, le décuvage intervenant après environ trois semaines. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin mûrit pendant vingt-quatre mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, terminant son parcours par six mois de \u003cstrong\u003efin d’élevage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco DOCG Gallina 2021 de Bel Colle est une excellence piémontaise issue du célèbre \u003cstrong\u003ecru Gallina\u003c\/strong\u003e à Neive, où les sols marneux riches en sable fin confèrent une élégance aromatique inégalée. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e durable, ce Nebbiolo pur provient de vignes cinquantenaires, habilement vinifiées avec des levures indigènes selon une stricte philosophie artisanale. Un chef-d’œuvre de structure et de finesse, dont le prestige international est confirmé par les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, les 92 points de James Suckling et les 4 Vignes AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45171875709099,"sku":"56858","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-barbaresco-gallina-2021_56858_1_22e9f833-f5b3-47b6-bd93-202c21a07690.webp?v=1773768493","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/bel-colle-barbaresco-gallina-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}